भोजन कक्ष में सिरका के साथ ताजा गोभी का सलाद। लहसुन के गर्म अचार के साथ झटपट गोभी
क्या आप मसालेदार गोभी से खुद को खुश करना चाहते हैं? इसके लिए आपको ज्यादा समय इंतजार करने की जरूरत नहीं है। लेकिन भोजन का आनंद लेने के लिए, गोभी के लिए सही अचार तैयार करना आवश्यक है। के लिए अलग - अलग प्रकारगोभी के सिर उनके व्यंजनों में फिट होते हैं। आप इस संग्रह में खाना पकाने की पेचीदगियों के बारे में जानेंगे।
एक गर्म अचार के तहत त्वरित मसालेदार गोभी
मसालेदार गोभी को प्राचीन काल से किसी भी मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि माना जाता रहा है। यह पूरी तरह से मछली और मांस का पूरक है।
अवयव:
- लॉरेल - 5 चादरें;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- चीनी - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नमक - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1100 मिली;
- सिरका - 200 मिलीलीटर टेबल;
- तेल - 210 मिली सूरजमुखी।
खाना बनाना:
- पत्ता गोभी को काट लें।
- एक गाजर को कद्दूकस कर लें।
- लहसुन की कलियां काट लें। गाजर की छीलन के साथ मिलाएं।
- एक कंटेनर में परतों में व्यवस्थित करें।
- चीनी को पानी में डालें। नमक डालें। सिरका, तेल डालें। लॉरेल लगाएं। मिक्स। उबलना। मैरिनेड प्राप्त करें।
- सब्जियों के ऊपर डालें। दमन स्थापित करें। तीन घंटे तक रखें।
गोभी के स्लाइस के लिए मैरिनेड
यह विकल्प गोभी के बड़े टुकड़ों के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। नुस्खा दो किलोग्राम वजन वाले गोभी के सिर के लिए है। सफेद गोभी का प्रयोग करें।
अवयव:
- नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च - 4 मीठे मटर;
- तेल - 240 मिली सब्जी;
- पानी - 1 लीटर;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च - 6 काली मटर;
- सिरका -100 मिली (9%)।
खाना बनाना:
- पानी उबालने के लिए। चीनी छिड़कें। नमक। काली मिर्च डालें। सात मिनट उबालें।
- सिरका, तेल में डालो। हिलाना। परिणामी अचार के साथ सब्जी डालो।
- मैरिनेट होने में एक दिन लगेगा।
क्रैनबेरी के साथ मैरीनेट की हुई सफेद गोभी
खाना पकाने का एक सरल विकल्प जो सभी को उत्तम स्वाद से प्रसन्न करेगा।
अवयव:
- दानेदार चीनी- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 240 मिली सूरजमुखी;
- गोभी - 2100 ग्राम सफेद;
- पानी - 1000 मिली;
- सिरका - 240 मिली;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- क्रैनबेरी - 45 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
नुस्खा के बावजूद, निम्नलिखित सामग्रियों का लगभग हमेशा उपयोग किया जाता है:
- गाजर;
- चुकंदर;
- लहसुन;
- मसाले।
मैरिनेड आमतौर पर तेल, सिरका, नमक और चीनी के आधार पर तैयार किया जाता है। जल्दी अचार बनाने के लिए, उबलते हुए मैरिनेड का उपयोग किया जाता है, ठंडे रूप में - सब्जियों के लंबे अचार के लिए।
अचार बनाने के लिए केवल एक ही उपयुक्त नहीं है सफेद बन्द गोभीलेकिन लगभग सभी किस्में। आप एक गोभी, या अन्य सब्जियों के साथ एक ही बार में अचार बना सकते हैं।
आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले मसाले हैं: बे पत्ती, मिर्च, धनिया, जीरा, मेंहदी, आदि। इसे तैयार मिश्रण (उदाहरण के लिए कोरियाई गाजर पकाने के लिए) का उपयोग करने की भी अनुमति है। लेकिन सलाह: उबालने के बाद बे पत्ती को हटाना बेहतर होता है, क्योंकि यह गोभी को कड़वाहट दे सकती है।
प्रति दिन गोभी को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे नमक करें
विशिष्ट नुस्खा के आधार पर, कुछ विशेषताएं हैं, लेकिन इसकी परवाह किए बिना, कुछ युक्तियां हैं जिनका सबसे अच्छा पालन किया जाता है:
कैसे जल्दी से एक जार में सलाद पकाने के लिए
यह नुस्खा बहुत सरल है, और इसलिए सबसे आम में से एक है। गोभी स्वादिष्ट बनती है, और कम समय में पक जाती है। 
अवयव:
- गोभी - 2 किलो;
- गाजर - 1 पीसी;
- लहसुन - 3-4 लौंग।
मैरिनेड के लिए, लें:
- 1 लीटर पानी;
- नमक - 2 बड़े चम्मच;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - 4 पीसी ।;
- काली मिर्च - 10 पीसी ।;
- बे पत्ती - 3 पीसी;
- सेब का सिरका (6%) - 150 मिली।
खाना पकाने की प्रक्रिया:गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, इसे जितना पतला हो सके बनाने की कोशिश करें। कोरियाई गाजर के लिए गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। गाजर और पत्तागोभी मिलाएं, लेकिन अभी मैश न करें। लहसुन को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
हम नमकीन तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं: पानी उबालें और सिरका को छोड़कर सभी सामग्री डालें। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें। आग बंद कर दें। सिरका और लहसुन जोड़ें, लेकिन बे पत्ती को हटा दें। गर्म नमकीन के साथ गोभी और गाजर डालें और धीरे से मिलाएं। शांत होने दें। यह सब तीन में रखो लीटर जारसाथ में अचार। जार को रात भर फ्रिज में रख दें और सुबह गोभी तैयार हो जाएगी। लेकिन 2-3 दिनों के बाद इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।
गाजर, मीठी मिर्च, प्याज के साथ गोभी का अचार बनाने की विधि
कोलस्लाव सलाद एक बहुत ही लोकप्रिय नुस्खा जो हर जगह पाया जाता है।
- सफेद गोभी - 2 किलो।
- गाजर -1 पीसी।
- शिमला मिर्च(लाल) - 1 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग।
मैरिनेड के लिए, लें:
- पानी -1 एल।
- टेबल सिरका - 0.2 एल।
- वनस्पति तेल - 0.2 एल।
- नमक - 3 बड़े चम्मच,
- चीनी - 8 बड़े चम्मच
- बे पत्ती - 5 पीसी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:गोभी को बारीक काट लें, गाजर डालें, पहले मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लहसुन को काट लें, कटी हुई बेल मिर्च डालें।
मैरिनेड मानक के रूप में तैयार किया जाता है: पानी उबालें, मैरिनेड के लिए सभी सामग्री डालें और फिर से उबालें, इस मैरिनेड के साथ सब्जियां डालें और इसे दबाव में रखें।
कुछ घंटों के बाद, गोभी का अचार तैयार है!
चुकंदर और लहसुन के साथ मसालेदार गोभी
यह नुस्खा कई रसोइयों द्वारा अत्यधिक माना जाता है। इसके अनुसार पकी हुई गोभी बहुत ही स्वादिष्ट, कुरकुरी और लाजवाब बनती है उपस्थिति, इसलिए यह हर रोज और दोनों के लिए एकदम सही है छुट्टी पकवान. खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है और इसमें थोड़ा समय लगता है, इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गोभी - 2 किलो;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- चुकंदर (बड़ा) - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 7 लौंग;
- लाल मिर्च - 1 बड़ा चम्मच
बेशक, आप बिना अचार के नहीं कर सकते, इसके लिए आपको चाहिए:
- पानी - 1 एल।,
- नमक - 2 बड़े चम्मच।
- चीनी - 1 कप.
- सेब का सिरका - 200 जीआर।
- काली मिर्च - 8 पीसी।
- बे पत्ती 5 पीसी।
- वनस्पति तेल - आधा गिलास।
खाना पकाने की प्रक्रिया:पत्ता गोभी को मोटा-मोटा काट लें। आप कांटे को तुरंत 4 भागों में काट सकते हैं, और फिर इन बड़े टुकड़ों को 4 भागों में काट सकते हैं। चुकंदर और गाजर को कद्दूकस न करें, बल्कि आधा सेंटीमीटर हलकों में काटें, प्रत्येक गोल को आधे में विभाजित करें। लहसुन को छीलकर मोटा-मोटा काट लें। लाल मिर्च डालें। एक बड़ा कंटेनर तैयार करें और उसमें तैयार सामग्री को बारी-बारी से सब्जियों को परतों में रखें।
मैरिनेड की तैयारी के लिए आगे बढ़ें: पानी उबालें, नमक, चीनी, काली मिर्च, बे पत्ती डालें। एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें और बे पत्ती को हटा दें। सिरका और तेल डालें।
फिर उबलते हुए अचार के साथ सब कुछ डालें, जुल्म डालें ताकि सब्जियों के ऊपर नमकीन हो, इसे ठंडा होने दें और इसे 4 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें। तब आप खा सकते हैं!
नींबू या साइट्रिक एसिड के साथ गोभी का अचार
काली मिर्च और नींबू के साथ गोभी के अचार की रेसिपी को बहुत सारे प्रशंसक मिले हैं। गोभी रसदार और स्वादिष्ट होती है।
इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गोभी - 3 किलो;
- शिमला मिर्च- 1 किलोग्राम;
- नींबू - 1 पीसी;
एक प्रकार का अचार:
- पानी - 1 एल।;
- शहद - आधा गिलास;
- नमक - 2 छोटे चम्मच
खाना पकाने की प्रक्रिया:
गोभी को स्ट्रिप्स, मीठी मिर्च - पतली स्ट्रिप्स, नींबू - हलकों में काटा जाता है। इन सामग्रियों को जार में रखा जाता है, और फिर उबलते हुए नमकीन के साथ डाला जाता है। फिर सभी जार को प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें और एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें (जैसा कि वे ठंडा हो जाते हैं)।
क्रैनबेरी के साथ मसालेदार गोभी
क्रैनबेरी के साथ गोभी - एक अद्भुत नुस्खा, ये पकवानएक नियमित और उत्सव के खाने दोनों को सजा सकते हैं।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- सफेद गोभी - 2 किलो।
- गाजर - 1-2 पीसी।
- क्रैनबेरी - 300-350 जीआर।
मैरिनेड के लिए, लें:
- पानी - 1 एल।;
- नमक - 50 जीआर ।;
- शहद - 100 जीआर।
- सेब साइडर सिरका (6%) - 100 मिली।
खाना पकाने की प्रक्रिया:जामुन को अच्छी तरह से धो लें। गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, गोभी और क्रैनबेरी के साथ मिलाएं। एक सॉस पैन में पानी डालें, शहद, नमक और सिरका डालें। उबाल पर लाना। फिर बंद कर दें और ठंडा होने दें, सब्जियां डालें। शीर्ष को एक प्लेट के साथ कवर करें और दमन सेट करें, और फिर 2-3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
मसालेदार गोभी "मसालेदार उंगली चाटना"
मसालेदार प्रेमियों के लिए यह नुस्खा एक वास्तविक खोज होगा। यह डिश आपको और आपके चाहने वालों को तुरंत पसंद आएगी। इसे तैयार करना भी काफी आसान है।
आपको चाहिये होगा:
- पत्ता गोभी - 2 किलो .
- बीट्स - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग।
- आधा गर्म मिर्च।
- पानी - 1 एल।
- चीनी - 0.2 किग्रा।
- वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच,
- नमक - 3 बड़े चम्मच।
- सिरका (6%) - 0.2 एल।
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- काली मिर्च - 5 पीसी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
गोभी को शीर्ष पत्तियों से साफ किया जाना चाहिए, गोभी के सिर को 4 भागों में काट लें, डंठल को हटा दें और फिर चौकोर टुकड़ों में काट लें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। और यह सब तीन लीटर जार में डाल दें। समय-समय पर इसे एक जार में डालें, गोभी को जार के "कंधों तक" होना चाहिए।
फिर मैरिनेड तैयार करें: गोभी में पानी डालें, चीनी, वनस्पति तेल, मसाले, मिर्च और बीट्स (छोटे क्यूब्स में काटें) डालें। पैन को आग पर रखें, उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें और इसे लगभग 3 मिनट तक और उबलने दें। आंच से उतार लें, तेज पत्ता हटा दें, अब सिरका डालें। उसके बाद, गोभी को गर्म अचार के साथ डालें और मेज पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब जार ठंडा हो जाता है, तो इसे ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में डाल देना चाहिए। 12 घंटे के बाद गोभी तैयार हो जाएगी।
2 घंटे में गर्मागर्म अचार के साथ लहसुन गोभी कैसे बनाये
एक झटपट बनने वाली रेसिपी जो बहुतों को पसंद आएगी। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पत्ता गोभी -1.5 -2 किग्रा.
- गाजर - 2 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग।
- बेल मिर्च - 1 पीसी।
मैरिनेड के लिए, लें:
- पानी -1 एल।
- टेबल सिरका 200 मिली।
- वनस्पति तेल - 200 मिली।
- नमक - 3 बड़े चम्मच।
- चीनी - 8 बड़े चम्मच
- बे पत्ती - 5 पीसी।
खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:गोभी को बड़े टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और लहसुन को काट लें, शिमला मिर्च को स्लाइस में काट लें, यह सब मिला लें। मैरिनेड तैयार करें। सबसे पहले पानी उबालें, फिर मैरिनेड की सभी सामग्री डालकर फिर से उबालें। सब्जियों को तैयार मैरिनेड के साथ डालें, दबाव में डालें।
2 घंटे बाद नाश्ता तैयार हो जाएगा।
बेल मिर्च के साथ स्वादिष्ट अचार गोभी
इस नुस्खे को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गोभी - 2 किलो;
- गाजर - 1-2 टुकड़े;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी;
मैरिनेड के लिए:
- पानी - 1 एल;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- सिरका - 1 मिठाई चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया, सिद्धांत रूप में, मानक है। गोभी को बारीक काट लें, गाजर और शिमला मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। फिर सब कुछ धीरे से मिलाएं और तीन लीटर जार में डाल दें। महत्वपूर्ण: शिकन मत करो!
मैरिनेड तैयार करें। पानी उबालें, सभी सामग्री डालें। इसे थोड़ी देर उबलने दें, फिर आँच बंद कर दें और सब्जियों के ऊपर गर्म अचार डालें। एक बार मैरिनेड वाली सब्जियां ठंडी हो जाने के बाद, उन्हें फ्रिज में रखा जा सकता है। आप अगले दिन खा सकते हैं।
घर का बना मसालेदार लाल गोभी नुस्खा
मसालेदार लाल गोभी भी एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। यह सबसे कॉमन रेसिपी है।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- लाल गोभी - 1 कांटा;
- बे पत्ती - 3 पीसी;
- काली मिर्च - 10-15 पीसी;
- कार्नेशन;
- दालचीनी - आधा छोटा चम्मच ;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- टेबल सिरका - 0.25 एल।;
- पानी - 1 एल;
- वनस्पति तेल - 50 मिली।
खाना पकाने की प्रक्रिया:पत्ता गोभी को काट कर जार में डाल कर अच्छी तरह से मसल लें। मैरिनेड को उबाल लें। इसे 3 मिनट तक उबलने दें, आखिर में सिरका डालें। आप गर्म और ठंडे दोनों तरह के अचार डाल सकते हैं। पहले मामले में, यह तेजी से अचार करता है। 2-3 दिनों के बाद नाश्ता तैयार हो जाएगा।
बिना सीवन के बड़े टुकड़ों में गोभी का अचार
झटपट बनने वाली रेसिपी, बिना किसी ट्विस्ट के। छोटी अवधिअचार एक गर्म अचार प्रदान करता है, और जैसे ही ऐपेटाइज़र को 4 डिग्री तक ठंडा किया जाता है, इसे तैयार माना जा सकता है।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गोभी - 2 किलो;
- गाजर -2 पीसी;
- पानी - 1 एल;
- लहसुन - 3 पीसी;
- टेबल सिरका (9%) - 0.2 एल;
- नमक - 3 बड़े चम्मच;
- चीनी - 8 बड़े चम्मच;
- बे पत्ती - 4 - पीसी ।;
- काली मिर्च - 5-7 टुकड़े।
खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है: गोभी को बड़े टुकड़ों में काटें, कम से कम 5 से 5 सेमी, गाजर को पतले हलकों या स्ट्रिप्स में। सब्जियों की परत कस कर लगाएं। मैरिनेड तैयार करें और सब्जियों को उबलते हुए मैरिनेड के साथ डालें। जैसे ही कंटेनर ठंडा हो जाता है (लगभग 1.5 घंटे बाद), हम इसे ठंड में निकाल देते हैं।
2-3 घंटे के बाद गोभी तैयार है और आप खा सकते हैं!
त्वरित मसालेदार लाल गोभी स्लाइस के लिए पकाने की विधि
इस रेसिपी के अनुसार ऐपेटाइज़र एक दिन बाद कहीं न कहीं तैयार हो जाता है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि इसका स्वाद हर दिन बेहतर और बेहतर होता है।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गोभी - 1 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी;
- बीट्स - 1 पीसी;
- लहसुन - 1 सिर (यदि आपको मसालेदार पसंद नहीं है, तो आप कुछ लौंग कम कर सकते हैं)।
- अजवाइन की टहनी - एक जोड़ा।
अचार के लिए आपको आवश्यकता होगी:
खाना पकाने का समय नहीं है? विचारों की सदस्यता लें त्वरित व्यंजनों Instagram पर:
- पानी - 1.5;
- नमक - 7 बड़े चम्मच;
- चीनी - डेढ़ गिलास;
- अपने स्वाद के लिए काली मिर्च और बे पत्ती।
खाना बनाना:गोभी के तैयार सिर को लंबाई में 8 भागों में काट लें, फिर प्रत्येक भाग को छोटे वर्गों में काट लें और पत्तियों में विभाजित करें। गाजर के साथ बीट्स को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, फिर बारीक कटे लहसुन के साथ मिलाएं। तैयार सब्जियों को एक जार या किसी अन्य कंटेनर में परतों में रखें, थोड़ा सा टैम्पिंग करें। फिर मैरिनेड तैयार करें - बस बची हुई सभी सामग्री को सॉस पैन में डालें और पानी से भर दें। यह सब उबाल लेकर आओ, फिर थोड़ा ठंडा करें और सब्जियों पर डाल दें।
सब कुछ, हम इस दिन के बाद इंतजार करते हैं और आप खा सकते हैं!
सिर्फ 8 घंटे में मसालेदार मीठी गोभी की रेसिपी
अगर आपको मीठी गोभी पसंद है, तो यह रेसिपी आपके लिए है! इसे तैयार करना काफी आसान है, इसके लिए आपको चाहिए:
एक किलोग्राम गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अजवाइन का एक गुच्छा बारीक काट लें। गाजर को बारीक पीस लें, आप ब्लेंडर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर कंटेनर में रख लें। फिर मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 0.4 लीटर पानी लें। इसमें 1 टेबल स्पून डालें। नमक, चीनी 2 बड़े चम्मच। और इसे उबलने दें, इसे धीमी आँच पर 3 मिनट तक उबलने दें और फिर आँच से हटा लें। फिर 1 छोटा चम्मच डालें। सिरका का सार। इस मैरिनेड के साथ सभी सब्जियां डालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर इसे फ्रिज में रख दें और 8 घंटे बाद गोभी तैयार है।
मसालेदार गोभी "पांच मिनट"
यह रेसिपी कई लोगों द्वारा पसंद और सराही जाती है। पत्ता गोभी जल्दी पक जाती है और बहुत ही स्वादिष्ट बनती है. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गोभी - 1.5 किग्रा।
- बीट्स - 1 पीसी।
मैरिनेड के लिए:
- पानी - 1 एल।;
- सिरका सार - 1 छोटा चम्मच;
- चीनी - 200 जीआर ।;
- नमक स्वाद अनुसार।
- लौंग और दालचीनी का मिश्रण - एक चुटकी।
खाना पकाने की प्रक्रिया: 1 एल में। पानी, विनेगर एसेंस (1 छोटा चम्मच) डालें, मसाले डालें और उबालें। उबलने के बाद, मैरिनेड को तनाव दें, गोभी और बीट्स डालें, गोभी को बारीक काट लें और बीट्स को स्ट्रिप्स में काट लें। थोडा सा उबाल लीजिये ताकि गोभी थोडी नरम हो जाये. फिर आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें। स्नैक के ठंडा होते ही आप यह सब खा सकते हैं!
लहसुन के साथ तत्काल गोभी
एक साधारण नमकीन गोभी जो आपको और आपके प्रियजनों को इसके स्वाद से प्रसन्न करेगी। सामग्री के बीच हाइलाइट किया जाना चाहिए:
- गोभी -2 किलो;
- गाजर 2 पीसी;
- लहसुन - 3 लौंग;
- सिरका (9%) - आधा गिलास।
- पानी - 1 एल।;
- वनस्पति तेल - एक गिलास का एक तिहाई।
पत्ता गोभी को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को बारीक काट लें, सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। 
अब मैरिनेड पर जाएं। 1 लीटर पानी उबालने के लिए रखें, अन्य सभी सामग्री डालें, उबाल आने दें और आँच बंद कर दें। 10-15 मिनट ठंडा होने दें, फिर सब्जियों के ऊपर डालें और नीचे दबा दें। गोभी एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर होती है, और फिर रेफ्रिजरेटर में डाल दी जाती है।
सर्दियों के लिए खस्ता अचार गोभी की रेसिपी
यदि आप सर्दियों के लिए गोभी का अचार बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए तीन लीटर जार तैयार करें और निम्नलिखित सामग्री लें: 
- गोभी - 2 किलो;
- गाजर - 1 पीसी;
- लहसुन - 3 लौंग;
आप उसके लिए एक अचार के बिना भी नहीं कर सकते:
- पानी - 1 लीटर;
- नमक - 2 बड़े चम्मच;
- सिरका (6%) - 2 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 0.2 एल;
- चीनी - 0.1 किग्रा।
- बे पत्ती और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया:कांटों को गंदी और खराब हुई चादरों से साफ करें, अच्छी तरह धो लें। गोभी को काटें - यह टांके और बड़े वर्गों के साथ किया जा सकता है। गाजर को चिप्स में काटें या कंबाइन से काट लें। लहसुन को महीन पीस लें। सब्जियों को निष्फल जार (लहसुन, फिर गोभी, फिर गाजर) में डालें। उन्हें बहुत मुश्किल से पैक न करें, क्योंकि मैरिनेड को सब्जियों के बीच अच्छी तरह से रिसना चाहिए।
इस तरह से मैरिनेड तैयार करें: पानी उबालें, अन्य सभी सामग्री डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए उबलने दें, सब कुछ मिलाएँ और आँच से हटा दें। उसके बाद, मैरिनेड को जार में डाला जाता है, उन्हें साधारण प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है, उन्हें गर्म कंबल में लपेटा जाता है और ठंडा होने दिया जाता है, फिर ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है। एक दिन में गोभी तैयार हो जाएगी।
नमकीन गोभी की रेसिपी
इस नुस्खे को तैयार करने के लिए लें:
- गोभी - 3 किलो;
- गाजर - 0.4 किलो;
- नमक - 2 बड़े चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- पानी (उबला हुआ) - 1 एल;
खाना पकाने की प्रक्रिया:गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। फिर सब्जियों को 3 लीटर जार में डालकर दबाएं। मसाले को पानी में घोलें, जार को नमकीन पानी से भरें और इसे एक कटोरे में डालें (किण्वन के दौरान गोभी का रस बह सकता है)। 3 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखें और फिर ठंडे स्थान पर रख दें। स्नैक तैयार है!
सभी व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद, आप आसानी से अपने लिए सबसे उपयुक्त चुन सकते हैं, और हमारी सलाह और आपके कौशल को ध्यान में रखते हुए, पकवान वास्तव में बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!
लेख के लिए धन्यवाद कहें 2
मसालेदार पत्तागोभी फास्ट फूडसिरका के साथ कई लोगों की पसंदीदा डिश है। सभी रिक्तियों में से, यह सबसे लोकप्रिय है। इसके अलावा, अगर यह तुरंत गोभी है, तो इसे जार में रोल करना जरूरी नहीं है। आमतौर पर आप इसे एक दिन में खा सकते हैं। इस वजह से, कई लोग इसे विभिन्न छुट्टियों और दावतों के लिए पकाना पसंद करते हैं।
मसालेदार गोभी: एक साधारण नुस्खा
खाना पकाने के लिए आपको गोभी के 1 कांटा प्रति किलोग्राम, 1 गाजर और लहसुन के 4 लौंग की आवश्यकता होगी। मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए: प्रति 1 लीटर साफ पानी- 2 टीबीएसपी। चीनी और नमक, 4 चम्मच। allspice और 10 काली मिर्च। इसके अतिरिक्त, 9% एकाग्रता के साथ 100 मिलीलीटर सिरका, कुछ तेज पत्ते और लौंग की आवश्यकता होती है।
मैरिनेटिंग चरणों में किया जाता है:
- सबसे पहले पत्ता गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। ऐसा करने के लिए, आप एक grater, गठबंधन या का उपयोग कर सकते हैं एक साधारण चाकू से. धारियों को पतला करें। पकाने के बाद इसे कुरकुरा बनाने के लिए, मजबूत और तंग कांटे चुनने की सलाह दी जाती है।
- गाजर को छीलकर कद्दूकस से काट लें - कोरियाई के समान आकार में बना लें।
- दोनों सब्जियों को एक बड़े कटोरे या सॉस पैन में मिलाएं। आप एक बेसिन का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण को अपने हाथों से न गूंथें।
- लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
- अब मैरिनेड तैयार करने का समय आ गया है। पानी उबालें और उसमें बची हुई सभी सामग्री डालें। अभी सिरका न डालें। - अब इस मिश्रण को फिर से 6 मिनट तक उबालें. अंत में सिरका और सभी लहसुन डालें। बे पत्ती को घोल से निकाल लें।
- इसे गाजर और गोभी के साथ एक कंटेनर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब घोल के ठंडा होने का इंतजार करें। कभी-कभी हिलाओ।
- गोभी, गाजर, अचार के साथ, 3-लीटर जार में सॉर्ट करें। आपको उन्हें पूरी तरह से गर्दन तक भरने की ज़रूरत नहीं है। अब कंटेनरों को पूरी रात ठंडे स्थान पर रखने की जरूरत है। अगले दिन, मीठे अचार वाली गोभी खाने के लिए तैयार हो जाएगी। लेकिन अगर आप 2-3 दिन इंतजार करते हैं तो इसका स्वाद सबसे अच्छा होगा।
सेवा करते समय, किसी भी छोटी मात्रा के साथ एक डिश डालने की सिफारिश की जाती है वनस्पति तेल(लेकिन जैतून के तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है)। गोभी को क्षुधावर्धक और सलाद के रूप में दोनों तरह से परोसा जा सकता है। प्याज और जड़ी बूटियों को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। आप इस डिश से विनैग्रेट भी बना सकते हैं। इस व्यंजन का स्वाद मीठा, खट्टा और नमकीन एक साथ होता है। गोभी बहुत कुरकुरी होती है और अच्छी खुशबू आती है।
मसालेदार गोभी की तैयारी की कई विशेषताएं हैं, जिन्हें प्राप्त करने के लिए विचार करने की अनुशंसा की जाती है स्वादिष्ट व्यंजन. इनमें निम्नलिखित शामिल हैं:
- अचार न केवल सफेद गोभी के लिए उधार देता है। इस प्रक्रिया के लिए कोई भी किस्म उपयुक्त है: रंग, बीजिंग, लाल और अन्य।
- यह घने और तंग कांटे चुनने की सिफारिश की जाती है ताकि अचार के बाद गोभी क्रंच हो जाए।
- गोभी को छोटे और बड़े टुकड़ों, स्ट्रॉ, क्वार्टर में काटा जा सकता है।
- आप न केवल एक गोभी को अचार में संसाधित कर सकते हैं। वहां अन्य सब्जियां जोड़ने की सिफारिश की जाती है, न केवल गाजर। उदाहरण के लिए, आप चुकंदर, शिमला मिर्च डाल सकते हैं। एक अच्छा जोड़ वाइबर्नम और क्रैनबेरी हैं। प्लम, सेब, लिंगोनबेरी इसके लिए एकदम सही हैं।
- लहसुन अवश्य डालें। यह सभी व्यंजनों में शामिल है। लेकिन प्याज कम ही डाला जाता है। जब इसका उपयोग किया जाता है, तो तैयार गोभी में एक विशिष्ट स्वाद होता है।
- मसालों से, काली मिर्च, बे पत्ती उपयुक्त हैं। रोज़मेरी और जीरा का कम इस्तेमाल होता है। आप धनिया और लौंग भी डाल सकते हैं। यह सब पकवान को स्वाद और सुगंध में अविस्मरणीय रंग देता है। कभी-कभी मसालों के बजाय वे पहले से ही अलग से उपयोग किए जाते हैं। तैयार मिश्रण, जिनका उपयोग कोरियाई में गाजर पकाने के लिए किया जाता है। वैसे आप अदरक भी डाल सकते हैं।
- बे पत्ती को हटाने की सिफारिश की जाती है ताकि उसमें से कड़वा स्वाद न दिखाई दे।
- सिरका उपयुक्त अंगूर, सेब, टेबल। आप एसेंस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, इसे ताजा कीवी या नींबू के रस से बदला जा सकता है।
मिर्च और चुकंदर के साथ मसालेदार गोभी
बेल मिर्च के साथ गोभी का अचार बनाना काफी सरल है। इसके अलावा, यह जल्दी से स्वाद प्राप्त करेगा, ताकि अगले दिन इसे खाने की अनुमति मिल सके। ऐसा करने के लिए, आपको 2 किलो गोभी, 2 गाजर, 1 मध्यम आकार की बेल मिर्च और 1 ककड़ी चाहिए। मैरिनेड तैयार करने के लिए आपको 1 लीटर पानी की आवश्यकता होगी:
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- सिरका - 1 अधूरा बड़ा चम्मच .
खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
- गोभी को चाकू, ग्रेटर या फूड प्रोसेसर से पीस लें।
- खीरे और गाजर को कद्दूकस कर लें। इस मामले में, कोरियाई गाजर को पकाते समय फॉर्म समान होना चाहिए। पुआल साफ-सुथरा और लंबा होना चाहिए। तब डिश बहुत सुंदर निकलेगी।
- शिमला मिर्च को भी छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें.
- एक बड़े कटोरे या सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाएं। मिश्रण को हाथ से करने की सलाह दी जाती है। सब्जियों को मैश नहीं करना चाहिए, नहीं तो रस निकलने लगेगा।
- सब्जियों को 3 लीटर जार में कसकर डाला जाना चाहिए। सामग्री को अपने हाथों या चम्मच से थोड़ा सा कॉम्पैक्ट करने की अनुमति है। जार को ऊपर तक भरने की जरूरत नहीं है।
- अब आपको मैरिनेड तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पानी उबालें, उसमें चीनी और नमक डालें। फिर आंच बंद कर दें और सिरका डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों के जार में डालें।
- समाधान के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, जिसके बाद रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए कंटेनर हटा दिए जाते हैं।
एक और नुस्खा है - गुरियन गोभी। ऐसे में मुख्य सब्जी के अलावा चुकंदर का भी इस्तेमाल किया जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरी निकलती है। इसके अलावा, यह बहुत सुंदर भी है, क्योंकि बीट के कारण गोभी को भी लाल रंग में रंगा जाता है।
गोभी को 2 किलो, 1 गाजर, 1 चुकंदर, 1 लाल मिर्च की फली तैयार करना आवश्यक है। इसे एक बड़े चम्मच लाल मिर्च से बदला जा सकता है, जिसे पाउडर अवस्था में कुचल दिया जाता है। इसके अलावा, लहसुन की 8 और कलियों की आवश्यकता होती है। मैरिनेड के लिए आपको 1 लीटर पानी के लिए 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। नमक, 1 कप चीनी, उतनी ही मात्रा में सेब का सिरका, कुछ काली मिर्च और तेज़ पत्ते। इसके अलावा, आपको आधा गिलास वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।
तैयारी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
- गोभी को बड़े टुकड़ों में काट लें। आप पूरे कांटे को 4 भागों में काट सकते हैं, और फिर प्रत्येक व्यक्ति को 4 और भागों में काट सकते हैं।
- बीट्स और गाजर को छीलकर हलकों में काट लें। उनकी मोटाई लगभग 5 मिमी होनी चाहिए। यदि चुकंदर बहुत बड़े हैं, तो प्रत्येक सर्कल को 2 हिस्सों में काटा जा सकता है।
- लहसुन को छीलकर स्लाइस में काट लें।
- शिमला मिर्च से बीज निकाल कर लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। इस प्रक्रिया के दौरान दस्ताने पहनने की सलाह दी जाती है।
- कड़ाही में बड़े आकारसभी सामग्री को बारी-बारी से परतों में डालें। फिर इन परतों को दोहराएं।
- अब मैरिनेड तैयार करने का समय आ गया है। पानी उबालें और उसमें तेल और सिरके को छोड़कर सभी सामग्री डालें। 6 मिनट उबालें. इसके बाद तेजपत्ता को हटा दें और घोल में तेल और सिरका डालें।
- सब्जियों के ऊपर एक सॉस पैन में उबलता हुआ मिश्रण डालें। एक प्लेट से ढककर नीचे दबा दें ताकि घोल ऊपर आ जाए। प्रतीक्षा करें जब तक कि सब कुछ ठंडा न हो जाए और 5 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।
इस डिश को फ्रिज में रखना चाहिए। केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि आपको इसे जल्द से जल्द खाने की जरूरत है।
असामान्य नुस्खा
गोभी के लिए, कुछ व्यंजनों में अचार बनाने की प्रक्रिया में अदरक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। उसके पास बहुत सारे हैं उपयोगी गुण. इसके अलावा, डिश का स्वाद बहुत ही असामान्य है, लेकिन सुखद है, इसलिए आपको इसे अपने जीवन में कम से कम एक बार आज़माने की ज़रूरत है, और आप इसे ज़रूर पसंद करेंगे।
इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है: 2 किलो गोभी, शिमला मिर्च (1 टुकड़ा), गाजर (1 टुकड़ा)। इसके अलावा, आपको लहसुन की 5 और कलियों की आवश्यकता होगी। अदरक के बारे में 80 ग्राम लेता है गोभी को अचार में पकाने के लिए, आपको अतिरिक्त 1.5 लीटर पानी, 6 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। चीनी, मक्खन की समान मात्रा, 4 बड़े चम्मच। नमक। कुछ और बे पत्ती, 150 मिलीलीटर सिरका (इस नुस्खा में केवल सेब का उपयोग करें) और 0.5 चम्मच। पीसी हुई काली मिर्च.
इस तरह से खाना पकाने में निम्नलिखित बुनियादी कदम शामिल हैं:
- गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें।
- गाजर को कद्दूकस पर पीस लें, जिसका उपयोग कोरियाई में गाजर पकाने के लिए किया जाता है।
- शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
- लहसुन को स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें।
- अदरक की जड़ को छीलकर पतले हलकों में काट लें - उन्हें पारभासी होना चाहिए।
- उपरोक्त सभी सामग्रियों को सॉस पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए - आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं। आप भोजन को कुचल नहीं सकते, अन्यथा रस बाहर निकलना शुरू हो जाएगा।
- अब आपको मैरिनेड तैयार करना शुरू करना होगा। सिरका के अपवाद के साथ, पानी को उबालना और शेष सभी सामग्री डालना आवश्यक है। 6 मिनट के लिए घोल को उबालें, फिर तेज पत्ता निकाल दें और सिरका डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- मैरिनेड को पैन में डाला जाना चाहिए जहां सब्जियां और अन्य उत्पाद पहले से ही ढेर हो चुके थे। फिर आपको एक प्रेस के रूप में उपयोग करके पैन की सामग्री को एक बड़ी प्लेट के साथ कवर करने की आवश्यकता है।
- पैन को ढक दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि घोल और सारी सामग्री पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। फिर कंटेनर को फ्रिज में रख दें। एक दिन में नाश्ता तैयार हो जाएगा। इसे ठंडे स्थान पर एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
यह डिश सभी को पसंद आएगी। इसके अलावा यह बहुत उपयोगी भी है।
सेब के साथ मसालेदार गोभी
उपरोक्त के अलावा, कई और दिलचस्प व्यंजन हैं। आप गोभी को न केवल सब्जियों, बल्कि सेब के साथ भी पका सकते हैं, जिसे बाद में एक साथ मैरीनेट किया जाएगा। यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनेगा। 2 किलो मुख्य सब्जी के लिए, आपको 3 मध्यम आकार के गाजर, समान संख्या में बेल मिर्च और सेब की आवश्यकता होगी। वैसे, फल मीठा और खट्टा होना चाहिए। इसके अलावा, आपको 1 लहसुन का सिर और 1 काली मिर्च की आवश्यकता होगी। मैरिनेड तैयार करने के लिए 2 लीटर पानी के लिए 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होती है। नमक, 1 गिलास चीनी, अधूरा गिलास सिरका। फिर आपको कुछ और तेज पत्ते, 5 लौंग, 15 काली मिर्च की आवश्यकता होगी।
आपको इस प्रकार तैयार करने की आवश्यकता है:
- पत्तागोभी को पीसकर 4 हिस्से कर लें और फिर हर हिस्से को 4 और टुकड़ों में काट लें।
- काली मिर्च को छीलकर पंख बनाते हुए 8 टुकड़े करते हुए काट लीजिए. गर्म मिर्च को आधा काट लेना चाहिए। कड़वाहट जोड़ने के कारण बीजों को हटा देना चाहिए। यह प्रक्रिया हाथों से सबसे अच्छी तरह से की जाती है। सुरक्षात्मक दस्ताने.
- गाजर को भी छील लें और फिर हलकों में काट लें। उनकी मोटाई लगभग 5 सेमी होनी चाहिए।
- लहसुन के सिर को छील लें और लौंग को स्लाइस में काट लें।
- सेब को 6 टुकड़ों में काट लें। ऐसा उन्हें कड़ाही में डालने से ठीक पहले करें, नहीं तो वे काले पड़ जाएंगे।
- उन सभी उत्पादों को डालें जो पहले से छीले हुए हैं और सॉस पैन में काटे गए हैं। आप अपने विवेकानुसार एक बेसिन, जार और अन्य बड़े कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं। पहले आपको गोभी को ही बाहर निकालने की जरूरत है। फिर लहसुन में छिड़कें। फिर गाजर और मिर्च को परतों में रखें। इसके बाद ऐड करें गर्म काली मिर्चलहसुन के साथ। अंत में, यह केवल सेब लगाने के लिए ही रहता है।
- अब यह मैरिनेड तैयार करना बाकी है। पानी उबालना और उसमें सभी सामग्री डालना आवश्यक है। फिर 5 मिनट तक उबालें. आखिर में तेज पत्ता निकाल दें और सिरका डालें। अब फिर से इंतजार करें जब तक कि घोल उबल न जाए और इसे सब्जियों से भरे कंटेनर में डाल दें। जैसे ही सेब काटा जाता है, उन्हें तुरंत डालना जरूरी है।
निष्कर्ष
अचार गोभी के व्यंजन बहुत से लोगों के पसंदीदा होते हैं। और धन्यवाद ही नहीं अच्छा स्वाद, लेकिन यह भी कि उन्हें पकाना मुश्किल नहीं है। और फिर - केवल 1-2 दिन इंतजार करना बाकी है। इस वजह से, कई परिवार छुट्टियों के लिए ऐसे व्यंजन बनाना पसंद करते हैं।
हर शरद ऋतु गृहिणियां सब्जियों से तैयारी करती हैं। सबसे आम सर्दियों के लिए गोभी का अचार है। यह व्यंजन पूरी तरह से मछली और मांस का पूरक है, और किसी भी साइड डिश के लिए भी उपयुक्त है।
सर्दियों के लिए सिरका के साथ क्लासिक मसालेदार गोभी
यह सबसे किफायती भिन्नता है, जिसकी तैयारी के लिए न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है।
अवयव:
- लॉरेल - 3 पत्ते;
- सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- गोभी - 3000 ग्राम;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- मसाले;
- जमीन लाल मिर्च;
- पानी - 1000 मिली;
- चीनी - 140 ग्राम।
खाना बनाना:
- गोभी के सिर को काट लें (आपको चौकोर टुकड़े चाहिए)। गाजर को आधा छल्ले में बदल दें। एक प्रेस लें, लाल मिर्च को छोड़ दें और लहसुन को काट लें।
- गोभी की छड़ें और गाजर मिलाएं। बे पत्ती डालें और मिलाएँ।
- पानी उबालें, दानेदार चीनी डालें और नमक छिड़कें। उबलना।
- सिरके में डालें और मिलाएँ।
- सब्जियों के ऊपर डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। रेफ्रिजरेटर में छिपाएं और एक दिन के लिए खड़े रहें। वहां स्नैक्स रखे जाते हैं।
जार में चुकंदर पकाने की विधि
खाना पकाने के लिए, देर से पकने वाली सब्जियों का उपयोग करें। जार में बीट्स के साथ गोभी सुंदर दिखती है और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होती है।
अवयव:
- नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 150 मिली (6%);
- चुकंदर - 1 पीसी ।;
- लॉरेल - 3 पत्ते;
- गोभी - 2000 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- तेल - 1 बड़ा चम्मच। सूरजमुखी चम्मच;
- काली मिर्च - 11 मटर ;
- लहसुन - 4 लौंग;
- पानी - 1000 मिली;
- allspice - 11 मटर;
- चीनी - 140 ग्राम।
खाना बनाना:
- गोभी का सिर काट लें, आपको चार भाग मिलना चाहिए। फिर प्रत्येक टुकड़े को फिर से उतने ही टुकड़ों में काट लें।
- बार्स को गाजर और बीट्स काटने की जरूरत होगी। लहसुन की कलियों को टुकड़ों में काट लें।
- एक बेसिन पहले से तैयार करें, उसमें सब्जियां डालें और मिलाएँ।
- जार को स्टरलाइज़ करें, उनमें सब्जियों का मिश्रण डालें। टैम्प।
- दानेदार चीनी को पानी, नमक के साथ डालें और मटर डालें। तेल में डालें, तेज पत्ता डालें और सिरका डालें। इस गर्म घोल को हिलाएँ, उबालें और जार डालें।
- ढक्कन से ढक दें।
कोरियाई में
खाना पकाने की एक सरल विधि जो एक मसालेदार, स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। न केवल खाना पकाने के लिए उपयुक्त चीनी गोभीलेकिन सफेद भी।
