हरा प्याज कब और कैसे काटें. प्याज की छंटाई एवं उचित भंडारण
प्याज के साग को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें बगीचे से सही ढंग से और समय पर हटा देना चाहिए। सटीक कैलेंडरप्याज काटने की व्यवस्था नहीं है. जब साग इस प्रक्रिया के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाए तो इसे हटा देना चाहिए।
अगर प्याज उगानाघर के अंदर या ग्रीनहाउस में होता है, तो ताज़ा लुक की कमी का कारण हो सकता है सूरज की रोशनी.
हरे प्याज को काटने का पहला संकेत तब होता है जब यह एक निश्चित ऊंचाई तक पहुंच जाता है और इसकी वृद्धि की शुरुआत होती है। तने की मोटाई पर भी ध्यान देना जरूरी है, अगर यह पतला होने लगे और संतुलन खोने लगे तो कटाई शुरू करने का समय आ गया है।
खुले मैदान में अंकुरित होने वाले प्याज का मुख्य संकेतक पंख की लंबाई है। यह इस मुख्य सूचक पर निर्भर करता है कि प्याज की प्रस्तुति होगी या नहीं। लॉन्गबो को परिवहन और पैक करना बहुत कठिन होता है।
हरे प्याज की आदर्श लंबाई तीस सेंटीमीटर होती है। अब आइए जानें कि सही तरीके से कैसे काटें हरी प्याज. यदि इसे बालकनी पर उगाया जाता है, तो आप या तो कोमल आंदोलनों के साथ कुछ पंखों को चुटकी बजा सकते हैं, या बल्ब के साथ साग को पूरी तरह से बाहर निकाल सकते हैं, और इसके स्थान पर एक नया पौधा लगा सकते हैं।
खुले मैदान में, संयोजन बड़ी मात्रा में होता है, लेकिन प्याज के साग को उनकी प्रस्तुति को संरक्षित करने के लिए, उपयुक्त ऊंचाई वाले प्याज को चुनिंदा रूप से तोड़ना आवश्यक है। में बंद मैदानप्याज की कटाई कांटे या चौड़े ब्लेड वाले बड़े चाकू से की जाती है।
एक कांटे से पौधे को सावधानी से खोदें और बल्ब सहित हटा दें। आगे की प्रक्रिया के लिए बल्ब को जमीन से छीलें और मोड़ें। यदि यह ऑपरेशन चाकू से किया जाए तो यह बहुत तेजी से संपन्न होगा। पौधे की जड़ों को काटकर जमीन से बाहर निकालना जरूरी होगा, हरा प्याज उपयुक्त ऊंचाई का होना चाहिए. तैयार प्याज को जमीन से साफ करने और इसे विपणन योग्य रूप देने की आवश्यकता है।
ताकि धनुष कर सके कब काबिक्री तक संग्रहित किया जाना चाहिए, इसे पुराने बल्ब से काटा जाना चाहिए। इस प्याज को चाकू से काटना होगा और फिर बिना किसी प्रयास के इसे नुकसान पहुंचाए इसका साग निकालना संभव होगा। जो बचा है उसे फेंक देना चाहिए।
परिणामी साग को संसाधित किया जाता है और गुच्छों में पैक किया जाता है। यह मत भूलिए कि हरे प्याज को खराब करना, क्षति पहुंचाना बहुत आसान है और यह कीटों और बीमारियों से प्रभावित हो सकता है। हरे प्याज की कटाई पानी या बारिश के बाद नहीं करनी चाहिए, उन्हें मिट्टी का सूखना भी पसंद नहीं है।
इसके अलावा, प्याज को भागने के बिंदु से ऊपर काटा जाना चाहिए और फिर यह फल देने में सक्षम होगा, लेकिन अब इसका विपणन योग्य स्वरूप नहीं रहेगा।
पत्तियों का बड़े पैमाने पर गिरना पहला संकेत है कि शलजम फसल के लिए तैयार है। रूस के मध्य भाग में, यह घटना सबसे अधिक बार अगस्त के मध्य में देखी जा सकती है (यह मौसम पर निर्भर करता है)। सामान्य तौर पर, प्याज की कटाई के लिए सही समय चुनना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि फलों की गुणवत्ता और भंडारण के दौरान उनके रखने की गुणवत्ता इसी पर निर्भर करती है। यदि प्याज को बहुत जल्दी हटा दिया जाता है, तो भंडारण के दौरान आप अधिकांश फसल खो सकते हैं, क्योंकि कवरिंग स्केल को अभी तक बनने का समय नहीं मिला है, और बल्बों की गर्दन को बंद होने का समय नहीं मिला है, जो कि है अनुकूल कारककीटों के फलों में प्रवेश करना। यदि प्याज को बहुत देर से हटाया जाता है, तो प्याज की रखरखाव गुणवत्ता भी न्यूनतम होगी, क्योंकि जड़ों की पुन: वृद्धि हो सकती है, और इससे फल की रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता काफी कम हो जाती है।
इसलिए, जैसे ही कटाई (प्याज के शीर्ष) का समय आता है, कटाई में देरी करना असंभव है। शुष्क हवा वाले मौसम की प्रतीक्षा करें और प्याज को जमीन से हटा दें (अक्सर हल्की जमीन पर प्याज को पंखों से पकड़कर बाहर निकालना ही काफी होता है, लेकिन भारी जमीन पर आप फल की प्रारंभिक खुदाई के बिना नहीं कर सकते)। प्याज को मिट्टी से निकालने के बाद उसे जमीन से साफ करना जरूरी है. यह सावधानी से करना सबसे अच्छा है, बल्बों को टैप न करें, क्योंकि इससे उनका बाद में क्षय हो सकता है। इसके बाद, प्याज को सूखने के लिए कतारों में बिछाना चाहिए और कम से कम 10 दिनों तक सुखाना चाहिए। आपको प्याज को अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सुखाने की ज़रूरत है, और यदि संभव हो, तो फसल को बाहर सूखने के लिए ले जाएं, खासकर धूप वाले मौसम में।
कटाई के बाद प्याज की छँटाई कैसे करें
प्याज सूखने के बाद आप इसे काटना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, सावधानीपूर्वक छीले हुए तराजू को हटा दें और पत्तियों को काट लें, जिससे गर्दन पांच से छह सेंटीमीटर लंबी रह जाए। जहां तक जड़ों की बात है, उन्हें तली के नीचे से तेज चाकू से काटना बेहतर है, साथ ही कोशिश करें कि बल्बों को नुकसान न पहुंचे।
लगभग नवंबर तक प्याज का भंडारण किया जा सकता है बिना गर्म किया हुआ कमरा(गेराज, खलिहान, ग्रीष्मकालीन रसोई), और ठंढ की शुरुआत के साथ - विशेष रूप से अपार्टमेंट में, या किसी अन्य कमरे में जहां हवा का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर है, और आर्द्रता 60% से अधिक नहीं है। आप प्याज को अपार्टमेंट में स्टोर कर सकते हैं लकड़ी का बक्साकई छेदों के साथ, और एक मोजा में, और एक विकर टोकरी में, और एक कपड़े की थैली में, हालांकि, अधिकांश गृहिणियां प्याज से पिगटेल बुनना पसंद करती हैं और उन्हें रसोई में लटका देती हैं जहां वे हस्तक्षेप नहीं करते हैं।
अगर आप चाहते हैं कि आपकी प्याज की फसल लंबे समय तक भंडारित रहे तो कोशिश करें कि महीने में कम से कम एक बार प्याज की छंटाई करें और खराब सब्जियों को फेंक दें। बहुत समय यह कार्यविधिनहीं लेंगे, लेकिन प्याज का भंडारण काफी बढ़ जायेगा.
रसदार स्वादिष्ट प्याज के साग को समय पर साफ करने की जरूरत है। यदि इसे बगीचे में अत्यधिक उजागर किया जाता है, तो न केवल उत्पाद की प्रस्तुति खराब हो जाएगी। इसकी गुणवत्ता काफी हद तक कम हो जाएगी - अंकुर कठोर, रेशेदार हो जाएंगे, अपनी कोमलता खो देंगे, मुरझाने लगेंगे और पीले हो जाएंगे। कौन से संकेत प्याज के पकने का निर्धारण करते हैं और कैसे समझें कि हरा प्याज कब काटना है?
हरी प्याज की फसल का समय
चूंकि साग के लिए प्याज उगाया जाता है अलग-अलग स्थितियाँऔर वर्ष के दौरान कई बार लगाया जाता है, फिर विशिष्ट तिथियों से बंधा होता है कैलेंडर तिथि, मौजूद नहीं होना। हरे प्याज को कब काटना है, इस सवाल का जवाब वह अवधि है जब साग पक जाता है और विपणन योग्य उपस्थिति तक पहुंच जाता है।
सर्दियों में ग्रीनहाउस और घर पर प्याज काटना
यदि सर्दियों में प्याज घर के अंदर और ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, शुरुआती वसंत मेंया देर से शरद ऋतु, प्रस्तुति के नुकसान का मुख्य कारण प्रकाश की कमी है। इसलिए, कटाई का संकेतक प्याज का पर्याप्त ऊंचाई तक पहुंचना और उसके बढ़ने की शुरुआत है। जैसे ही मालिक को पता चलता है कि अंकुर पतले, कमजोर और पीले होते जा रहे हैं, वे झुकना शुरू कर देते हैं - यह एक संकेतक है कि प्याज को तत्काल हटाने का समय आ गया है। यदि पंख की ऊंचाई सफाई के लिए अपर्याप्त है, तो प्रकाश व्यवस्था को बढ़ाना या इसे लंबा करना उचित है।
खुले मैदान में प्याज की कटाई
जब खुले मैदान में उगाया जाता है, तो मुख्य संकेतक पंख की ऊंचाई होती है। हरे प्याज की प्रस्तुति इस पर निर्भर करती है। यदि धनुष औसत आकार से बड़ा हो जाता है, तो बहुत लंबा पंख झुक जाता है और टूट जाता है। इसे एकत्र करना, पैक करना और परिवहन करना अधिक कठिन है। कटाई के लिए हरे प्याज की आदर्श ऊंचाई लगभग 30 सेमी है। इस ऊंचाई पर, पंख मजबूत, घना होता है, अपना आकार बनाए रखता है, पैक करना और परिवहन करना आसान होता है। 
हरा प्याज काटने की तकनीक
हरे प्याज को परिस्थितियों के अनुसार कैसे काटें, यह जानने का सबसे आसान तरीका घर बढ़ रहा है. एक अपार्टमेंट में या बालकनी पर, प्याज को दो तरीकों से हटाया जाता है - व्यक्तिगत पंखों को सावधानी से काटकर या सभी सागों का उपयोग करके, इसके बाद पुराने बल्ब को फेंककर, एक नया रोपण करके।
खुले मैदान में, फसल की कटाई सामूहिक रूप से की जाती है, लेकिन हरा प्याज एक विशिष्ट उत्पाद है जिसे थोड़ा-थोड़ा करके और चरणों में काटा जाता है। चूँकि बल्ब बढ़ते हैं अलग गति, अक्सर साग को चुनिंदा तरीके से काटा जाता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया, इष्टतम ऊंचाईप्याज का पंख 30 सेमी.
बंद मैदान में प्याज की कटाई
ग्रीनहाउस में, हरे प्याज की कटाई अक्सर हाथ के कांटे से की जाती है बड़ा चाकूचौड़े ब्लेड के साथ. पौधों को सावधानी से कांटे से खोदा जाता है, बल्बों को नुकसान पहुंचाए बिना, उन्हें जमीन से हटा दिया जाता है, जड़ों को हिलाया जाता है और आगे की सफाई और प्रसंस्करण के लिए मोड़ दिया जाता है। 
चाकू से यह सब करना बहुत आसान और तेज़ है। वे बल्बों की जड़ें काटते हैं और ऐसे पौधे चुनते हैं जो ऊंचाई में उपयुक्त हों। फिर मिट्टी से निकाले गए हरे प्याज को विपणन योग्य रूप देने के लिए संसाधित किया जाता है।
बहुत से लोग पूछते हैं कि हरे प्याज को कैसे काटा जाए ताकि बेचने से पहले वे अच्छी तरह से टिके रहें और आकर्षक दिखें। सबसे पहले आपको पुराने बल्ब को हटाना होगा। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे तेज चाकू से काट दिया जाए। इस मामले में, साग को नरम बल्ब से हटा दिया जाता है, और बाकी को फेंक दिया जाता है। प्रसंस्कृत प्याज को गुच्छों में एकत्र करके पैक किया जाता है।
खेत में प्याज की कटाई कैसे करें
साग के लिए प्याज को सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है, क्योंकि कोई भी फटा हुआ और टूटा हुआ उत्पाद नहीं खरीदेगा, यह खराब रूप से संग्रहित होता है और आसानी से बीमारियों और कीटों से प्रभावित होता है। आप भी अपने उपयोग के लिए उगाए गए हरे प्याज को सुंदर और संपूर्ण बनाए रखना चाहते हैं। ऐसा करने के लिए, पंख पर लगे प्याज को बिना किसी जल्दबाजी के, सूखे, लेकिन गर्म दिनों में नहीं, छोटे बैचों में हटा दिया जाता है। फिर यह लंबे समय तक अपनी ताजगी बरकरार रखता है। 
बल्बों को बगीचे के कांटे से सावधानीपूर्वक खोदा जाता है और उपयुक्त आकार के पंखों का चयन किया जाता है। आगे की प्रक्रिया ग्रीनहाउस में उगाए गए प्याज से भिन्न नहीं होती है। अंतर केवल इतना है कि फिनिशिंग धनुष को मैदान से बाहर ले जाया जाता है और दूर, एक छतरी के नीचे साफ किया जाता है सूरज की किरणें. पुराने बल्बों को हटाने के बाद बचे हुए अवशेषों को खेत में नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि कटे हुए प्याज की तीखी गंध निश्चित रूप से आकर्षित करेगी खतरनाक कीट - प्याज मक्खी. शेष पौधे क्षतिग्रस्त हो सकते हैं, और अगले वर्ष साइट संक्रमित हो जाएगी।
क्या हरे प्याज को काटना संभव है ताकि वे बढ़ते रहें?
बागवान एक पंख पर प्याज उगा रहे हैं स्वयं के उपयोग के लीये, अक्सर इस बात में रुचि रखते हैं कि हरे प्याज को कैसे काटें ताकि वे और बड़े हो जाएं। यह अंकुर के विकास बिंदु के ऊपर पंख को काटकर किया जा सकता है। इस मामले में, यह क्षतिग्रस्त नहीं होगा और समय के साथ अच्छी देखभालपंख वापस उग आएगा. लेकिन, चूंकि पिछले फलन से बल्ब पहले से ही कमजोर हो जाएगा, इसलिए इसकी उपज कम होगी। इसके अलावा, पेन में प्रस्तुति नहीं होगी, लेकिन यह परिवार के सदस्यों के लिए भोजन के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त है।
प्याज काटने के लिए एक तर्कसंगत दृष्टिकोण साग प्राप्त करने की लागत को कम करने में मदद करता है, क्योंकि एक सेट के एक रोपण से कई पंख वाली फसलें प्राप्त की जा सकती हैं।
कटाई के बाद, घर के मालिक अक्सर आश्चर्य करते हैं कि परिणामी फसल को ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए ताकि यह यथासंभव लंबे समय तक चल सके। और बहुत से लोग चाहते हैं कि ऐसा भंडारण घर पर ही हो। हर मौसम में सर्दियों के लिए काटी जाने वाली फसलों में से एक प्याज है।
सर्दियों में प्याज का दीर्घकालिक भंडारण प्राप्त करने के लिए, आपको शुरुआत करने की आवश्यकता है उचित सफाईऔर सर्दियों की तैयारी। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित कार्य करें:
- क्यारियों से प्याज की समय पर सफाई करें;
- प्याज को अच्छी तरह सुखाकर काट लें;
- सुनिश्चित करें कि इसे मोज़ा या चोटी में संग्रहित किया गया है।
क्यारियों से प्याज की उचित कटाई
एक नियम के रूप में, प्याज का पूर्ण पकना अगस्त की शुरुआत में होता है। सफाई की आवश्यकता निर्धारित करें उपस्थितिप्याज की क्यारियाँ: प्याज के शीर्ष पीले हो जाते हैं और बगीचे में फिट हो जाते हैं। यह मुख्य विशेषतायह दर्शाते हुए कि प्याज की कटाई का समय आ गया है।
प्याज को मिट्टी में दोबारा उगने से रोकना बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए सलाह दी जाती है कि उस समय से पहले कटाई शुरू कर दें जब इसके सभी शीर्ष पीले हो जाएं। सफाई सूखे और धूप वाले दिन ही की जानी चाहिए। कटाई की प्रक्रिया में, प्याज को शीर्ष सहित मिट्टी से खोदा जाता है और पूरी तरह सूखने के लिए कुछ और दिनों तक बगीचे में रखा जाता है।
भंडारण के लिए प्याज तैयार करना
कटाई के बाद प्याज के पूरी तरह सूखने से आप सभी रोगजनक बैक्टीरिया को नष्ट कर सकते हैं जो सर्दियों में इसके दीर्घकालिक भंडारण में बाधा डाल सकते हैं। यह समझने के लिए कि प्याज पूरी तरह से सूख गया है या नहीं, पूरी फसल को एक ढेर में रखना जरूरी है और उसमें अपना हाथ डालने की कोशिश करें। यदि यह प्याज में स्वतंत्र रूप से प्रवेश करता है, तो सूखने को रोका जा सकता है। निर्धारित करने का दूसरा तरीका प्याज के कंदों पर पूरी तरह से सूखी जड़ें हैं।
भंडारण की तैयारी में अगला कदम है सही छंटाईल्यूक. सबसे पहले, बल्बों की जड़ों को ट्रिम करना आवश्यक है, फिर - उसके पंखों को।
सर्दियों के लिए प्याज बचाकर रखें
प्याज को सुखाने और छांटने के बाद उसकी छंटाई की जाती है. खराब हो चुके प्याज के सिरों को पहले खाने के लिए अलग रख देना चाहिए। बचा हुआ प्याज लंबी अवधि के भंडारण के लिए पूरी तरह तैयार हो जाएगा.
उन कंटेनरों के लिए जिनका उपयोग प्याज के भंडारण के लिए किया जाएगा, आप इनका उपयोग कर सकते हैं: टोकरियाँ, लकड़ी के बक्से, मोज़े, कपड़े के थैले।
यह ध्यान देने योग्य है कि प्याज को संग्रहीत करने का एक और तरीका है - ब्रैड बुनाई। ऐसा करने के लिए, प्याज की छंटाई करते समय, आपको शीर्ष को कम से कम 10-15 सेमी लंबा छोड़ना होगा। इसके बाद, छत से निलंबित रस्सी का उपयोग करके, आपको बल्बों की पूंछ को एक साथ बुनना होगा।
रोपण सामग्री का भंडारण
वसंत ऋतु में रोपण के लिए उपयोग किए जाने वाले प्याज को घर पर भी संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आप दो तरीकों में से एक का उपयोग कर सकते हैं:
- किसी ठंडी जगह पर. इस भंडारण विधि के दौरान हवा का तापमान 3 ºС से अधिक नहीं होना चाहिए। भंडारण स्थान के रूप में, आप घर के तहखाने, रेफ्रिजरेटर, बिना गरम बालकनी या बरामदे का उपयोग कर सकते हैं। वसंत ऋतु में, प्याज लगाने से पहले, इसे गर्म करना चाहिए;
- शर्तों में कमरे का तापमान. रोपण के लिए प्याज का भंडारण कमरे की स्थितिसर्दियों में काटे गए प्याज को खाने के लिए भंडारण करने का तरीका भी अलग नहीं है।
हरे प्याज को सही तरीके से कैसे स्टोर करें
कटे हुए हरे प्याज के पंख को घर पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना सबसे अच्छा है। इसके लिए निम्नलिखित विधियों में से एक का उपयोग किया जा सकता है:
- एक वैक्यूम फिल्म के साथ बंद एक विशेष कंटेनर में संरक्षण। सबसे पहले, प्याज को छांटना, धोना और सुखाना चाहिए। फिर अंदर रखें प्लास्टिक कंटेनरऔर वैक्यूम फिल्म से कसकर कस लें।
- एक नम तौलिये में रखें। ऐसा करने के लिए, प्याज के पंखों को एक नम तौलिये में लपेटकर प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है।
- कागज की पैकेजिंग में भंडारण। भंडारण के लिए चुने गए प्याज के पंखों को लपेटा जाता है मोटा कागजया अखबार और रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रख दिया।
- पानी के जार में प्याज का भंडारण। पंख को रसोई के तौलिये में लपेटना चाहिए।
पहले, यह माना जाता था कि रोपण के लिए प्याज के सेट तैयार करना पूरी तरह से वैकल्पिक था। पौधा काफी सरल है और उसे किसी विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। ज्यादातर मामलों में, मामला केवल क्षतिग्रस्त बल्बों को हटाने के लिए बीज को छांटने तक ही सीमित था।
अभ्यास ने इस दृष्टिकोण की विफलता को दिखाया है। और इससे पहले कि आप प्याज उगाना शुरू करें, आपको रोपण के लिए बल्बों को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है।
प्रक्रिया चल रही हैकई प्रमुख क्षेत्रों में:
- पौधों की वृद्धि की उत्तेजना;
- हानिकारक जीवाणुओं की रोकथाम;
- पौधों की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना हानिकारक कीड़ेऔर प्रमुख बीमारियाँ
- कठिन मौसम और जलवायु परिस्थितियों के प्रति बढ़ती प्रतिरोधक क्षमता;
- शलजम सड़न की रोकथाम।
इन क्षेत्रों के ढांचे के भीतर, रोपण से पहले प्याज के सेट की भी छंटाई की जाती है। ये प्रक्रिया क्या है और ये क्यों जरूरी है, हम जानने की कोशिश करेंगे.
प्याज क्यों और कैसे काटें
रोपण से पहले प्याज के सेटों की छंटाई करनी चाहिए या नहीं, यह सवाल कई बागवानों को चिंतित करता है। इस प्रश्न का अभी तक कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है। कुछ लोगों का मानना है कि शीर्ष को काटे बिना प्याज लगाना काफी स्वीकार्य है। उनके दृष्टिकोण से, खतना समय की बर्बादी है, क्योंकि प्रत्येक व्यक्तिगत बल्ब को संसाधित करने की आवश्यकता होगी। इसके विपरीत, अन्य लोग आश्वस्त हैं कि प्याज के सेट की छंटाई एक अनिवार्य प्रक्रिया है, जिसके बिना पूर्ण फसल प्राप्त करना संभव नहीं है। निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अधिकांश बागवानी विशेषज्ञ रोपण से पहले प्याज की छंटाई को आवश्यक मानते हैं।
बल्ब के शीर्ष को काटने का अर्थ है प्रदान करना त्वरित विकासहरियाली. इस तथ्य के कारण कि बल्ब के पंख को तराजू के माध्यम से अपना रास्ता बनाने की कोशिश नहीं करनी पड़ेगी, साग जल्दी उगना शुरू हो जाएगा। यह बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के सतह पर आ जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप प्रत्येक बल्ब प्रचुर मात्रा में और समान अंकुर देगा।
जितनी जल्दी प्याज अंकुरित होगा, उतनी ही जल्दी बल्ब बनेगा। सिर को काटने के बाद, वे बड़े हो जाते हैं और व्यावहारिक रूप से दोषरहित हो जाते हैं।
छंटाई प्रक्रिया के दौरान, बल्बनुमा बीज को देखना और त्यागना सबसे आसान होता है जो जीवाणु सड़न या अन्य बीमारियों से प्रभावित होते हैं जो फसल की पूर्ण वृद्धि को धीमा कर सकते हैं।
एक उच्च गुणवत्ता वाली फसल, जो कटे हुए शीर्ष के साथ मजबूत और स्वस्थ बल्बों से प्राप्त होती है, अधिक समय तक संग्रहीत रहती है।
प्रक्रिया के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं तेज चाकू, सेक्रेटरी या कैंची। नहीं है काफी महत्व कीसूचीबद्ध टूल में से कौन सा उपकरण चुना जाएगा. यह कहीं अधिक महत्वपूर्ण है कि प्रक्रिया बहुत जल्दी न की जाए। अन्यथा, संक्रमण अनिवार्य रूप से प्याज की रोपण सामग्री में आ जाएगा, और अच्छी फसल प्राप्त करने के बारे में बात करने का कोई मतलब नहीं रह जाएगा।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उतरते समय औद्योगिक पैमाने परसेटों को शायद ही कभी काटा जाता है - सैकड़ों किलोग्राम छोटे बल्बों का प्रसंस्करण एक बहुत ही नीरस और समय लेने वाला कार्य है।
महत्वपूर्ण!छंटाई के बाद, रोपण सामग्री को दिन के दौरान गर्म किया जाना चाहिए गर्म बैटरी. इसके बाद इसे किसी भी पानी में आधे दिन के लिए भिगो देना चाहिए जटिल उर्वरकनिर्माता की सिफारिशों के अनुसार पतला। और अंत में, रोपण से ठीक पहले, बल्बों को घोल में रखना उपयोगी होगा नीला विट्रियलया पोटेशियम परमैंगनेट (कमजोर) 15-20 मिनट के लिए। मुख्य बात यह है कि उन्हें साफ, अधिमानतः बहते पानी से धोना न भूलें।
प्याज के शीर्ष को काटने की प्रक्रिया
इस सवाल पर सकारात्मक निर्णय लेने के बाद कि क्या प्याज लगाते समय शीर्ष को काटना आवश्यक है, प्रक्रिया को सही ढंग से करना बहुत महत्वपूर्ण है। प्रक्रिया की विशिष्टता काफी हद तक प्याज की खेती द्वारा अपनाए गए प्रतिस्पर्धी लक्ष्य पर निर्भर करती है: बड़ी मात्रा में साग या बड़े और चयनित बल्ब प्राप्त करना।
प्याज शीर्ष
यदि, बागवानों की योजना के अनुसार, प्याज को अच्छी फसल मिलनी चाहिए, तो शीर्ष को निम्नलिखित तरीके से ट्रिम करें। उपलब्ध से रोपण सामग्रीआपको बल्बों का सबसे बड़ा नमूना चुनना चाहिए। वे छोटे बल्बों की तुलना में अधिक हरे अंकुर देंगे। इसके बाद, एक अच्छी तरह से धार वाले चाकू से, आपको ऊपरी हिस्से में मौजूद बल्ब का लगभग एक तिहाई हिस्सा निकालना होगा। यह तकनीक आपको साग-सब्जियों के बढ़ने पर उन्हें आसानी से बाहर निकालने की अनुमति देती है।
यदि रोपण का उद्देश्य शलजम बल्ब है, तो छंटाई के लिए एल्गोरिदम बेहतर फिटअगला। में इस मामले में आवश्यक सामग्रीलैंडिंग के लिए - ये छोटे और मध्यम सिर हैं। उन्हें केवल पूंछ काटनी चाहिए, ध्यान से ध्यान रखना चाहिए कि बल्ब को चोट न पहुंचे। यदि, अनुभवहीनता के कारण, आप बहुत अधिक काटते हैं, तो अंकुर शीर्ष सहित कट जाएगा। पंखों के प्राइमोर्डिया को नुकसान के परिणामस्वरूप, बाद वाला पूर्ण रूप से विकसित नहीं हो पाएगा, और उनके बिना, पूर्ण विकसित और मजबूत बल्ब काम नहीं करेंगे।
कई बागवान ध्यान देते हैं कि यदि आप एक-दूसरे के बगल में दो क्यारियाँ लगाते हैं, जिनमें से एक पर ठीक से कटा हुआ प्याज लगाया जाता है, और दूसरे पर नहीं, तो पहला तेजी से अंकुरित हो सकेगा।
लेकिन प्रक्रिया के विरोधियों का कहना है कि यह केवल एक भ्रम है। वास्तव में, एक धनुष जिसे ऊपर से काट दिया गया है वह वास्तव में बहुत तेजी से पंख देगा। यह पूंछ के रूप में प्रतिरोध की कमी के कारण होता है, जिसके माध्यम से बिना काटे पौधे को तोड़ना होगा। लेकिन बहुत जल्द (लगभग दो सप्ताह में) यह स्पष्ट नहीं होगा कि रोपण से पहले प्याज को किस बिस्तर पर काटा गया था।
कुछ लोग नकारात्मक निर्णय लेते हैं कि क्या रोपण से तुरंत पहले प्याज के सेट को ट्रिम करना आवश्यक है, क्योंकि ट्रिमिंग प्रक्रिया के दौरान, बल्ब पर घाव हो जाते हैं जो उत्पाद की प्रस्तुति को खराब कर सकते हैं (आखिरकार, पंख का हिस्सा कट जाता है) रोपण की तैयारी में शीर्ष के साथ)। परंतु यह दृष्टिकोण बिल्कुल उचित नहीं है। जब तक फसल कट जाएगी, तब तक ऐसा कोई निशान नहीं बचेगा जिससे पता चले कि पौधा कट गया है।
मौजूदा असहमतियों के बावजूद, इस सवाल का जवाब कि क्या प्याज लगाते समय शीर्ष को काटना आवश्यक है, प्रत्येक माली खुद तय करता है। ध्यान देने योग्य बात केवल यह है कि संस्कृति को तनिक भी क्षति न हो समान प्रक्रियाबिल्कुल लागू नहीं होगा.
यदि आप सर्दी आने से पहले प्याज लगाने की योजना बना रहे हैं, तो क्रियाओं का एल्गोरिथ्म कुछ इस तरह होना चाहिए:
- सभी अनुपयोगी रोपण सामग्री को अस्वीकार करें;
- प्याज को आकार के अनुसार क्रमबद्ध करें;
- पहले बड़े नमूने रोपें, फिर छोटे।
शरद ऋतु आने पर लगाए गए शीतकालीन बल्बों की दूरी उस समय से कम होनी चाहिए शरदकालीन रोपण. इस मामले में, किसी भी स्थिति में न तो जड़ों और न ही सूखे सिरों को काटा जाना चाहिए, क्योंकि कड़ाके की सर्दी में पौधा जम सकता है। गर्म करना और भिगोना भी वर्जित है।
प्याज बोने की विशेषताएं
यह पता लगाने के बाद कि प्याज के सेट को ऊपर से काटने की जरूरत है या नहीं, यह सीखने लायक है कि इसे सही तरीके से कैसे लगाया जाए।
प्याज बोने की विशेषताएं
लैंडिंग साइट आमतौर पर पतझड़ में तैयार की जाती है। मिट्टी को सावधानीपूर्वक और गहराई से खोदा जाता है, डेढ़ से दो बाल्टी की दर से खाद, कम्पोस्ट या चिकन खाद के साथ निषेचित किया जाता है। कार्बनिक पदार्थप्रत्येक के लिए वर्ग मीटर. इसके अलावा, उर्वरकों की उचित मात्रा में पोटेशियम लवण के साथ सुपरफॉस्फेट को शामिल किया जाना चाहिए। प्याज, जिसमें विशेष रूप से अच्छा और है बड़ा सिर, आमतौर पर उन क्षेत्रों से प्राप्त किया जाता है जहां पहले मटर, तोरी, आलू, टमाटर या कद्दू उगाए जाते थे। गाजर, लहसुन और खीरे के बाद, इसके विपरीत, भरोसा करें अच्छी फसलइसके लायक नहीं।
रोपण आमतौर पर तब किया जाता है जब वसंत आता है और गर्म मौसम शुरू होता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पृथ्वी पर्याप्त रूप से गर्म हो, कम से कम +14 डिग्री तक। में बीच की पंक्तिरूस में, प्याज के सेट लगाने का इष्टतम समय अप्रैल के अंत-मई की शुरुआत में है।
प्याज को मिट्टी में रखने से तुरंत पहले, क्यारियों को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल से बहाया जाता है। संपूर्ण मिट्टी को अधिक उपजाऊ बनाएं बढ़ता हुआ मौसमआवश्यक नहीं। केवल समय-समय पर प्याज को पानी देना और खरपतवार निकालना आवश्यक होगा।
सेवोक को पहले से तैयार और ढीली क्यारियों में लगाया जाता है। यह योजना के अनुसार किया जाता है। बल्बों के बीच 12 सेंटीमीटर और क्यारियों के बीच 25-28 सेंटीमीटर की दूरी बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है। बुआई के सिरों की रोपण गहराई 14.5 से 5 सेंटीमीटर तक भिन्न हो सकती है। रोपण के बाद, मिट्टी को पिघलाना चाहिए। आमतौर पर गीली घास के रूप में उपयोग किया जाता है चूराया पुआल. वैकल्पिक रूप से, ताजा लगाए गए सेट को सूखने से बचाने के लिए एक गहरे रंग की फिल्म से ढका जा सकता है।
पहले, तथाकथित पारिवारिक प्याज अक्सर लगाए जाते थे। फिलहाल यह ज्यादा लोकप्रिय नहीं है.
इस किस्म में अपेक्षाकृत छोटे बल्ब होते हैं, लेकिन यदि आप कृषि प्रौद्योगिकी का पूरी तरह से पालन करते हैं, तो फसल बहुत अच्छी हो सकती है। पारिवारिक प्याज आमतौर पर शुरुआती वसंत में लगाए जाते हैं। विशेषज्ञ दृढ़ता से बल्ब के निचले हिस्से को थोड़ा सा ट्रिम करने की सलाह देते हैं, क्योंकि वर्णित प्रजातियों और इसके लिए सफल विकासएक अच्छी तरह से विकसित होना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है मूल प्रक्रिया. बल्ब के शीर्ष को काटने की आवश्यकता के प्रश्न पर लौटते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पारिवारिक प्याज के मामले में, यह प्रक्रिया इतनी महत्वपूर्ण नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रोपण से पहले अतिरिक्त भूसी हटा दें, जिसके नीचे हानिकारक बैक्टीरिया छिप सकते हैं।
प्याज उगाना अपेक्षाकृत आसान पौधा है। लेकिन फसल भरपूर हो इसके लिए बीज तैयार करें और पौधा लगाएं खुला मैदानअत्यंत जिम्मेदारी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। और इसे जोखिम में न डालने के लिए, संभवतः शीर्ष को ट्रिम करना अभी भी आवश्यक है। आख़िरकार, अधिकांश बागवान ऐसा ही करते रहते हैं और उगाई गई फसल की कम उपज के बारे में शिकायत नहीं करते हैं।
