≡× MENI

• Popravilo
• Popravilo
• Notranje oblikovanje
• O vsem
• O vodovodu

Mesne kroglice z omako. Zelo okusni recepti: s paradižnikovo omako, z rižem, v smetanovi omaki in kot v vrtcu. Kako kuhati mesne kroglice: recepti

Carlson jih je oboževal! In tudi mi imamo že od otroštva radi te majhne okrogle kotlete v čudoviti omaki. Mesne kroglice so hitro kuhane, posebno mehkobo in sočnost pa jim da omaka iz mesnih kroglic.

Mesne kroglice se od navadnih kotletov ločijo po načinu priprave mletega mesa: v primerjavi z kotleti mora vsebovati jajca, več namočenega kruha in čebule (včasih tudi druge sestavine), predvsem pa je treba mleto meso za mesne kroglice odluščiti. V nasprotnem primeru bodo mesne kroglice med kuhanjem razpadle.

Najbolj okusne mesne kroglice dobimo iz mešanega mletega mesa. Prosto dodajte mleto piščanca ali purana - okus mesnih kroglic bo od tega le koristil. In iz takšnega mletega mesa je užitek oblikovati mesne kroglice, je plastično in sočno.

Če mletemu mesu dodamo še dolgozrnati riž, dobimo ježkove polpete, otroci jih imajo zelo radi. Omako za mesne kroglice z rižem za otroški meni je najbolje pripraviti iz kisle smetane, mleka ali smetane, brez dodajanja popra.

Vendar zdaj imate odlična priložnost izberite svojo omako za mesne kroglice. Na našem spletnem mestu so zbrani vsi najbolj zanimivi in ​​preprosti recepti. In za tiste, ki se prvič odločijo kuhati to jed, ponujamo univerzalni recept mesne kroglice.

Mesne kroglice

Sestavine:
500 g mešanega mletega mesa,
2 jajci,
2 žarnici
150-200 g starega belega kruha,
200 ml mleka za namakanje kruha
sol, črna mleti poper- okus.

Kuhanje:
Za mleto meso lahko vzamete svinjino, govedino in piščanca ali purana v enakih količinah. Če ste kupili že pripravljeno mleto meso, ga ponovno prestavite skozi mlinček za meso, da bo še bolj mehko. Čebulo naribajte na drobno ali sesekljajte z mešalnikom do kaše. Beli kruh namočimo v mleko in ožamemo. Vse sestavine združimo in dobro premešamo, nato pa mleto meso potolčemo na pult oz rezalna deska. Mleto meso udarjajte po površini približno pet minut in opazili boste, kako se spreminja njegova struktura. Povaljane mesne kroglice - povaljamo jih v moki in na hitro popečemo na segretem rastlinsko olje do zlato rjave barve. Zaprlo bo vse sokove v kroglicah. Polpete zložimo na pekač ali globoko ponev, prelijemo z omako za polpete in postavimo v pečico ali na štedilnik, na počasen ogenj in pod pokrovom.

V osnovni recept za polpete lahko dodamo naribane mesne kroglice. surov krompir, kuhan riž, sir (trdi ali predelani) in celo skuto. Najpomembnejša pa je še vedno omaka.

Preprosta paradižnikova omaka za sočne mesne kroglice

Sestavine:
2 žlici. voda,
2 žlici. l. paradižnikova mezga,
2 žlici. l. moka,
1 čajna žlička koriander,
5 grahov Črni poper,
½ žličke sol,
lovorjev list,
sladkor - po okusu.

Kuhanje:
Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo, dodamo, mešamo, moko in druge sestavine. Temeljito premešajte in končano omako vlijte v ponev z mesnimi kroglicami in jih skupaj z omako kuhajte do kuhanja. V omako lahko dodate strok česna.

Pekoča omaka s pomarančnim sokom

Sestavine:
½ skladovnice kečap,
1 pomaranča (sok)
¼ žličke pekoča omaka ali čili poper
2 žlici sojina omaka,
2 žlici zrna gorčice,
2 žlici jabolčni kis
2 žlici škrob (boljši od koruznega)
2 žlici Sahara.

Kuhanje:
Zmešajte pomarančni sok, sladkor, škrob in jabolčni kis ter mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. V ločeni skledi zmešajte kečap, sojino omako in pekočo omako ali mleto rdečo papriko in gorčico. Vse skupaj prelijemo v ponev z debelim dnom, postavimo na srednji ogenj in med mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti, približno pet minut. Končni omaki lahko dodamo pomarančno lupino. Omaka je zelo okusna, sladko kisla, z aromo citrusov.

Klasična bela omaka

Sestavine:
1 st. l. moka,
½ st. l. maslo,
2-3 žlice. juho.

Kuhanje:
Maslo zdrobite z moko, maso dajte v ponev in segrejte, pri tem pa moka ne sme porumeneti. Maso združimo z zelenjavno, mesno ali piščančjo juho in ob mešanju z lopatko pripeljemo do želene gostote.

kislo smetanovo omako

Sestavine:
½ st. kisla smetana
1 st. l. maslo,
1 st. l. moka,
1 st. juha,
sol - po okusu.

Kuhanje:
Na maslu rahlo prepražimo moko, jo razredčimo z vročo mesno ali zelenjavno juho, dodamo kislo smetano in kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut. Na koncu kuhanja omako precedimo, solimo in premešamo.

Kisla smetana s čebulo

Sestavine:
½ st. kisla smetana
1,5 st. l. maslo,
1 st. l. moka,
1 st. juha,
1 čebula
½ st. l. pekoča omaka,
sol - po okusu.

Kuhanje:
Na maslu prepražimo moko, razredčimo z vročo mesno ali zelenjavno juho, prilijemo kislo smetano in na majhnem ognju kuhamo približno 8 minut. Posebej na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo in jo dodamo omaki. Nato pripravljeno omako odstavimo z ognja, solimo in dodamo pekočo omako po okusu.

Kisla smetana z zelenjavo

Sestavine:
1,5 st. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob
1 st. l. moka,
1 korenček
1 čebula
1 paprika,
1 st. katera koli juha ali samo voda,
sol in začimbe - po okusu.

Kuhanje:
Čebulo narežemo na majhne kocke in jo prepražimo v ponvi z ogretim rastlinskim oljem, dokler ni prozorna. Nato čebuli dodamo preostalo sesekljano zelenjavo in skupaj dušimo, dokler se ne zmehča. Nato v ponev dodamo moko in pražimo z zelenjavo, dokler zlate barve. Kislo smetano razredčimo z juho in zmes postopoma vlijemo v ponev z zelenjavo. Zdaj vsebino ponve solimo, začinimo z začimbami, pustimo vreti nekaj minut in prelijemo mesne kroglice s pripravljeno omako.

Roza omaka za mesne kroglice

Sestavine:
3 umetnost. poljubna juha ali voda,
2 žlici. l. paradižnikova mezga,
2 žlici. l. kisla smetana
1 čebula
2 žlici. l. moka
1 st. l. Sahara,
2 žlici. l. rastlinsko olje,
mešanica paprike - po okusu.

Kuhanje:
V ponvi segrejte rastlinsko olje, na njem prepražite sesekljano čebulo, dodajte moko, dobro premešajte. V juhi ali vodi razredčite kislo smetano in paradižnikovo pasto ter mešanico vlijte v ponev. Tam dodajte sladkor in začimbe po okusu. Pustimo, da omaka na majhnem ognju malo zavre in z njo prelijemo mesne kroglice, položene na pekač. Pokrijte jih s folijo in pošljite v pečico, predhodno segreto na 180ºС, za 30-40 minut.

Bela mlečna omaka za mesne kroglice

Sestavine:
1 st. mleko,
1 st. l. moka,
rastlinsko olje,
sol, poper, zelišča.

Kuhanje:
V majhno količino rastlinskega olja, segretega v ponvi, stresemo moko in hitro premešamo. Nato ob stalnem mešanju postopoma prilivamo mleko in dodajamo začimbe. Premešamo in omako hitro odstavimo z ognja, sicer bo pregosta.

Gobova omaka s kislo smetano

Sestavine:
1,5 st. kisla smetana
250-300 g šampinjonov,
1-2 čebulice
1 st. l. moka,
rastlinsko olje,
sol in začimbe - po okusu.

Kuhanje:
Vzemite dve ponvi. V enem na rastlinskem olju prepražimo na majhne koščke narezane šampinjone, v drugem pa sesekljano čebulo. Vsebino obeh ponv združimo, dodamo moko, premešamo in kuhamo toliko časa, da moka zlato porumeni. Nato dodamo kislo smetano, sol in začimbe, pustimo vreti nekaj minut in, ko odstavimo z ognja, končano omako vlijemo v mešalnik, kjer omako zmešamo do gladkega. Po tem napolnite mesne kroglice z omako.

Poglejte, kakšna raznolikost! Vaše mesne kroglice bodo prava uspešnica na mizi!

Larisa Shuftaykina

Shranite to zbirko, prišla vam bo prav! Mesne kroglice - jed iz mleto meso v obliki kroglic. Skoraj vsaka kuhinja na svetu ima podobno jed, zato je priprava mesnih kroglic raznolika. Hkrati se verjame, da so turška ljudstva prva izumila, kako kuhati mesne kroglice, in ni zaman, da turška jed "kyufta" še vedno obstaja na vzhodu.

1. Mesne kroglice z omako

Okusna kombinacija gostih govejih mesnih kroglic s pikantnostjo česen-gobe omaka.

Sestavine

• pusto mleto goveje meso - 0,5 kg
• čebula - 1 kos.
• jajce - 1 kos.
• voda - 100 ml
• kisla smetana - 2 žlici. l.
• krušne drobtine - 2 žlici. l.
• suh koper

Omaka

• gobe - 200 g
• česen - 3 stroka
• moka - 2 žlici.
• voda - 1,5 žlice.
• olje za cvrtje

Kuhanje

1. Zmešajte kislo smetano z drobtinami, vodo in zmešajte z drugimi izdelki za mesne kroglice. Maso temeljito pregnetemo in nato stepemo. Slepite majhne kroglice, jih prepražite na močnem ognju. Namen praženja ni pripraviti, ampak dobiti skorjo, tudi če ostanejo surovi v notranjosti.
2. Preložimo jih v model in spečemo. To bo trajalo približno 15 minut pri 200 C. Pripravite omako. Česen strt, vendar tako, da obdrži obliko. Sploščite ga lahko s stranico noža.
3. Pražimo ga nekaj minut, nato ga odstavimo, preložimo na olje in prepražimo narezane gobe, malo zatem dodamo sesekljano čebulo. Prilijemo olje, ki je ostalo od cvrtja mesnih kroglic, prilijemo moko in zarumenimo.
4. Nato zalijemo z vodo, solimo in kuhamo nekaj minut, da se omaka zgosti. Mesne kroglice lahko okrasite s kuhanim rižem, krompirjem.

2. Mesne kroglice z rižem

Pogosteje se takšne mesne kroglice imenujejo "ježki" zaradi kuhanega riža, ki štrli iz kroglice. Otroci jih imajo zelo radi.

Da bi "iglice" štrlele, morate uporabiti surov riž. Bolje je, da ne vzamete okrogle, ampak dolge, na primer basmati. Lahko daste tudi kuhano, prav tako bo okusno, samo mesna kroglica bo bolj gladka, brez "bodic".

Sestavine

• mleto meso - 0,5 kg
• riž - 0,5 žlice.
• čebula - 1 kos.
• mleti črni poper

• kisla smetana - 200 g
• paradižnikova pasta - 1 žlica. l.

Kuhanje

1. Sesekljajte čebulo. Riž bodisi kuhamo do polovice kuhanega ali namočimo eno uro. Zmešajte riž, mleto meso, čebulo, sol, poper.
2. Oblikujte kroglice (približno 4-5 cm v premeru) in jih položite v pekač, namazan s kislo smetano. Sestavine za zalitek zmešamo, dodamo vodo, lahko kozarec, lahko malo več. Potrebno je, da omaka pokriva mesne kroglice skoraj z glavo. In na srednjem ognju dušimo približno trideset minut.

3. Mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Navadne mesne kroglice lahko oblikujete in dušite v običajni paradižnikovi omaki s paradižnikom in paradižnikovo pasto. To bo okusno, a dolgočasno. In če poskrbite za eksplozijo čustev in skuhate jed, ki je precej preprosta, a okusna in nenavadna? Enostavno. Nenavadno se bo izkazalo samo mleto meso, ki mu je dodana skuta, in omaka, ki ima preprosto nepopisen okus.

Sestavine

• Mleto meso - 0,4 kg
• Skuta - 100 g
• Jajce - 1 kos.
• Čebula - 1 kos. glavni
• Česen - 2 stroka
• Kruh - 2-3 rezine (100-150 g)
• mleko ali smetana - 2 žlici. l.
• zelenje
• pripravljena gorčica - 1 tsp
• sol, začimbe

• Paradižnik - 2 kos. velik
• čebula - 2 kos.
• sladka paprika - 2 kos.
• korenje - 1 kos.
• kečap - 3 žlice. l
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l
• škrob in sladkor - 1 žlica. l
• zelenje
• mleti črni poper
• česen - 2 stroka
• voda ali juha - 300 ml

Kuhanje

1. Čebulo in česen zmeljemo (na Rende, mešalnik). Dodamo mleto meso ter v vodi (ali mleku) namočen in ožet kruh. Oblikovati.
2. Naslednji korak je dodajanje jajca, skute in gorčice. Zelenje narežemo, prelijemo z mlekom in ponovno pregnetemo. Na zadnji stopnji solimo, potresemo s poprom.
3. Lahko se omejite na to ali pa dodate druge začimbe - na primer muškatni orešček ali provansalska zelišča. Zvijte mesne kroglice v vaši najljubši velikosti. Lahko je kot mesne kroglice ali manjše.
4. Glavna stvar je, da dobite okrogle koloboke. Povaljamo jih v moki, popečemo in za nekaj časa odstavimo. Pripravite omako.
5. Zanj je pomembno, da sestavine čim bolj drobno seseklja ali nariba. Torej, segrejte olje.
6. V njej rahlo prepražimo čebulo, dodamo naribano korenje, pražimo še nekaj minut, damo bolgarski poper in paradižnik ter še malo popražimo. Nato dodajte sladkor, sol, kečap in paradižnik. Zelenjavno mešanico dušimo tri minute.
7. Škrob razredčimo v 50 ml vode in vlijemo v omako. Premešamo, prilijemo vodo ali juho (lahko iz kocke), sesekljamo zelišča in damo sesekljan česen. Omako zaprite s pokrovom in dušite 10 minut.
8. Prihaja ključni trenutek: mesne kroglice se potopijo v omako. Popolnoma jih je treba prekriti. To skoraj pripravljeno jed zaprite s pokrovom in dušite 15 minut. Postrezite s poljubno prilogo - rižem, zelenjavo, krompirjem.

4. Mesne kroglice v kisli smetanovi omaki

Mesne kroglice so zelo mehke, nežnega okusa. Vsako meso je primerno za njih. Lahko vzamete že pripravljeno mleto meso ali cele kose pomaknete skozi mlin za meso. Po želji lahko čebulo predhodno prepražimo, s tem dobimo mesne kroglice izviren okus.
Sestavine

• Mleto meso - 0,5 kg
• zastarel Beli kruh- 150 g
• čebula - 2 kos.
• jajca - 2-3 kos.
• sol poper

• Kisla smetana - 200 g
• Moka - 2 žlički
• voda ali mesna juha - 100 ml

Kuhanje

5. Mesne kroglice v pečici

Slastne mesne kroglice s sirom. Zaradi tega so mesne kroglice bolj okusne, paradižnikova masa, v kateri so dušene, pa bolj sočna.

Sestavine

• mleto meso - 0,5 kg
• sir - 150 g
• jajce - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• sol poper

• Paradižnik - 4-5 kosov. velik,
• Sladkor - 1 žlička
• sol poper

Kuhanje

1. Čebulo zelo drobno sesekljajte, sir naribajte. Vse zmešajte z mletim mesom, soljo in poprom. Odstranite kožo s paradižnika, meso drobno narežite. Lahko naredite hitreje - paradižnik narežite na polovice in naribajte.
2. Celuloza se postopoma obrabi, koža pa ostane v rokah. Paradižnikovo maso rahlo solimo, dodamo sladkor. Tukaj morate poskusiti. Če je paradižnik bolj sladek, dajte malo manj sladkorja in obratno.
3. Zanesite se na svoj okus. Dodate lahko zelišča ali piment. Začinjeno maso paradižnika vlijemo v model in postavimo v pečico, ali pa dušimo na štedilniku približno 10 minut, da izstopi sok.
4. Da, to je zanimiv razvoj dogodkov. Medtem ko paradižniki izpuščajo sok, naredite mesne kroglice mokre roke in potopimo v dušeno paradižnikovo maso. Pečemo 30 minut do kuhanja (200 C).

6. Mesne kroglice v počasnem kuhalniku

Kuhanje v počasnem kuhalniku je pravi užitek. Vse kar potrebujete je, da naložite izdelke, vse ostalo naredi sama. Ni treba slediti postopku, nič ne bo zagorelo in pobegnilo. In po določenem času ostane le, da vzamete okusno že pripravljeno jed. Kot na primer mesne kroglice.

Sestavine

• Mleto meso - 0,5 kg
• jajce-1
• mleti poper
• riž - 0,5 žlice.
• čebula - 1 kos.

• lovorjev list, sol, začimbe.
• voda ali juha - 400 ml
• moka, majoneza, kisla smetana, kečap (paradižnikova pasta) - 2 žlici. l.

Kuhanje

1. Skuhajte riž. Čebulo sesekljamo in zmešamo z ostalimi sestavinami za polpete. Zvaljajte v kroglice in jih položite v skledo. V skledi dobro premešamo vse sestavine za omako in prelijemo polpete. Vklopite način "Gašenje" za 1 uro.
2. Mesne kroglice bodo okusnejše, če ne vzamete kupljenega mletega mesa, ampak ga skuhate sami iz mesa. Izpade bolj sočna, saj. zadržuje mesni sok.
3. Da bi bile mesne kroglice sočne in bujne, se mletemu mesu doda namočen kruh - absorbira mesni sok in preprečuje, da bi prišel ven. Raje uporabite star kruh, saj. sveže daje mesnim kroglicam ne ravno prijetno lepljivost.

Domače polpete so čudovita topla mesna jed, ki se poda k vsaki prilogi, od kuhanega riža do dušene zelenjave. Večina gospodinj je vsaj enkrat v življenju kuhala mesne kroglice z omako in vsaka že ima svoj najljubši recept za to jed. Ponujamo vam 3 preproste za pripravo, a nič manj okusne recepte za mesne kroglice, ki so kot nalašč za družinsko sobotno večerjo.

Mesne kroglice z rižem in omako

Mesne kroglice z rižem so odlična jed za obilno družinsko večerjo. Pripravljeni so preprosto, hitro in so všeč vsem – od mladih do starih. Tudi najzahtevnejše mesne jedi so otroci pripravljeni jesti takšne mesne kroglice z omako vsak dan. Omaka je uporabna tudi, če to jed postrežete s prilogo. Glavna razlika med ježki z rižem in mesom ter mesnimi kroglicami je, da morate za mesne kroglice z omako najprej skuhati riž.

Informacije o okusu Mesne druge jedi

Sestavine

• Mleta svinjska ali mešana - 300 gr;
• Surovi riž - 100 g;
• Piščančje jajce - 1 kos;
• Rastlinsko olje - 4 žlice;
• Paradižnikova pasta - 2 žlici;
• Čebula - 1 kos;
• Kisla smetana - 80 g;
• Korenje - 1 kos;
• Sladkor - 0,5 tsp;
• Pšenična moka - 1 žlica;

Kako kuhati okusne mesne kroglice z rižem in omako

Prva stvar, ki jo moramo narediti, je torej, da skuhamo riž. Če želite to narediti, ga prelijte v ponev čisto vodo v razmerju 1: 2, solimo in postavimo na srednji ogenj. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se riž ne zmehča, približno 15-18 minut.

Medtem pripravimo omako. V ponvi segrejte polovico norme po receptu rastlinskega olja in prepražite 0,5 na kocke narezane čebule do prozornosti. Korenje narežemo na tanke palčke ali sesekljamo na grobo strgalo, dodamo čebuli in skupaj pražimo, da se korenje zmehča.

Nato dodamo paradižnikovo mezgo in pšenično moko, dobro premešamo, da moka ne naredi grudic, in skupaj z zelenjavo pražimo 2 minuti.

V ponev vlijemo 100 ml vrele vode in dodamo kislo smetano, premešamo. Vsebino dušimo 5 minut. Na koncu dodajte sladkor, sol in črni poper po okusu.

Zaradi dodajanja moke se omaka ne bo izkazala za tekočo, viskozno konsistenco, kisla smetana s paradižnikovo pasto pa ji bo dala prijetno oranžno barvo.

Medtem je riž za mesne kroglice kuhan. Izperite ga pod tekočo vodo hladna voda in odcedimo v cedilu, preden ga dodamo mletemu mesu, pustimo celega presežek vode odtok.

Mleto meso za ta jed bolje je vzeti svinjino, je precej mastna, vendar jo bo riž uravnotežil. Če pa ste zagovornik dietne prehrane, uporabite mleto teletino ali celo piščančji file.

V globoki skledi zmešajte mleto meso, drobno sesekljano preostalo polovico čebule, jajce in po okusu začinite s soljo in črnim poprom.

Dodamo opran ohlajen riž, premešamo. Masa se izkaže za prožno, iz nje zlahka oblikujete okrogle mesne kroglice.

Oblikovane mesne kroglice prepražimo na preostalem rastlinskem olju na eni strani do zlato rjave barve, obrnemo z lopatko.

Tudi na drugi strani popecite, da porjavi.

Ocvrte mesne kroglice prestavimo v ponev z debelim dnom ali široko globoko ponev s pokrovom.

dražilno omrežje

Vlijemo pripravljeno omako, ponev postavimo na majhen ogenj, zavremo in pustimo vreti 30 minut pri zaprtem pokrovu.

V tem času se bo omaka malce vpila v mesne kroglice, ki bodo postale sočne in neverjetno mehke.

Mesne kroglice z omako in rižem postrezite vroče v porcijah s prilogo ali kot samostojno samostojno jed. Zahvaljujoč omaki mesne kroglice ne potrebujejo dodatne omake ali kisle smetane. Dober tek!

Piščančje mesne kroglice s kislo smetano v ponvi

Kombinacija mehkega piščančjega mesa z dišečimi kremastimi notami omake je že dolgo znana vsem. Omaka za mesne kroglice na osnovi piščanca in kisle smetane je zelo harmoničnega okusa in zdi se, kot da ste porabili ure za pripravo te jedi, čeprav to sploh ni tako. Piščančje mesne kroglice v kisli smetanovi omaki so tako enostavne za pripravo, da jim ne bo kos niti najbolj izkušen kuhar.

Sestavine:

• Mlet piščanec - 500 g;
• Čebula - 1 kos;
• Riž - 100 gr;
• Kisla smetana - 200 ml;
• Česen - 1 strok;
• Rastlinsko olje - 3 žlice;
• Sol, mleti črni poper po okusu.

Kuhanje:

1. Riž skuhajte do polovice, ohladite. Najbolje je, da uporabite dolgozrnati riž, ki se med oblikovanjem mesnih kroglic ne bo sprijel.
2. Uporabite že pripravljeno ohlajeno mleto meso ali ga navijte sami. Najbolj uporaben in pust del piščanca velja za prsi, zato ga je najbolje uporabiti za mleto meso.
3. Čebulo drobno sesekljajte ali jo skupaj s piščancem pretlačite skozi mlinček za meso. Dodajte riž v skledo za meso.
4. Mleto meso solimo, popramo in dobro premešamo.
5. Za oblikovanje mesnih kroglic iz mletega piščanca vam ni treba dodati jajca, saj je brez njega precej elastično. Roke zmočite s hladno vodo, da surovo mleto meso se jih ni prijel, in naredite serijo majhnih mesnih kroglic. Za 10-20 minut jih postavimo v hladilnik, da se ohladijo.
6. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje. Vanj položite piščančje mesne kroglice. Poskusite jih postaviti v eno vrsto. Mesne kroglice obračajte, ko se zapečejo v ponvi.
7. Takoj, ko so mesne kroglice ocvrte, v ponev dodamo malo vroče vode, nato pa takoj dodamo vso kislo smetano in dobro premešamo. Pokrito dušimo na majhnem ognju 15 minut. Obstaja še ena možnost za pripravo omake. Ko so mesne kroglice ocvrte, jih preložimo v manjšo ponev.
8. Fry v ločeni ponvi čebula in naribano korenje ter šele nato dodamo kislo smetano, česen in topla voda. Ko ločeno pripravite omako, jo vlijete v ponev z mesnimi kroglicami in kuhate pod zaprtim pokrovom enakih 15 minut.
9. Piščančjim mesnim kroglicam z omako dodamo strt strok česna, malo soli in črnega popra. Ponovno premešamo in odstavimo z ognja. Po 5 minutah pod zaprtim pokrovom bodo mesne kroglice s kislo smetano pripravljene. Postrezite jih z pire krompir ali kuhan riž, okrašen s svežimi zelišči na vrhu. Dober tek!

Kuharski nasveti:

• Če se vam zdi omaka preredka, v ločenem kozarcu vmešajte 1 žličko. krompirjev škrob in 3 žličke. vodo. Nežno in počasi mešamo, da se škrob ne naredi v grudice. Nato dobljeno tekočino vlijte v vroča omaka. Opazili boste, kako se takoj začne gostiti. Enak učinek lahko dosežemo, če v omako dodamo nekaj žlic pšeničnega zdroba in dobro premešamo.
• Da bodo piščančje mesne kroglice mehkejše, preprosto izpustite riž iz recepta. Mesne kroglice bodo še vedno dobro obdržale obliko, vendar bodo postale bolj enotne teksture.

Mesne kroglice s paradižnikovo omako v pečici (brez riža)

Ko je časa za pripravo večerje zelo malo, postanejo jedi iz pečice prava odrešitev. V pečico sem poslal potrebne pripravljene sestavine in lahko mirno opravljate svoje posle, le občasno pogledate, kaj se dogaja za vrati. Takšne preproste jedi vključujejo domače mesne kroglice z omako. Nedvomna prednost te jedi je, da se za njeno pripravo uporabljajo preprosti in razumljivi izdelki, rezultat pa ne bo razočaral s svojim okusom.

Sestavine:

• Domače mleto meso (svinjina + govedina) - 500 gr;
• Jajce - 1 kos;
• Čebula - 1 kos;
• Korenje - 1 kos;
• Paradižnik - 2 kos;
• Paradižnikova pasta - 2 žlici;
• Rastlinsko olje - 3 žlice;
• Pšenična moka - 3 žlice;
• Sol, mleti črni poper po okusu.

Kuhanje:

1. Če želite prihraniti čas, uporabite že pripravljeno mleto meso ali ga vnaprej navijte in zamrznite za prihodnjo uporabo. dišeče in slastne mesne kroglice se pridobivajo iz mletega mesa, pripravljenega iz govedine in svinjine v enakih razmerjih.
2. Mleto meso solimo, popramo, vmešamo surovo jajce. Z mokrimi rokami oblikujte majhne mesne kroglice in jih postavite v hladilnik za 15 minut. Manjše kot so mesne kroglice, hitreje bodo v pečici porjavele in se nato bolje prepojile z omako. Če naredite velike mesne kroglice, bo njihov zgornji del z okusno skorjo, spodnji del pa neverjetno sočen iz omake. Glavna stvar je, da so vsi približno enake velikosti.
3. V tem času pripravite omako. Na vročem rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje do mehkega. Tja pošljite paradižnik, narezan na majhne kocke. Paradižnikovo pasto zmešajte s kozarcem vrele vode.
4. V ponev dodamo moko in takoj zalijemo z vodo s paradižnikovo mezgo. Temeljito premešajte, da se iz moke ne naredijo grudice, in pustite vreti pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju približno 5 minut.
5. Ohlajene mesne kroglice zložimo v eno vrsto v pomaščen pekač in jih za 10 minut pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj. To je običajno dovolj časa, da mesne kroglice porjavijo.
6. Nato omako vlijemo v model in postavimo nazaj v pečico, tokrat za 25-30 minut.
7. Pred serviranjem potresemo s svežimi zelišči. Kot lahko vidite, mesne kroglice z omako, kuhane brez riža, popolnoma ohranijo svojo obliko, ne razpadejo in imajo enotno teksturo. Kot priloga k tako topli jedi lahko služijo kuhane testenine, ajda ali pire krompir. Dober tek!

Kuharski nasveti:

• Če ste ljubitelj pikantnega, potem med praženjem zelenjave v ponvi dodajte majhen strok čilija, olupljen iz semen, ali omako začinite z mleto rdečo papriko.
• Bolj nežen okus omake lahko dosežemo, če ji med dušenjem dodamo nekaj žlic kisle smetane.
• Mesne kroglice bodo pridobile zanimiv in izviren okus, če v surovo mleto meso vmešamo drobno sesekljano in popraženo zelenjavo, kot so korenje, paradižnik in paprika.

Opomba!

Zelo občutljivo teksturo dobimo iz mesnih kroglic z dodatkom pire krompirja v mleto meso in je nemogoče ugibati o njegovi prisotnosti v končni jedi. Okusa krompirja sploh ni.

Velikost mesnih kroglic je lahko drugačna - od kroglic, velikosti oreh in do velikosti velikega jabolka.

So na pari, ocvrti ali dušeni, uporabljajo ponev, ponev, pečico, počasen štedilnik itd. Mnogi mislijo, da so mesne kroglice enaki kotleti, v resnici pa obstajajo razlike in so precej pomembne.

Torej, mesnih kroglic nikoli ne paniramo v drobtinah. Včasih jih dodamo mletemu mesu, vendar jih pred cvrtjem potopimo izključno v moko. Za to je najbolje uporabiti riž ali koruzo, v pomanjkanju pa je primerna tudi pšenica premija. Razlikujete jih lahko tudi po prisotnosti dodatnih sestavin v mletem mesu, in kar je najpomembneje, mesne kroglice vedno postrežemo le v omaki. In pogosto je prav njemu v veliki meri dana primarna vloga. Lahko poudari čar mesnih kroglic in popolnoma pokvari njihov okus.

Kotleti in mesne kroglice se razlikujejo po izvoru. Če so prvi prišli k nam iz Francije, kjer so jih postregli takoj po cvrtju skupaj s pire krompirjem ali drugimi prilogami, potem mesne kroglice izvirajo iz kuhinje turških ljudstev. Prve polpete so ročno izdelane mesne kroglice, ki so jih skuhali v kotlu z zelenjavo in postregli zraven. Izkazalo se je nekakšna omaka in popolnoma neodvisna jed.

Kako kuhati mlete mesne kroglice

Mesne kroglice so pripravljene iz poljubnega mletega mesa. Lahko uporabite mesno komponento iste vrste, vendar so mesne kroglice iz mešanic veliko okusnejše. Uporabite lahko 2, po možnosti 3 vrste mletega mesa. Morali bi biti približno enaki deli, vendar ni strašno, če je recimo svinjina polovica celotne mase, govedina in piščanec ali puran pa po četrtina. Še vedno ima boljši okus kot samo eno.

Mleto meso mora biti enakega mletja. Za mesne kroglice ni nujno, da so premajhne, ​​lahko pustite velike kose, tako bo še bolj izvirno.

Če pa mesu dodate zelenjavo (čebulo, korenje, paradižnik itd.), Je priporočljivo, da jih sesekljate do gladkega, sicer bodo koščki preprosto padli iz mesnih kroglic.

V mleto meso lahko dodate nariban surov krompir, če pa recept vsebuje jajca, to ni potrebno. Ti izdelki opravljajo isto vlogo - "zlepijo" mleto meso, in če jih je preveč, se lahko končne mesne kroglice izkažejo za suhe.

Kar zadeva riž, oziroma stopnjo njegove pripravljenosti, ni nobene nedvoumne zahteve. Če od večerje ostane malo kuhanega, ga lahko uporabite, in če ga posebej skuhate, potem je dovolj polpripravljenost, saj bo potem še vedno dušena kot del mesnih kroglic. Sploh ga ne morete kuhati, ampak ga preprosto prelijete z vrelo vodo in pustite stati nekaj časa.

Malo ljudi ve, da ima riž veliko pomembnejšo vlogo kot le dodajanje mletega mesa in povečanje prostornine končne jedi. Da, zagotovo naredi mesne kroglice bolj zadovoljive. Zahvaljujoč rižu jih pogosto postrežemo ločeno, brez okrasa in prigrizkov. Poleg tega pa povečuje koristne lastnosti mesnih kroglic, saj vsebuje veliko kalija, beljakovin in vitaminov B, ki so zelo pomembni za človeka.

Dolgozrnati riž ni priporočljiv za mesne kroglice. Z njim bo jed suha. Okroglozrnati (zlasti rjavi in ​​kuhan na pari) velja za najbolj zdravega in se pogosto uporablja za pripravo mesnih kroglic, vendar je za to jed še vedno najbolj primeren srednjezrnat riž. Popolnoma je mehko razkuhan, vpije pa tudi arome in okuse vseh ostalih sestavin.

Kar se tiče začimb v receptih, najpogosteje pišejo - dodajte po okusu. Če imate preverjeno začimbo za mleto meso, jo uporabite. Če ne, dodajte ščepec črnega popra, le malo rdečega in malo belega. Če se po vašem okusu izkaže, da je sladko, je bolje, da končni jedi dodate začimbe.

Mesne kroglice so zelo okusne z dodatkom mešanice provansalskih zelišč in če so na voljo svež koper, potem ga lahko dodate več, ne samo da daje aromo in dodaten okus, ampak tudi naredi končno jed bolj sočno in zračno.

Še eno obvezno pravilo priprave mletega mesa. Treba ga je premagati. To se naredi ne le pri kuhanju mesnih kroglic, ampak tudi kotletov. Samo poberite mleto meso in ga vrzite na desko za rezanje ali pult. Torej morate narediti 3-5 krat. Zahvaljujoč tej preprosti tehniki bo masa postala bolj homogena, končna jed pa bo bolj veličastna, zračna in ne bo razpadla na koščke.

Kako narediti omako za mesne kroglice

Rekli smo že, da je veliko odvisno od omake. Pravilno kuhana bo poudarila okus mesnih kroglic, jih naredila bolj nežne in rafinirane ali, nasprotno, dodala pikantnost, kot je komu všeč.

Omako lahko dodate med kuhanjem mesnih kroglic, lahko pa jo skuhate posebej in postrežete k mizi skupaj z že pripravljenimi. Prva možnost je pogostejša. Mesne kroglice, dušene v omaki, postanejo bolj okusne in dišeče.

V bistvu omako za mesne kroglice naredimo tako, da čebulo in korenje, prepraženo v ponvi, zmešamo s paradižnikovo pasto, juho in moko, ki jo dodamo, da se zgosti. Vendar je še več originalni recepti. Jedi dajo povsem drugačen okus, izogibajo se monotonosti v prehrani.

Za ljubitelje nežnega okusa so primerne omake z dodatkom mleka, smetane ali sira. In za tiste, ki imajo radi izvirne kombinacije poskusite običajnemu receptu dodati že pripravljen koriander ali pikantno omako.

Če mesne kroglice skuhate v navadni paradižnikovi omaki, a ji dodate malo vinske omake, bo jed iz vsakdanje kategorije takoj prešla v kategorijo prazničnih in svečanih.

Tradicionalno je za mesne kroglice pripravljena paradižnikova omaka, vendar obstajajo tudi druge možnosti, ki se odlično podajo k mesnim kroglicam.

Upoštevajte preizkušene recepte za pripravo omak za mesne kroglice:

Mlečno

V ponvi na šibkem ognju stopimo 100 g masla, dodamo žlico moke in pregnetemo, da v skupni masi ni grudic. Dodamo kozarec mleka, malo soli in popra. Vreti 10 minut. Mesne kroglice prelijemo s pripravljeno omako in dušimo še 25-30 minut na majhnem ognju. 3 minute pred kuhanjem potresemo s svežimi zelišči.

Goba

V ponvi dušite eno veliko čebulo, drobno sesekljano, dodajte drobno sesekljane šampinjone ali ostrige (300-400 g), dušite pod pokrovom, dokler se ne zmehča. Dodamo 300 ml toplega mleka, sol in žlico moke. Med mešanjem počakajte, da se zgosti. Prelijemo polpete in jih damo v ogreto pečico na 180 stopinj za 20 minut.

Za bogatejši okus uporabite začimbo za gobe.

Smetanova omaka

V nepregorno posodo nalijemo 300 ml mleka, dodamo žlico majoneze, žlico kisle smetane, sol in malo popra. Na majhnem ognju zavremo, v omako damo mesne kroglice in jih dušimo, dokler se ne zmehčajo. 10 minut pred koncem kuhanja dodamo par lovorovih listov, 2-3 graha pimenta, malo bazilike ali svežih zelišč.

Preizkusite vsako od teh omak in poiščite tisto, ki vam najbolj ustreza.

Mesne kroglice so enostavne za pripravo, a tudi zelo donosne. Za primerjavo, iz enake količine mletega mesa dobimo skoraj dvakrat manj kotletov. To je razloženo z dodatnimi izdelki in zlasti s prisotnostjo riža. In da bo rezultat vedno zadovoljen, upoštevajte nasvete strokovnjakov:

• uporabite več vrst mletega mesa;
• priporočljivo je kupiti meso in ga zmeljiti doma. Če to ni mogoče, kupite sveže ohlajeno mleto meso, zamrznjene mesne kroglice niso primerne;
• mleto meso mora biti zmerno mastno, če je pusto, mu morate dodati vsaj majhen kos mlete masti;
• če dodate jajce, potem naribanega krompirja ne smete dodati, čeprav je druga možnost še vedno priporočljiva za mesne kroglice. Jajca niso vključena v klasični recept;
• izberite pravi riž in ga ne dajajte surovega v mleto meso;
• uporabite preizkušene začimbe v minimalni količini, da poudarite okus mesa in ga ne ubijete;
• kuhano mleto meso obvezno premagajte na mizi ali pultu, preden oblikujete kroglice;
• oblikujte mesne kroglice enake velikosti;

• pred cvrtjem jih ne povaljajte v drobtinah, za to uporabite samo moko.

Ko nameravate kuhati mesne kroglice, vzemite več hrane, kot jo potrebujete za eno porcijo. Nato lahko del mesnih kroglic zamrznete. Polizdelek bo pomagal, ko ni časa za kuhanje. Mesne kroglice morate le podušiti v omaki ter okusna večerja za vso družino naprej naglo pripravljen!

Kako kuhati klasične mesne kroglice z omako

Ta recept mora preizkusiti vsaka gospodinja. Obstaja veliko možnosti za kuhanje mesnih kroglic, vendar klasika vedno ostaja najboljša in dokazana.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• svinjski vrat - 1 kg;
• dve veliki čebuli;
• 100 g riža;
• 4-5 strokov česna;
• 3-4 tabela. žlice tom. paste;
• 3 listi lavrushke;
• 4-5 poprovih zrn;
• sol po okusu (približno čajna žlička);
• Črna mlet poper - ½ čajne žličke;
• paprika - ½ čajne žličke;
• mleti ingver - ¼ tsp. žlice;
• nekaj olja za cvrtje.

Meso oplaknemo, osušimo, zmeljemo v mlinčku za meso s srednje velikim nastavkom. Riž skuhajte do polovice. Čebulo in česen olupimo, prav tako zmeljemo v mlinčku za meso. Mleto meso premešamo, dodamo sol in mlete začimbe (približno polovico celotne količine), dobro premešamo, večkrat premešamo. Ponev namastite z oljem, postavite na srednji ogenj. Mokre roke zlepite mesne kroglice enake velikosti, prepražite na obeh straneh. Dajte v ponev. V drugi ponvi lahko vzporedno kuhamo omako. Če želite to narediti, zmešajte paradižnikovo pasto, lavrushka, poper in preostale začimbe. Dodamo 800-1000 ml vode, pustimo vreti 10 minut. Nato prelijemo mesne kroglice in kuhamo po vrenju na nizkem ognju 40 minut. Postrežemo jo lahko s poljubno prilogo, najbolj pa se prileže s pire krompirjem in ajdovo kašo.

Kako narediti mesne kroglice z omako v ponvi

Če je malo mesnih kroglic ali če je na voljo velika ponev, jih lahko pečete neposredno na njej.

Sestavine:

• 300 g mletega svinjine in piščanca;
• 100 g riža;
• jajce;
• 5 žlic tomove paste;
• srednja žarnica;
• majhno korenje;
• tabela. žlica moke;
• rast. olje;
• sol in začimbe po okusu.

Mleto meso premešamo, dodamo jajce, napol kuhan riž, sol in poper po okusu. Mleto meso večkrat potolčemo po mizi. Slepe mesne kroglice. V ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje do zlato rjave barve, dodamo jim paradižnikovo pasto. Pražimo še par minut. Zalijemo s 500-600 ml vode, pustimo vreti 10 minut. Dodamo moko, mešamo do gladkega. Mesne kroglice položite v rahlo zgoščeno omako, kuhajte približno 30 minut pod pokrovom. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Recept za mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki

Mnogi recepti za mesne kroglice se morda zdijo podobni, vendar tudi z rahlo spremembo klasičnega seznama izdelkov, pa tudi različne poti kuhanje daje popolnoma drugačen rezultat. Si želite raznolikosti? Poskusite kuhati mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki v počasnem kuhalniku.

Ta zvesti pomočnik bo poskrbel za skoraj vse skrbi. Potrebujete zelo malo pripravljalna dela. Takšne mesne kroglice so nenavadno sočne in mehke.

Sestavine:

• mleto svinjsko in goveje meso - 300-350 g;
• 3 žlice riža;
• velika žarnica;
• tabela. žlica soli;
• čajna žlička mletega črnega popra;
• 3 tabela. žlice tomove paste;
• 500 ml vode.

Riž prelijemo z vrelo vodo in pustimo pokrito 15 minut. Po tem odcedite vodo. Mleto meso zmešamo s sesekljano čebulo (bolje jo zmeljemo v mlinčku za meso, lahko pa jo tudi zelo drobno sesekljamo). Dodamo riž, pol soli in začimbe. Vse premešajte, večkrat premešajte. Zlepite mesne kroglice, jih položite v posodo za več kuhalnikov.

Paradižnikovo pasto zmešajte z vodo, soljo in preostalimi začimbami. Prelijemo čez mesne kroglice. Vklopite način "Gašenje" za 45-50 minut. 5-7 minut pred pripravljenostjo dodajte sveža zelišča.

Kako narediti mlete svinjske mesne kroglice brez riža z omako v pečici

Riž je eden od bistvenih izdelkov, potrebnih za pripravo mesnih kroglic, vendar lahko brez njega. Izkazalo se bo zelo podobno kotletom, samo dušeno v omaki in veliko bolj nežno.

Sestavine:

• svinjina - 800 g;
• par krompirjev majhna velikost;
• velik korenček;
• srednja žarnica;
• 2 tabela. l krušne drobtine;
• jajce;
• 3 žlice moke;
• 2 stroka česna v mletem mesu in 1 v omaki;
• 500 ml naravnega paradižnikovega soka;
• sol in začimbe po okusu.

Meso, krompir, česen in čebulo zmeljemo v mlinčku za meso. Korenje zelo drobno naribajte, pošljite v mleto meso. Razbijemo jajce in dobro premešamo. Solimo, popramo, dodamo drobtine.

Če dodate ščepec mletega muškatnega oreščka, bo končna jed imela neverjetno aromo in bolj izviren okus.

Maso mešamo do gladkega. Zlepite mesne kroglice in vsako povaljajte v moki. V ponev vlijemo malo rast. olje, segrevajte na zmernem ognju. Vsako mesno kroglico prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Prestavimo v globok pekač.

Za omako narežemo čebulo na kocke, prepražimo na olju, ki ostane po mesnih kroglicah. Dodamo drobno sesekljan česen, paradižnikov sok in začimbe. Dušimo 10 minut, prelijemo mesne kroglice z omako. Pečico segrejte na 180 stopinj, kuhajte mesne kroglice v paradižnikovi omaki pol ure.

Mesne kroglice z rižem v kisli smetanovi omaki v pečici, recept

Za ta recept lahko uporabite katero koli mleto meso, vendar priporočamo uporabo mletega purana. V drugih receptih se lahko mesne kroglice iz nje izkažejo za suhe, toda omaka iz kisle smetane daje mletemu mesu nežnost. V jedi bodo uživali tudi gurmani. Puranu lahko dodate malo mletega piščanca, da bo še bolj okusen.

Sestavine:

za mesne kroglice

• mleto meso - 400 g;
• pol kozarca riža;
• žarnica;
• jajce;
• sol in začimbe po okusu.

Za omako:

• jajce;
• 50 gramov fino naribanega sira;
• kozarec kisle smetane;
• sol in začimbe po okusu.

Riž sperite, kuhajte do polovice v slani vodi. Čebulo zmeljemo v mlinčku za meso ali naribamo na drobno. Stepite jajce, dodajte sol in začimbe, vse temeljito premešajte z mletim mesom. Dobljeno maso večkrat stepemo po mizi.

Zlepite mesne kroglice, dajte v model. Prižgemo pečico in medtem ko se segreva pripravimo omako. Če želite to narediti, zmešajte vse sestavine. Mesne kroglice prelijemo z omako. Popolnoma jih mora prekriti. Kuhajte 20-30 minut, odvisno od velikosti mesnih kroglic.

Piščančje mesne kroglice z rižem v pečici

Mesne kroglice, pripravljene po tem receptu, lahko označimo kot dietne, zato jih lahko brez strahu kuhajo tisti, ki sledijo svoji figuri. Mesne kroglice lahko naredite iz že pripravljenega mletega piščanca, vendar je bolje, da ga skuhate sami. V prodajnem mletem mesu so lahko poleg filejev tudi zmlete kože in hrustanec, tako se boste prepričali o kakovosti. Cenovno ni razlike.

Sestavine:

• piščančji file - 500 g;
• kozarec riža;
• srednja žarnica;
• majhen korenček;
• 300 ml juhe;
• sol in začimbe po okusu.

Riž sperite, kuhajte do polovice. Zmešajte z mletim mesom, soljo in začimbami, večkrat premešajte. Zlepite mesne kroglice, položite v globok pekač.

Čebulo narežemo na majhne kocke, korenček naribamo. Zelenjavo zlato rjavo prepražimo, dodamo juho, dušimo 7-10 minut, solimo in popramo po okusu. Mesne kroglice prelijemo z omako. Pečemo v ogreti pečici približno pol ure.

Nimate časa za kuhanje? Naročite se na ideje hitri recepti na Instagramu:

Mlete goveje mesne kroglice z omako

Govedina je bolj suho in žilavo meso kot svinjina. Ampak za mesne kroglice se popolnoma prilega. Izkazalo se je, da ni tako mastno, a nič manj okusno in okusno. Preizkusite ta recept, zagotovo vam bo všeč.

Sestavine:

• goveje meso - 350 g;
• smetana - 100 ml;
• kos stare štruce;
• strok česna;
• 2 žlici tomove paste;
• žlica moke;
• sol, sladkor in začimbe po okusu.

Meso oplaknemo, osušimo, zmeljemo skupaj s štruco. V nastalo mešanico dodamo smetano. Mleto meso zmešamo s smetano in drobno sesekljanim česnom. Zlepite mesne kroglice, jih povaljajte v moki, popecite na obeh straneh, dajte v ponev. Na preostali maščobi prepražimo paradižnikovo mezgo z moko, dodamo malo vode, sol in začimbe. Mesne kroglice prelijemo z nastalo omako in dušimo pod pokrovom 25-30 minut.

Ribje mesne kroglice z omako

Mesne kroglice iz mletih rib niso nič manj okusne kot mesne kroglice in imajo veliko več koristi. Lahko kupite že pripravljeno mleto meso, vendar ne pozabite, da so v njem skupaj s filejem zmlete tako kosti kot hrustanec. Zato je bolje, da kupite ribo ali njen kos in sami skuhate mleto meso.

Sestavine:

• 1 kg ribjega fileja;
• 200-300 g zvitka ali štruce;
• 3-5 čebulic;
• srednji korenček;
• nekaj žlic paradižnikove paste;
• sol in najljubše začimbe;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Ribe operemo, osušimo, odstranimo morebitne kosti. Žemljo namočimo v vodi, polovico čebule olupimo, narežemo na kocke in popražimo. Vse izdelke zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo sol in začimbe. Zlepite mesne kroglice in jih popecite z obeh strani. Dajte v ponev.

Za omako olupimo preostalo čebulo in korenje. Čebulo narežemo, korenček naribamo, dušimo v ponvi z majhno količino rastlinskega olja. Dodamo testo, moko, vse premešamo, dodamo vodo, kuhamo 10 minut.

Z omako prelijemo mesne kroglice in dušimo približno 30 minut. Pred serviranjem potresemo z naribanimi zelišči.

Mesne kroglice s suhimi slivami in omako

Čudovito okusna jed, v katerem je samo ena skrivnost – suhe slive. Pripravljena je preprosto in hitro, aroma je taka, da bodo vsi tekli v kuhinjo, še preden bodo mesne kroglice pripravljene.

Sestavine:

• mleto svinjsko in goveje meso - 500-600 g;
• kozarec riža;
• dve srednji žarnici;
• jajce;
• 2 žlički soli;
• 1 čajna žlička Sahara;
• ščepec črnega mletega popra;
• 2 lista lavruške;
• 2 tabela. l. volumen paste;
• 1 čajna žlička kis;
• suhe slive - 100-150 g;
• 2 žlici moka;
• 300 ml mesne ali zelenjavne juhe;
• malo zrasti. olja za cvrtje.

Riž sperite, kuhajte do polovice. Sesekljajte eno čebulo, dodajte mletemu mesu. Razžvrkljajte jajce, sol in začimbe. Vse temeljito premešajte. Zlepite majhne mesne kroglice, vsako povaljajte v moki.

Suhe slive prelijemo z vrelo vodo, pustimo 5-7 minut, nato speremo, ohladimo in drobno sesekljamo.

Drugo čebulo narežemo, prepražimo do zlato rjave barve, dodamo pasto, juho, kis in sladkor, začinimo z začimbami.

Mesne kroglice prelijemo z omako, dodamo suhe slive in peteršilj, dušimo pod zaprtim pokrovom približno pol ure. Postrežemo lahko s poljubno prilogo.

Kalamarske mesne kroglice z omako

Eleganten recept, ki kljub vsej svoji prefinjenosti in izvirnosti zahteva najmanj pripravljalnega dela in dodatnih izdelkov.

Sestavine:

• trupi lignjev - 500 g (če so zamrznjeni, potem 650 g);
• 2 veliki čebuli;
• 3 tabela. l. moka;
• nepopoln kozarec riža;
• jajce;
• 300 ml paradižnikovega soka;
• sol in črna kladivo. poper po okusu;
• olje za cvrtje;
• sveže zelenje.

Lignje operemo, osušimo, olupimo, zmeljemo skupaj s čebulo. Riž skuhajte do polovice. Mleto meso, pomešano z rižem, jajcem, temeljito premešamo. Z mokrimi rokami oblikujemo kroglice, povaljamo v moki, popečemo v ponvi. Zalijemo s paradižnikovim sokom, dušimo 20 minut, dodamo drobno sesekljana sveža zelišča, pokrijemo in pustimo stati nekaj minut.

Naučite se kuhati mesne kroglice na pravi način. Ta preprosta jed vam bo vedno pomagala, vam bo pomagala popestriti vašo prehrano in razveseliti svojo družino z okusno in zdravo hrano.

Zahvalite se za članek 0

Sočne mesne kroglice so najljubša jed odraslih in otrok. IN različne države hostese ga pripravljajo na različne načine. Na primer, na Češkem mesnih kroglic ne ocvrejo, ampak takoj dušijo v paradižnikovi omaki. Priljubljene švedske mesne kroglice so zelo majhne in postrežene z omako iz brusnic. Pri nas jih najpogosteje kuhamo z rižem v pečici, na pari ali ocvremo v ponvi. Iz našega članka se boste naučili kuhati mesne kroglice z rižem in dišečo omako.

Klasičen recept

Te mesne kroglice vas bodo spominjale na slastne jedi, ki jih za vas pripravljajo kuharski mojstri v vrtec in v šoli. Če želite oživiti te Lepi spomini potem natančno preberite recept:

• Olupite eno manjšo čebulo in en manjši korenček. Zelenjavo dajte v blender in sesekljajte. Po želji jih lahko naribamo na najmanjši strgalnik.
• 200 gramov riža skuhajte v rahlo slani vodi do mehkega.
• 600 gramov mletega mesa (svinjine in govedine) zmešajte s pripravljenimi sestavinami. Po okusu jim dodamo sol in mlet poper.
• Iz mletega mesa oblikujte majhne kroglice in jih previdno v vrstah položite v trilitrsko ponev.
• V ločeni posodi zmešajte tri žlice paradižnikove mezge, 150 ml kisle smetane, suho baziliko, sol in pol litra vrele vode.

Mesne kroglice prelijemo z nastalo omako, ponev postavimo na srednji ogenj in jed dušimo, dokler ni meso pripravljeno.

Mesne kroglice za otroke

Ta recept je odličen za otroška hrana. Za kuhanje mesnih kroglic za otroke v mleku boste potrebovali:

• Kuhajte do mehkega 250 gramov riža.
• Zmešajte ga s 500 grami mletega mesa, sesekljano čebulo, soljo in mletim poprom.
• Nastala homogena masa mora biti pokrita folija in ohladite pol ure.
• Ko preteče zahtevani čas, mleto meso oblikujemo v okrogle kroglice in jih položimo v pekač na majhni razdalji eno od druge.
• V model vlijemo en liter mleka, tako da skoraj popolnoma prekrije mesne kroglice.
• Model z mesnimi kroglicami potisnemo v ogreto pečico in pustimo 40-50 minut.
• Ko je jed gotova, večino mleka vlijemo v skledo in mu primešamo malo moke. Omako vrnemo nazaj in posodo postavimo v pečico še za deset minut.

Končano jed postrezite k mizi s prilogo iz testenin ali dušene zelenjave.

Mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki

Tukaj je še ena priljubljena možnost za pripravo okusnih in sočnih mesnih kroglic. Če želite popestriti svoj jedilnik, lahko v njihovo sestavo dodate dodatne sestavine. Lahko je sladka paprika, šampinjoni ali sveža Gozdne gobe. Za kuhanje mesnih kroglic z rižem v paradižnikovi omaki po klasični recept pozorno preberite navodila:

• Vzemite 150 gramov suhega riževega zdroba, ga temeljito sperite in zavrite, dokler se ne zmehča. Da se zrna ne sprimejo, lahko na koncu v ponev dodamo malo masla.
• Korenje in čebulo olupimo, nato pa ju nasekljamo s strgalnikom in nožem. Zelenjavo prepražimo v majhni količini rastlinskega olja do prosojnosti.
• Združite 500 gramov mletega mesa z enim piščančje jajce, ohlajeno pečenko in kuhan riž. Dodamo jim sol in poper.
• Izdelke zmešajte do gladkega, nato pa iz mletega mesa oblikujte srednje velike kroglice.
• Polpete položimo v model dovolj blizu eno ob drugi in za pol ure postavimo v ogreto pečico.
• Za pripravo omake na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo. V ponev dodamo sol, poper, tri žlice kisle smetane in 200 ml paradižnikovega soka. Omako dušimo na majhnem ognju, dokler ni kuhana.
• Ko se mesne kroglice zlato zapečejo, jih je treba vzeti iz pečice in preliti paradižnikova omaka. Po tem vrnite obrazec v pečico in kuhajte posodo še pol ure.

Mesne kroglice postrezite k mizi vroče s poljubno prilogo, ki jih predhodno prelijete z omako.

Ocvrte mesne kroglice

S pripravo te sočne jedi po našem receptu jo boste zagotovo za vedno pustili v svoji kuharski knjigi. Spodaj je opisano, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa in riža.

• Pripravite 500 gramov mletega svinjine.
• V ponvi prepražimo sesekljano čebulo in korenje.
• Skuhajte 60 gramov okroglega riža.
• Vse pripravljene sestavine zmešajte v veliki skledi, začinite s soljo in poprom. Mleto meso temeljito premešamo in iz njega z mokrimi rokami oblikujemo srednje velike mesne kroglice.
• Ponev segrejte, vanjo vlijte majhno količino rastlinskega olja in na njem na obeh straneh popecite kroglice.
• Za omako zmešajte po dve žlici kisle smetane in paradižnikovo pasto, nato pa ju razredčite s pol litra vrele vode.
• Ocvrte mesne kroglice prestavimo v ponev in jih prelijemo s kislo smetano in paradižnikovo omako.
• Jed dušimo na majhnem ognju približno 40 minut. Na koncu po potrebi dodamo sol in druge začimbe.

Mesne kroglice malo ohladite in postrezite za večerjo s solato iz sveže zelenjave.

Mesne kroglice v počasnem kuhalniku

Če čakate na goste ali morate kuhati večerjo za vso družino, vam bo pomagal nepogrešljiv pomočnik - počasni kuhalnik. Ta naprava vam bo omogočila, da vas kuhanje ne bo motilo, in lahko opravite nujne posle. Ko je jed pripravljena, jo morate samo še vzeti in povabiti goste k mizi. Recept za mesne kroglice v počasnem kuhalniku je precej preprost:

• Pripravite 500 gramov domačega mletega mesa iz govedine in svinjine.
• Čebulo sesekljamo in drobno sesekljamo.
• Skuhajte pol skodelice riža.
• Sestavine zmešamo, solimo, popramo in dodamo surovo jajce. Vse sestavine temeljito premešajte.
• Iz mletega mesa oblikujemo kroglice in jih damo v posodo naprave.
• 500 ml vode ali juhe zmešajte z dvema žlicama moke, dvema žlicama paradižnikove paste, enako količino kisle smetane (lahko jo nadomestite s smetano ali majonezo) in sesekljano čebulo.
• Mesne kroglice prelijemo z nastalo omako in nastavite večnamenski kuhalnik na način "Obarvanje" za eno uro.

Kot lahko vidite, recept za mesne kroglice v počasnem štedilniku sploh ni zapleten in z njim se bo spopadel tudi kuhar začetnik. Zato se lahko lotite posla in ko je jed pripravljena, jo postrezite k mizi s svojo najljubšo prilogo.

Mesne kroglice v sopari

Če morate nujno nahraniti več lačnih moških z obilnim obrokom, potem se spopadite zahtevna naloga ta recept vam bo pomagal. Za kuhanje mesnih kroglic na pari boste potrebovali:

• Pripravite mešanico 500 gramov mletega mesa, 100 gramov kuhanega riža, enega jajca, sesekljane čebule, soli, popra in majhne količine sojine omake.
• Sestavine dobro premešamo, nato pa jih z mokrimi rokami oblikujemo v srednje velike kroglice.
• Posodo dvojnega kotla namažite z rastlinskim oljem in vanjo položite mesne kroglice.

Jed zavrite do kuhanja in jo postrezite k mizi z ajdovo kašo in solato iz sveže zelenjave.

piščančje mesne kroglice

Tukaj je recept za proračunsko jed, ki jo lahko postrežete za kosilo ali večerjo za vso družino. Kuhanje piščančjih mesnih kroglic z rižem je zelo preprosto:

• 100 gramov riža skuhajte do polovice in sperite v hladni vodi.
• Od piščančje prsi pripravite 500 gramov mletega mesa z nizko vsebnostjo maščob.
• Eno čebulo in tri stroke česna olupimo z lupine. Nasekljajte jih in dodajte piščancu.
• Mleto meso zmešamo z rižem, dodamo sol, poper, nekaj žlic kisle smetane in začimbe s provansalskimi zelišči.
• Z mokrimi rokami oblikujemo enako velike kroglice, jih povaljamo v moki in položimo v pekač.
• Mesne kroglice za pol ure pošljite v predhodno segreto pečico.
• Pripravite omako iz 150 gramov kisle smetane, 500 ml vode in suhe bazilike.
• Pečene mesne kroglice vzamemo iz pečice, prelijemo z omako in postavimo nazaj v pečico.

Če veste, kako narediti piščančje mesne kroglice, lahko vedno hitro in zadovoljivo nahranite svojo družino.

Ameriške mesne kroglice

Zagotovo vam bo všeč takšna pri nas premalo poznana mesna jed. Kako kuhati mesne kroglice z rižem, preberite:

• 500 gramov svinjine zavrtite v mlinčku za meso skupaj z eno čebulo. Dobljeno mleto meso zmešajte z enim piščančjim jajcem, soljo in poprom.
• Na drobno naribajte dva topljena sira ali 200 gramov trdega sira in zmešajte z mletim mesom.
• Slepite majhne okrogle mesne kroglice.
• štiri velike paradižnike potopite v vrelo vodo za deset sekund, nato jih odstranite, jih osvobodite kože in drobno sesekljajte.
• Paradižnike damo v model, dodamo sol, sladkor, piment in dušimo toliko časa, da spustijo dovolj soka.
• V nastalo omako potopite mesne kroglice in jih pošljite v pečico, dokler niso kuhane.

Vroče mesne kroglice lahko postrežemo s katero koli prilogo.

Mesne kroglice v gobovi omaki

To dišečo jed lahko pripravite iz gozdne gobe ali sveže gobe. Kako kuhati mesne kroglice z rižem?

• Za mleto meso boste morali zmešati 300 gramov mletega mesa, pol kozarca kuhanega riža, sesekljano čebulo, sol in začimbe.
• Oblikujte kroglice in jih kuhajte v počasnem kuhalniku 40 minut.
• Na rastlinskem olju prepražite 200 gramov sesekljanih gob in eno čebulo, dodajte en paket smetane in nekaj žlic kisle smetane. Živilom dodajte škrob, pomešan z vodo.
• Polpete prelijemo z nastalo omako in jih skupaj kuhamo še pol ure.

Veseli bomo, če vam bodo recepti, zbrani v tem članku, koristili. Upamo tudi, da ste dobili odgovor na vprašanje, kako kuhati mesne kroglice z rižem, in ne boste več imeli težav pri kuhanju.