≡×قائمة طعام

• بصلح
• بصلح
• تصميم داخلي
• حول كل شيء
• حول السباكة

كيفية فتح خطة عمل للوجبات السريعة. فكرة عمل فعلية - افتتاح وجبات سريعة

لفتح كشك الطعام السريع، من الضروري التفكير في استراتيجية ، واختيار الموقع المناسب ، والانتباه إلى سياسة المجموعة والتسعير. يجب حل العديد من المشكلات من أجل تسجيل مؤسسة ، لأن نقاط تقديم الطعام لا يجب أن تفي بعدد من المتطلبات فحسب ، بل يجب أن تخضع أيضًا لعمليات تفتيش مستمرة بواسطة SES.

أهمية الفكرة

سيتساءل أي رائد أعمال أولاً عما إذا كان من المربح أم لا فتح كشك للوجبات السريعة؟ صناعة المطاعم جذابة للغاية ، لأنها تتيح لك الحصول على أرباح عالية باستمرار النهج الصحيحلتنظيم عملك الخاص.

اليوم ، هناك طلب كبير على شكل الأكشاك والأكشاك ، لأن مثل هذا العمل لديه عدد من المزايا مقارنة بنقاط التموين التقليدية:

• استثمار أولي أقل بشكل ملحوظ (إذا تطلب الأمر ما لا يقل عن 1000000 روبل لفتح مطعم ومقهى متكامل ، فإن الكشك يمكن أن يكلف 2-3 مرات) ؛
• مردود سريع
• سهولة العثور على غرفة
• التنقل (مع انخفاض الطلب ، يمكن لرجل الأعمال دائمًا نقل كشكه إلى جزء آخر من المدينة ، وستكون هناك حاجة إلى تكاليف أكبر لنقل مقهى أو مطعم) ؛
• لا داعي لاستثمار الكثير من الأموال في الإعلان (يتم تكوين معظم أرباح هذه الأكشاك من عمليات الشراء العرضية للعملاء الذين يمرون بنقطة البيع).

يمكنك العمل في هذا المجال بشكل مستقل أو من خلال امتياز. الخيار الثاني هو الأفضل لأولئك الذين ليس لديهم خبرة أو لا يرغبون في الانخراط في تطوير الاستراتيجية. الامتياز هو حل تسليم المفتاحوالعمل تحت علامة تجارية مشهورة. اليوم ، يتم افتتاح أكشاك تقديم الطعام وفقًا لهذا المخطط تحت العلامات التجارية Stardog! s و Shawarma-King و Food و Waffles to Go.

إذا كنت تخطط لفتح كشك للوجبات السريعة من البداية ، فقد لا يعرف صاحب المشروع من أين يبدأ مثل هذا العمل التجاري. من المهم تقييم جاذبية مكانة ما ، لتحديد المنافسين. وعندها فقط ، بعد اقتناعك بضرورة فتح كشك ، يمكنك المتابعة لجمع المستندات اللازمة.

يعد تسجيل شركة في هذا المجال أمرًا مهمًا للغاية ، حيث إن عدم الامتثال لمتطلبات الخدمات الإشرافية قد يؤدي إلى إغلاق نقطة البيع. تحتاج إلى التصرف بالترتيب التالي:

1. خيار استمارة قانونية. يمكنك العمل في مثل هذه الأعمال كرجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة. إذا كنت تخطط لفتح كشك واحد فقط ، فسيكون عنوان IP كافيًا.
2. اختيار النظام الضريبي. في هذه الحالة ، هناك الكثير من الخيارات - UTII و PSN و USN. يمكن أن تكون الخيارات الثلاثة مفيدة. من الأفضل إجراء حسابات تقريبية مسبقًا ، ومعرفة الفوائد في منطقتك ، وبعد ذلك فقط اتخاذ قرار.
3. التسجيل في IFTS. لأصحاب المشاريع الفردية - في مكان الإقامة ، لشركة ذات مسؤولية محدودة - وفقًا لـ العنوان القانوني. بعد تقديم المستندات ، يتم إصدار شهادة التسجيل في غضون 5-7 أيام.
4. تركيب وتسجيل ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية. نظرًا لأن الكشك سيعمل مع الأفراد العاديين ، فلن يكون من الممكن الاستغناء عنه. بالإضافة إلى ذلك ، على USN KKM إلزامي.

في مرحلة التسجيل ، سيتعين عليك أيضًا تحديد رمز OKVED. إذا فتحت كشكًا خاصًا بك ، فيمكن تطبيق الرموز التالية:

• 52.62 - "تجارة التجزئة في الأكشاك والأسواق" ؛
• 52.63 - "أخرى بيع بالتجزئةخارج المحلات التجارية "؛
• 55.30 - "نشاط مطاعم وكافيهات".

يمكنك استخدام عدة أكواد في وقت واحد ، حتى لا تضطر لاحقًا إلى التعامل مع إجراء الإضافات.

تعريف تشكيلة

يعتمد مفتاح النجاح إلى حد كبير على جودة وتنوع الطعام المقدم. العمل بشكل أفضل في المتوسط ​​أو المنخفض شريحة السعر. سيساعدك هذا في جذب المزيد من المشترين. يمكن أن يشمل النطاق:

1. وجبات الإفطار والغداء الكاملة ؛
2. معجنات (نقانق ، تشيبريكس ، شاورما ، بيتزا و معجنات حلوةفي شكل كعك ، فطائر) ؛
3. الأطباق الرئيسية (دجاج مشوي ، شواء) ؛
4. المشروبات (العصائر والمشروبات الغازية والشاي والقهوة والكوكتيلات) ؛
5. بوظة؛
6. حلويات (حلويات ، غزل البنات).

لا تحتاج إلى تضمين كل شيء مرة واحدة. من الأفضل اختيار مجموعة المنتجات الأكثر جاذبية للناس وبيعها. ثم يمكن تزيين الخيمة نفسها بأسلوب موضوعي ، بحيث يمكن للناس من بعيد رؤية ما يتم بيعه في الكشك.

بالنسبة للجزء الأكبر ، يعتمد مستوى الربح على جودة الطعام والموضع الصحيح للكشك. من الأفضل تجنب الأماكن ذات الكثافة السكانية المنخفضة في مناطق النوم. تحتاج إلى اختيار أماكن ذات حركة مرور عالية. من الناحية المثالية ، إذا كان الناس يمرون في كثير من الأحيان بالكشك من وإلى العمل. يمكنك وضع الأكشاك بالقرب من:

• المحطات.
• مراكز المكاتب
• الأسواق (الملابس بشكل رئيسي) ؛
• الجامعات والمدارس.
• محطات النقل العام.

ولكن من غير المستحسن أن يكون لديك كشك بالقرب من المقاهي والمطاعم. هذا يمكن أن يقلل بشكل كبير من مقدار الربح المحتمل.

يمكن أن يكون الكشك نفسه صغيرًا جدًا. تكفي مساحة 5-10 م 2. يمكن فتح الكشك بالنوع التالي:

1. كشك ثابت
2. المماطلة؛
3. هيكل خشبي
4. جناح؛
5. مقطورة متنقلة.

في الحالة الأخيرةيمكن لرجل الأعمال ، إذا لزم الأمر ، تغيير مكان المبيعات والوصول إلى المزيد مستوى عالدخل.

شراء معدات

تعتمد كمية المعدات وتكلفتها على كيفية إعداد الكشك نفسه. قد يكون هناك عدة خيارات:

1. أُوكَازيُون المنتجات النهائية. في هذه الحالة ، سيتطلب الجهاز حدًا أدنى. يكفي شراء ثلاجة وميكروويف غلاية كهربائيةوعرض مع الرفوف.
2. إنتاج وبيع المواد الغذائية. في هذه الحالة ، ستحتاج أيضًا إلى شراء موقد وحوض وتجهيز مكان للعمل. لا يمكنك الاستغناء عن طاولة للطبخ ومنتجات التعبئة والتغليف.

سيكون إلزاميا توصيل الكهرباء وإمدادات المياه إلى الكشك. لكن عليك أولاً قضاء بعض الوقت في الحصول على إذن من سلطات المدينة.

يعتمد مستوى خدمة العملاء ورضاهم على الكفاءة المهنية للموظفين. من الأفضل عدم الادخار على الموظفين وتوظيف موظفين مسؤولين وودودين يتمتعون بخبرة عمل كافية.

لا يلزم الكثير من الموظفين لتشغيل كشك تقديم الطعام. يمكنك التعامل مع مندوب مبيعات أو مندوب مبيعات وطباخ. في كلتا الحالتين ، يجب أن يكون لدى الموظفين كتب صحية في متناول اليد. لن يكونوا قادرين على الاستغناء عن الفحوصات الطبية في الوقت المناسب.

النتائج المالية

المكون المالي هو واحد من أكثر التعليماترجال الأعمال. لبدء مثل هذا العمل ، ستحتاج إلى ما لا يقل عن 200000 - 300000 روبل. إذا كنا لا نتحدث عن الإيجار ، ولكن عن شراء كشك ، فإن مبلغ الاستثمار الأولي سيزداد بشكل كبير.

يمكن أن تختلف فترات الاسترداد بشكل كبير. في المتوسط ​​، في غضون 5 إلى 10 أشهر ، يمكنك إرجاع الأموال المستثمرة. إذا قمت بوضع الكشك بشكل صحيح وحصلت على تدفق كبير من العملاء ، فسوف ينخفض ​​العائد إلى 2-3 أشهر.

يعتمد مستوى الربحية في هذا المجال على قيمة المنتج ونوعه (سواء كان صاحب المشروع سيطبخ أو يبيع السلع تامة الصنع). في المتوسط ​​، تتراوح الربحية من 20 إلى 40٪.

في غضون شهر ، يمكن لمثل هذا الكشك أن يدر دخلاً يتراوح بين 80000 و 150000 روبل. في مدن أساسيهقد تكون هذه القيمة أعلى عدة مرات ، ولكن هناك تكلفة استئجار مكان أكثر أهمية.

لقد فتحت كتالوجًا لمطاعم الوجبات السريعة العاملة في موسكو ومنطقة موسكو. مؤسسات الوجبات السريعة الموجودة هنا معدة للبيع ، يوافق أصحابها على تقديم مؤشرات مالية.

استخدم كتالوج Alteraa Invest للعثور على مقاهي الوجبات السريعة وشرائها!

الأكل في موسكو: ما فائدة شراء الوجبات السريعة؟

يؤثر نمط الحياة النشط لسكان موسكو أيضًا على التغذية. أثناء فترات الراحة ، يرغب سكان العاصمة في تناول الطعام بسرعة وبشكل مُرضٍ. يأكلون في الوجبات السريعة. تلبي مطاعم الوجبات السريعة ثلاثة متطلبات أساسية:

• سريع
• غير مكلف
• يغلق

يعرف الكثير من رواد الأعمال فوائد فتح الوجبات السريعة ، وبالتالي فإن المنافسة عالية جدًا. عند إنشاء مؤسسة جديدة ، سيتعين عليك القتال ليس فقط مع أصحاب المشاريع الفردية الصغيرة ، ولكن أيضًا مع الشبكات المشهورة عالميًا.

المنافسة العالية ، وكمية كبيرة من العمل وعملية الأوراق المعقدة هي المشاكل الرئيسية لبدء عمل تجاري جديد. خيار آخر مربح هو شراء شركة للوجبات السريعة الجاهزة.

ما الذي تبحث عنه قبل شراء مطعم للوجبات السريعة

• انتبه إلى الموقع. ضع في اعتبارك العروض في الأماكن ذات الازدحام الشديد ، بالقرب من المترو ، وفي أماكن التسوق الكبيرة و مراكز ترفيهية. المؤسسات الموجودة في ساحات الطعام الخاصة تحظى بشعبية كبيرة. ابحث عن الشركات القريبة من المؤسسات التعليمية.
• سرعة الخدمة. يعتمد هذا العامل إلى حد كبير على جودة المعدات ، وكذلك سرعة الموظفين.
• يعد استدعاء العلامة التجارية عاملاً مهمًا بشكل خاص لمؤسسات السلسلة. إذا كان لديك بالفعل مفهوم مطور خاص بك ، فتحقق مما إذا كان من الممكن إعادة تصميم علامتك التجارية ، ومقدار الاستثمار الإضافي الذي سيتطلبه.

قبل شراء الوجبات السريعة ، قم بدراسة جميع المستندات بعناية. تأكد من أن المالك قد قدم صالحًا تقارير مالية. من الضروري التحقق بعناية من مدى صحة صياغة العقد ، سواء كان يأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة في المعاملة.

بيع الوجبات السريعة كعمل جاهز

يمكنك شراء مطعم للوجبات السريعة بنفسك. لكن في هذه الحالة ، أنت لست محميًا من الاحتيال أو من اتفاقية شراء تم وضعها بشكل غير صحيح. لتقليل المخاطر ، يرجى الاتصال Altera Invest. نحن منخرطون في بيع مؤسسات الوجبات السريعة مباشرة من أصحابها ، ونقدم الدعم القانوني لشراء الأعمال التجارية من أجل حماية مصالح العميل.

قد تكون مهتمًا بمؤسسة قائمة في قطاعات أخرى من أعمال المطاعم. باستخدام الكتالوج الخاص بنا ، يمكنك العثور على وشراء عروض مكافحة المقاهي وغيرها من العروض ذات الصلة بموسكو.

وجدت اقتراح عمل مناسب؟ اتصل برقم الهاتف المحدد! سيقدم لك وسيط الأعمال استشارة مجانية وسيخبرك بالتفصيل عن العمل.

هل تريد معرفة المزيد عن عمل جاهزوعمل شركة Altera Invest؟ اترك طلب على الموقع. سيقوم مديرنا بالاتصال بك في غضون نصف ساعة والإجابة على أسئلتك.

سؤال:مرحبًا. من فضلك قل لي ماذا ومن الذي يجب فتح الأذونات سريع في الشارعطعام؟ في الوقت نفسه ، أخطط لوضع وجبات سريعة في منطقة مركز التسوق ، أي إذا فهمت بشكل صحيح ، تصاريح من إدارة المدينة ل قطعة أرضلم يعد مطلوبًا ، ولكن فقط اتفاقية إيجار من شركة إدارةمركز التسوق.

إجابة:يشير فتح منفذ للوجبات السريعة (الوجبات السريعة في الشارع) على أراضي مركز التسوق إلى النقاط التالية:

1. لبدء التداول ، يجب أن تحصل على تصريح من مجلس المدينة للانخراط في أنشطة ريادة الأعمال ، بالإضافة إلى شهادة مكتب الضرائببخصوص تسجيل دافع الضرائب. (لاحظ أن ريادة الأعمال يتم تنظيم الأنشطة في الاتحاد الروسي بموجب القانون الاتحادي رقم 129 "بشأن تسجيل الدولة الكيانات القانونيةو رواد الأعمال الأفراد"، والقانون المدني للاتحاد الروسي ، وكذلك اللوائح الحكومية ، التي تخضع للتغيير من وقت لآخر).
2. يعني عمل المنفذ وجود مساحة مخصصة للبيع بالتجزئة ، والتي تحتاج إلى إبرام اتفاقية إيجار مع مالك مركز التسوق. من أجل تجنب سوء الفهم والتضارب في المستقبل ، يجب تحديد التفاصيل التالية مبدئيًا في العقد: تكلفة المنطقة المؤجرة ، وعدد الأمتار المربعة ، وفترة الإيجار وشروط سدادها.
3. إذا كنت تخطط لإخراج القمامة بنفسك ، فأنت بحاجة إلى إبرام اتفاقية مع المنظمة المناسبة. وإذا كانت شروط العقد تنص على أن لديك الحق في استخدام حاويات القمامة الخاصة بمركز التسوق ، فحينئذٍ حدد في البداية متى وفي أي كميات سيتم التخلص منها.
4. أماكن الوجبات السريعة تعني إمكانية إعادة تسخين الطعام. لذلك ، حدد الفروق الدقيقة في الاستخدام طاقة كهربائية. هنا يجب أن تأخذ في الاعتبار أنه إذا كان لديك عداد طاقة منفصل مثبت ، فيجب عليك إبرام اتفاقية مع المنظمة (RES) ، وإذا كنت تستخدم عدادًا مشتركًا مع مركز التسوق ، فقم بتحديد رقم وقوة الأجهزة المستخدمة لمنع التعارض مع الإدارة.
5. يتم التحكم في أي شركة تموين من قبل خدمة محطة الصرف الصحي والوبائي (وفقًا للقانون الاتحادي رقم 184-FZ "بشأن اللوائح الفنية"). لا يمكنك فتح مثل هذه المؤسسة دون الحصول على التصاريح المناسبة (جوازات السفر الصحية) وشهادة الخدمات ، وإلا سيتم تغريمك على الفور. بالإضافة إلى ذلك ، قم بإجراء فحص صحي للمياه.

انتبه إلى شرط الحصول على كتاب طبي يمنح الحق في العمل في هذه الصناعة (تمت الموافقة رسميًا على قائمة المهن وموظفي المؤسسات الفردية التي يلزم وجود كتاب طبي لها بموجب مرسوم صادر عن حكومة موسكو بتاريخ أساس قانون العمل(المادة 213) وعدد من القوانين الاتحادية).

1. تزداد مخاطر نشوب حريق في أماكن الوجبات السريعة. لذلك ، إبرام اتفاق السلامة من الحرائقهي أيضا ذات أهمية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، سيتعين عليك الخضوع للتدريب على السلامة من الحرائق في الوقت المناسب.
2. في حالة تعيين موظفين ، يجب أن يكون لكل منهم أيضًا كتاب طبي ، بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسى مدفوعات الضرائب المقابلة لكل موظف.
3. خدمة الأعمال التجارية تقديم الطعاميتطلب وجود أعمدة تهوية وتطهير منتظم للمباني (Rospotrebnadzor).
4. استخدام آلة تسجيل المدفوعات النقدية يعني تسجيلها (تسجيل KMM).
5. يجب على موردي المواد الغذائية تقديم شهادات الجودة لمنتجاتهم.

يتم تنظيم المعدات والمتطلبات الأساسية للمؤسسات المتعلقة بمؤسسات تقديم الطعام من خلال قوانين البناء "تصميم مؤسسات تقديم الطعام" (SNiP 2.08.02-89).

يتم تنفيذ الإشراف الصحي والوبائي الحكومي ، وإصدار الشهادات ذات الصلة ، وجوازات السفر ، ونتائج الفحوصات والاستنتاجات من قبل ممثلي Rospotrebnadzor. هذا الأخير يقوم بأنشطة على أساس المعايير قانون اتحادي RF "حول الرفاهية الصحية والوبائية للسكان" ، كما تسترشد بالقواعد الصحية والوبائية (بما في ذلك SP 2.3.6.1254-03).

أصبحت المؤسسات التي تستفيد من بيع البرغر والبطاطا المقلية والبوريتو والفطائر أكثر فأكثر. يمكن قول ذلك أكل صحيلم يعد من المألوف ، ولكن يمكنك أن تكسب من رغبة معظم الناس في تناول الطعام اللذيذ والسريع والمرضي. كيف تفتح مقهى للوجبات السريعة من الصفر ، ما الذي يجب القيام به لجعل المنشأة مربحة ، سنقول في هذا المقال.

إذا لم يكن لديك ملف بدء رأس المال، ولكنك لا تزال ترغب في فتح مشروعك الخاص ، فإن الأفكار المتعلقة بتنظيم مطعم الوجبات السريعة الخاص بك (الوجبات السريعة) ستكون في متناول يديك. سيذهب الناس دائمًا إلى ماكدونالدز وبرغر كينج و KFS ، لذلك لن تنهار إذا قدمت للمستهلكين شيئًا لا يستطيع منافسيك العثور عليه. لذا ، فإن البرغر النباتي مع البنجر والسبانخ وجبن الماعز يثير الاهتمام ؛ الطماطم والنعناع في صلصة اللبن والجبن.

زيادة الطلب على الغذاء الطعام السريعنظرًا لاستساغها وقدرتها على شراء البطاطس المقلية وغيرها من أفراح الحياة في أي وقت ، دون إضاعة وقتك الثمين في الانتظار الممل. تعتبر ربحية الوجبات السريعة عالية بشكل خاص لأن شعبية "الوجبات السريعة" تزداد كل يوم.

يرتبط ارتفاع الطاقة في أعمال الوجبات السريعة بما يلي:

• طلب كبير بين المستهلكين ؛
• زيادة عدد العملاء بسبب حقيقة أن الناس بدأوا يكسبون أقل ولم يعد بإمكانهم تحمل تكلفة المطعم ؛
• مجموعة واسعة من الوجهات.

تحليل السوق

قبل فتح مقهى ، واختيار غرفة ومكان ، وتقييم المنافسين و الجمهور المستهدف. انظر إلى المنافسين ، وادرس الأسعار والتشكيلة. قم بإجراء مقابلة مع عملائك المستقبليين لمعرفة ما يريدون. تذكر أن الوجبات السريعة يفضلها الطلاب وتلاميذ المدارس العاملين في المكتبوالسياح.

كيفية فتح مقهى للوجبات السريعة من البداية: التسجيل التجاري وخطة عمل برجر

اختيار الغرفة

يعتمد العثور على غرفة على الموارد التي لديك. إذا كان لديك رأس مال ، فننصحك باختيار مركز تسوق (من 80000 روبل شهريًا). سيتطلب السكن في المقهى من 60000 روبل. أرخص طريقة هي تجهيز نقطة طاقة متنقلة (500000 روبل لمرة واحدة).

عند استئجار الأكشاك ، يكون الجيران أقل انتقاءً فيما يتعلق بالتصميم والموضوع مقارنة بمراكز التسوق. لذلك ، أنفق أقل (من 1000 روبل لكل متر مربع). أفضل الخيارات:

• في الأسواق أو في الطريق إليها.
• في مراكز التسوق والهايبر ماركت.
• في مترو الانفاق ، في المحطات.
• في مراكز الأعمال والأعمال.
• في المعاهد والجامعات والكليات وبيوت الشباب.
• في الحدائق ، في الشوارع الرئيسية ، في أماكن الراحة والاحتفال.

إجراءات معالجة المستندات

في البداية ، يجب عليك الاتصال بمجلس المدينة - حيث سيصدر لك تصريح يسمح لك بفتح مشروعك التجاري الخاص. بالإضافة إلى ذلك ، في صناعة الوجبات السريعة المربحة ، نحتاج إلى:

1. وثائق تأسيسية
2. التسجيل في مكتب الضرائب: شهادة التسجيل ؛
3. تسجيل أكواد OKVED (55.30 - مطاعم ومقاهي ، 55.62 - تجارة الخيام والأسواق ، 55.63 - تجارة التجزئة الأخرى خارج المتجر).
4. اتفاقية إيجار مبرمة مع مالك المبنى أو مركز التسوق الذي ترغب في توسيع أنشطتك فيه (يُنصح بتحديد جميع التفاصيل مبدئيًا: المنطقة والسعر والوقت الذي سيتم خلاله اعتبار الاتفاقية صالحة) ؛
5. إخطار Rospotrebnadzor ؛
6. الأوراق اللازمة من SES و DEZ ووزارة حالات الطوارئ ، بما في ذلك الاستنتاجات المتعلقة بالبيئة الصحية والوبائية والامتثال لمعايير السلامة من الحرائق ؛
7. لمبنى سكني - موافقة السكان ؛
8. التسجيل في PF ؛
9. وثائق لسجل النقدية ؛
10. عقود العمل مع الموظفين.

لا تنسى

ستملك آلة النقود؟ بالطبع! ثم يجب أيضًا تسجيله في مكتب الضرائب.

تطوير الهوية المؤسسية للمؤسسة

في هذه المرحلة ، من الضروري تحديد شكل المبنى ، والبدء في تصميم المؤسسة ، والتي تشمل المكونات التالية:

1. تطوير المشاريع التكنولوجية والهندسية والتصميمية ؛
2. وضع خطة عمل.
3. إنشاء هوية مؤسسية تجعل المكان قابلاً للتمييز.

يجب أن يكون تصميم مطعم للوجبات السريعة مبتكرًا - حاول العثور على هوية مؤسسية تميزك عن نفس مطعم ماكدونالدز ، وسيذهب إليك الناس لمجرد أن لديك "جميل وغير عادي".

إذا كنت تريد أن يثق بك شخص ما ويعود مرارًا وتكرارًا ، فتأكد من وجود شيء ما في الخدمة يميزك عن منافسيك. إذا كنت تبدأ نشاطًا تجاريًا للطعام في الشوارع ، فتأكد من أن العميل ليس مضطرًا إلى الانتظار وتخيل عملية الطهي - سيكون من دواعي سرور العميل معرفة أنه لا يتم خداعه. لن يكون لديك أي أسئلة حول جودة المنتجات ، وسيعرف العميل أنه هنا يتم معاملته بأمانة قدر الإمكان ، مما يمنحه الفرصة للتحكم في العملية الأكثر أهمية.

سيكلف إنشاء هوية مؤسسية للمتخصصين من 20 ألف روبل. تتضمن علامة السعر هذه تطوير العبوات ، داخل المقهى ، زي الموظفين ، شعار المؤسسة ، اللافتة ، لوحة القائمة.

معدات الغرفة

يمكن العثور على متطلبات مطاعم الوجبات السريعة في SNiP 2.08.02-89. تخضع أي مؤسسة من هذا القبيل لسيطرة SES ، لذلك ستحتاج إلى إصدار جوازات سفر صحية والتفكير في اعتماد المؤسسة لتجنب الغرامات.

بالنسبة للنقاط البعيدة عن مراكز التسوق ، يجب أن يكون لديك:

• أدوات المائدة والأواني التي يمكن التخلص منها ؛
• معدات التبريد؛
• حاويات ذات أغطية للقمامة ؛
• اتفاقية التخلص من النفايات
• المياه المعبأة ذات الجودة المناسبة ؛
• غرفة المرحاض أو المرحاض للموظفين على مسافة 0.1 كم من النقطة.

يجب أن يكون مطعم الوجبات السريعة مجهزًا بفتحات تهوية ، والمباني نفسها تتطلب تطهيرًا منتظمًا - وهذا مطلب تفرضه Rospotrebnadzor.

يجب عليك أيضًا التحقق من المياه (ستكون هناك حاجة إلى خبرة خاصة) وتركيب أنظمة تنقية إذا كانت جودتها بعيدة عن المعتاد. لا تنس أن الموظفين الذين سيعملون معك يجب أن يتلقوا كتبًا طبية - يتم تقديم هذا المطلب على أساس قانون العمل في الاتحاد الروسي وعدد من القوانين التشريعية.

أن تكون المنشأة مجهزة بأجهزة إطفاء. تتضمن زيادة مخاطر الحريق في المبنى توقيع اتفاقية السلامة من الحرائق وتقديم إحاطة مع الموظفين.

عند تركيب عداد كهرباء منفصل ، ستحتاج إلى توقيع الأوراق اللازمة مع RES. إذا كان العشاء الخاص بك سيكون موجودًا في مجمع تجاريوأنت تخطط لاستخدام عداد مشترك ، قم بحل هذه المشكلة مع الإدارة مقدمًا حتى لا تكون هناك مفاجآت وصراعات غير سارة في وقت لاحق.

فكر مسبقًا في مخطط التخلص من النفايات: هل ستكون مسؤولاً عن جمع القمامة بنفسك أو ستستخدم خدمات شركة مناسبة.

شراء معدات

نشتري أثاث القاعة للزوار: طاولات ، أرائك أو كراسي مريحة ، نقوم بتجهيز الرفوف. نضعهم وفقًا لمشروع التصميم ونقيم الموقف. قائمة معدات مقهى للوجبات السريعة لـ 50 مقعدًا بتكلفة (قطعة واحدة ، روبل ، ما لم يذكر خلاف ذلك):

• للزائرين:

1. كرسي - 2000 ؛
2. كونترتوب - 4000 ؛
3. صوفا - 16000.

• معدات تقنية:

1. جدول الإنتاج - 5000 ؛
2. الفريزر - 30000 ؛
3. فرن الميكروويف - 15000 ؛
4. مقلاة عميقة - 7000 ؛
5. لوحة اللهب - 7000 ؛
6. مطحنة اللحم - 20000 ؛
7. ثلاجة - 20000 ؛
8. الغسيل - 10000 ؛
9. آلة صنع القهوة - 40000 ؛
10. شواية الشاورما - 25000 ؛
11. قطاعة لتقطيع الخضار والجبن للبرغر - 20000 ؛
12. مكبس البرجر - 13000.

• ادوات المطبخ:

1. وعاء - 150 ؛
2. مبشرة - 300 ؛
3. ملقط - 70 ؛
4. لوح تقطيع - 500 ؛
5. سكين - 500 ؛
6. غلاية - 5000 ؛

• المواد المساعدة:

1. مناديل يمكن التخلص منها (100 قطعة) - 30 ؛
2. أدوات التنظيف - 2000 ؛
3. وسائل التطهير
4. أطباق.

• المعدات التجارية

1. استمارة للموظفين - 2000 ؛
2. تسجيل النقدية - 15000 ؛
3. محطة للدفع بالبطاقة - 25000.

في النهاية - أهم شيء: تركيب المعدات وإطلاقها. الخطوة الأخيرة في هذه المرحلة هي تركيب أجهزة الإنذار وكاميرات الفيديو.

العمل مع الموظفين

ما يحتاجه العمال

مطلوب ما لا يقل عن 15 موظفًا ، ويتم تغيير الجدول.

• المسؤول - من 30000 شهريًا ، 1-2 شخص. المسؤوليات: الاستشارة ، حل النزاعات ، تنظيم عمل الموظفين.
• طهي - 1-2 شخص ، من 30000 في الشهر. المسؤوليات: الطبخ.
• مساعد طباخ - 4 أشخاص ، 25000. المسؤوليات: إعداد المعدات والمنتجات. تنفيذ أوامر الشيف.
• أمين الصندوق - 17000 ، 3 أشخاص. المسؤوليات: تلقي الطلبات ومعالجتها ، وفواتير الزوار ،
• عامل نظافة - 3 أشخاص ، 15000. المسؤوليات: تنظيف المكاتب ومباني العميل ، الامتثال لمعايير SES.

متطلبات الموظف

• وجود كتاب صحي
• شهادة الموظفين المعايير الصحيةوالنظافة.
• القفازات والقبعات التي يمكن التخلص منها.

خصوصية مؤسسات الوجبات السريعة هي توحيد جميع عمليات إعداد الطعام. في ظل هذه الظروف ، يكون إدخال أنظمة الأتمتة مفيدًا. تأكد من تدريب الموظفين حتى يعرفوا كيفية التعامل مع النظام المنفذ وأداء المهام بسلاسة وسرعة.

كيفية اختيار تشكيلة: أفكار تجارية أصلية للوجبات السريعة

عند تطوير قائمة الطعام وتجميعها ، وشراء المنتجات من الموردين ، فكر في كيفية اختلاف قائمة الأطباق عما شاهدته بالفعل في مكان ما:

• بطاطس مقلية على الطريقة الريفية.
• سوشي ، رولات ، مأكولات بحرية.
• سلطة.
• الفطائر (عجينة + العديد من الإضافات والمرق).
• الفطائر والكعك والفطائر.
• برجر وسندويشات.
• الفشار والذرة الساخنة.
• شعر البنات.
• بيتزا.
• نقانق ، ذرة ، نقانق بالعجين.
• شاورما وشاورما من دجاج ، لحم ضأن ، لحم بقري ، لحم خنزير ، غذائي. ديرنرز ، الجيروسكوبات.
• الدجاج: أجنحة ، ناجتس ، أرجل دجاج.
• الشواء: النقانق والنقانق والذبائح.

أيًا كان الطبق الرئيسي الذي تختاره ، ستحتاج إلى إنشاء عملية تصنيع موحدة ، وحساب كمية المكونات لوجبة واحدة بالجرام. احسب تكلفة طبق واحد وارفع سعره بنسبة 100-200٪. ننصحك بترتيب عمليات التسليم بالجملة للمنتجات الطازجة والمنتجات شبه المصنعة. من الضروري إثبات سلامة وجودة المكونات التي تتلقاها بنفسك ، لذلك لا تدخل في اتفاقية إلا مع هؤلاء الموردين الذين يقدمون شهادات الجودة لجميع المنتجات.

يمكنك أن تبرز مع كوكتيل يتم إعداده أمام الزائر أو كب كيك وفقًا لوصفة خاصة ، يتم تقديمه حصريًا لأعياد الميلاد. ولكن نظرًا لأن البرغر أصبح أكثر شيوعًا ، فإليك بعض الأمثلة على أكثر أنواع البرغر فضولًا في رأينا:

• مع صلصة تشيميشوري (مع الأوريجانو وجبن جودة) ؛
• مع السمك الأحمر في صلصة الليمون (بالإضافة إلى قطرة من الشبت) ؛
• ثلاثة أنواع من الجبن (شيدر ​​، موزاريلا وإيمنتال) ؛
• المانجو ولحم الخنزير والهالابينو.
• روبيان مع صلصة أيولي.
• بري مع توت بري مع جرجير و زعتر.

اقتناء تشكيلة جاهزة

لست مضطرًا لإنشاء علامتك التجارية الفردية والتوصل إلى أسماء أو وصفة. هناك خيارات للاستفادة من فكرة موجودة ، ولكن مقابل مبلغ معين ، أي شراء امتياز.

• الزلابية و vareniki - مقهى للمأكولات الروسية. توقع ربحًا خلال 24 شهرًا. التكلفة 5،900،000.
• سبارو - مطعم وجبات سريعة المطبخ الإيطالي. الاسترداد - 8 أشهر. سيكلف 2،250،000.
• 33 طيور البطريق - محل الآيس كريم. الاسترداد - 4 أشهر. التكلفة 1.550.000.
• VkusnoWaffle - فطائر هونج كونج محشوة. ربح بعد 4 شهور. رأس المال - 300000.
• بابا جريل - وجبات سريعة مشوية. المساهمة 300000.
• ناثان الشهير - هوت دوج مع وصفة فريدة من نوعها. التكلفة 300000. ستحصل على ربح في شهر واحد.

ما تحتاجه لفتح مقهى للوجبات السريعة: كيف تعلن عن مكان برجر ليذكره الجميع

كل ما نحتاجه هو إخطار Rospotrebnadzor ببدء عملها. بعد فك يديك - يمكنك فتح مؤسستك الخاصة حتى في اليوم التالي. يُنصح بالقيام بذلك بشكل مشرق وبهاء - الترقيات والخصومات والهدايا وما إلى ذلك. أظهر للزوار أنك كنت تنتظرهم ، فاجئهم طعام لذيذوالموظفين الأكفاء ، امنح العملاء ما يريدون وأكثر ، وسيبدأ العمل في جلب الأموال لك والفرح لأولئك الذين يتجاوزون عتبة مطعم الوجبات السريعة الخاص بك.

• أسلوب جذاب

اعتني بالأسلوب الموحد للموظفين أو الأطباق الشيقة أو العرض الإبداعي. قم بإعداد نموذج لكل موظف التصميم الاصليأن تكون مختلفًا عن الآخرين ، لأن المنافسة في هذا المجال عالية ، والشخص الذي ينجح في التميز يفوز. يجب أن تهتم بالإعلانات الداخلية - يجب أن تكون مشرقة ولا تنسى. الجودة الممتازة والعرض غير العادي هما مفتاح تحقيق أرباح ثابتة وكثير ردود الفعل الإيجابيةمن زوار سعداء.

• الترقيات

فكر في العروض التي ستساعدك على جذب عملاء جدد إلى مطعم الوجبات السريعة الخاص بك. على سبيل المثال ، خصم 20٪ في الساعة 20:00 أو هدايا عيد ميلاد صغيرة لا تنسى. قم بتشغيل العروض الترويجية: 3 بسعر 2 ، بعد طلب أكثر من 500 روبل مشروبًا كهدية ، شريحة بيتزا مجانية بعد 100 إعجاب على Instagram.

• لافتات جذابة

لكي تنجح الحملة ، ستحتاج إلى إخطار المستهلكين المحتملين بافتتاح المؤسسة. للقيام بذلك ، قم بتنظيم توزيع النشرات ، وإنشاء لافتة مضيئة ، ومنشورات في وسائل الإعلام والإنترنت. فكره جيده- ضع إعلانًا لمؤسستك في مصاعد المنازل المجاورة ، في الحافلات الصغيرة على طول الطريق ، ومحطات المترو. واحدة أخرى تفاصيل مهمة- لوحه اعلانات. سيتم وضع شعارك عليه ، وسوف يلتقي بالزوار عند المدخل. تأكد من أنك لست مضطرًا للبحث عنه - يجب أن تتم رؤيتك من بعيد. لا ينبغي أن تكون الإعلانات متطفلة للغاية - يكفي وضع شعار لامع على اللافتة وزي الموظفين وشعار. اختر الشخص الذي تريد تكراره ، وسيكون من السهل تذكره ونقله إلى الأصدقاء.

حساب ربحية الوجبات السريعة

الاستثمار الأولي:

• شراء المعدات - 80 ألف روبل.
• الحصول على تصاريح - 20 ألف روبل.

المصاريف الشهرية:

• استئجار غرفة - 60 ألف روبل.
• الراتب - 80 ألف روبل.
• شراء المنتجات - 100 ألف روبل.
• اعلان - 30 الف.

في المجموع ، ستكون هناك حاجة إلى ما لا يقل عن 330 ألف روبل في الشهر الأول. إذا كنت ترغب في شراء غرفة ، فسيتعين عليك إنفاق 300-600 ألف روبل أخرى.

• 8000 كحد أقصى في اليوم.
• الربح الشهري - 240،000.
• صافي الربح - 40000.

يعد تقديم الطعام ، والخدمة الأكثر سرعة ، عملاً مربحًا للغاية. بعد كل شيء ، مع الإيقاع الحديث ، أصبح تناول الطعام خارج المنزل هو القاعدة منذ فترة طويلة. تعني الوجبات السريعة تزويد السكان بالطعام اللذيذ مع الخدمة السريعة.

مع النهج الصحيح ، سيصبح مقهى للوجبات السريعة طريقة الحظاستثمار الأموال. على الرغم من طول عملية تسجيل الأعمال التجارية ، إلا أن الاستعدادات المطولة للافتتاح ، والمنافسة العالية ، يمكن أن يسمى افتتاح مقهى من هذا النوع عملاً مربحًا للغاية.

تحليل السوق

قبل البدء ، تحتاج إلى تحليل السوق وتحديد الجمهور المستهدف. كلما تم تحديد العملاء المحتملين بدقة أكبر ، وتحليل المنافسين ووضع إستراتيجية لتطوير المؤسسة ، كلما بدأ العمل في تحقيق الدخل بشكل أسرع.

يمكنك مراقبة المنافسين بنفسك ، ببساطة عن طريق زيارة المقهى الخاص بهم ودراسة مجموعة الأطباق والأسعار. مؤلف موسيقى جدول المقارنةمع معايير التقييم (مزايا وعيوب المقهى ، ما هو مفقود).

خيار آخر هو إجراء مسح للجمهور المستهدف. يمكن القيام بذلك في الشارع أو عبر الإنترنت ، في مختلف المنتديات والمجموعات.

الجمهور المستهدف للمقهى الصغير هم الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 17 و 25 عامًا ، والطلاب ، وعمال المكاتب ، وسائقي سيارات الأجرة ، والسعاة. إذا كان العميل يحب الطعام والخدمة ، فيمكنك في اليوم التالي الاعتماد على مجموعة كاملة من أصدقائه وزملائه وزملائه الذين جاءوا بناءً على التوصية.

بناءً على التحليل ، تحتاج إلى إعداد قائمة معايير اختيار المقهى. المزايا الرئيسية لهذا النوع من المؤسسات هي:

• القرب من العمل أو المدرسة ؛
• سرعة الخدمة
• مجموعة متنوعة من الأطباق
• تكلفة مقبولة.

مبادئ العمل الأساسية

مقهى البيسترو عبارة عن منشأة صغيرة مع مجموعة واسعة من الأطباق بسعر منخفض وخدمة سريعة للغاية. يحتاج رأس المال الأولي للحانة الصغيرة إلى أقل بكثير من المقاهي الأخرى. سيستغرق الأمر أيضًا بعض الوقت لإعداد المؤسسة للافتتاح ، ويمكن الحصول على الدخل الأول في غضون 2-3 أشهر بعد البداية.

للحصول على أسرع عائد ، يجب أن يعمل المقهى بنشاط من اليوم الأول ويخدم أكبر عدد ممكن من الزوار. النجاح في هذا العمل يعتمد على معدل دوران كبير.

يجب أن تفي الحانة الصغيرة بالمتطلبات التالية:

1. أطباق متنوعة. من المهم أن تتطور القائمة الصحيحةمع مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات.
2. الخدمة التشغيلية. يجب على الموظفين خدمة الزائر بسرعة ، إذا لزم الأمر ، وتقديم المساعدة في اختيار الأطباق وتقديم طلب وتلقي الدفع.
3. لذيذة ، محضرة وفقًا لجميع القواعد. "الوجبات السريعة" لم تعد تعتبر مطعما. لتحقيق أقصى قدر من الأرباح ، يحتاج العملاء إلى تقديم طعام عالي الجودة فقط.
4. وجبات منخفضة التكلفة. لا تتحقق المدخرات من خلال استخدام منتجات منخفضة الجودة ورخيصة. في مثل هذه المقاهي لا يوجد نوادل وموظفون إضافيون.

من أين نبدأ؟

تحتاج أولاً إلى حل المشكلة بتنسيق المؤسسة. يمكن ان تكون:

1. الامتياز ، أي الشراء بالفعل ماركة مشهورةمع التقنيات الراسخة لفتح الأعمال ، قواعد صنع الأطباق.
2. فكرة عمل خاصة.

كلا الخيارين لهما مزايا. عند شراء علامة تجارية مشهورة ، لا تحتاج إلى إنفاق الوقت والمال على تطوير قائمة فريدة ونمط الشركة والترويج. العلامة التجارية معروفة وموثوق بها. يتم استبعاد الإبداع هنا ، يجب أن تتبع بدقة القواعد التي وضعها أصحاب الامتياز.

فكرة عملك بالفعل إِبداع. يقوم المالك بنفسه بإعداد القائمة ، ويطور أسلوبًا للشركة ، ولكن سيتعين عليك أيضًا الترويج للمؤسسة بنفسك. كيف ستكون مربحة فكرة جديدةسيخبرنا الوقت فقط وسيكون من الممكن تلخيصه في غضون عام فقط.

قد يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لبدء عمل تجاري من الصفر ، ولكن في النهاية ستكون قادرًا على تحقيق ربح أكثر بكثير من حق الامتياز ، لأنك لست مضطرًا للمشاركة مع أي شخص.

تقنين الأعمال

ستتطلب تنسيقات المقاهي المختلفة أشكال مختلفةتسجيل. بالنسبة للمنشأة الصغيرة ، تحتاج إلى إعداد المستندات وتقديمها إلى الفرع المحلي مصلحة الضرائبوفي غضون أيام قليلة للحصول على حالة IP. بعد ذلك ، تحتاج إلى تسجيل ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية ويمكنك الذهاب إلى العمل.

يجدر النظر في النقاط التالية:

1. لا يحق لأصحاب المشاريع الفردية بيع الكحول القوي ، فقط البيرة ، وعصير التفاح ، والباير ، والميد. يتم إصدار ترخيص الأرواح القوية فقط للكيانات القانونية.
2. التسجيل أسهل وأرخص. يمكن لرائد الأعمال الفردي استخدام نظام ضرائب براءات الاختراع ، بشرط ألا تزيد مساحة المقهى عن 50 مترًا مربعًا. م وتوظف ما لا يزيد عن 15 شخصا. مثل هذا النظام يستثني من الايداع اقرار ضريبىمما يسهل ممارسة الأعمال التجارية.

للبدء ، يجب أن يمتلك رائد الأعمال:

• اتفاقية إيجار المبنى الذي سيقع فيه المقهى ؛
• الموافقة على مشروع المقهى بمؤسسات الدولة.

ميزات الأعمال

كل عمل تجاري له إيجابياته وسلبياته ، والتي يجب اتباعها دائمًا. سيسمح لك ذلك بفهم ما إذا كان خيار النشاط هذا مناسبًا أم أنك بحاجة إلى التركيز على شيء آخر.

من بين مزايا مقهى البيسترو ما يلي:

• ربحية عالية
• مردود سريع
• الطلب المستمر بين السكان.

هناك أيضًا عيوب:

• منافسة عالية
• استثمار أولي جاد
• عامل بشري
• ارتفاع تكاليف استئجار وشراء المعدات.

غرفة

في الغرفة التي سيقع فيها المقهى ، يجب أن يكون هناك مطبخ وقاعة. اعتمادًا على المهمة ، يمكن أن يكون إما جناحًا صغيرًا بمساحة 30 مترًا مربعًا ، أو غرفة تبلغ مساحتها حوالي 150 مترًا مربعًا. غرفة تبلغ مساحتها حوالي 40 مترًا مربعًا ، وتقع في مركز تسوق ، مناسبة.

يجب أن يفي المبنى بشروط معينة:

• يجب أن يحتوي المقهى على عدة مناطق (مستودع ، مطبخ ، صالة ، غرفة مرافق) ؛
• مدخل منطقة الطهي منفصل عن المدخل الرئيسي ؛
• يوجد مخارج طوارئ في حالة نشوب حريق.

يجب أن يكون التصميم الداخلي بسيطًا مع توقع وجود زائر جماعي ، ولكنه مريح ودافئ. يجب أن يزيد نظام الألوان من الشهية.

تم اختيار الأثاث بشكل بسيط ولكنه جميل وحديث. لا تشتري رخيصة أثاث بلاستيكي. هناك ملصقات جذابة وعلامات قائمة على الجدران.

تشكيلة المقاهي

يتم تقديم طعام لذيذ وغير مكلف للعملاء. من بين الأطباق الرئيسية - السلطات الخفيفة والسندويشات الساخنة والمعجنات والمشروبات. تم تصميم المؤسسة لجمهور واسع ، الزوار الرئيسيون هم الطبقة الوسطى.

يمكن أن تشمل القائمة المأكولات الروسية والأوروبية ، بالإضافة إلى العديد من الأطباق الشرقية الشعبية (المعكرونة والسوشي):

أدوات المطبخ

بالنسبة لمنفذ للوجبات السريعة ، فإن المعدات الاحترافية عالية الجودة ضرورية. يجب أن يحتوي المطبخ على جميع الأجهزة والأجهزة اللازمة للعمل التشغيلي. يتم اختيار المعدات اعتمادًا على الأطباق المقدمة في المقهى. يُنصح بشراء الأجهزة التالية:

• موقد كهربائي - 55 ألف روبل ؛
• ثلاجة - 40 ألف روبل.
• مقلاة عميقة - 5 آلاف روبل ؛
• عرض مبرد - 5 آلاف روبل.
• غسالة صحون - 7 آلاف روبل.
• جهاز لقطع الخضار - 3 آلاف روبل ؛
• مقشرة بطاطس - 2.5 ألف روبل ؛
• الغسيل - 3 آلاف روبل.
• الموازين - 2.5 ألف روبل ؛
• مرشح المياه - 1.5 ألف روبل.
• غلاية كهربائية - 1.5 ألف روبل.
• فرن ميكروويف - 3.5 ألف روبل ؛

المجموع 130 ألف روبل

وبالتالي ، فإن شراء معدات لمقهى متوسط ​​الحجم سيتطلب 130.000 روبل. يجب أن يشمل التقدير أيضًا تكلفة الأطباق والصواني وتغليف المواد الغذائية التي سيأخذها العملاء معهم والأثاث والمنسوجات. سيستغرق الأمر حوالي 100000 روبل.

اعتمادًا على القائمة ، يمكن تجهيز المطبخ بصانع كريب وصانع الوافل وعصارة. لا يزال مطلوبًا المنظفات، قفازات يمكن التخلص منها. لتحضير المشروبات ، لن يكون من الضروري شراء آلة صنع القهوة ، ومبرد عصير ، ووعاء حراري. يجب تثبيت سجل نقدي في قاعة التداول. يبلغ متوسط ​​الاستثمارات في شراء معدات المقاهي 230 ألف روبل.

موظفين

لمقهى صغير ، العديد من الموظفين غير مطلوبين. 5 أشخاص سيكونون كافيين:

• مدير؛
• عامل مساعد
• يطبخ؛
• بائع أمين الصندوق
• عاملة التنظيف.

لحساب النفقات ، ستكون مؤشرات الراتب مطلوبة. لنأخذ متوسط ​​الرواتب للمناطق.

سيكون الموظفون 9 موظفين مع جدول دوام. مصاريف الراتب سوف تصل إلى 80 ألف شهريا. ستكون التكاليف الإضافية هي تكلفة تقنين العمل ، والإيجار ، وتطوير القائمة ، وشراء المنتجات ، والدفع مقابل خدمات المصمم. في المتوسط ​​، ستبلغ تكلفة هذا 250000 روبل.

أخير المبلغ الإجمالي رأس المال الأوليلفتح مقهى بيسترو - 500000 روبل. و 89000 روبل. لدفع رواتب الموظفين عن الشهر الأول. يجب أن تؤتي هذه الاستثمارات ثمارها في غضون 2-3 أشهر.

فيديو. كيفية فتح مقهى للوجبات السريعة

تلخيص لما سبق

تتمثل المهام الرئيسية التي تواجه صاحب المقهى المستقبلي في تنظيم تحضير الطعام اللذيذ والمتنوع وغير المكلف والخدمة السريعة للزوار. يصبح التلاميذ والعاملين في المكاتب والطلاب عملاء لهذا النوع من المطاعم. يُنصح بتحديد موقع مقهى في مركز تسوق به حركة مرور جيدة ، حرم جامعي للطلاب.

للإعلان عن المنشأة ، يمكنك استخدام بطريقة الميزانية- توزيع المناشير بالقرب من المقهى. أهم شيء هو الجاذبية عدد كبيرالزوار ، الخدمة السريعة والجودة ، الجودة أطباق لذيذة. إذا تمكنت من ترك نفسك انطباع جيد، ثم يأتي العملاء أكثر من مرة.

فيديو. الوجبات السريعة في الشوارع كفكرة عمل