स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी में क्या अंतर है. बड़े बगीचे स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी के बीच क्या अंतर है: बढ़ने के रहस्य
स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी अलग-अलग पौधे हैं। इससे सभी सहमत होंगे। लेकिन स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी में क्या अंतर है? वनस्पतिशास्त्रियों का कहना है कि जिस बेरी को हम आदतन "स्ट्रॉबेरी" कहते हैं, उसे "गार्डन स्ट्रॉबेरी" कहा जाता है, और स्ट्रॉबेरी जैम स्ट्रॉबेरी से बिल्कुल नहीं, बल्कि गार्डन स्ट्रॉबेरी से बनाया जाता है।
स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी - बारहमासी घास के पौधे, रोसेसी परिवार (रोसेसी) के जीनस स्ट्रॉबेरी (फ्रैगरिया) से संबंधित हैं। वर्तमान में, स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी की 45 प्रजातियाँ ज्ञात हैं। सांस्कृतिक इतिहास में उच्चतम मूल्यनिम्न प्रकार हैं।
जंगली स्ट्रॉबेरीपर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में आम। इसे जंगल के किनारों पर एकत्र किया जाता है। सजावटी और के रूप में औषधीय पौधायूरोप के बगीचों और पार्कों में उगाया जाता है XV-XVI सदियों. फूल उभयलिंगी। फल लाल, छोटे, एसेन सतह पर स्थित होते हैं। पूर्वज है रिमॉन्टेंट किस्में, जिनका औद्योगिक महत्व नहीं है, लेकिन शौकिया बागवानों के लिए रुचि रखते हैं, क्योंकि रिमॉन्टेंट किस्में पूरे गर्मियों में पौधे पर फूलों की कलियों का निर्माण करने में सक्षम होती हैं।
स्ट्रॉबेरीयूक्रेन में, रूस के दक्षिणी क्षेत्रों के जंगलों और घास के मैदानों में जंगली होता है मध्य एशिया. जामुन के आकार के कारण इसे स्ट्रॉबेरी कहा जाता है, जो दिखने में छोटी गेंदों के समान होता है। फल की विशिष्ट सुगंध के लिए इस पौधे को स्ट्रॉबेरी मस्कट या कस्तूरी का दूसरा नाम मिला। यह जंगली स्ट्रॉबेरी से बड़े जामुन, कोमल गूदे, मीठे स्वाद में भिन्न होता है।
स्ट्रॉबेरी में उच्च सर्दियों की कठोरता, सूखा प्रतिरोध होता है, और यह फंगल रोगों से बहुत कम प्रभावित होता है। इसका मुख्य नुकसान 5 ग्राम तक वजन वाली एक छोटी बेरी है, जो संदूक और कम परिवहन क्षमता से खराब रूप से अलग है। स्ट्रॉबेरी की सभी यूरोपीय प्रजातियाँ एकलिंगी पौधे हैं, मादा पौधों में केवल स्त्रीकेसर के फूल होते हैं, नर पौधों में केवल स्टैमिनेट होते हैं। 16 वीं शताब्दी में संस्कृति में पेश किया गया, कई किस्में प्राप्त की गईं। वर्तमान में, यह बगीचे की स्ट्रॉबेरी द्वारा संस्कृति से विस्थापित हो गया है।
गार्डन स्ट्रॉबेरीजंगली में नहीं होता है। यह चिली और वर्जिनियन स्ट्रॉबेरी को पार करने के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुआ। पौधे एकलिंगी होते हैं, फूलों में स्त्रीकेसर और पुंकेसर होते हैं। इसमें सभी बड़े फल वाली किस्में और खरपतवार की किस्में शामिल हैं। अन्य प्रकारों से अनुकूल रूप से भिन्न उच्च उपजऔर बड़े फल वाले, लेकिन कीटों और बीमारियों से अधिक प्रभावित।
संयोगवश फ्रांस में प्रकट हुआ। में प्रारंभिक XVIIसदी उत्तरी अमेरिका के पूर्वी भाग में स्थित वर्जीनिया (वर्जीनिया) प्रांत से, कुंवारी स्ट्रॉबेरी को वर्साय में आयात किया गया था - बड़ा पौधालाल जामुन के साथ, जो जंगली स्ट्रॉबेरी के दोगुने आकार के होते हैं। चिली की स्ट्रॉबेरी एक सदी बाद फ्रांस आई। 1714 में, फ्रांसीसी अधिकारी एमेड फ्रेज़ियर उसे चिली से लाए थे। वह शक्तिशाली शूटिंग से प्रतिष्ठित थी, बड़े पत्तेगोल आकार और बहुत बड़े जामुन, एक छोटे आकार के अंडा. फ्रांस लौटकर फ्रेज़ियर अपने साथ कई पौधे ले गया। इनमें से पांच बच गए। एक पौधा रॉयल को स्थानांतरित कर दिया गया था बोटैनिकल गार्डनपेरिस में, जहाँ इसे वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया गया था। रॉयल बॉटनिकल गार्डन से, कई झाड़ियाँ प्रसिद्ध फ्रांसीसी वनस्पतिशास्त्री एंटोनी डचेन के पास आईं। वे वर्सेल्स गार्डन में भी लगाए गए थे। 6 वर्षों के बाद, कुंवारी और चिली प्रजातियों के संकरण द्वारा, बड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी की पहली किस्में दिखाई दीं।
उस समय से, यह पूरी दुनिया में तेजी से फैलने लगा, क्योंकि यह सभी को पार कर गया ज्ञात प्रजातियांफलों का आकार और स्वाद। 18वीं शताब्दी के अंत में, इसे रूस में आयात किया गया था बड़े फल वाली किस्मविक्टोरिया, इंग्लैंड की रानी के नाम पर। "विक्टोरिया" नाम न केवल विविधता, बल्कि संस्कृति को भी निरूपित करने लगा। अब तक, कुछ जगहों पर गार्डन स्ट्रॉबेरी को विक्टोरिया कहा जाता है। अक्सर शौकिया बागवान स्ट्रॉबेरी को गलत तरीके से स्ट्रॉबेरी कहते हैं, लेकिन हर कोई इस नाम का आदी है।
ज़ेमक्लुब्निका. 20 वीं शताब्दी की शुरुआत से स्ट्रॉबेरी और गार्डन स्ट्रॉबेरी को पार करने का प्रयास किया गया है, लेकिन गुणसूत्रों की अलग-अलग संख्या के कारण असफल रहे: स्ट्रॉबेरी में 42 और गार्डन स्ट्रॉबेरी में 56 हैं। क्रॉसिंग से प्राप्त नमूने बाँझ थे, या बाँझ थे संतान। और केवल पिछली शताब्दी के 70 के दशक में, वैज्ञानिकों ने "ज़ेमक्लबनिक" नामक एक संकर निकाला। वर्तमान में, मिट्टी की स्ट्रॉबेरी की किस्में प्राप्त नहीं हुई हैं बड़े पैमाने परछोटे आकार के कारण। नई बड़े फल वाली किस्मों के निर्माण पर काम जारी है।
कृषि विज्ञान के उम्मीदवार विज्ञान
इवानोविच ए.ए.
फोटो में हार्वेस्ट स्ट्रॉबेरी
अब यह कल्पना करना मुश्किल है कि दुनिया की प्रमुख बेर की फसल बागवानी के इतिहास में बहुत पहले नहीं आई थी और संयोग से ही थी। आश्चर्य नहीं कि अभी भी नामों में भ्रम है। वे इसे या तो स्ट्रॉबेरी, या स्ट्रॉबेरी, या विक्टोरिया कहते हैं। स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी में क्या अंतर है, हर कोई नहीं जानता, हम इसका पता लगाने की पेशकश करते हैं।
ऐतिहासिक दस्तावेज स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि यूरोपीय शहर पेरिस वह स्थान है जहां बगीचे की स्ट्रॉबेरी दिखाई देती है, और अमेरिका से दो प्रकार की स्ट्रॉबेरी को आधुनिक स्ट्रॉबेरी का पूर्वज माना जाता है।
स्ट्रॉबेरी और विक्टोरिया से स्ट्रॉबेरी को अलग करने वाली पहली चीज उनके मूल का इतिहास और मातृभूमि है। इस कहानी की शुरुआत में, 1624 में, पेरिस में रॉयल बॉटनिकल गार्डन में वर्जिन स्ट्रॉबेरी (फ्रैगरिया वर्जिनियाना दुश) के कई नमूने लाए गए थे। प्राकृतिक रूपये पौधे उत्तरी अमेरिका के जंगलों में उगे और अपने असामान्य रूप से सुगंधित, रसीले और मीठे गहरे लाल फलों से वनस्पति विज्ञानियों का ध्यान आकर्षित किया। दुर्भाग्य से, इन फलों का आकार काफी छोटा था।
नब्बे साल बाद, संग्रह का विस्तार करने और पास में लगाए जाने के लिए चिली से चिली स्ट्रॉबेरी - फ्रैगरिया चिलोन्सिस दुश - के कई पौधे लाए गए। यह प्रजाति काफी भिन्न थी बड़े फल, लेकिन उनका स्वाद कुंवारी स्ट्रॉबेरी की तुलना में अधिक खट्टा था।
सहज क्रॉसिंग हुई, संतानों को दी गई अच्छा तालमेल सर्वोत्तम गुणभिन्न प्रजातियों के - जामुन के बड़े-फल वाले और मीठे स्वाद - और इसलिए, संयोग से, प्रकट हुए नई तरह- विक्टोरिया या गार्डन स्ट्रॉबेरी (Fragaria ananassa Dush.).
फसलों के अनुवांशिक चयन पर आगे विचार करने पर स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी के बीच का अंतर और भी स्पष्ट हो जाता है। स्ट्राबेरी, सटीक वानस्पतिक वर्गीकरण के अनुसार, जायफल स्ट्रॉबेरी (Fragaria moschata Dush.) के प्रकार को कॉल करना सही है। यह प्रजाति यूरोप में स्वाभाविक रूप से बढ़ती है। उन्होंने बेरीज की स्पष्ट मजबूत जायफल सुगंध के लिए वानस्पतिक नाम "जायफल" प्राप्त किया, और देशी नामस्ट्रॉबेरी इस तथ्य के लिए कि जामुन का आकार गेंदों के समान है।
स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी में क्या अंतर है यह अब स्पष्ट है, लेकिन कहानी यहीं खत्म नहीं होती, क्योंकि प्रजनकों का काम जारी रहा। यूरोपीय देशों में, प्रजातियों को पालतू बनाया गया था, इसके साथ प्रजनन कार्य किया गया था, और कई औद्योगिक किस्में प्राप्त की गईं। लेकिन चूँकि स्ट्रॉबेरी के पौधे द्विअर्थी होते हैं, उपयोग करने योग्य रोपण क्षेत्र के एक महत्वपूर्ण हिस्से पर नर पौधों का कब्जा होना चाहिए जो जामुन का उत्पादन नहीं करते हैं, जो बेहद लाभहीन है। बड़े फलों के साथ मोनोक्रियस गार्डन स्ट्रॉबेरी के पौधों की उपस्थिति ने बगीचों से असली स्ट्रॉबेरी को जल्दी से विस्थापित करना शुरू कर दिया, लेकिन परिचित नाम आज तक उपयोग में बना हुआ है।
रूस में, पहला उद्यान स्ट्रॉबेरी 18वीं सदी के अंत में दिखाई दिया। सबसे व्यापक किस्मों में से एक अंग्रेजी किस्म विक्टोरिया थी, इसलिए हमारे देश में हम कभी-कभी सामूहिक रूप से सभी बगीचे स्ट्रॉबेरी को सामूहिक रूप से कहते हैं।
गार्डन स्ट्रॉबेरी और विक्टोरिया के पौधे का विवरण: फोटो और वीडियो के साथ मूंछें, पत्ते, फल (जामुन)।
वनस्पति विज्ञान में, स्ट्रॉबेरी और विक्टोरिया का वर्णन इस तथ्य के लिए नीचे आता है कि यह एक बारहमासी पौधा है जो वानस्पतिक रूप से प्रजनन करता है संशोधित अंकुर- मूंछ। वास्तव में, जब अनुकूल मिट्टी और माइक्रॉक्लाइमैटिक स्थितियां बनती हैं, तो जड़ वाली बेटी रोसेट से घिरे बगीचे के स्ट्रॉबेरी पौधे का जीवन काल सैद्धांतिक रूप से अनंत माना जा सकता है। लेकिन शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में गर्मी की तीव्र कमी और अधिक नमी की हमारी कठोर परिस्थितियों में, पौधों का वास्तविक जीवन केवल 6-8 वर्ष है।
एक तस्वीर के साथ गार्डन स्ट्रॉबेरी के इस विवरण में, आप संस्कृति के बारे में बुनियादी जानकारी सीख सकते हैं जो आपको अपने पिछवाड़े में इसके लिए सही व्यवस्था करने में मदद करेगी।
फूल और परागण के परिणामस्वरूप बगीचे के स्ट्रॉबेरी का फल बनता है। यह एक मांसल बेरी है जिसके गूदे में अंडकोष धंसे हुए होते हैं। गार्डन स्ट्रॉबेरी के जामुन का वजन 5 से 100 ग्राम तक हो सकता है। चमकीले नारंगी, गुलाबी, क्रिमसन और लाल रंगों में चित्रित। फलने की तैयारी की सक्रिय अवधि में 2 वर्ष लगते हैं। कुल मिलाकर, उपज 5 साल तक बनी रहती है। वह अवधि जब पौधा बगीचे की स्ट्रॉबेरी की पूर्ण विकसित फसल का उत्पादन करता है, वह और भी कम होती है। एक ही स्थान पर झाड़ी के कई वर्षों के विकास के साथ, जड़ वाले रोसेट से घिरा हुआ है, मिट्टी जल्दी से समाप्त हो जाती है, वायरल संक्रमण और आनुवंशिक उत्परिवर्तन जो पौधों को कमजोर करते हैं, जमा होते हैं।
विक्टोरिया बेरी और गार्डन स्ट्रॉबेरी के उचित शोषण की अवधि (जब परिणामी फसल आपके श्रम और देखभाल के लिए भौतिक लागतों की भरपाई करती है) को पहले 3-4 साल से अधिक नहीं माना जाता था, और अब विदेशी चयन की कई नई किस्मों के लिए यह 1 है -2 साल।
वनस्पतिविद स्ट्रॉबेरी का उल्लेख करते हैं सदाबहार. दरअसल, पुरानी पत्तियों का मरना और नए का विकास लगातार होता है, इसलिए झाड़ी हमेशा हरी दिखती है। स्ट्रॉबेरी पत्तेदार अवस्था में हाइबरनेट करती है। पतझड़ में बनी उद्यान स्ट्रॉबेरी की पत्तियाँ हरी रहती हैं और वसंत में प्रकाश संश्लेषण करती रहती हैं। पत्ती द्रव्यमान और सींग - मोटी छोटी टहनियाँ - पोषक तत्व जमाव के अंग हैं। इसका मतलब यह है कि एक सफल ओवरविन्टरिंग के लिए पतझड़ तक एक स्वस्थ और पूर्ण विकसित पत्ती द्रव्यमान का निर्माण और रखरखाव करना बहुत महत्वपूर्ण है।
बढ़ते मौसम के दौरान गार्डन स्ट्रॉबेरी मूंछें उगाते हैं। पूर्ण विकसित फसल बनाने के लिए, उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। झाड़ियों पर पाने का मतलब है रोपण सामग्रीफूलों के डंठल हटा दिए जाते हैं।
देखें कि फोटो में स्ट्रॉबेरी कैसी दिखती है, जिसमें फूल, जामुन के रूप में फल और मूंछें दिखाई देती हैं:
स्ट्रॉबेरी के फूल की तस्वीर 
स्ट्रॉबेरी के फूलों की तस्वीर
फोटो में गार्डन स्ट्रॉबेरी 
फल उद्यान स्ट्रॉबेरीचित्र में
फोटो में गार्डन स्ट्रॉबेरी मूंछें उगाते हैं 
फोटो में गार्डन स्ट्रॉबेरी की मूंछें
मूल प्रक्रियारेशेदार स्ट्रॉबेरी। जड़ों की मुख्य संख्या मिट्टी की परत में 25 सेमी से अधिक गहरी नहीं होती है, जिससे हम यह निष्कर्ष निकालते हैं कि पौधों के लिए निचली परतों से नमी प्राप्त करना मुश्किल होता है। इसलिए, जब गर्म, शुष्क मौसम आता है, तो स्ट्रॉबेरी को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है।
उद्यान स्ट्रॉबेरी उगाने के लिए प्रौद्योगिकी और कृषि प्रौद्योगिकी का रहस्य (वीडियो के साथ)
गार्डन स्ट्रॉबेरी की कृषि तकनीक काफी सरल है, लेकिन चूंकि पौधे दक्षिणी अक्षांशों से उत्पन्न होते हैं, इसलिए विज्ञान ने यह पाया है इष्टतम तापमानजड़ों की वृद्धि और अच्छे कामकाज के लिए मिट्टी लगभग 26 डिग्री सेल्सियस है (संदर्भ के लिए - गैर-चेरनोज़ेम ज़ोन में, गर्मी के महीनों में 10 सेमी की मिट्टी की गहराई पर तापमान केवल 12-18 डिग्री तक पहुँचता है)। इस कारण से, स्ट्रॉबेरी नम ठंडी मिट्टी को सहन नहीं करती है। इस तथ्य के कारण कि पूरे मौसम में मिट्टी का तापमान इष्टतम से बहुत कम है, जड़ों का कार्य करना मुश्किल होता है और स्ट्रॉबेरी को बहुत अधिक आवश्यकता होती है। उपजाऊ मिट्टीआसानी से उपलब्ध पोषक तत्वों की एक उच्च सामग्री के साथ, मिट्टी के तापमान (मल्चिंग) को बढ़ाने के लिए सभी उपायों के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है, नियमित शीर्ष ड्रेसिंग से प्यार करता है, जिसमें पर्ण खिला - सीधे पोषक तत्वों के साथ एक जलीय घोल के साथ छिड़काव किया जाता है।
बगीचे की स्ट्रॉबेरी उगाने के रहस्य इस तथ्य पर आधारित हैं कि संस्कृति की जैविक विशेषता बढ़ रही है, और प्रकंद का संपर्क शुरू होता है। उम्र के साथ, यह पौधों को बहुत कमजोर कर देता है और ओवरविन्टरिंग को खराब कर देता है। इस तथ्य को रोकने के लिए कि उम्र के साथ झाड़ी मिट्टी से बाहर निकल जाती है, और कॉर्क के आधार पर जड़ें मर जाती हैं और मर जाती हैं, स्ट्रॉबेरी की देखभाल के लिए सबसे महत्वपूर्ण एग्रोटेक्निकल उपाय को झाड़ी के नंगे आधार का जैविक शहतूत कहा जाना चाहिए।
इस पर आधारित आधुनिक प्रौद्योगिकीऔद्योगिक मात्रा में फसल प्राप्त करने के लिए उद्यान स्ट्रॉबेरी की खेती।
शहतूत को एक मौसम में कई बार किया जाता है: वसंत में - पौधों को पोषण देने और मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए, गर्मियों में - जब जामुन पकते हैं, तो सूखी गीली घास उन्हें सड़ने से बचाएगी, और पतझड़ में, की एक परत गीली घास बेहतर सर्दियों में मदद करेगी। सबसे अच्छी मल्चिंग सामग्री पीट, ह्यूमस और पुआल हैं। यहाँ अंग्रेजी बागवानों से ईर्ष्या करना उचित है। वे निश्चित रूप से कभी नहीं भूलेंगे, जिसके बिना वे प्राप्त नहीं कर सकते उत्कृष्ट उपजस्ट्रॉबेरीज। दरअसल, अंग्रेजी में स्ट्रॉबेरी को स्ट्रॉ बेरीज (स्ट्रॉबेरी; स्ट्रॉ - स्ट्रॉ + बेरी - बेरी) कहा जाता है।
इतिहास से यह जानकर कि गार्डन स्ट्रॉबेरी के पूर्वज अमेरिकी महाद्वीप के गर्म क्षेत्रों से उत्पन्न होने वाली प्रजातियाँ हैं, हम एक उचित निष्कर्ष निकालते हैं कि संस्कृति बहुत गर्म और हल्की-फुल्की है। रहने के लिए जगह चुनते समय यह महत्वपूर्ण है। स्ट्रॉबेरी की झाड़ियों को साइट पर पिघलाया जाता है।
खैर, वह हमारी परिस्थितियों में कैसे सर्दी करती है?दरअसल, बर्फ की अनुपस्थिति में, तने-सींग माइनस 10 डिग्री के तापमान पर और माइनस 8. पर जड़ें मर जाती हैं। लेकिन पत्ती तंत्र की अच्छी स्थिति के साथ जो अंदर स्थित कलियों के लिए एक प्राकृतिक आश्रय बनाता है, और बर्फ के आवरण की उपस्थिति 5-10 सेंटीमीटर मोटी होती है, स्ट्रॉबेरी माइनस 30 डिग्री तक तापमान में कमी को झेलने में काफी सक्षम होती है। एक बार फिर हम इस निष्कर्ष की पुष्टि करते हैं कि सर्दियों के लिए स्वस्थ पत्तियों को किसी भी स्थिति में नहीं काटा जाना चाहिए।
चूँकि पौधे दक्षिणी अक्षांशों से उत्पन्न होते हैं, इसलिए उनके विकास के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ "छोटे दिन" (दिन के उजाले घंटे 12-13 घंटे से अधिक नहीं) की स्थितियों में बनती हैं। हमारे उत्तरी क्षेत्रों में, "छोटे दिन" की स्थिति और जड़ प्रणाली और पत्तियों की वृद्धि के लिए आवश्यक पर्याप्त उच्च मिट्टी और हवा के तापमान का संयोजन मई के महीने और जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में पड़ता है। यही कारण है कि वे स्ट्रॉबेरी के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं और माने जाते हैं सबसे अच्छा समयलैंडिंग, और इष्टतम समयजैविक और खनिज उर्वरकों के साथ निषेचन।
न केवल वनस्पति विकास के लिए दिन के उजाले की लंबाई बहुत महत्वपूर्ण है। फूलों की कलियों के निर्माण के लिए और भी अधिक महत्वपूर्ण है - पेडन्यूल्स का बिछाना। आम तौर पर स्वीकृत वर्गीकरण के अनुसार, बगीचे की स्ट्रॉबेरी की सभी आधुनिक किस्मों को दो मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है - साधारण (गैर-मरम्मत योग्य) और रिमॉन्टेंट किस्में। विभाजन पेडन्यूल्स के गठन के जीव विज्ञान में अंतर पर आधारित है।
बढ़ते मौसम के दौरान एक बार उच्च तापमान और "छोटे दिन" की स्थिति में साधारण किस्में फूलों के डंठल लगाना शुरू कर देती हैं। हमारे जलवायु क्षेत्र में, ऐसी स्थितियाँ जुलाई के दूसरे पखवाड़े से अगस्त के मध्य तक विकसित होती हैं।
फूलों की कलियों को विकसित करने के लिए अंतिम गठन और आवेग प्राप्त करने के लिए, कम सकारात्मक तापमान के संपर्क की अवधि भी आवश्यक है। हमारी स्थितियों में, यह बर्फ की आड़ में पौधों की सर्दियों की अवधि है। इसके अलावा, सामान्य किस्मों का फूल मध्य से मई के अंत तक विस्तारित अवधि में होता है, और जामुन का पकना - जून के मध्य से अगस्त की शुरुआत तक होता है। शब्दों में इतने महत्वपूर्ण अंतर के कारण, सामान्य किस्मों के समूह को जल्दी, मध्यम और देर से पकने वाली किस्मों में विभाजित किया जाता है। पड़ोसी समूहों के बीच जामुन की बड़े पैमाने पर परिपक्वता में अंतर 7-12 दिन है।
वीडियो में स्ट्रॉबेरी उगाने के सभी रहस्य देखें, जो कृषि तकनीकों को प्रदर्शित करता है:
गार्डन स्ट्रॉबेरी की उत्पादक किस्मों का चयन
गार्डन स्ट्रॉबेरी की खेती के 150 से अधिक वर्षों के इतिहास में, प्रजनकों ने खुद को इस विचार से नहीं जोड़ा कि स्ट्रॉबेरी केवल एक मौसम में फल देती है। बगीचे की स्ट्रॉबेरी के चयन पर कड़ी मेहनत की गई थी: पौधों की खोज और चयन, जो कुछ व्यक्तिगत आनुवंशिक विशेषताओं के अनुसार, "लंबे दिन के उजाले" की स्थिति में फूलों के डंठल बनाने और आवश्यक के बिना फूलों पर स्विच करने की क्षमता रखते थे। कम सकारात्मक तापमान के संपर्क की अवधि। केवल ऐसे रूपों के चयन के परिणामस्वरूप, स्ट्रॉबेरी की किस्में प्राप्त हुईं जो बढ़ते मौसम के दौरान कई बार खिलने और फल देने में सक्षम हैं। उन्हें रिमॉन्टेंट कहा जाने लगा, यानी फिर से खिलना।
पहली प्राप्त रिमॉन्टेंट किस्मों ने "शॉर्ट डे" की शर्तों के तहत और फिर जून में "लॉन्ग डे" की शर्तों के तहत फूलों के डंठल का निर्माण किया। बढ़ते मौसम के दौरान, उन्होंने फूल और फलने की दो लहरों को स्पष्ट रूप से व्यक्त किया है। अब तक, साहित्य में उन्हें अक्सर रिमॉन्टेंट नहीं, बल्कि लंबे समय तक चलने वाले कहा जाता है।
अब तक, काफी बड़ी संख्याकिस्में (और संकर भी), जो दिन की लंबाई की परवाह किए बिना बढ़ते मौसम के दौरान लगातार फूलों के डंठल रखती हैं। ये असली हैं उत्पादक किस्मेंनवीनतम पीढ़ी के उद्यान स्ट्रॉबेरी, वैज्ञानिक साहित्य में उन्हें अक्सर तटस्थ दिन की किस्में कहा जाता है।
एक नियम के रूप में, रिमोंटेंट किस्मों के पौधे सामान्य किस्मों के पौधों से रूपात्मक रूप से भिन्न होते हैं। बहुसंख्यक रिमॉन्टेंट किस्में मध्यम आकार के और थोड़े पत्तेदार पौधे हैं। झाड़ियाँ 3-4 सींगों से अधिक नहीं बनती हैं। जड़ प्रणाली ऊपर के हिस्से की तुलना में अधिक शक्तिशाली रूप से विकसित होती है, और इसका प्रतिनिधित्व किया जाता है एक लंबी संख्यालंबी सक्रिय सक्शन जड़ें। रिमॉन्टेंट किस्मों में फूल और पहले फलने की शुरुआत सामान्य शुरुआती पकने वाली किस्मों से होती है, और फिर परिस्थितियों में जारी रहती है खुला मैदानसितंबर के अंत तक।
चयन ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि उच्च उपज देने वाली आनुवंशिक रूप से रिमॉन्टेंट किस्मों को अच्छे ओवरविन्टरिंग के लिए सींगों और बड़े पत्तों के द्रव्यमान में पोषक तत्वों की आपूर्ति जमा करने के लिए प्रोग्राम नहीं किया जाता है।
मूंछों की मदद से वनस्पति प्रजनन या तो बहुत कमजोर रूप से व्यक्त किया जाता है या पूरी तरह से अनुपस्थित होता है। सभी पोषक तत्त्वपौधे मुख्य रूप से पेडन्यूल्स बिछाने और फलने पर खर्च करते हैं। इस कारण से, पारंपरिक किस्मों की तुलना में रिमॉन्टेंट किस्मों के विशाल बहुमत की उत्पादन अवधि काफी कम होती है। सबसे अनुकूल परिस्थितियों में, चयन की यह अवधि 2 साल तक लाने में सक्षम थी।
वीडियो में गार्डन स्ट्रॉबेरी देखें, जो इस बेरी फसल के सभी गुणों को प्रदर्शित करता है:
यह ज्ञात है कि स्ट्रॉबेरी जीनस स्ट्राबेरी (फ्रैगरिया एल।), रोसैसिया परिवार (रोसैसिया बी। जूस) से संबंधित है, जो तृतीयक काल में उत्पन्न हुई और सांस्कृतिक प्रजाति फ्रैगरिया अनानासा डच (एफ। ग्रैंडिफ्लोरा एहर) - अनानास द्वारा प्रस्तुत की जाती है। या बड़े फल वाले बगीचे की स्ट्रॉबेरी और कई जंगली प्रजातियाँ।
जंगली प्रजातियों की सटीक संख्या स्थापित नहीं की गई है और, विभिन्न लेखकों के अनुसार, 11 से 100 के बीच है। कई लेखकों ने 44 प्रजातियों की पहचान की है, और हाल ही में अधिकांश शोधकर्ता जंगली प्रजातियों की संख्या को 11 या 16 तक कम कर देते हैं। जंगली यूरेशिया और अमेरिका में स्ट्रॉबेरी की प्रजातियां व्यापक हैं। अपने निवास स्थान के लिए कैप्चर की गई संस्कृति अत्यंत विविध, कभी-कभी जलवायु क्षेत्रों के विपरीत होती है। पृथ्वी. कुछ प्रजातियों ने अमेरिका (अलास्का, कनाडा) के टुंड्रा, यूरेशिया के उष्णकटिबंधीय और पहाड़ी क्षेत्रों में प्रवेश किया है। कुछ प्रजातियाँ हिमालय, भारत, जापान, सखालिन और कुरीलों में पाई जाती हैं।
रूस में, जंगली स्ट्रॉबेरी की 7 प्रजातियाँ उगती हैं: जंगली स्ट्रॉबेरी, हरी स्ट्रॉबेरी (पहाड़ी) या आधी रात; प्राच्य स्ट्रॉबेरी (एशियाई वन स्ट्रॉबेरी); यूरोपीय स्ट्रॉबेरी (मस्कट स्ट्रॉबेरी); जंगली स्ट्रॉबेरी; बुखारा स्ट्रॉबेरी, सखालिन स्ट्रॉबेरी। यूरोपीय देशों के साथ-साथ रूस में, भिक्षु 14 वीं शताब्दी से अपने बगीचों में जंगली प्रकार की स्ट्रॉबेरी की खेती कर रहे हैं, विशेष रूप से जंगली स्ट्रॉबेरी, जिन्हें जंगल से स्थानांतरित किया गया था और एक खेती वाले पौधे के रूप में इस्तेमाल किया गया था।
लगभग दो शताब्दियों के बाद, जंगली यूरोपीय स्ट्रॉबेरी को संस्कृति में पेश किया जाने लगा, जिसके फल छोटे फल वाले जंगली स्ट्रॉबेरी की तुलना में कुछ बड़े थे। लेकिन चूंकि इन प्रजातियों ने एक-दूसरे के साथ बड़ी कठिनाई के साथ हस्तक्षेप किया, और जब पार किया, एक नियम के रूप में, उन्होंने बाँझ संतान दी, जामुन के आकार और उत्पादकता में काफी लंबी अवधि में वृद्धि में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं हुआ।
बड़े फल वाले स्ट्रॉबेरी के बाग कैसे लगे
बाद में, दो और जंगली-उगने वाली अमेरिकी प्रकार की स्ट्रॉबेरी - वर्जिनियन और चिलीयन के बारे में जानकारी सामने आई, जिसके क्रॉसिंग से, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है, बड़े-फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी की कई किस्में हुईं।
कुंवारी स्ट्रॉबेरी की संस्कृति और किस्मों के बारे में पहली जानकारी 17 वीं शताब्दी के पहले भाग की है। थोड़ी देर बाद, चिली स्ट्रॉबेरी की खेती की जाने लगी। अमेरिकी स्ट्रॉबेरी की संस्कृति का विकास लगभग एक साथ यूरोप और अमेरिका में हुआ, और संस्कृति में उनका परिचय, विशेष रूप से चिली स्ट्रॉबेरी, के लिए एक प्रेरणा के रूप में कार्य किया त्वरित विकासबड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी। पहले से ही 18 वीं शताब्दी के मध्य में, बड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी की किस्मों के बारे में पहली जानकारी दिखाई दी - चिली और वर्जिनियन स्ट्रॉबेरी के बीच संकर जो एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से पार करते हैं। इस प्रकार के संकरों का वर्णन सर्वप्रथम 1776 ई. में फ्रांसीसी वनस्पतिशास्त्री ड्यूचेन ने इस जाति का नाम देते हुए किया था - स्ट्रॉबेरी अनानास, और 1792 में, वनस्पति विज्ञानी इयरहार्ट, जब इन संकरों का वर्णन करते हैं, तो उन्हें एक अलग नाम देते हैं - बड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी.
बड़े फल वाले गार्डन स्ट्रॉबेरी की आधुनिक रेंज, पहले से ही लगभग 3000 किस्मों की संख्या, ज्यादातर बड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी की प्रजातियों के भीतर इंटरवैरिएटल क्रॉस और क्लोनल चयन का परिणाम है।
न केवल रोजमर्रा की जिंदगी में, बल्कि दुर्भाग्य से, बड़े पैमाने पर स्ट्रॉबेरी को स्ट्रॉबेरी कहा जा रहा है संचार मीडिया, और जंगली स्ट्रॉबेरी का नाम केवल जंगली स्ट्रॉबेरी की एक व्यापक जंगली-उगने वाली प्रजाति को संदर्भित करता है।
जैसा ऊपर बताया गया है, वनस्पति रूप से, ये पौधे संबंधित हैं अलग - अलग प्रकारस्ट्रॉबेरी के जीनस, हालांकि उनकी संरचना में कुछ समानताएं हैं। बड़े-फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी की किस्मों के उद्भव से बहुत पहले - एक और कम आम जंगली स्ट्रॉबेरी - स्ट्रॉबेरी का नाम "क्लब" शब्द से मिला, गोल गोलाकार जामुन के लिए "बॉल" जो अन्य जंगली प्रजातियों, विशेष रूप से जंगली स्ट्रॉबेरी से बड़े थे। .
इसलिए, देशों से रूस में दिखाई देने पर पश्चिमी यूरोपबड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी की किस्में, विशेष रूप से गोल जामुन वाले, सादृश्य द्वारा उन्हें स्ट्रॉबेरी कहा जाने लगा।
और बाद में भी, बड़े फल वाले स्ट्रॉबेरी को "विक्टोरिया" कहा जाता था। यह नाम 70 के दशक में रूस में लाई गई अंग्रेजी किस्म विक्टोरिया से जुड़ा है। साल XIXशतक। फिर, घरेलू किस्मों की अनुपस्थिति में, विदेशी उगाए गए, जिनमें से नाम रूस की अधिकांश आबादी के लिए कठिन और समझ से बाहर थे (डेच एवरन, मिरेकल ऑफ केटेन, शार्पलेस, नोबल लैक्सटन और कई अन्य)।
इसलिए, विक्टोरिया किस्म का सरल-सा लगने वाला नाम आसानी से रोजमर्रा के उपयोग में आ गया, जो बड़े-फल वाले बगीचे की स्ट्रॉबेरी की सभी किस्मों को सामान्य करता है। केवल सही नामउपरोक्त संस्कृति स्ट्रॉबेरी है, और इसे स्ट्रॉबेरी कहना गलत और अवैध है।
स्ट्रॉबेरी के बारे में
जंगली स्ट्रॉबेरी जंगली स्ट्रॉबेरी से कम आम हैं। हम सबकी तरफ से मौजूदा प्रजातियांस्ट्रॉबेरी मुख्य रूप से फूल की संरचना में भिन्न होती है: स्ट्रॉबेरी में हमेशा उभयलिंगी फूल होते हैं, और स्ट्रॉबेरी मुख्य रूप से उभयलिंगी होते हैं, अर्थात। एक द्विअर्थी पौधा है: कुछ झाड़ियों पर केवल मादा फूल (पिस्टिलेट) होते हैं, और अन्य पर - नर (दाना), जो मादा की तुलना में बहुत बड़े होते हैं और अविकसित पिस्टल होते हैं। इस संबंध में यह ध्यान रखना चाहिए कि 10 मादा पौधों के लिए स्ट्रॉबेरी लगाते समय 1-2 नर पौधे लगाने चाहिए। स्ट्राबेरी के पौधे लम्बे होते हैं - 15-30 सेमी, घनी यौवन वाली हल्की हरी दृढ़ता से झुर्रीदार पत्तियों के साथ एक अच्छी तरह से पत्ती वाली झाड़ी होती है, जिसमें मोटे स्तंभन, दृढ़ता से यौवन, कई-फूल वाले, हमेशा पत्तियों के स्तर से ऊपर स्थित होते हैं।
स्ट्रॉबेरी छोटे-फल वाले जंगली स्ट्रॉबेरी की तुलना में कुछ बड़े होते हैं - 2 ग्राम तक, आयताकार-शंक्वाकार, कभी-कभी अंडाकार, बकाइन-हरे, ताजे-मीठे, एक विशिष्ट कस्तूरी सुगंध के साथ। जंगली स्ट्रॉबेरी की तुलना में जंगली स्ट्रॉबेरी की उपज अधिक होती है।
स्ट्रॉबेरी की संवर्धित किस्में जंगली स्ट्रॉबेरी की तुलना में कुछ समय बाद उगाई जाने लगीं। इसकी कुछ किस्में जंगली उगने वाली स्ट्रॉबेरी से उत्पन्न हुई हैं और एक दूसरे के समान हैं। सबसे आम किस्में केवल दो हैं - श्पंका और मिलनस्काया।
वैराइटी के पौधे लम्बे होते हैं, झाड़ी घनी होती है, घनी पत्ती होती है, पत्तियाँ झुर्रीदार, हल्की हरी, पेडुनेर्स खड़ी, मोटी, यौवन वाली होती हैं, वे पत्तियों के स्तर से ऊँची होती हैं।
वैराइटी स्ट्रॉबेरी बहुत हैं जामुन से छोटाबड़े फल वाले वैरिएटल स्ट्रॉबेरी का औसत वजन 3-5 ग्राम, आयताकार-शंक्वाकार या अंडाकार, लाल या लाल-बैंगनी एक स्पष्ट गर्दन के साथ होता है। गूदा सफेद या पीले रंग का, भुरभुरा, मीठा होता है जिसमें तेज जायफल सुगंध होती है। पैदावार बड़े फल वाले बगीचे की स्ट्रॉबेरी की तुलना में बहुत कम है।
स्ट्रॉबेरी के पौधों की द्विअर्थी प्रकृति इसकी खेती को बहुत जटिल बनाती है, इसलिए स्ट्रॉबेरी मुख्य रूप से घरेलू भूखंडों में उगाई जाती है।
बड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी को एक दूसरे के साथ पार करना कब कागुणसूत्रों की अलग-अलग संख्या के कारण विफल: स्ट्रॉबेरी में 42 और स्ट्रॉबेरी में 56। और यद्यपि 20वीं शताब्दी की शुरुआत में विभिन्न देशों में सफल प्रयोगों की अलग-अलग रिपोर्ट सामने आई, परिणामी संकर या तो बाँझ थे या बाँझ संतान पैदा करते थे।
केंचुए के बारे में
पिछली सदी के 30 के दशक में रूस में, N.Ya। स्मोल्यानिनोवा (मास्को फल और सब्जी प्रायोगिक स्टेशन) को पहला फल स्ट्रॉबेरी-स्ट्रॉबेरी हाइब्रिड (ZKG) - नंबर 3 प्राप्त हुआ। इसके पौधे खूब खिले, लेकिन सभी फूलों में जामुन नहीं लगे। सुपर म्यूटेंट के आगमन के साथ ही इस दिशा में एक वास्तविक सफलता 70 के दशक में सफल रही।
जी.एस. कांटोर (VSTISP, मास्को) ने उन्हें बड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी की संकर किस्मों के साथ मिलनस्काया किस्म के स्ट्रॉबेरी के साथ इलाज किया, फिर उनकी संतानों को कोलिसिन के साथ इलाज किया और बड़ी संख्या में संकर प्राप्त किए। इनमें से किस्मों का चयन किया गया था: डायना, स्ट्राबेरी, मस्कटनाया बिरुलेवस्काया, नादेज़्दा ज़ागोरिया, पेनेलोप, रायसा, रिपोर्ट, कैंडिड मस्कट। तो एक नए प्रकार का पौधा दिखाई दिया - स्ट्रॉबेरी-स्ट्रॉबेरी संकर, जिसे केंचुआ (दो प्रजातियों का व्युत्पन्न) कहा जाता था।
स्ट्रॉबेरी से, स्ट्रॉबेरी-स्ट्रॉबेरी संकरों को एक विशिष्ट कस्तूरी सुगंध, उच्च सर्दियों की कठोरता, रोगों और कीटों के प्रतिरोध के साथ जामुन का मिठाई स्वाद विरासत में मिला है, लेकिन उनमें से अधिकांश में छोटे जामुन होते हैं और एक हरा-भरा सिरा होता है, लेकिन वे स्ट्रॉबेरी से बड़ा. यदि उत्तरार्द्ध में वजन शायद ही कभी 5 ग्राम से अधिक हो जाता है, तो केंचुओं में यह 6 से 10 ग्राम तक होता है लेकिन नादेज़्दा ज़गोरिया और रायसा किस्मों में, व्यक्तिगत जामुन 30 ग्राम तक भी पहुँचते हैं।
स्ट्रॉबेरी की सभी किस्मों का बड़ा नुकसान स्टेम नेमाटोड के लिए उनकी संवेदनशीलता और अत्यधिक उच्च शूट-बनाने की क्षमता है - मूंछों और रोसेट की अत्यधिक वृद्धि जो पूरे बागान को भर देती है, स्ट्रॉबेरी की अधिक मूल्यवान किस्मों को रोकना यदि वे एक क्षेत्र में लगाए जाते हैं। इसलिए, जब केंचुए बढ़ते हैं, तो इसे एक अलग क्षेत्र में लगाने की सलाह दी जाती है।
वर्तमान में ब्रीडर एस.डी. द्वारा केंचुओं के साथ प्रजनन कार्य जारी रखा जा रहा है। वीटीआईएसपी के कोकिंस्की मजबूत बिंदु पर एत्ज़ानोव। उसने कई चयनित रूप प्राप्त किए जो स्ट्रॉबेरी किस्मों के कई लाभों को बनाए रखते थे, लेकिन जामुन के आकार और उनकी समरूपता के संदर्भ में, वे बड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी की किस्मों के करीब हैं। निकट भविष्य में, उनमें से कुछ एक नई प्रजाति - केंचुए की किस्में बन जाएंगे।
गैलिना अलेक्जेंड्रोवा, कृषि विज्ञान के उम्मीदवार
स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी दोनों ही रूस के निवासियों द्वारा बहुत पसंद किए जाते हैं, जिन्हें अक्सर यह भी एहसास नहीं होता है कि वे इनमें से 2 प्रकारों को भ्रमित कर रहे हैं स्वादिष्ट जामुन. लेकिन नौसिखिए बागवानों और पेशेवरों दोनों के लिए, मुख्य अंतरों को जानना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि केवल इस तरह से एक निश्चित संस्कृति को विकास और देखभाल के लिए उचित स्थिति प्रदान की जा सकती है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी को रोपण के लिए मौलिक रूप से अलग-अलग परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, जिसका उल्लंघन करते हुए आप एक भरपूर फसल के बारे में भूल सकते हैं।
फसलों का वानस्पतिक विवरण
स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी स्ट्राबेरी जीनस और रोसेसी परिवार से संबंधित हैं। इस जीनस का सबसे आम प्रतिनिधि जंगली स्ट्रॉबेरी है, जो आमतौर पर जंगल में पाया जाता है। हालाँकि, जिसे आमतौर पर बगीचे में उगाई जाने वाली स्ट्रॉबेरी या विक्टोरिया के रूप में जाना जाता है, वह स्ट्रॉबेरी भी है, केवल बगीचे की स्ट्रॉबेरी। सच स्ट्रॉबेरी को वास्तव में जायफल स्ट्रॉबेरी माना जाता है, जहां विशेषण "जायफल" फल की तेज गंध को दर्शाता है।
"स्ट्रॉबेरी" शब्द गढ़ा गया क्योंकि जामुन छोटी गेंदों की तरह दिखते थे। जंगली मस्कट स्ट्रॉबेरी अभी भी रूस, यूक्रेन और कई अन्य देशों में दिखाई देती हैं, लेकिन अब वे विशेष रूप से उगाई नहीं जाती हैं।
बाहरी संकेतों से कैसे भेद करें?
स्ट्रॉबेरी, या बल्कि, जायफल स्ट्रॉबेरी, बगीचे की स्ट्रॉबेरी से भिन्न होती है उपस्थिति. उदाहरण के लिए, पके बेरस्ट्रॉबेरी ज्यादा चमकीली दिखती है - उनका रंग लगभग लाल या बैंगनी भी हो सकता है, जबकि पके स्ट्रॉबेरी का रंग साधारण लाल से गहरे भूरे रंग तक होता है। वैसे, असली स्ट्रॉबेरी में शायद ही कभी एक समान रंग होता है, क्योंकि दक्षिणी बैरल से उनका रंग चमकीला होता है।
झाड़ियों की तुलना में एक स्पष्ट अंतर मौजूद है - एक स्ट्रॉबेरी झाड़ी 20 से 25 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है और इसमें केंद्र में तनों का एक समूह और कई पार्श्व पत्तियां होती हैं, और एक स्ट्रॉबेरी झाड़ी की ऊंचाई 25 से 32 सेंटीमीटर तक होती है, कभी-कभी 40 सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है। हालाँकि पत्तियों को भी किनारे पर रखा जाता है, केंद्र, एक नियम के रूप में, मूंछों से बनता है जो संस्कृति का प्रचार करने के लिए उपयोग किया जाता है।
बेशक, जायफल स्ट्रॉबेरी के फल आकार में बहुत छोटे होते हैं। एक लम्बी बेरी 0.5 से 2 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचती है, जबकि बगीचे की स्ट्रॉबेरी 2 से 4 सेंटीमीटर और कुछ किस्में 2 से 7 सेंटीमीटर तक होती हैं। एक कटी हुई स्ट्रॉबेरी लाल होगी, और एक स्ट्रॉबेरी सफेद धब्बे और एक तथाकथित तने के साथ होगी। दोनों ही स्थितियों में बीज फल के बाहर बनते हैं।
हालांकि, इस तथ्य के बावजूद कि जायफल स्ट्रॉबेरी बाहरी रूप से बगीचे की स्ट्रॉबेरी के समान है और दोनों जामुनों को स्ट्रॉबेरी कहना एक बड़ी गलती नहीं होगी, फिर भी इसमें कई अलग-अलग विशेषताएं हैं।
यह ऐसे बिंदु हैं जो ऐसी संस्कृतियों को भ्रमित नहीं होने देंगे। असली स्ट्रॉबेरी में जामुन और पत्ते होते हैं जिनकी महक कस्तूरी की तरह होती है। इसकी पत्तियाँ हमेशा बड़ी होती हैं, ज्यादातर नालीदार किनारों के साथ हल्के हरे रंग की होती हैं, और फूलों के डंठल उनके ऊपर उठते हैं। जामुन खुद कभी नीचे नहीं देखते। इसके विपरीत, उद्यान स्ट्रॉबेरी के पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं और दांतेदार किनारों के साथ खड़े होते हैं, और उनका आकार मध्यम से बड़े तक भिन्न होता है। झाड़ियों और जामुन की गंध स्वयं सुगंधित होती है और प्रतिकारक नहीं होती है। जायफल स्ट्रॉबेरी की तुलना में गार्डन स्ट्रॉबेरी की फसल हमेशा अधिक प्रचुर मात्रा में होती है।
यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि स्ट्रॉबेरी में हमेशा समान लिंग वाले फूल होते हैं, जबकि स्ट्रॉबेरी में उभयलिंगी फूल भी होते हैं। इसका मतलब यह है कि स्ट्रॉबेरी स्व-परागण करने में सक्षम हैं, जबकि स्ट्रॉबेरी को पराग-वाहक कीड़ों को फैलाने की आवश्यकता होगी। मस्कट बेरी में मादा और नर नमूने हैं। नर केवल पुंकेसर के साथ फूल बनाते हैं और फल पैदा नहीं कर सकते।
मादा फूलों को विशेष रूप से पिस्टिल द्वारा चित्रित किया जाता है, और पराग के हिट होने पर जामुन बंधे होते हैं। स्ट्रॉबेरी में, फूल में 5 सेपल्स, 5 कोरोला पंखुड़ियाँ और होती हैं बड़ी राशिस्त्रीकेसर और पुंकेसर दोनों। इस प्रकार, वे खुद को परागित कर सकते हैं और परिणामस्वरूप फल सेट कर सकते हैं।
बगीचे की स्ट्रॉबेरी में जामुन का आकार जायफल की तुलना में बहुत बड़ा होता है, लेकिन बाद वाले में बहुत कम मूंछें होती हैं। कुछ नर स्ट्रॉबेरी के नमूने पूरी तरह से रहित हैं। स्ट्रॉबेरी के फूल और फल दोनों ही पत्तियों के नीचे छिपे होते हैं। स्ट्रॉबेरी में, ऐसे घटक, इसके विपरीत, उनसे ऊपर उठते हैं।
स्वाद में अंतर
जायफल स्ट्रॉबेरी और गार्डन स्ट्रॉबेरी का स्वाद अलग होता है। पहला बेर हमेशा मीठा होता है, भले ही कच्चा हो। दूसरी ओर, स्ट्रॉबेरी अक्सर अत्यधिक अम्लता से निराश करती है। कुछ लोगों के अनुसार इसका स्वाद गुण कीवी की याद दिलाता है।
कौन सी बेरी सबसे अच्छी है?
एक स्पष्ट विकल्प बनाना असंभव है जो बेरी बेहतर है: स्ट्रॉबेरी, गार्डन स्ट्रॉबेरी या, उदाहरण के लिए, जंगली स्ट्रॉबेरी। लेकिन, पूरी तरह से तुलना के बाद, विशेषज्ञों ने कई महत्वपूर्ण अवलोकन किए जो आपको सबसे सफल किस्म चुनने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, गार्डन स्ट्रॉबेरी स्ट्रॉबेरी की तुलना में अधिक फल देगी और बेहतर गंध देगी। लेकिन स्ट्रॉबेरी के मामले में जामुन का स्वाद खुद ही मीठा होने का वादा करता है, क्योंकि स्ट्रॉबेरी में अक्सर खट्टा स्वाद होता है।
आकार के संदर्भ में, बगीचे की स्ट्रॉबेरी स्ट्रॉबेरी से बेहतर प्रदर्शन करती है, साथ ही साथ अन्य स्ट्रॉबेरी किस्मों से भी बेहतर प्रदर्शन करती है। यह जोड़ना महत्वपूर्ण है कि आमतौर पर स्ट्रॉबेरी डरते नहीं हैं कम तामपानस्ट्रॉबेरी के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है।हालांकि, यह परिवहन को बेहद खराब तरीके से सहन करता है, जो बिक्री के लिए खेती की संभावना को बाहर करता है। गुंजाइश के लिए, यह सभी प्रकार के बेरीज के लिए लगभग समान है।
यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि उद्यान स्ट्रॉबेरी का प्रचार करना बहुत आसान है, क्योंकि वे आत्म-परागण करते हैं, जो स्ट्रॉबेरी के बारे में नहीं कहा जा सकता है।
इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी की पैदावार बकाया नहीं है, और इसे प्रजनन करना अक्सर लाभहीन होता है। यह बताता है कि सजावटी उद्देश्यों के लिए इस संस्कृति को सबसे अधिक बार क्यों चुना जाता है। गार्डन स्ट्रॉबेरी आमतौर पर प्रचुर मात्रा में फलने के साथ खुश होते हैं और चुपचाप एक ही स्थान पर कई वर्षों तक मौजूद रहते हैं।
रचना स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी के लिए समान रूप से उपयोगी है। जामुन में निहित विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ लगभग समान हैं: विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन ई, विटामिन सी, विटामिन पीपी और बायोटिन। दैनिक आहार में फलों को शामिल करने से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी, पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा और शरीर से उत्सर्जन सक्रिय होगा। हानिकारक पदार्थऔर आयोडीन के अवशोषण में सुधार करता है। यह उल्लेखनीय है स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी डायफोरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभाव दिखाते हैं।
बढ़ते मतभेद
असली स्ट्रॉबेरी को बगीचे में नहीं उगाना चाहिए। सबसे पहले, परागण के लिए दोनों लिंगों के पौधों की आवश्यकता होगी, लेकिन संस्कृति की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि आक्रामक नर नमूने धीरे-धीरे मादा को नष्ट कर देते हैं। यह देखते हुए कि फसल विशेष रूप से महिलाओं के लिए काटी जाती है, यह स्पष्ट हो जाता है कि यह स्थिति अस्वीकार्य है। दूसरे, परागण अक्सर कठिनाई से होता है, क्योंकि सभी पौधों पर अंडाशय भी नहीं बनते हैं। तीसरा, स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी को अगल-बगल नहीं लगाया जाना चाहिए - अत्यधिक परागण और फसल की समस्याओं की संभावना अधिक होती है।
दूसरी ओर, स्ट्रॉबेरी एक स्थापित पैटर्न के अनुसार उगाई जाती है, इसलिए अधिकांश बागवान इस विशेष फसल को चुनते हैं। बिस्तरों के लिए भूखंड बहुत सावधानी से चुना जाता है, क्योंकि संस्कृति को 5 साल तक एक ही स्थान पर रहना होगा। आमतौर पर यह एक अच्छी तरह से रोशनी वाला क्षेत्र है, जो ड्राफ्ट से सुरक्षित है। आदर्श रूप से, क्यारियां ऊंची जमीन पर बनाई जाती हैं, क्योंकि अधिक नमी के कारण फसल मर सकती है। फसल चक्र नियम के अनुसार आप उन क्षेत्रों पर कब्जा नहीं कर सकते जहां टमाटर या आलू उगते थे।
स्ट्रॉबेरी को तटस्थ अम्लता के साथ पौष्टिक मिट्टी की आवश्यकता होती है। पहले पैराग्राफ को पूरा करने के लिए, बेड को कार्बनिक पदार्थों के साथ पूर्व-निषेचित किया जाता है, उदाहरण के लिए, लकड़ी की राख और ह्यूमस, और दूसरे पैराग्राफ को पूरा करने के लिए, उन्हें चूने के घोल से उपचारित किया जाता है। इष्टतम रोपण सितंबर के दूसरे छमाही में होता है - इसलिए झाड़ियों के पास नई परिस्थितियों के अनुकूल होने और जड़ों में पैर जमाने के लिए पर्याप्त समय होगा, और वसंत में पहली फसल के बारे में बात करना संभव होगा।
यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि विशेषज्ञों ने उपरोक्त 2 फसलों के एक संकर पर प्रतिबंध लगा दिया है, जिसे एक अजीब नाम मिला - ज़ेमक्लुनिका।
यह फसल अच्छी तरह से फल देती है, कम तापमान से डरती नहीं है और बागवानों को असामान्य फलों से प्रसन्न करती है जिनमें उज्ज्वल होते हैं बैंगनीऔर सुखद सुगंध।
दोनों फसलों की देखभाल समान है, हालांकि, निश्चित रूप से, अंतर हैं, यह सब चुने हुए किस्म पर निर्भर करता है। पौधों को सप्ताह में 2 बार धूप में बसे पानी से सींचा जाएगा। सिंचाई नियमित होनी चाहिए, लेकिन अत्यधिक नहीं। यह बताना भी जरूरी है कि क्या है युवा पौधे, उन्हें जितनी अधिक नमी की आवश्यकता होती है, और जब फूल और फलने की प्रक्रिया शुरू होती है, तो इसकी मात्रा कम हो जाती है। पानी और भारी वर्षा के बाद, पृथ्वी ढीली हो जाती है। यह, सबसे पहले, जड़ प्रणाली में ऑक्सीजन के परिवहन को उत्तेजित करता है, और दूसरा, जलभराव के कारण सड़ांध के विकास को रोकता है।
समय-समय पर, रोपणों को निराई करनी होगी - संस्कृति स्वयं मातम का सामना नहीं करेगी। उनके प्रजनन को रोकने के लिए, जामुन की झाड़ियों के बगल की मिट्टी को पिघलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, देवदार की छाल या सुइयों के साथ। केवल यह नहीं भूलना महत्वपूर्ण है कि इन 2 सामग्रियों को लकड़ी की राख के रूप में पूरकता की आवश्यकता होती है, जो मिट्टी की स्थिति में परिवर्तन को रोकता है। सूखे पत्ते और उगी हुई मूंछें नियमित रूप से रोपण से हटा दी जाती हैं। वसंत में लगाए गए पौधों में फूलों के डंठल भी काटे जा सकते हैं।
दोनों ही मामलों में, फसल को या तो रोजाना या हर 2 दिन में काटा जाना चाहिए ताकि कीड़ों का ध्यान आकर्षित न हो।
जैसा ऊपर बताया गया है, स्ट्रॉबेरी शायद ही कभी उगाई जाती है देश की शर्तेंलेकिन अगर माली के मन में अब भी ऐसी संस्कृति से भ्रमित होने का ख्याल आता है तो उसे कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा। उदाहरण के लिए, एक दूसरे के बगल में, आपके पास 4 से अधिक किस्मों के जामुन नहीं होने चाहिए, स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी दोनों। उपलब्ध लैंडिंग को एक दूसरे से कम से कम 30 सेंटीमीटर के अंतर से अलग किया जाना चाहिए, दूसरी तरफ खाली स्थान की समान लंबाई बनाए रखी जानी चाहिए।
इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी के मामले में पंक्ति रिक्ति कम से कम 70 सेंटीमीटर है, और स्ट्रॉबेरी के मामले में - कम से कम 90 सेंटीमीटर। के तहत प्लॉट्स विभिन्न संस्कृतियांअलग-अलग लोगों को भी चुना जाना चाहिए: स्ट्रॉबेरी अंधेरे तराई में सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है, और स्ट्रॉबेरी प्रकाश और हाइलैंड्स से प्यार करती है।
स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी के बीच आवश्यक अंतर की जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।
