Care este diferența dintre căpșuni și căpșuni. Care este diferența dintre căpșunile mari de grădină și căpșunile: secretele cultivării
Căpșunile și căpșunile sunt plante diferite. Toată lumea va fi de acord cu asta. Dar care este diferența dintre căpșuni și căpșuni? Botanistii spun că boabele pe care o numim în mod obișnuit „căpșuni” se numesc corect „căpșuni de grădină”, iar dulceața de căpșuni nu este făcută deloc din căpșuni, ci din căpșuni de grădină.
Căpșuni și căpșuni - perene plante erbacee, aparțin genului Strawberry (Fragaria) din familia Rosaceae (Rosaceae). În prezent, sunt cunoscute 45 de specii de căpșuni și căpșuni. În istoria culturală cea mai mare valoare au următoarele tipuri.
Căpșună sălbatică comună în pădurile de foioase și conifere. Se adună la marginile pădurii. ca decorative şi planta medicinala cultivat în grădinile și parcurile din Europa în Secolele XV-XVI. Flori bisexuale. Fructele sunt roșii, mici, achene sunt situate la suprafață. Este strămoșul soiurile remontante, care nu au semnificație industrială, dar sunt de interes pentru grădinarii amatori, deoarece soiurile remontante sunt capabile să formeze muguri de flori pe plantă pe tot parcursul verii.
Căpșună apare sălbatic în pădurile și pajiștile din regiunile sudice ale Rusiei, în Ucraina, în Asia Centrala. Se numește căpșuni din cauza formei boabelor, care sunt foarte asemănătoare ca aspect cu bile mici. Al doilea nume de muscat de căpșuni sau moscat a primit această plantă pentru aroma specifică a fructului. Se deosebește de căpșunile sălbatice prin boabe mai mari, pulpă fragedă, gust mai dulce.
Căpșunile au rezistență ridicată la iarnă, rezistență la secetă și sunt puțin afectate de bolile fungice. Principalele sale dezavantaje sunt o boabe mică, cântărind până la 5 g, care este slab desprinsă de recipient și transportabilitate scăzută. Toate speciile europene de căpșuni sunt plante dioice, plantele femele au numai flori pistilate, plantele masculi au doar flori staminate. Introdus în cultură în secolul al XVI-lea, s-au obținut mai multe soiuri. În prezent, este îndepărtat din cultură de căpșunile de grădină.
Căpșuni de grădină nu apare în sălbăticie. A apărut ca urmare a încrucișării căpșunilor din Chile și Virginia. Plantele sunt monoice, florile au pistil și stamine. Include toate soiurile cu fructe mari și soiurile de buruieni. Diferit favorabil de alte tipuri randament ridicatși cu fructe mari, dar mai afectate de dăunători și boli.
A apărut în Franța dintr-o coincidență. ÎN începutul XVII secol din provincia Virginia (Virginia), situată în partea de est a Americii de Nord, căpșuni virgine au fost importate la Versailles - planta mare cu boabe stacojii, care sunt de două ori mai mari decât căpșunile sălbatice. Căpșunile chiliane au venit în Franța un secol mai târziu. În 1714, ofițerul francez Amede Frezier a adus-o din Chile. Se distingea prin lăstari puternici, frunze mari formă rotundă și boabe foarte mari, de mărimea unui mic ou. Întors în Franța, Frezier a luat cu el mai multe plante. Cinci dintre ei au supraviețuit. O plantă a fost transferată la Royal grădină botanică la Paris, unde s-a înmulțit vegetativ. Din Grădinile Botanice Regale, câțiva tufișuri au venit la celebrul botanist francez Antoine Duchen. Au fost plantați și în Grădina Versailles. După 6 ani, prin hibridizarea speciilor virgine și chiliane, au apărut primele soiuri de căpșuni de grădină cu fructe mari.
Din acel moment, a început să se răspândească rapid în întreaga lume, deoarece le-a depășit pe toate specie celebră mărimea și gustul fructelor. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, a fost importat în Rusia varietate cu fructe mari Victoria, numită după Regina Angliei. Numele „Victoria” a început să desemneze nu numai varietatea, ci și cultura în sine. Până acum, în unele locuri căpșunile de grădină se numesc Victoria. Adesea, grădinarii amatori numesc căpșuni în mod incorect căpșuni, dar toată lumea este obișnuită cu acest nume.
Zemklubnika. Încercările de încrucișare a căpșunilor și căpșunilor de grădină au fost făcute încă de la începutul secolului al XX-lea, dar nu au avut succes din cauza numărului diferit de cromozomi: căpșunile au 42, iar căpșunile de grădină au 56. Exemplarele obținute în urma încrucișării au fost sterile, sau au fost sterile. descendenți. Și abia în anii 70 ai secolului trecut, oamenii de știință au scos un hibrid, numit „zemklubnik”. În prezent, soiurile de căpșuni de pământ nu au primit răspândită datorită dimensiunilor mici. Lucrările continuă la crearea de noi soiuri cu fructe mari.
Candidat la Științe Agricole Științe
Ivanovici A.A.
Recoltați căpșuni din fotografie
Acum este greu de imaginat că principala cultură de fructe de pădure din lume a apărut în istoria horticulturii nu cu mult timp în urmă și destul de întâmplător. Deloc surprinzător, există încă confuzie în nume. Îi spun fie căpșuni, fie căpșuni, fie Victoria. Care este diferența dintre căpșuni și căpșuni, nu toată lumea știe, ne oferim să ne dăm seama.
Documentele istorice arată clar că orașul european Paris este locul în care au apărut căpșunile de grădină, iar două tipuri de căpșuni din America sunt considerate strămoșii căpșunilor moderne.
Primul lucru care distinge căpșunile de căpșuni și victoria este istoria și patria originii lor. La începutul acestei povestiri, în 1624, au fost aduse în Grădina Botanică Regală din Paris mai multe exemplare de căpșun virgin (Fragaria virginiana Dush.). formă naturală aceste plante au crescut în pădurile din America de Nord și au atras atenția botanicilor cu fructele lor neobișnuit de parfumate, suculente și dulci, roșu închis. Din păcate, mărimea acestor fructe a fost destul de mică.
Nouăzeci de ani mai târziu, mai multe plante de căpșuni chiliane - Fragaria chiloensis Dush - au fost aduse din Chile pentru a extinde colecția și plantate în apropiere. Această specie diferă semnificativ fructe mari, dar gustul lor era mai acru în comparație cu căpșunile virgine.
A avut loc încrucișarea spontană, transmisă urmașilor buna combinatie cele mai bune calități de specii diferite - cu fructe mari și gust dulce de fructe de pădure - și așa, întâmplător, a apărut noul fel- Căpșuni Victoria sau de grădină (Fragaria ananassa Dush.).
Diferența dintre căpșuni și căpșuni devine și mai vizibilă la luarea în considerare în continuare a selecției genetice a culturilor. Căpșuni, conform clasificării botanice exacte, este corect să se numească tipul de căpșuni de nucșoară (Fragaria moschata Dush.). Această specie crește în mod natural în Europa. A primit numele botanic „nucșoară” pentru aroma pronunțată puternică de nucșoară a fructelor de pădure și nume popular căpșuni pentru faptul că forma boabelor este foarte asemănătoare cu bile.
Care este diferența dintre căpșuni și căpșuni este acum clară, dar povestea nu se termină aici, deoarece munca crescătorilor a continuat. În țările europene, specia a fost domesticită, s-au efectuat lucrări de reproducere cu ea și s-au obținut mai multe soiuri industriale. Dar, deoarece plantele de căpșuni sunt dioice, o parte semnificativă a suprafeței de plantare utilă trebuie să fie ocupată de plante masculi care nu produc fructe de pădure, ceea ce este extrem de neprofitabil. Apariția plantelor monoice de căpșuni de grădină cu fructe mari a început să înlocuiască rapid căpșunile reale din grădini, dar numele familiar a rămas în uz până astăzi.
În Rusia, primul căpșuni de grădină a aparut la sfarsitul secolului al XVIII-lea. Una dintre cele mai răspândite soiuri a fost soiul englezesc Victoria, așa că în țara noastră încă numim colectiv toate căpșunile de grădină așa colectiv.
Descrierea plantei de căpșuni de grădină și victoria: mustață, frunze, fructe (fructe de pădure) cu fotografie și video
În botanică, descrierea căpșunilor și victoria se reduce la faptul că aceasta este o plantă perenă care se reproduce vegetativ cu ajutorul lăstari modificați- Mustață. Într-adevăr, atunci când sunt create condiții favorabile de sol și microclimatice, durata de viață a unei plante de căpșuni de grădină înconjurată de rozete fiice înrădăcinate poate fi considerată teoretic infinită. Dar în condițiile noastre dure de lipsă acută de căldură și exces de umiditate în perioada toamnă-iarnă, viața reală a plantelor este de numai 6-8 ani.
În această descriere a căpșunilor de grădină cu o fotografie, puteți afla informații de bază despre cultură care vă vor ajuta să o organizați pe cea potrivită pentru aceasta în curtea dvs.
Fructul căpșunilor de grădină se formează ca urmare a înfloririi și polenizării. Aceasta este o boabă cărnoasă cu testiculele înfipte în pulpă. Boabele de căpșuni de grădină pot avea o masă de la 5 până la 100 de grame. Pictat în culori vii portocaliu, roz, purpuriu și roșu. Perioada activă de pregătire pentru fructificare durează 2 ani. În total, randamentul se menține timp de 5 ani. Perioada în care planta produce o recoltă completă de căpșuni de grădină este și mai scurtă. Cu mulți ani de creștere a tufișului într-un singur loc, înconjurat de rozete înrădăcinate, solul se epuizează rapid, se acumulează infecții virale și mutații genetice care slăbesc plantele.
Perioada de exploatare justificată a grădinii de fructe de pădure și căpșuni Victoria (când cultura rezultată compensează costurile cu forța de muncă și materialele pentru îngrijire) a fost considerată anterior nu mai mult de 3-4 ani, iar acum pentru multe soiuri noi de selecție străină este de 1 -2 ani.
Botaniştii se referă la căpşuni vesnic verzi. Într-adevăr, moartea frunzelor vechi și creșterea celor noi au loc continuu, astfel încât tufișul arată întotdeauna verde. Căpșunile hibernează în stare de frunze. Frunzele căpșunilor de grădină formate toamna rămân verzi și continuă să facă fotosinteza primăvara. Masa de frunze și coarnele - lăstarii groși scurtați - sunt organele de depunere a nutrienților. Aceasta înseamnă că pentru o iernare reușită este foarte important să construiți și să mențineți o masă de frunze sănătoasă și cu drepturi depline până la toamnă.
Căpșunile de grădină cresc mustață pe tot parcursul sezonului de vegetație. Pentru a forma o recoltă cu drepturi depline, acestea trebuie îndepărtate. Pe tufișuri menite să ajungă material săditor, tulpinile de flori sunt îndepărtate.
Vedeți cum arată căpșunile de grădină în fotografie, care arată flori, fructe sub formă de fructe de pădure și o mustață:
fotografie cu flori de căpșuni 
fotografie cu flori de căpșuni
Căpșuni de grădină în fotografie 
Fructe căpșuni de grădină pe poza
Căpșunile de grădină cresc mustață în fotografie 
Mustață de căpșuni de grădină în fotografie
sistemul rădăcină căpșuni fibroase. Numărul principal de rădăcini este situat în stratul de sol nu mai adânc de 25 cm, din care concluzionăm că este dificil pentru plante să obțină umiditate din straturile inferioare. Prin urmare, când se instalează vremea caldă și uscată, căpșunile au nevoie de udare regulată.
Secretele tehnologiei și tehnologiei agricole pentru cultivarea căpșunilor de grădină (cu videoclip)
Tehnologia agricolă a căpșunilor de grădină este destul de simplă, dar deoarece plantele provin din latitudinile sudice, știința a descoperit că temperatura optima solul pentru creșterea și buna funcționare a rădăcinilor este de aproximativ 26 de grade Celsius (de referință - în zona non-cernoziom, temperatura la o adâncime a solului de 10 cm în lunile de vară atinge doar 12-18 grade). Din acest motiv, căpșunile nu tolerează solurile reci umede. Datorită faptului că temperatura solului este mult mai scăzută decât cea optimă pe tot parcursul sezonului, funcționarea rădăcinilor este dificilă și căpșunile au nevoie foarte soluri fertile cu un conținut ridicat de nutrienți ușor disponibili, răspunde bine la toate măsurile de creștere a temperaturii solului (mulcire), iubește pansamentul obișnuit, inclusiv hrănirea foliară - pulverizat direct cu o soluție apoasă cu nutrienți.
Secretele cultivării căpșunilor de grădină se bazează pe faptul că caracteristica biologică a culturii se întinde și începe expunerea rizomului. Odată cu vârsta, acest lucru slăbește foarte mult plantele și agravează iernarea. Pentru a preveni faptul că, odată cu vârsta, tufișul iese din sol, iar rădăcinile de la bază plută și mor, cea mai importantă măsură agrotehnică pentru îngrijirea căpșunilor ar trebui să fie numită mulcirea organică a bazei goale a tufișului.
Bazat pe acest lucru tehnologie moderna cultivarea căpşunilor de grădină în vederea obţinerii unei culturi în volume industriale.
Mulcirea se efectuează de mai multe ori pe sezon: primăvara - pentru a hrăni plantele și pentru a proteja solul de uscare, vara - când boabele se coc, mulciul uscat le va împiedica să putrezească, iar toamna, un strat de mulciul va ajuta la o iarnă mai bună. Cele mai bune materiale de mulcire sunt turba, humusul și paiele. Aici se cuvine să-i invidiezi pe grădinarii englezi. Cu siguranță nu vor uita niciodată, fără de care nu pot obține recolte excelente căpșune. Într-adevăr, în engleză, căpșunile sunt numite fructe de pădure (căpșuni; căpșuni - paie + boabe - boabe).
Știind din istorie că progenitorii căpșunilor de grădină sunt specii originare din regiunile calde ale continentului american, tragem o concluzie rezonabilă că cultura este foarte caldă și iubitoare de lumină. Acest lucru este important atunci când alegeți un loc de cazare. Tufe de căpșuni mulciți pe site.
Ei bine, cum iernează în condițiile noastre?Într-adevăr, în absența zăpezii, tulpinile-coarnele mor la o temperatură de minus 10 grade, iar rădăcinile la minus 8. Dar cu o stare bună a aparatului frunzelor care creează un adăpost natural pentru mugurii aflați în interior, iar Prezența stratului de zăpadă de 5-10 cm grosime, căpșunile sunt destul de capabile să reziste la o scădere a temperaturilor până la minus 30 de grade. Încă o dată confirmăm concluzia că frunzele sănătoase pentru iarnă nu trebuie tăiate în niciun caz.
Deoarece plantele provin din latitudinile sudice, condițiile optime pentru dezvoltarea lor se formează în condițiile unei „zi scurte” (orele de lumină nu depășesc 12-13 ore). În regiunile noastre nordice, combinația de condiții de „zi scurtă” și o temperatură suficient de ridicată a solului și a aerului, necesară pentru creșterea sistemului radicular și a frunzelor, se încadrează în luna mai și perioada de la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Din acest motiv sunt cele mai importante pentru căpșuni și sunt considerate cea mai bună sincronizare aterizări, și momentul optim fertilizare cu îngrășăminte organice și minerale.
Durata luminii zilei este foarte importantă nu numai pentru creșterea vegetativă. Într-o măsură și mai mare, este important pentru formarea mugurilor florali - așezarea pedunculilor. Conform clasificării general acceptate, toate soiurile moderne de căpșuni de grădină sunt împărțite în două grupuri principale - soiuri obișnuite (nereparabile) și remontante. Diviziunea se bazează pe diferența de biologie a formării pedunculilor.
Soiurile obișnuite încep să depună tulpini de flori în condiții de temperatură ridicată și „zi scurtă” o dată în timpul sezonului de creștere. În zona noastră climatică, astfel de condiții se dezvoltă din a doua jumătate a lunii iulie până la jumătatea lunii august.
Pentru formarea finală și primirea unui impuls de dezvoltare a bobocilor florali, este necesară și o perioadă de expunere la temperaturi pozitive scăzute. În condițiile noastre, aceasta este perioada de iernare a plantelor sub strat de zăpadă. În plus, înflorirea soiurilor obișnuite are loc într-o perioadă extinsă de la mijlocul până la sfârșitul lunii mai, iar coacerea boabelor - de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii august. Datorită unei diferențe atât de semnificative în termeni, grupul de soiuri obișnuite este subdivizat în continuare în soiuri de coacere timpurie, medie și târzie. Diferența în ceea ce privește maturitatea în masă a boabelor între grupurile învecinate este de 7-12 zile.
Urmărește toate secretele cultivării căpșunilor de grădină în videoclip, care demonstrează tehnicile agricole:
Selecția de soiuri productive de căpșuni de grădină
În istoria de peste 150 de ani a cultivării căpșunilor de grădină, crescătorii nu s-au putut împăca cu ideea că căpșunile rodesc doar o dată pe sezon. S-a depus o muncă grea la selecția căpșunilor de grădină: căutarea și selecția plantelor care, în funcție de anumite caracteristici genetice individuale, aveau capacitatea de a forma tulpini de flori în condițiile „orelor lungi de lumină” și de a trece la înflorire fără necesarul. perioada de expunere la temperaturi pozitive scăzute. Ca urmare a selecției unor astfel de forme, s-au obținut soiuri de căpșuni care sunt capabile să înflorească și să rodească de mai multe ori în timpul sezonului de creștere. Au început să fie numite remontante, adică re-înflorite.
Primele soiuri remontante obținute au format tulpini de flori în condițiile unei „zi scurte” și apoi din nou în condițiile unei „zi lungi” în iunie. În timpul sezonului de creștere, au exprimat clar două valuri de înflorire și fructificare. Până acum, în literatura de specialitate ei sunt adesea numiți nu remontanți, ci de zile lungi.
Până acum, destul număr mare soiuri (și hibrizi, de asemenea), care depun tulpini de flori continuu în timpul sezonului de creștere, indiferent de lungimea zilei. Acestea sunt cele reale soiuri productive căpșuni de grădină de ultimă generație cu proprietăți remontante, în literatura științifică sunt adesea numite soiuri de zi neutre.
De regulă, plantele soiurilor remontante sunt morfologic diferite de plantele soiurilor obișnuite. Marea majoritate a soiurilor remontante sunt plante de dimensiuni medii și ușor cu frunze. Tufișurile nu formează mai mult de 3-4 coarne. Sistemul radicular este mai puternic dezvoltat decât partea de deasupra solului și este reprezentat un numar mare rădăcini de aspirație active lungi. Înflorirea și prima fructificare la soiurile remontante începe cu soiurile obișnuite de coacere timpurie și apoi continuă în condiții teren deschis pana la sfarsitul lui septembrie.
Selecția a condus la faptul că soiurile remontante genetic cu randament ridicat nu sunt programate să acumuleze o cantitate de nutrienți în coarne și o masă mare de frunze pentru o iernare bună.
Reproducerea vegetativă cu ajutorul mustăților este fie foarte slab exprimată, fie complet absentă. Toate nutrienți plantele cheltuiesc în principal pentru depunerea pedunculilor și rodirea. Din acest motiv, marea majoritate a soiurilor remontante au o perioadă de producție semnificativ mai scurtă în comparație cu soiurile convenționale. În cele mai favorabile condiții, această perioadă de selecție a putut aduce până la 2 ani.
Urmărește căpșunile de grădină în videoclip, care demonstrează toate calitățile acestei culturi de fructe de pădure:
Se știe că căpșunile aparțin genului Strawberry (Fragaria L.), familiei Rozacee (Rosacea B. Juss), care a apărut în perioada terțiară și este reprezentată de specia de cultură Fragaria ananassa Duch (F. Grandiflora Ehrh) - ananas. sau căpșuni de grădină cu fructe mari și numeroase specii sălbatice.
Numărul exact al speciilor sălbatice nu a fost stabilit și, potrivit diverșilor autori, variază de la 11 la 100. O serie de autori au identificat 44 de specii, iar recent majoritatea cercetătorilor tind să reducă numărul de specii sălbatice la 11 sau 16. Sălbatice speciile de căpșuni sunt răspândite în Eurasia și America. Cultura capturată pentru habitatul său extrem de diversă, uneori cu zone climatice puternic contrastante. globul. Unele specii au pătruns în tundra Americii (Alaska, Canada), tropicele și regiunile muntoase ale Eurasiei. Unele specii se găsesc în Himalaya, India, Japonia, Sakhalin și Kurile.
În Rusia cresc 7 specii sălbatice de căpșuni: căpșuni sălbatice, căpșuni verzi (dealoase) sau miezul nopții; căpșun oriental (căpșun de pădure asiatic); căpșună europeană (căpșuni muscat); căpșună sălbatică; Căpșuni Bukhara, căpșuni Sakhalin. În țările europene, precum și în Rusia, călugării cultivă în grădinile lor tipuri de căpșuni sălbatice încă din secolul al XIV-lea, în special căpșuni sălbatice, care au fost transferate din pădure și folosite ca plantă de cultură.
Aproximativ două secole mai târziu, au început să fie introduse în cultură căpșunile sălbatice europene, ale căror fructe erau ceva mai mari decât cele ale căpșunilor sălbatice cu fructe mici. Dar, deoarece aceste specii s-au încrucișat între ele cu mare dificultate și, atunci când s-au încrucișat, de regulă, au dat descendenți sterili, nu a existat o schimbare semnificativă a creșterii dimensiunii boabelor și a productivității pe o perioadă destul de lungă.
Cum a făcut grădina de căpșuni cu fructe mari
Mai târziu, au apărut informații despre alte două tipuri de căpșuni americane cu creștere sălbatică - Virginia și Chile, din a căror încrucișare, așa cum se crede în mod obișnuit, au apărut o varietate de soiuri de căpșuni de grădină cu fructe mari.
Primele informații despre cultura și soiurile de căpșuni virgine datează din prima jumătate a secolului al XVII-lea. Puțin mai târziu, au început să fie cultivate căpșuni chiliane. Dezvoltarea culturii căpșunilor americani a avut loc aproape simultan în Europa și America, iar introducerea lor în cultură, în special căpșunile chiliane, a servit drept imbold pentru dezvoltare rapida căpșuni de grădină cu fructe mari. Deja la mijlocul secolului al XVIII-lea au apărut primele informații despre soiurile de căpșuni de grădină cu fructe mari - hibrizi între căpșuni din Chile și Virginia, care se încrucișează bine între ele. Pentru prima dată, descrierea unor astfel de hibrizi a fost dată de botanistul francez Duchen în 1776, dând numele acestei specii - ananas căpșuni, iar în 1792, botanistul Earhart, când descrie acești hibrizi, le dă un alt nume - căpșuni de grădină cu fructe mari.
Gama modernă de căpșuni de grădină cu fructe mari, care numără deja aproximativ 3000 de soiuri, este în mare parte rezultatul încrucișărilor intervarietale și al selecției clonale în cadrul speciilor de căpșuni de grădină cu fructe mari.
Căpșunile de grădină cu fructe mari sunt din ce în ce mai mult numite căpșuni, nu numai în viața de zi cu zi, ci, din păcate, în mijloace. mass media, iar numele de căpșun sălbatic se referă doar la o specie răspândită de căpșun sălbatic.
După cum am menționat deja mai sus, din punct de vedere botanic, aceste plante aparțin tipuri diferite genul de căpșuni, deși au unele asemănări în structură. Cu mult înainte de apariția soiurilor de căpșuni de grădină cu fructe mari - o altă căpșună sălbatică mai puțin obișnuită - căpșunile și-au primit numele de la cuvântul „club”, „minge” pentru fructele de pădure sferice rotunjite care erau mai mari decât cele ale altor specii sălbatice, în special căpșunile sălbatice .
Prin urmare, atunci când apar în Rusia din țări Europa de Vest soiurile de căpșuni de grădină cu fructe mari, în special cele cu fructe de pădure rotunjite, prin analogie au început să fie numite căpșuni.
Și chiar mai târziu, căpșunile de grădină cu fructe mari au fost numite „Victoria”. Acest nume este asociat cu soiul englezesc Victoria, adus în Rusia în anii 70. anii XIX secol. Apoi, în absența soiurilor autohtone, au fost cultivate altele străine, ale căror nume erau dificile și de neînțeles pentru majoritatea populației Rusiei (Daych Evern, Miracle of Keten, Sharpless, Noble Laxton și mulți alții).
Prin urmare, numele cu sunet simplu al soiului Victoria a intrat cu ușurință în utilizarea de zi cu zi, generalizând toate soiurile de căpșuni de grădină cu fructe mari. Numai nume corect cultura de mai sus este căpșuni, iar numirea acesteia căpșuni este eronată și ilegală.
Despre căpșuni
Căpșunile sălbatice sunt mai puțin comune decât căpșunile sălbatice. De la noi toți specii existente Căpșunile căpșunile diferă în principal prin structura florii: căpșunile au întotdeauna flori bisexuale, iar căpșunile sunt predominant unisexuale, adică. este o plantă dioică: pe unele tufișuri sunt doar flori feminine (pistilate), iar pe altele - masculine (staminate), care sunt mult mai mari decât cele feminine și au pistilurile subdezvoltate. În acest sens, trebuie avut în vedere faptul că atunci când se plantează căpșuni pentru 10 plante femele, trebuie să fie plantate 1-2 plante masculi. Plantele de căpșun sunt înalte - 15-30 cm, au un tufiș cu frunze bine cu frunze dens pubescente de culoare verde deschis puternic șifonate, cu pedunculi erecți groși, puternic pubescenți, cu multe flori, situate întotdeauna deasupra nivelului frunzelor.
Căpșunile sunt ceva mai mari decât cele ale căpșunilor sălbatice cu fructe mici - până la 2 g, alungit-conic, uneori ovale, verde-liliac, proaspăt-dulce, cu o aromă specifică de mosc. Randamentul căpșunilor sălbatice este mai mare decât al căpșunilor sălbatice.
Soiurile cultivate de căpșuni au început să fie cultivate ceva mai târziu decât căpșunile sălbatice. Puținele soiuri ale sale provin din căpșuni sălbatice și sunt asemănătoare între ele. Cele mai comune soiuri sunt doar două - Shpanka și Milanskaya.
Plantele de soi sunt înalte, tufișul este compact, dens cu frunze, frunzele sunt încrețite, verde deschis, pedunculii sunt erecți, groși, pubescenți, sunt mai înalți decât nivelul frunzelor.
Căpșunile de soi sunt multe mai mici decât boabele căpșunile de soi cu fructe mari, au o greutate medie de 3-5 g, alungit-conic sau oval, roșu sau roșu-violet cu gât pronunțat. Pulpa este albă sau gălbuie, friabilă, dulce cu o aromă puternică de nucșoară. Randamentul este mult mai mic decât cel al căpșunilor de grădină cu fructe mari.
Natura dioică a plantelor de căpșuni complică foarte mult cultivarea acestuia, astfel că căpșunile sunt cultivate în principal în parcelele casnice.
Încrucișarea căpșunilor de grădină cu fructe mari și căpșunilor între ele pentru o lungă perioadă de timp a eșuat din cauza numărului diferit de cromozomi: 42 la căpșuni și 56 la căpșuni. Și deși la începutul secolului al XX-lea au apărut rapoarte separate despre experimente de succes în diferite țări, hibrizii rezultați fie au fost sterili, fie au dat descendenți sterili.
Despre râme
În Rusia, în anii 30 ai secolului trecut, N.Ya. Smolyaninova (stația experimentală de fructe și legume din Moscova) a primit primul hibrid de fructe căpșuni-căpșuni (ZKG) - nr. 3. Plantele sale au înflorit abundent, dar nu toate florile au pus fructe de pădure. O adevărată descoperire în această direcție a avut succes abia în anii 70, odată cu apariția super-mutanților.
G.S. Kantor (VSTISP, Moscova) i-a tratat cu hibrizi din încrucișarea soiurilor de căpșuni de grădină cu fructe mari cu căpșuni din soiul Milanskaya, apoi și-a tratat descendenții cu colchicină și a obținut un număr mare de hibrizi. Dintre acestea, au fost selectate soiuri: Diana, Căpșuni, Muskatnaya Biryulevskaya, Nadezhda Zagorya, Penelope, Raisa, Report, Muscat confiat. Așa că a apărut un nou tip de plantă - hibrizii căpșuni-căpșuni, care a fost numit râme (un derivat din două specii).
Din căpșuni, hibrizii căpșuni-căpșuni au moștenit gustul de desert al fructelor de pădure cu o aromă specifică de mosc, rezistență ridicată la iarnă, rezistență la boli și dăunători, dar majoritatea au boabe mai mici și au vârful verzui necoapt, dar au mai mare decât o căpşună. Dacă la acesta din urmă greutatea depășește rar 5 g, atunci la râme variază de la 6 la 10 g. Dar la soiurile Nadezhda Zagorya și Raisa, boabele individuale ajung chiar și la 30 g.
Marele dezavantaj al tuturor soiurilor de căpșuni este susceptibilitatea lor la nematodul tulpinii și capacitatea ultra-înaltă de formare a lăstarilor - creșterea excesivă a mustaților și rozetelor care umplu întreaga plantație, înfundând soiurile mai valoroase de căpșuni dacă sunt plantate într-o singură zonă. Prin urmare, atunci când cresc râme, se recomandă să-l plantați într-o zonă separată.
Activitatea de reproducere cu râme este în prezent continuată de către crescătorul S.D. Aitzhanov la punctul forte Kokinsky al VTISP. Ea a obținut o serie de forme selectate care au păstrat multe dintre avantajele soiurilor de căpșuni, dar în ceea ce privește dimensiunea boabelor și uniformitatea lor, acestea sunt apropiate de soiurile de căpșuni de grădină cu fructe mari. În viitorul apropiat, unele dintre ele vor deveni soiuri ale unei noi specii - râme.
Galina Aleksandrova, Candidat la Științe Agricole
Atât căpșunile, cât și căpșunile sălbatice sunt iubite cu merit de locuitorii Rusiei, care de foarte multe ori nici măcar nu își dau seama că confundă 2 tipuri dintre acestea. fructe de padure delicioase. Dar atât pentru grădinarii începători, cât și pentru profesioniști, este foarte important să cunoaștem principalele diferențe, pentru că doar astfel o anumită cultură poate fi asigurată cu condițiile adecvate de creștere și îngrijire. În plus, căpșunile și căpșunile necesită condiții radical diferite pentru plantare, încălcând care puteți uita de o recoltă bogată.
Descrierea botanică a culturilor
Căpșunile și căpșunile aparțin genului Strawberry și familiei Rosaceae. Cel mai comun reprezentant al acestui gen este căpșunul sălbatic, care se găsește de obicei în pădure. Cu toate acestea, ceea ce este denumit în mod obișnuit căpșuni cultivate în grădină, sau victoria, sunt și căpșuni, doar căpșuni de grădină. Căpșunile adevărate sunt de fapt considerate căpșuni de nucșoară, unde adjectivul „nucșoară” caracterizează mirosul strălucitor al fructului.
Cuvântul „căpșuni” a fost inventat deoarece boabele păreau niște bile mici. Căpșunile de Muscat sălbatic apar încă în Rusia, Ucraina și alte câteva țări, dar nu mai sunt cultivate special.
Cum să distingem după semne externe?
Căpșunile, sau mai degrabă, căpșunile de nucșoară, diferă de căpșunile de grădină aspect. De exemplu, boabe coapte căpșunile arată mult mai strălucitoare - nuanța lor poate fi aproape stacojiu sau chiar violet, în timp ce culoarea căpșunilor coapte variază de la roșu obișnuit la maro închis. Apropo, căpșunile reale au rareori o culoare uniformă, deoarece din butoiul sudic culoarea lor este mai strălucitoare.
Există o diferență clară în comparația tufelor - un tufiș de căpșuni atinge o înălțime de 20 până la 25 de centimetri și constă dintr-un grup de tulpini în centru și mai multe frunze laterale, iar înălțimea unui tufiș de căpșuni variază de la 25 la 32 de centimetri, ajunge uneori la 40 de centimetri. Deși frunzele sunt așezate și pe lateral, centrul, de regulă, este format dintr-o mustață folosită pentru propagarea culturii.
Desigur, fructele căpșunilor de nucșoară au dimensiuni mult mai mici. O boabă alungită atinge o lungime de 0,5 până la 2 centimetri, în timp ce căpșunile de grădină variază de la 2 până la 4 centimetri, iar unele soiuri de la 2 până la 7 centimetri. O căpșună tăiată va fi roșie, iar o căpșună va fi cu pete albe și o așa-numită tulpină. Semințele în ambele cazuri se formează în afara fructului.
Cu toate acestea, în ciuda faptului că căpșunile de nucșoară sunt în exterior destul de asemănătoare cu căpșunile de grădină și nu ar fi o mare greșeală să le numim căpșuni ambelor fructe de pădure, încă are mai multe caracteristici diferite.
Aceste puncte vor permite să nu se confunde astfel de culturi. Căpșunile adevărate au fructe de pădure și frunze care miros a mosc. Frunzele ei sunt întotdeauna mari, cel mai adesea de culoare verde deschis, cu margini ondulate, iar tulpinile de flori se ridică deasupra lor. Boabele în sine nu privesc niciodată în jos. În schimb, frunzele de căpșuni de grădină sunt de culoare verde închis și ies în evidență cu margini zimțate, iar dimensiunea lor variază de la mediu la mare. Mirosul tufișurilor și al boabelor în sine este parfumat și nu respingător. Recolta căpșunilor de grădină este întotdeauna mai abundentă decât cea a căpșunilor de nucșoară.
Este important de menționat că căpșunile au întotdeauna flori de același sex, în timp ce căpșunile au și flori bisexuale. Aceasta înseamnă că căpșunile sunt capabile de auto-polenizare, iar căpșunile vor avea nevoie de insecte purtătoare de polen pentru a se propaga. Boabele Muscat au exemplare femele și masculi. Masculii formează numai flori cu stamine și nu pot produce fructe.
Florile feminine se caracterizează exclusiv prin pistiluri, iar boabele sunt legate atunci când polenul le lovește. La căpșuni, floarea are 5 sepale, 5 petale de corolă și o cantitate mare atât pistilele cât și staminele. Astfel, ei se pot poleniza singuri și, ca urmare, pot da fructe.
Dimensiunea fructelor de pădure din căpșunile de grădină este mult mai mare decât cea a nucșoarei, dar aceasta din urmă are mult mai puține mustăți. Unele mostre de căpșuni de sex masculin sunt complet lipsite de ele. Atât florile, cât și fructele căpșunilor sunt ascunse sub frunze. La căpșuni, astfel de componente, dimpotrivă, se ridică deasupra lor.
Diferență de gust
Gustul căpșunilor de nucșoară și al căpșunilor de grădină este diferit. Prima boabe este întotdeauna zaharoasă, chiar și atunci când este necoaptă. Căpșunile, pe de altă parte, dezamăgesc adesea cu aciditatea excesivă. Potrivit unor oameni, proprietățile sale gustative amintesc de kiwi.
Care boabe este cea mai bună?
Este imposibil să faceți o alegere fără ambiguitate care boabe este mai bună: căpșuni, căpșuni de grădină sau, de exemplu, căpșuni sălbatice. Dar, după o comparație amănunțită, experții au făcut câteva observații importante care te pot ajuta să alegi cea mai reușită varietate. De exemplu, căpșunile de grădină vor da mai multe fructe decât căpșunile și vor mirosi mai bine. Dar gustul fructelor de pădure în sine promite să fie mai dulce la fel și în cazul căpșunilor, deoarece căpșunile au adesea un retrogust acru.
În ceea ce privește dimensiunea, căpșunile de grădină depășesc căpșunile, precum și depășesc semnificativ alte soiuri de căpșuni. Este important de adăugat că, de obicei, căpșunile nu se tem temperaturi scăzute Ce nu se poate spune despre căpșuni. Cu toate acestea, tolerează extrem de prost transportul, ceea ce exclude posibilitatea cultivării pentru vânzare. În ceea ce privește domeniul de aplicare, este aproximativ același pentru toate soiurile de fructe de pădure.
Este important de menționat că căpșunile de grădină sunt mult mai ușor de înmulțit, deoarece se autopolenizează, ceea ce nu se poate spune despre căpșuni.
În plus, producția de căpșuni nu este remarcabilă și adesea este pur și simplu neprofitabilă să le crești. Aceasta explică de ce această cultură este cel mai adesea aleasă în scopuri decorative. Căpșunile de grădină mulțumesc de obicei cu fructificare abundentă și există în liniște în același loc de câțiva ani.
Compoziția este la fel de utilă pentru căpșuni și căpșuni. Vitaminele și alte substanțe utile conținute în fructe de pădure sunt aproximativ aceleași: vitamina A, vitamina B, vitamina E, vitamina C, vitamina PP și biotina. Includerea fructelor în dieta zilnică va întări sistemul imunitar, va avea un efect benefic asupra digestiei și va activa excreția din organism. Substanțe dăunătoareși îmbunătățește absorbția iodului. Merită menționat că căpșunile și căpșunile prezintă efecte diaforetice și diuretice.
Diferente tot mai mari
Căpșunile adevărate nu trebuie cultivate în grădină. În primul rând, plantele de ambele sexe vor fi necesare pentru polenizare, dar specificul culturii constă în faptul că exemplarele masculine agresive le distrug treptat pe cele feminine. Având în vedere că recolta este recoltată special pentru femei, devine clar că această situație este inacceptabilă. În al doilea rând, polenizarea are loc adesea cu dificultate, deoarece ovarele nu se formează nici măcar pe toate plantele. În al treilea rând, căpșunile și căpșunile nu ar trebui să fie plantate una lângă alta - există o probabilitate mare de polenizare excesivă și probleme de recoltă.
Căpșunile, pe de altă parte, sunt cultivate după un model stabilit, așa că majoritatea grădinarilor aleg această cultură specială. Parcela pentru paturi este aleasă cu mare atenție, deoarece cultura va trebui să stea într-un singur loc până la 5 ani. De obicei, aceasta este o zonă bine luminată, protejată de curenți. În mod ideal, paturile sunt formate pe teren înalt, deoarece recolta poate muri din cauza excesului de umiditate. Conform regulii de rotație a culturilor, nu puteți ocupa acele zone în care creșteau roșii sau cartofi.
Căpșunile necesită un sol hrănitor, cu aciditate neutră. Pentru a completa primul paragraf, paturile sunt prefertilizate cu materie organică, de exemplu, cenușă de lemn și humus, iar pentru a completa al doilea paragraf, acestea sunt tratate cu o soluție de var. Aterizarea optimă are loc în a doua jumătate a lunii septembrie - astfel încât tufișurile vor avea suficient timp să se adapteze la noile condiții și să câștige un punct de sprijin în rădăcini, iar în primăvară se va putea vorbi despre prima recoltă.
Este important de menționat că experții au crescut un hibrid dintre cele 2 culturi de mai sus, care a primit un nume ciudat - zemklunika.
Această cultură dă roade bine, nu se teme de temperaturi scăzute și mulțumește grădinarilor cu fructe neobișnuite, care au strălucire. Violet si aroma placuta.
Îngrijirea ambelor culturi este similară, deși, desigur, există diferențe, totul depinde de soiul ales. Plantele vor fi udate de 2 ori pe saptamana cu apa asezata la soare. Irigarea ar trebui să fie regulată, dar nu excesivă. De asemenea, este important de menționat că ce plante mai tinere, cu atât au nevoie de mai multă umiditate, iar când începe procesul de înflorire și fructificare, cantitatea acesteia scade. După udare și ploi abundente, pământul se slăbește. Acest lucru, în primul rând, stimulează transportul de oxigen către sistemul radicular și, în al doilea rând, previne dezvoltarea putregaiului din cauza îmbinării cu apă.
Periodic, plantările vor trebui plivite - cultura în sine nu va face față buruienilor. Pentru a preveni reproducerea lor, solul de lângă tufele de boabe poate fi mulci, de exemplu, cu scoarță de pin sau ace. Este important doar să nu uităm că aceste 2 materiale necesită suplimentare sub formă de cenușă de lemn, ceea ce previne modificările stării solului. Frunzele uscate și mustața crescută sunt în mod regulat îndepărtate din plantații. La puieții plantați primăvara, se pot tăia și tulpinile de flori.
În ambele cazuri, recolta trebuie recoltată fie zilnic, fie la fiecare 2 zile pentru a nu atrage atenția insectelor.
După cum am menționat mai sus, căpșunile sunt rareori cultivate condițiile țării, dar dacă grădinarului îi vine totuși în minte să fie nedumerit de o astfel de cultură, atunci va trebui să respecte câteva reguli simple. De exemplu, unul lângă altul, nu trebuie să aveți mai mult de 4 soiuri de fructe de pădure, atât căpșuni, cât și căpșuni. Palierele disponibile trebuie să fie separate între ele printr-un spațiu de cel puțin 30 de centimetri, aceeași lungime a spațiului liber trebuie menținută pe celelalte laturi.
În plus, distanța dintre rânduri în cazul căpșunilor este de cel puțin 70 de centimetri, iar în cazul căpșunilor - de cel puțin 90 de centimetri. Loturi sub culturi diferite ar trebui alese și altele diferite: căpșunile cresc cel mai bine în zonele joase întunecate, iar căpșunile iubesc lumina și zonele înalte.
Pentru informații despre diferența esențială dintre căpșuni și căpșuni, vezi următorul videoclip.
