≡× MENI

• Popravilo
• Popravilo
• Notranje oblikovanje
• O vsem
• O vodovodu

Juha s fižolom: koristne lastnosti in recepti za kuhanje po korakih. Konzervirana fižolova juha

Juha s fižolom je zelo hranljiva in nasitna. Obstaja veliko receptov za pripravo te jedi iz belega, rdečega in celo stročjega fižola. Vsaka fižolova juha je edinstvena in neprekosljivega okusa.

Fižol je edinstven izdelek, obdarjen s številnimi pomembnimi elementi v sledovih. Jedi, pripravljene s fižolom, so krepke, okusne in zdrave. Uspešno jih lahko pripravimo med dietami, postom in za vsakodnevno mizo.

Ena najbolj priljubljenih jedi je fižolova juha. Pripravljajo ga ne le v Rusiji, ampak celo v Franciji in Italiji. Receptov za okusne juhe je veliko, a uspeh vaše jedi bo odvisen od tega, kako dobro boste fižol skuhali.

Pomembno: Prvo in osnovno pravilo kuhanja s fižolom je namakanje. To je edina pomanjkljivost tega izdelka in vse zato, ker traja veliko časa.

odvisno od jedi se fižol namaka od 4 do 12 ur

Poleg tega je treba fižol pred namakanjem oprati pred odvečnim prahom, umazanijo, smeti in majhne žuželke. To lahko storite pod tekoča voda. Fižol namočimo v hladno vodo, ki je ni treba menjati. Po infundiranju fižol postane mehkejši in se kuha veliko manj časa.

obstaja način, da se izognete dolgemu namakanju - pripravite juho iz že kuhanega fižola iz pločevinke

Fižolovi juhi se vedno priležejo k kateri koli mesni juhi, če pa ne jeste mesa, je prav tako dobra zelenjavna fižolova juha. Fižol se najbolje poda k:

• krompir
• gobe
• paradižnik

Pomembno: Zadnje čase je fižolova kremna juha čedalje bolj priljubljena. Takšne juhe ni težko pripraviti z mešalnikom.

Video: "Kaj je uporaben fižol?"

Kako pripraviti italijansko fižolovo juho?

Italijanska fižolova juha je ena izmed priljubljenih jedi v Evropi. Uravnotežen bogat okus očara s svojo preprostostjo in posebnostjo. Tudi če ne veste, kakšen okus ima tradicionalna italijanska jed v originalu, jo lahko preprosto pripravite doma, saj potrebujete le dokaj preprost nabor sestavin.

Tradicionalna italijanska fižolova juha s paradižnikom

Za kuhanje potrebujete:

• paradižnik (paradižnik) - približno 0,5 kilograma
• fižol - kozarec rdečega fižola, namočenega v vodi 12 ur
• korenje - dva kosa srednje velikosti
• žarnica
• bučke ali buče (ne velike)
• česen
• začimbe: bazilika, poper, majaron (po želji)
• Lovorjev list
• rastlinsko olje

Majaron je tradicionalna italijanska začimba.

Fižol kuhamo do polovice. Hkrati pražimo čebulo z dodatkom česna (po okusu). Zelenjavo narežemo na majhne kocke in damo kuhat v ločeni ponvi (osnova juhe). Tja dodamo še kuhan fižol, praženje in paradižnik. Juho začinimo z začimbami po okusu. Končano jed postrežemo v globokem krožniku, okrašenem z ostružki parmezana in svežimi zelišči.

Video: Minestrone - italijanska fižolova juha

recept za juho iz belega fižola v pločevinkah

Konzervirana fižolova juha znatno prihrani čas in trud. Razlikuje se po tem, da je že kuhan, mehak in uravnotežen z začimbami po okusu in ga ni treba kuhati. Juhe in boršč s konzerviranim fižolom pridobijo posebno sladkobo in energijska vrednost. Takšna juha bo odlična jed med postom in med dieto ne bo pokvarila figure.

konzervirani beli fižol s paradižnikom

Za pripravo preproste in okusne juhe s fižolom v pločevinkah boste potrebovali:

• pločevinka fižola v paradižniku (lahko brez paradižnika)
• lovske klobase - 3 stvari
• žarnica
• korenček
• krompir - 4 kosi
• paprika (ali sladka) rdeča - 2 kosi
• zelišča, začimbe, olje

lovske klobase lahko nadomestimo s katerimkoli drugim prekajenim mesom

Pripravlja se praženje čebule in korenja. Dodamo ji na kolobarje narezane klobase in jih pražimo 15 minut. V ponev vlijemo potrebno količino vode in pustimo, da zavre.

Med kuhanjem krompirja v praženj dodamo sesekljano papriko, ki jo pražimo do 10 minut (po potrebi lahko v praženj dodamo malo vode). Ko voda v kozici zavre, vanjo dodamo prežganje in pločevinko fižola. Kuhajte juho, dokler krompir ni pripravljen, dodajte začimbe po okusu.

Video: "Fižolova juha v pločevinkah"

Kako kuhati fižolovo juho v počasnem kuhalniku, recept

Juha s fižolom, kuhana v počasnem štedilniku, najprej prihrani čas, drugič pa močno olajša kuhanje. Postopek kuhanja ne zahteva pogoste menjave jedi in vsa dejanja potekajo v eni posodi.

S počasnim kuhalnikom je priprava juhe veliko lažja.

Za pripravo fižolove juhe z gobami v počasnem kuhalniku boste potrebovali:

• kozarec fižola (poljubnega), predhodno namočenega
• gobe (ostrigarji ali šampinjoni) 400 gramov
• žarnica
• krompir - 3 kosi
• korenček
• zelenje
• začimbe

Počasni kuhalnik omogoča pripravo zdrave in dietne juhe brez uporabe olja

1. Multicooker postavite v način "cvrtje" ali "pečenje".
2. Ker je skleda večnamenskega kuhalnika protilepka, lahko olje zamenjamo z vodo, a recept zahteva dve žlici olja.
3. Na dno položite sesekljano čebulo, korenje, gobe
4. Ko je zelenjava popražena, jo zalijemo z vodo in vanjo damo ostale sestavine: fižol, papriko in krompir.
5. Multicooker preklopite v način "juha" ali "parnik".
6. Juho kuhajte, dokler fižol in krompir nista pripravljena.
7. Dodajte zelišča, sol, lovorjev list, začimbe

pripravljeno juho lahko okrasite s svežimi zelišči in krekerji

Video: "Juha z gobami in fižolom"

Recept za okusno juho iz rdečega fižola z mesom

Fižolova juha na osnovi mesne juhe - krepko in okusna jed, pravi okras jedilna miza. Za juho lahko izberete katero koli meso: piščanca, svinjino ali govedino. Vsako meso ima svoj okus. Juha na osnovi goveje juhe je dietna in bogata jed.

najboljše juhe narejeno na goveji in piščančji juhi

Pomembno: Govedina zahteva dolgo vrenje, vsaj dve uri. Vodo je priporočljivo zamenjati dvakrat: prva juha je precej mastna in ima dodatne delce, filme in žile.

1. V govejo juho dodamo namočen rdeči fižol in zavremo.
2. V tem času drobno narežemo zelenjavo: korenje in čebulo ter prepražimo v ponvi
3. V ponev dodamo pražen, narezan krompir
4. Juho kuhamo toliko časa, da je fižol popolnoma kuhan.
5. Končana jed je okrašena s koprom

Po želji lahko juhi dodate paradižnik.

Video: "Klasični recept za juho iz rdečega fižola z mesom"

Kuhanje juhe iz zamrznjenega stročjega fižola, recept

Juha iz stročjega fižola se skuha zelo hitro. Enostavno je dietna jed, ki lahko popestrite vsakdanjo hrano.

stročji fižol ne zahteva dolgega kuhanja

Zahtevane sestavine:

• ena piščančja prsa
• stročji fižol - ne več kot 300 gramov
• žarnica
• korenček
• krompir
• zelenje
• zeleni grah
• eno jajce

Juha iz piščančjih prsi bo služila kot osnova juhe. Ne bo preveč mastno in koristno za tiste, ki sledijo dietni prehrani. Cvrtje za juho lahko naredite v ponvi z uporabo čebulnega olja in korenja. Po želji lahko čebulo in korenje drobno sesekljamo in surovo dodamo v juho.

juha iz stročjega fižola – popolna dietna jed

Stročji fižol se dokaj hitro skuha, zato ga dodajte, ko je krompir napol pečen. Skupaj z njim dodamo pol kozarca graha. Končano jed okrasimo s svežimi zelišči in kuhanim jajcem.

Video: "Juha iz zelenega fižola"

Recept za fižolovo juho

Dietna juha predvideva popolno odsotnost olja in krompirja v jedi. Toda tudi če teh sestavin ni v juhi, je lahko okusna in zadovoljiva.

nizkokalorična fižolova juha

1. Skuhajte zelenjavno juho s korenjem, čebulo, zeleno in gobami
2. Dodamo fižol, ki smo ga čez noč namočili
3. Ko se fižol zmehča, zelenjavo poberemo iz ponve in jo drobno sesekljamo.
4. V juho dodajte dve žlici sojine omake
5. Juho okrasite z zelišči in dodajte svoje najljubše začimbe

Video: "Dietna zelenjavna juha s fižolom"

Kako kuhati juho s fižolom in koruzo, recept

Juha s fižolom in koruzo se imenuje tudi "mehiška" ali "tartilja juha" zaradi nenavadnega nabora sestavin:

• konzervirana koruza
• Rdeči fižol
• sladka rdeča paprika
• paradižnikova pasta ali pelati
• čili
• koruzno olje (lahko ga nadomestimo z rastlinskim oljem)

juha s fižolom in koruzo sladka in pekoča hkrati

Olje vlijemo v ponev z debelim dnom (ali v počasen kuhalnik), dodamo čili papriko, papriko in malo prepražimo. Ko se paprika zmehča, vlijemo paradižnikovo pasto ali dodamo pol kilograma pelatov.

Masi dodamo pločevinko rdečega fižola iz konzerve in pločevinko koruze iz pločevinke. Ko zavre, dodamo vodo in kuhamo 15 minut. Solite po okusu in okrasite končano jed s svežimi zelišči.

Video: "Začinjena mehiška juha s fižolom in koruzo"

Kuhanje kremne juhe s fižolom, recept

Pire juho je zelo enostavno pripraviti: zavrite v ponvi potreben komplet zelenjava. Popolnoma kuhana zelenjava se prekine v mešalniku.

pire juha - preprosta in okusna

1. V kozici skuhamo predhodno namočen fižol s krompirjem in grahom po želji (300 gramov), solimo
2. V ponvi na maslu prepražimo 300 gramov šampinjonov in čebulo
3. Zelenjavo dajte v mešalnik in dodajte potrebno količino vode iz lonca, zdrobite zelenjavo
4. Juhi dodajte maslo za nežen okus
5. Končano jed okrasite s svežimi zelišči

Video: Kremna juha iz belega fižola

fižol - pomembna komponenta katera koli kuhinja: dietna, pusta, vsakdanja ... Ni zaman, da vegetarijanci tako obožujejo to stročnico, beljakovine, ki jih najdemo v fižolu, človeško telo zlahka absorbira in nadomešča žival. Fižol je vsestransko uporaben, zato ga pogosto uporabljamo za pripravo juh, solat, prilog, lobijev in prelivov.

Pomembno: Uspeh katerega koli od vaših receptov je zagotovljen z nezahtevnostjo izdelka in predhodnim namakanjem. Če tega ne storite, bo fižol dovolj trd.

Eksperimentirajte s fižolom in ga čim pogosteje vključite v svojo prehrano, saj lahko uravnava prebavo in spodbuja naravno izločanje toksinov iz črevesja. Obstaja veliko vrst tega izdelka: beli, rumeni, rdeči, črni, stročji fižol in vsak ima svoje prednosti!

Video: Kako kuhati fižol?

Sestavine:

• Rdeči fižol - 300 gr.
• Rastlinsko olje (olivno) 2 žlici.
• Korenček - 1 kos.
• Koren zelene - po okusu
• Krompir - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 2-3 stroka
• Poljubna zelenjavna juha - 0,5 l.
• Limonin sok
• Zeleni, začimbe - po okusu

Po branju koristne lastnosti rdečega fižola sem dobila občutek, da bom skuhala juho iz najbolj najboljši vitamini. Presodite sami, vsebuje vitamine skupine B in vitamin C. V tem fižolu je zbrane polovice periodnega sistema, vsebuje pa tudi veliko vlaknin. Tako lahko s pripravo juhe iz rdečega fižola ne le okusno in nasitno jeste, temveč telo tudi napolnite z vitamini.

Če se odločite za post ali ste privrženec vegetarijanske kuhinje, morate v svojo prehrano vključiti rdeči fižol, saj je popoln vir beljakovin. Za juho lahko uporabite ne samo surov in suh fižol, ampak tudi konzerviran. Eksperimentiranje z različnimi izdelki zelenjavna juha iz rdečega fižola bo vsakič unikaten.

Če fižolove juhe kuhate v vodi ali zelenjavni juhi, bo njihova vsebnost kalorij zelo nizka. Vzemite to v uporabo, če želite shujšati ali nenehno šteti zaužite kalorije.

Koraki kuhanja

Ko poznate vse prednosti tega vitaminskega lepotca, se lahko lotite priprave zdrave in okusne juhe iz rdečega fižola.

1. Če se odločite za kuhanje fižolove juhe, jo morate vnaprej namočiti. Idealno 6-8 ur.
2. Že pripravljen fižol prelijemo z vodo, in sicer en liter na 300 gramov stročnic. Seveda je v fižolu veliko vitaminov, a kljub temu nismo v lekarni, zato so ti izračuni precej poljubni. Dodamo lavruško, črni poper v zrnu in kuhamo toliko časa, da se fižol zmehča.
3. Vmes pripravimo zelenjavo. Krompir in drugo zelenjavo narežite na običajen način. Če želite, da je juha bolj pikantna, česen strte, če ne, pa le drobno sesekljajte.
4. Ko je vsa zelenjava narezana, jo je treba dušiti 5-10 minut. Glavna stvar je, da ne pozabite občasno premešati. Dodajte svoje najljubše začimbe in sol.
5. Kuhan fižol skupaj z vodo, v kateri se je kuhal, dodamo k dušeni zelenjavi.
6. Zdaj nalijte zelenjavno juho, pripravljeno vnaprej in malo limonin sok. Ponovno postavimo na ogenj in kuhamo do popolnega kuhanja približno 15 minut.

Mesna fižolova juha

Če vam vegetarijanska juha ni všeč, si pripravite okusno fižolovo juho na osnovi mesa.

Za 4 litre vode:

• Meso po vaši izbiri - 400-500 gr.
• Fižol (bel + obarvan) - 1 skodelica
• Krompir - 4 kos.
• korenček
• Žarnica
• Paradižnik (bolj zrel, tem bolje) - 2 kos.
• Začimbe, zelišča

Ker ta recept za juho temelji na mesni juhi, je vsebnost kalorij ta jed se bo znatno povečalo.

1. Za osnovo spet vzamemo predhodno namočen fižol. To je potrebno, da skrajšamo čas kuhanja in se znebimo oligosaharidov, ki jih vsebuje fižol in vodijo do nastajanja plinov (ne bomo rekli na mizo).
2. Meso damo v vodo in postavimo na ogenj.
3. Peno, ki ne bo trajalo dolgo čakati, se prepričajte, da odstranite.
4. Fižol operemo vsaj dvakrat in ga pošljemo k mesu. Pustimo vreti približno eno uro. Zmanjšajte ogenj, prekomerno klokotanje bo povzročilo, da bo juha pridobila motno, ne povsem okusno barvo.
5. Krompir drobno narežemo in dodamo juhi.
6. Naredimo klasično praženje čebule in korenja.
7. Medtem ko se zelenjava duši, paradižnik naribamo na grobem strgalu.
8. Takoj, ko lok pridobi lep zlate barve dodajte sveže pripravljeno paradižnikova mezga. Cvrtje in testenine zmešamo in pustimo na ognju še par minut.
9. Zdaj jih lahko pošljete v lonec za juho.
10. Dodajte svoje najljubše začimbe, preizkusite dovolj soli in pokrijte.

Pustite, da se juha malo pokuha, za zdaj pa pripravite zelenje za okras in povabite vse k mizi. Dober tek!

Kako kuhati pire juho?

Če imate zelo radi pire juho, potem jo skuhajte z rdečim fižolom. Za to vam ni treba iskati dodatnih receptov. Dovolj je, da najdete tistega, ki vam je všeč, in naredite majhne prilagoditve tehnologije kuhanja.

Najprej skuhajte meso. Ko je pripravljeno, odstranite iz juhe in zavrite zelenjavo in fižol, predlagan v receptu (ne pozabite jih namočiti). Medtem ko se zelenjava kuha, meso ločimo od kosti in pustimo, da počaka na perutnicah.

Zelenjava je pripravljena. Dodajte začimbe in korenine, ki so vam všeč, dajte meso in vse zmeljemo z mešalnikom. Vse sestavine pustimo vreti nekaj minut in to je to, juha je pripravljena.

Če se odločite kuhati fižolovo juho iz rdečega fižola, vas bomo takoj razveselili! Skuhali boste prav vitaminsko juho, saj fižol vsebuje veliko vitaminov in mineralov, predvsem pa vlaknin. Daje občutek polnosti in manjše količine hrano poješ hitro. Zato lahko za tiste, ki se držijo diete, takšno juho vključite v jedilnik.

Fižolovo juho lahko pripravite tako z zelenjavno kot z mesno juho, v obeh različicah se bo juha izkazala za bogato, nasitno in okusno.

Ločeno je vredno govoriti o namakanju fižola. Konec koncev brez predhodno usposabljanje fižol se ne kuha - je zelo žilav.

Obstajata dve možnosti za namakanje fižola:

Dolgo namakanje.Če imate čas ali načrtujete kuhanje juhe vnaprej, potem je ta metoda za vas. Najbolje je, da fižol namakate čez noč (ali 8 ur). Izperite ga in dajte v globoko skledo, prelijte hladna voda. Pri tem načinu namakanja zrna med kuhanjem ne bodo popokala, bodo pa izgubila barvo. Hiter način. Fižol pred kuhanjem v juhi posebej skuhamo. Opran fižol prelijemo s hladno vodo ena do tri in postavimo na ogenj. Po vrenju se ogenj zmanjša, pena se odstrani. Pustite vreti 10 minut. Nato ponev odstavimo z ognja in notri pustimo fižol topla voda za eno uro. Ta metoda je slaba, ker lahko zrna počijo in malo izgubijo okus.

Obstaja še ena hiter način skuhajte fižolovo juho - vzemite fižol iz konzerve. Samo oprati ga bo treba.

Juha s piščancem in rdečim fižolom

V prvem receptu bomo pripravili piščančjo juho, lahko uporabite tako piščančje krače kot druge dele piščanca. Če kuhate govejo ali svinjsko juho, potem juho kuhajte 20 minut dlje.

Informacije o okusu Tople juhe / Fižolova juha

Sestavine

• rdeči fižol - 300 g;
• čebula - 150 g (1 kos);
• korenje - 150 g (1 kos);
• krompir - 400 g (3-4 kosi);
• piščančje krače - 400 g;
• voda - 2,7 l;
• sol - 1 žlička brez diapozitiva;
• paradižnikova pasta - 2 žlici;
• poper - po okusu;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• začinjene zelenice (poljubne) - po okusu.

Kako kuhati juho iz suhega rdečega fižola z mesom

Najprej pripravimo fižol. Čez noč smo jo namakali in zjutraj skuhali juho. V tem času so se zrna opazno povečala.

Zrna operemo in damo kuhat v lonec s hladno vodo.

Medtem ko fižol vre, bomo posebej skuhali juho. Piščančje bedre (ali druge dele piščanca) prelijemo s hladno vodo in postavimo na ogenj. Ko juha zavre, odstranimo peno in kuhamo, dokler meso ni kuhano. V juho lahko dodate lovorjev list in piment. Ni pa treba soliti. Celotno juho bomo solili čisto na koncu. Ker sol upočasni proces kuhanja fižola.

Ne pozabite tudi na praženje zelenjave. Čebulo drobno narežemo in prepražimo, da postane prozorna, nato pa ji dodamo na tanke trakove narezano korenje. Zelenjavo skupaj pražimo 7-9 minut. Na tej stopnji lahko dodate paradižnikovo pasto. Če juho skuhamo iz rdečega fižola, potem to nikakor ne bo vplivalo na barvo, juha iz belega fižola pa bo postala nasičene barve.

Po 40 minutah preverite fižol. Če so zrna "skoraj pripravljena", lahko dodate preostalo zelenjavo. Operite in očistite krompir. Narežite na kocke ali slamice in pošljite v ponev.

Sedaj vzamemo piščančje krače iz juhe in filtriramo tekočino. Meso ločimo od kosti in ga drobno sesekljamo. Vržemo nazaj v juho. Vse to pošljemo v ponev s fižolom in krompirjem. Dodamo pasovko. Juho kuhamo še približno 40 minut na zmernem ognju s skoraj zaprto pokrovko.

Pripravimo zelenje - speremo in narežemo (lahko le natrgamo liste z rokami). Dodajte v juho. Kuhamo še 10-15 minut in izklopimo plin. Mesna juha z rdečim fižolom je pripravljena. Postrežemo jo lahko toplo z dišečimi česnovimi žemljicami ali hladno s svežim črnim kruhom. Kisla smetana ali majoneza bo odlično dopolnila okus.

Juha iz rdečega fižola z mesnimi kroglicami

Paradižnikova juha iz rdečega fižola z govejim ali svinjskim mesom se kuha nekoliko dlje kot s piščancem. Če pa iz mesa naredite mesne kroglice, se čas kuhanja bistveno skrajša - juha pa se izkaže za enako bogato in aromatično. Da mesne kroglice niso trde, jim dodamo kuhana žita, smetano ali sesekljano zelenjavo. V našem receptu je to zadnja možnost ( čebula), lahko pa izberete kaj drugega.

Sestavine za juho:

• rdeči suhi fižol - 1 žlica;
• čebula - 1 kos .;
• česen - 1 strok;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• paradižnikova pasta (ali kečap) - 2 žlici. l.;
• krompir (ali koren zelene) - 200 g;
• sol - po okusu;
• svež koper - za serviranje.

Za mesne kroglice:

• sesekljano meso- 200 g;
• čebula - 50 g;
• jajčni rumenjak - 1 kos .;
• pšenična moka - 1 žlica. l.;
• sol - po okusu;
• mleti poper - po okusu.

dražilno omrežje

Kuhanje:

1. Za začetek damo kuhat predhodno namočene in oprane stročnice. Ta recept uporablja suh fižol - dolgo nabrekne, zato morate to storiti zgodaj. Kuhajte na majhnem ognju z odprtim pokrovom približno eno uro.
2. Za mesne kroglice vzamemo mleto meso ali ga neodvisno zvijemo iz mesa. Lahko vzamete eno vrsto mesa ali mešanico - svinjina in govedina, govedina in puran, svinjina in piščanec. Mletemu mesu dodamo drobno sesekljano čebulo, dodamo še rumenjak, sol, poper po okusu in moko. Mešanico dobro premešajte za homogenost. Oblikujemo majhne kroglice približno enake mase - mesne kroglice. Izdelava jih je zelo enostavna. Mleto meso vzamemo v roko in stisnemo pest, med kazalcem in palcem pa ostane luknja, skozi katero pride ven gladek kos mletega mesa. Z drugo roko snemite in pošljite v rezalna deska. Dokler jih pustimo na deski, jih ni treba dodatno panirati.
3. Ločeno pristavite ponev na ogenj z kuhana voda- 2-2,5 litra. V vmesnem času, ko se ni razkuhalo, očistimo zelenjavo za juho - čebulo, korenje in česen. Drobno jih nasekljamo in prepražimo v ponvi. Na koncu dodajte paradižnikovo pasto - z njo bo juha zelo okusna. Da bo juha nekoliko bolj začinjena, lahko testenine nadomestite s kečapom – žarom ali s "čilijem".
4. Krompir očistimo, narežemo na kocke. Takoj potopite v vrelo vodo. Po vrenju odstranite peno in prepražite juho.
5. Zrna fižola operemo, kuhana do mehkega in oprana v vroči vodi, jih pošljemo v juho.
6. Juho premešamo in vanjo eno za drugo previdno mečemo mesne kroglice. Če so majhne, ​​bodo skoraj takoj lebdele. Če se pojavi pena, jo odstranite z žlico z režami.
7. Nato dodamo vročo prekuhano vodo (če je preveč povrela), da zagotovimo želeno gostoto prve jedi. In tudi sol po okusu. Juho kuhamo, dokler niso vse sestavine pripravljene, pri napol zaprtem pokrovu. Pred serviranjem juho potresemo s sesekljanim koprom.

Nasveti hostese:

• mletemu mesu za mesne kroglice dodamo ne samo sesekljano čebulo, temveč tudi drugo zelenjavo - paprika ali pekoči "čili", zelena čebula ali česen, buča ali korenje;
• za kup mletega mesa se ne uporabi samo en rumenjak, ampak tudi en beljak oz prepeličja jajca, pšenično moko pa nadomestimo z drobtinami;
• če delate mesne kroglice iz mletega mesa, je bolje, da jih panirate in kuhate eno minuto posebej, šele nato jih pošljete v juho z ostalimi sestavinami - tako se bo z njih odstranila dodatna panacija;

Konzervirana zelenjavna juha iz rdečega fižola brez mesa

Konzervirani fižol je tudi zelo primeren za kuhanje puste juhe. S to sestavino je kuhanje izjemno hitro – ni vam treba čakati, da zrna nabreknejo in se skuhajo. Juha iz rdečega fižola brez mesa odlična možnost za vegetarijance, ki jih lahko postrežete tudi za otroško mizo.

Sestavine:

• fižol v pločevinkah - 200 g;
• por - 50 g;
• korenje - 1 kos .;
• paradižnik - 1 kos;
• krompir - 2-3 kos .;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
• sol - po okusu;
• mladi koper - po okusu.

Kuhanje:

1. Konzervirani fižol, pa tudi navaden, zahteva pripravo - vzamemo ga iz kozarca in osvobodimo slanice, po želji splaknemo v hladni vodi. Pustimo zaenkrat ob strani.
2. Olupite in operite krompir. Narežemo ga na kocke ali rezine. Damo v lonec z vodo, da zavre. Malo kasneje bomo odstranili beljakovinsko peno.
3. Korenje, čebulo in paradižnik olupimo in operemo. Nato to zelenjavo narežemo. Rezanje korenja je lahko kodrasto za večjo zanimivost otrok pri kosilu. Čebulo narežemo na trakove, paradižnik pa sesekljamo v pire krompir (v mešalniku ali drobno sesekljamo).
4. Krompirjevi juhi dodamo fižol, narezano zelenjavo in paradižnikovo mezgo. Premešamo in solimo po okusu.
5. Juho iz rdečega fižola z zelenjavo skuhamo do mehkega. In na koncu drobno sesekljamo koper. Dodajte ga in rastlinsko olje v juho, ko so vsi drugi izdelki že kuhani. Po minuti lahko juho postrežemo k mizi.

Opomba lastniku:

• fižolova juha je precej kalorična prva jed, da bi zmanjšali količino ogljikovih hidratov v njej, je priporočljivo, da v receptu ne uporabljate krompirja ali ga nadomestite s korenino zelene;
• pri dušenju zelenjave za juho se ne uporablja samo rastlinsko olje, ampak tudi maslo ali ghee;
• za diverzifikacijo juhe lahko na seznam sestavin dodate sesekljane olive ali oljke, gobe - šampinjoni ali gozdne gobe so odlične za vegetarijansko možnost;
• mesna fižolova juha bo imela izviren okus, če ga kuhate s prekajenimi živili - klobasami, šunko, svinjskim trebuhom ali rebri.

Fižolova juha z mesom je dvojno hranljiva jed. Sestava fižola je zelo podobna mesu. Vsebuje maščobe, vlaknine, beljakovine in pektin. V času lakote so fižol uporabljali kot nadomestek za večino živil, saj lahko napolni večino mikrohranil.

Čas kuhanja juhe se razlikuje glede na vrsto uporabljenega fižola in mesa. Fižol iz pločevinke dodamo na koncu, ker ga skoraj ni treba kuhati. Toda preprost fižol bo treba skuhati, da postane mehak in naredi juho krepko.

Ta juha je visoko kalorična. Če želite zmanjšati to številko, potem je bolje uporabiti piščanca kot mesno sestavino.

Da bi se fižol hitreje kuhal, ga morate najprej za nekaj ur napolniti z vodo.

Kako kuhati fižolovo juho z mesom - 15 različic

Ta juha dobi nežen okus zaradi kombinacije govedine in fižola. Fižol iz pločevinke lahko po želji nadomestimo z navadnim fižolom.

Sestavine:

• Rastlinsko olje - 2 žlici
• Žarnica - 1 kos.
• Korenček - 1 kos
• Krompir - 9 kosov
• Govedina - 500 g
• Fižol - 1 banka
• Lovorjeva lisica - 1 kos
• Sol, poper, česen po okusu

Kuhanje:

Meso narežemo na porcije in ga skuhamo. Krompir nasekljamo in ko je meso skoraj pripravljeno dodamo v ponev.

Sesekljajte čebulo in korenje, prepražite. 10 minut po dodajanju krompirja pošljite pečenko v juho.

Solimo in prelijemo fižol (predhodno odlijemo vodo).

Začinimo, dodamo lovorjev list in česen.

Lahko skuhate juho s fižolom v paradižniku, potem ga morate dodati skupaj s paradižnikom.

Zdi se, da je sir sestavina, ki se je v tej juhi pojavila po naključju. Toda zahvaljujoč njemu se jed izkaže za zelo nežno.

Sestavine:

• Govedina - 200 g
• Trdi sir - 150 g
• Čebula - 1 kos.
• Korenček - 1 kos
• Krompir - 3 kos
• sol, poper
• Rastlinsko olje

Kuhanje:

Meso narežemo na kose in položimo hladna voda. Vreti 40 minut. Solite in pošljite fižol v juho.

Prepražimo čebulo in korenje. Maso vlijemo v ponev.

Krompir narežemo na kocke in dodamo juhi.

Sir grobo naribamo in potresemo po jedi.

preprosto in okusna juha z malo sestavinami. Če ga kuhate iz fižola iz konzerve, potem je tudi zelo hiter.

Sestavine:

• Rdeči fižol - 1 skodelica
• Krompir - 4 gomolji
• Čebula - 2 kos
• Korenček - 2 kos
• Meso poljubno po okusu - 500 g
• Česen - 3 stroka
• Sol, poper, lovorjev list

Kuhanje:

Fižol namočimo v vodi. Meso položite v vodo in postavite na ogenj. Ko je fižol pripravljen za kuhanje, ga dodamo v lonec k mesu. Tja vrzite polovico čebule in korenja.

Preostalo zelenjavo prepražimo na rastlinskem olju.

Krompir narežemo na kocke in dodamo v juho skupaj s pečenko.

Na koncu začinimo, dodamo lovorov list in česen.

Ta juha je zelo podobna boršču s fižolom. Toda paradižnik se v tem primeru ne uporablja.

Sestavine:

• Svinjina - 300 g
• Kislo zelje- 200 g
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Krompir - 3 kos
• Fižol - 100 g
• Čebula - 1 kos.
• Korenček - 1 kos
• sol, poper
• Rastlinsko olje

Kuhanje:

Meso postavite na ogenj. 20 minut po začetku dodamo fižol.

Solimo in po nadaljnjih 20 minutah dodamo narezan krompir.

Popecite čebulo, papriko in korenje. Vlijemo v juho.

Čisto na koncu dodamo še zelje.

Zaradi suhega mesa dobi juha novo aromo in zanimiv okus. Odlična alternativa običajni juhi.

Sestavine:

• Fižol - 200 g
• Suho meso - 400 g
• Posušena klobasa - 400 g
• Rezanci - 200 g
• Čebula - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica
• Krompir - 3 kos
• Začimbe

Kuhanje:

Fižol namočimo v vodi, nato dodamo v vrelo vodo. Tja pošljite meso in klobaso.

Prepražimo čebulo s paradižnikovo pasto. Ko je fižol pripravljen, dodamo pečenko in krompir.

Po 15 minutah dodamo rezance in juho začinimo s soljo in poprom.

Rezance lahko pripravite tudi sami. Za to boste potrebovali dodatno moko in jajce.

Zelo okusna juha, a težka za želodec zaradi bogastva sestavin. Zato je za vse, ki imajo težave s prebavili, bolje skuhati juho brez gob.

Sestavine:

• Konzervirani fižol - 1 pločevinka
• Piščančji file- 200 g
• Gobe ​​- 200 g
• Čebula - 1 kos.
• sol, poper
• maslo

Kuhanje:

Skuhajte piščanca. Gobe ​​narežemo in prepražimo na maslu s čebulo.

Ko je meso pripravljeno. Dodamo pečenko in fižol. Sezona.

Zarebrnice se pogosto uporabljajo pri pripravi različnih juh. Odlično se podajo tudi k fižolu.

Sestavine:

• Rebra - 300 g
• Krompir - 3 kos
• Korenček - 1 kos
• Čebula - 1 kos.
• Paradižnik - 3 kos
• Fižol - 100 g
• bolgarski poper- 1 PC
• Maslo - 20 g
• Kisle kumare - 2 kos
• Sol, poper, lovorjev list

Kuhanje:

Fižol namočimo in meso na počasnem oknu kuhamo približno 20 minut. Nato dodamo fižol.

Rezina kumarica in ga dodamo juhi.

Po 20 minutah dodajte krompir.

Prepražimo čebulo, korenje in papriko. Ko je zelenjava podušena dodamo paradižnik.

Pečeno vlijemo v juho in juho kuhamo še 10 minut. Na koncu morate soliti, dodati poper in lovorjev list.

Da bo juha bolj okusna, v ponev skupaj s fižolom in mesom položite drugo polovico čebule in korenja.

Predstavnik Italijanska kuhinja- juha s fižolom, testeninami in mesom.

Sestavine:

• Fižol - 200 g
• Testenine - 250 g
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 1 strok
• Paradižnik - 3 kos
• Govedina - 300 g

Kuhanje:

Meso prekuhamo. V juho dodajte fižol in testenine. Prepražimo čebulo, česen in paradižnik. Združite z glavnimi sestavinami.

Prekajeno meso se odlično poda k stročnicam. Primer tega je ta bogata juha.

Sestavine:

• Fižol - 200 g
• Čebula - 1 kos.
• Korenček - 1 kos
• Prekajeno meso - 300 g
• Prekajena klobasa - 200 g
• Paradižnikova pasta - 2 žlici
• sol, poper

Kuhanje:

Predhodno namočen fižol stresemo v ponev, prelijemo z vodo in postavimo na ogenj.

Sesekljajte čebulo in korenje, prepražite. Ko masa postane mehka, dodamo paradižnikovo mezgo in dušimo še nekaj minut.

Prekajeno meso poljubno narežemo in stresemo v juho. Tam prelijemo pečenko. Začinimo po okusu.

Klobase lahko nekoliko popestrijo mesno juho s fižolom. Izbira se lahko ustavi na dimljenih izdelkih.

Sestavine:

• Konzervirani rdeči fižol - 1 pločevinka
• Govedina - 400 g
• Testenine - 200 g
• Čebula - 1 kos.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Klobase - 3 kos
• sol, poper

Kuhanje:

Meso kuhajte do konca.

Prepražimo čebulo, paradižnik in papriko. Nastalo zelenjavno maso vlijemo v ponev.

Kuhajte 15 minut in dodajte fižol, klobase in testenine. Začinimo po okusu.

Svinjina bo juhi dodala kalorije. To je grožnja vsem dietam in zdravi prehrani.

Sestavine:

• Korenček - 2 kos
• Žarnica - 1 kos.
• Fižol - 1 skodelica
• Svinjska kolena - 1 kos
• Česen - 3 stroka
• Paprika - 1 žlička

Kuhanje:

Fižol prelijemo z vodo in kuhamo do mehkega.

Čebulo in korenček naključno nasekljamo in dodamo k fižolu.

V ponev položimo kračo, solimo. Kuhajte 2 uri. Nato ga vzemite ven in meso narežite na koščke.

Fižol in zelenjavo lahko stepemo z mešalnikom, da dobimo gladko konsistenco, ali pa jih pustimo kar cele.

Vklopljeno sončnično olje pražimo česen in lasuljo 1 minuto, ne več. V nasprotnem primeru se te sestavine zažgejo.

V juho zmešajte meso in česen.

Olive v tem receptu so bolj vizualni poudarek kot aroma. Juha se izkaže svetla, a navadnega okusa.

Sestavine:

• Fižol - 1 banka
• Svinjina - 300 g
• Olive - 1 banka
• Krompir - 3 kos
• Čebula - 1 kos.
• Korenček - 1 kos
• Začimbe

Kuhanje:

Meso narežemo na kose in skuhamo. V juho dodajte krompir, ki ga morate narezati na kocke.

Zelenjavo popražimo in dodamo juhi. Čisto na koncu dodamo fižol in olive.

Ta recept zahteva zelje in zeleno. Juha postane še bolj bogata in dišeča.

Sestavine:

• Fižol - 200 g
• Govedina - 500 g
• Zelje - 1/3 glave
• Zelena - 200 g
• Čebula - 2 kos
• Korenček - 1 kos
• Zelenje
• Rdeča vroča paprika - 1/4 kos
• Sojina omaka - 1 žlica
• Začimbe

Kuhanje:

Meso zavremo, dodamo mu del čebule in korenja ter "repke" zelenja.

Ko je meso kuhano, jih je treba vzeti ven.

Prepražimo čebulo in korenje. Praženju dodamo zeleno.

V lonec dodamo fižol. Tja pošljite tudi zelje.

Pečeno združimo z juho. Začinimo in dodamo sojino omako in feferon.

Stročji fižol daje juhi zelo drugačen okus. Zato jo morajo pripraviti tisti, ki so že poskusili preprosto fižolovo juho.

Sestavine:

• Stročji fižol - 200 g
• Govedina - 200 g
• Krompir - 3 kos
• Čebula - 1 kos.
• sol, poper

Kuhanje:

Goveje meso narežite na srednje velike kose in ga pošljite vreti. Postopek bo trajal 1-1,5 ure. Medtem sesekljamo čebulo in krompir.

Ko je meso skoraj pripravljeno, mu dodamo krompir, čebulo in fižol. Začinimo in kuhamo še 15 minut.

Ta različica fižolove juhe ima izvirne note zaradi velike količine cilantra.

Sestavine:

• Meso - 500 g
• Fižol - 200 g
• Čebula - 2 kos
• Cilantro - 1-2 šopka
• Česen - 2 stroka
• Rastlinsko olje

Kuhanje:

Na zmernem ognju zavremo meso in fižol. Čebulo in česen sesekljamo in prepražimo. Ko so glavne sestavine pripravljene, v ponev dodamo pečenko.

Koper nasekljajte in ga dodajte, ko je juha kuhana.

Fižolova juha z mesom bo zaradi mehke, a krepke juhe, sočnega mesa in okusne zelenjave postala priljubljena prva jed.

Pozdravljeni, veseli me, da vas vidim na blogu!

Z nastopom hladnega vremena vroče krepke prve jedi postanejo dobrodošel obrok na naši mizi. Čeprav, kaj je tukaj presenetljivo - v službi sem utrujen, na ulici me zebe, krožnik domačega vročega boršča ali juhe pa bo ogrel in nasitil.

Zato danes predlagam kuhanje fižolove juhe z mesom, katerega recept s fotografijo boste našli spodaj.

Vedno se izkaže okusno in enostavno ga je kuhati.

Moram reči, da je fižolova juha ena izmed petih najboljših prvih jedi pri nas. Če sem iskren, sem lahko zamenjal samo pet teh receptov in moja družina je bila zadovoljna, meni pa je tako dolgčas 😉

Za fižolovo juho potrebujemo:

(izračun izdelkov za trilitrsko ponev): Meso - 400-500 gr. Fižol - 250 gr. Krompir - 4-5 kosov.Čebula - 1 kos. Korenček - 1 kos. Rastlinsko olje za cvrtje zelenjave Sol Poper Zelenje

Recept

1. Fižol namočite 4-8 ur.

2. Meso damo v lonec s hladno vodo, pustimo, da voda zavre, odstranimo peno.

3. Zmanjšajte ogenj, kuhajte 30 minut.

4. Dodamo opran fižol, po vrenju ponovno odstranimo peno. Kuhamo približno 60 minut.

5. V tem času narežite krompir in čebulo, tri korenje na grobo Rende.

6. Krompir dajte v juho. Juho solimo, kuhamo 10 minut.

7. Vzamemo meso, ga narežemo na porcije, vrnemo v juho.

8. Medtem ko se krompir kuha, prepražimo čebulo in korenje, dodamo končano cvrtje v ponev, poper.

9. Pustite, da zavre, kuhajte še 5 minut, dodajte zelenje. Pripravljen)).

Recept po korakih in koristni komentarji

Fižol namočimo. Ne morem reči, ali njena barva vpliva na okus, vsekakor pa vpliva na barvo juhe. Iz nekega razloga mi je bolj všeč juha iz bordo fižola, čeprav se izkaže, da je manj prozorna. Ampak tokrat sem imela beli fižol.

Koristne informacije.

Fižol je treba namočiti ne le zato, da se hitreje skuha, vseeno se skuha. Pri namakanju v vodi se oligosaharidi, snovi, ki jih naše telo noče prebaviti, raztopijo, povzročijo nastajanje plinov in otežijo prebavo.

Med namakanjem je fižol potrojil prostornino.

Pravzaprav najpogosteje kuham prve jedi v mesno-kostni juhi, ne izkaže se nič slabše in morda celo okusnejše. Tokrat sem imel pravi kos mesa.

Ne pozabite dati mesa v mrzlo vodo, da bo juha bolj bogata in okusna.

Takoj, ko voda zavre, odstranite peno, zmanjšajte ogenj, ne da bi juha preveč zavrela, sicer bo motna.

Ko zavre, meso kuhamo 30 minut, nato dodamo dobro opran fižol. Pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti na majhnem ognju približno eno uro.

Med tem časom narežemo krompir.

Prav tako drobno nasekljamo čebulo, tri korenčke na grobo Rende (kot možnost - čebulo na pol obročke, korenje na kroge, če vam je bolj všeč tako grobo sesekljana zelenjava doma).

Na sončničnem olju prepražimo čebulo in korenje. Ker se čebula dlje praži, jo damo najprej v ponev. Ko začne malo rjaveti, dodamo korenje in vse skupaj prepražimo.

Po eni uri juhi dodamo krompir in šele zdaj juho solimo.

Koristne informacije.

Fižolovo juho morate soliti šele, ko je fižol pripravljen, dobro ali skoraj pripravljen. Če ga solimo prej, se čas kuhanja podaljša, fižol pa bo še vedno ostal žilav.

Meso vzamemo ven in ga narežemo na porcije, nato pa ga damo nazaj v juho.

Krompir kuhamo 10 minut, zdaj dodamo končano praženje, pustimo, da zavre, dodamo zeleno, po možnosti seveda svežo, a tokrat je nisem imela, zato sem dodala posušeno.

Izklopite, pokrijte s pokrovom, pustite, da se kuha.

To je vse, dišeča domača fižolova juha z mesom je pripravljena.

Dober apetit vam 🙂