Čaber je poprovo zelišče. Slana - kaj je to, koristne lastnosti in kontraindikacije zelišč, sestava in uporaba kot začimba
Zaradi sozvočja imen mnogi verjamejo, da šetraj in timijan sta ista rastlina. Poskusimo ločeno preučiti šetraj in timijan ter ugotoviti razlike. Dejansko vrtnarji že dolgo ne morejo priti do soglasja - čubar in timijan ali timijan sta eno in isto, ali pa razne rastline. V članku bomo analizirali rastline in ugotovili, v čem se čubar razlikuje od timijana.
Kaj je slano
– zelnata enoletnica, ki doseže 40-50 cm višine. Steblo je ravno, rahlo razvejano, dolgo 15-45 cm, listi so sivo-zelenega odtenka linearnega ali linearno-suličastega tipa, dolžina listov je približno 15-25 mm. Majhni cvetovi bele, lila in rožnate barve, prepleteni z vijolično barvo, se nahajajo v aksilarnih vijugah. Čaber cveti od julija do avgusta, plodovi zorijo septembra - oreščki rjav. Sladkor ima drugo ime - poper trava.
Pomembno! Nabiranje zdravilnih surovin slanice se opravi po koncu cvetenja, timijana pa pred.
Sestavo rastline so mineralne soli, eterična olja, timol, cineol, karvakrol, dipenten, cimol, borneol, karoten, fitoncidi, vitamin C, magnezij, fosfor, kalcij, kalij, selen, cink, smole in tanini. Domovina slane je Sredozemlje, v Evropo so rastlino prinesli v 9. stoletju kot poceni začimbo. Dandanes se mladi lističi šetraja pogosto uporabljajo v kulinariki, saj dajejo zelenjavi, ribam, sirom in pecivu posebno izrazit okus.
Posušena slanina se odlično poda k kunčjemu mesu, perutnini in govedini. Kozmetična industrija uporablja eterična olja pri izdelavi svojih izdelkov.
Za zdravljenje se uporablja slanica za doseganje rezultata v obliki antiseptičnega, diaforetskega, analgetičnega, toničnega, diuretičnega, adstrigentnega, antispazmodičnega in izkašljevalnega učinka. Pikantne infuzije se bodo znebile črvov, odstranile toksine, izboljšale sestavo krvi, očistile ledvice in jetra, normalizirale sladkor pri sladkorni bolezni, pomagale pri boleznih srca in tahikardiji.
Opis in vrste timijana
timijan (polgrm) – do 30 cm visoka trajnica, številna olesenela pokončna ali ležeča stebla. Majhni peceljni listi podolgovate ovalne oblike s konveksnimi žilami so razporejeni nasproti. Cveti skoraj vse poletje z majhnimi cvetovi bele oz vijolično-roza odtenek, ki tvorijo glavičasto podolgovato socvetje.
Do septembra plodovi dozorijo v obliki škatel, v katerih so štiri kroglice-orehi. Uporabljajo se kot grenke začimbe v kulinariki. Timijan vrtni je sorta trajnega timijana s cvetovi bele barve, nekoliko manjši, ima klasičen vonj po timijanu.
Sestava rastline: timijan sestavljajo eterična olja, vitamin C, flavonoidi, karoten, magnezij, kalcij, kalij, taninske in grenčine, organske kisline, saponini ter biološko aktivne snovi timol, borneol in cimol.
Zel timijana, svežega ali posušenega, uporabljamo kot začimbo. mesu, ribam in prvim jedem, pri konzerviranju zelenjave in pripravi čaja. Pripravki timijana se uporabljajo kot antikonvulziv, antibakterijsko, analgetično, protivnetno, adstrigentno, izkašljevalno, holeretično, diuretično, pomirjevalno, anthelmintično in celjenje ran zdravilo.
Ali si vedel? Enako dobro baktericidno delujeta timijan in šetraj.
Skupaj je več kot 150 vrst timijana. Najbolj priljubljeni:
- navadni timijan - premajhna sorta do 15 cm visok, spod majhni listi pubertet, cvetovi beli ali sivke. Raznolikost te vrste timijana je limona, mladi listi imajo rumenkast odtenek, sčasoma spremenijo barvo v bledo zeleno. termofilna rastlina se razlikuje po vonju začinjenega vonja limone. Vrtnarji imajo radi sorto Elfin, katere višina je do 5 cm, sama rastlina pa spominja na gost oblak s premerom 15 cm.
- plazeči timijan - trajnica do 15 cm visoka, raje rahlo alkalna, zmerno hranljiva tla. Stebla te vrste timijana so plazeča, poganjki so pubescentni, listi so suličasti do 10 mm dolgi, majhni beli in rožnati cvetovi tvorijo glavičasto socvetje. Cvetenje se pojavi v drugi polovici poletja. Materina dušica je tista, ki se plazi in je znana kot timijan.
- Bogorodsky Semko - stebla te sorte so tanka plazeča, sposobna ukoreninjenja, listi so sivo-zeleni, imajo grenak okus in svetlo aromo, cvetovi so rožnati ali vijolični.
- mavrična - višina rastline do 25 cm, pokončni poganjki, sivo-zeleni listi s specifičnim cvetenjem, majhni cvetovi vijolično-roza odtenka se nahajajo v skupinah v pazduhah listov.
Pomembno! Kot začimbo se timijan doda jedi na začetku kuhanja, slana pa nekaj minut pred kuhanjem.
Včasih se pojavi vprašanje: kakšna je razlika med timijanom in timijanom? Pridelovalci in tradicionalni zdravilci Na splošno velja, da sta materina dušica in timijan ena in ista rastlina. Raznolikost plazečega timijana je timijan. Menijo, da se timijan in timijan navzven razlikujeta - timijan ima tanko steblo s svetlimi socvetji in dolgo glavno korenino, timijan pa ima široko poševno krono in bolj razvejano. koreninski sistem. Zunanje razlike ne vplivajo na koristne lastnosti rastlin, zato jih pogosto identificiramo.
Čabar in timijan: kakšna je razlika
Šetraj in timijan – to so rastline iz družine labiatov, katerih talni deli vsebujejo veliko količino eteričnih olj in so našli vredno uporabo v zdravilne namene in kot začimbe za različne jedi. Poskusimo razumeti rastlini šetraj in timijan ter kakšna je razlika med njima.
Za začetek je treba opozoriti, da se čubar in timijan razlikujeta v uradnem imenu: čubar je kondari ali saturea, timijan pa timijan. Navzven so te rastline popolnoma drugačne, slana je višja in raste v obliki grma, timijan je premajhen, lep cvetoča rastlina, ki se razprostira po tleh in jih pokriva z debelo preprogo. Poleg tega imajo rastline drugačno obliko listov in cvetov. Aroma slane je bogato pikantna in balzamična, timijan pa ima lahkotnejši svež vonj po zeliščih.
slano – zelnata rastlina, član družine Yasnotkov. Čuber je polgrm, je pokončna rastlina z razvejanim steblom in drobno vijolične rože(glej fotografijo).
Razširjen je v Sredozemlju, pa tudi v Aziji, najdemo ga v Evropi, na Krimu, v Turčiji.
V Vergilijevih rokopisih se čubar pojavlja kot rastlina za aromatiziranje hrane.
Stari Rimljani so verjeli v magične lastnosti iz te rastline so nosili vence iz čubra, v upanju, da jim bo to pomagalo zbistriti um in izboljšati spomin. Takšen venec je simboliziral pripadnost plemiški družini.
Iz sredozemskih dežel je slana prišla v Evropo po zaslugi menihov. Prijetnega okusa in aroma rastline mu je pomagala pridobiti priljubljenost pri mnogih nacionalne kuhinje. Še posebej v primerjavi s poprom, nageljnovimi žbicami, limono, ingverjem je šetraj postal ena najpogostejših začimb zaradi cenenosti.
Gojenje: sajenje in nega
Slano gojijo kot vrtna rastlina, velja za zelo nezahtevnega, a bolj rodovitna je zemlja, bogatejša je aroma šetraja. Sajenje je treba opraviti zgodaj zjutraj na topel dan. Včasih šetraj raste kot plevel v zelenjavnih vrtovih in sadovnjakih. Najraje ima suha prodnata in skalnata pobočja ter skale.
Čuber je odlična medovita rastlina. Zaenkrat ni žlahtnjenih sort te rastline, v zelenjavnih vrtovih se običajno gojijo gojene divje vrste, na primer vrtni slanik, gorski slanik. Čaber se pogosto razmnožuje s semeni. Semena pred sajenjem skrbno sortiramo. Glavna stvar je, da slaniku dodelite sončno mesto, ki bo zagotovilo dober pridelek dišečega zelenja.
Rastlino lahko gojimo na prostem ali v lončkih na balkonu.
Nega slane je sestavljena iz zmernega zalivanja, pred zimo jo potresemo s šoto ali humusom.
Rastlina cveti julija-avgusta, vendar jo nabiramo še pred cvetenjem. Kot začimbo travo porežemo pri zemlji in jo v šopih sušimo na prepihu. Po sušenju se okus slanoture okrepi. Jedem ga je treba dodati v majhnih količinah. Rastlina dobro ohranja okus in aromo, hraniti jo je treba v papirnatih vrečkah.
Kako gojiti doma?
Slano lahko gojimo tudi v cvetlični lonček v mestnem stanovanju. Semena rastline sejemo pozno pozimi ali zgodaj spomladi v predhodno pripravljeno zemljo. Tla morajo biti en del vrtna zemlja in dva dela humusa. Semena posejemo v lonec ali majhne sklede vsakih 2 cm, da se prvi poganjki pojavijo čim prej, sklede pokrijemo s plastično folijo.
Nega domače slane je sestavljena iz zalivanja in organsko dognojevanje. Rastline, ki jih med redčenjem odstranimo, lahko nato porabimo za gastronomske namene.
Zdravilne lastnosti
Zdravilne lastnosti čubra so posledica njegove dragocene kemične sestave.
Mladi poganjki čabre vsebujejo veliko količino mineralnih soli, karotena, vitamina C. Karoten, ki vstopa v človeško telo, se spremeni v esencialni vitamin A. Vključen je v številne vitalne procese telesa, je močan antioksidant. Vitamin A nevtralizira proste radikale, ki uničujejo celične membrane. Vitamin C, ki ga najdemo tudi v slanici, velja za enega najpomembnejših vitaminov, pred katerimi se mora telo zaščititi nalezljive bolezni. Sodeluje pri sintezi kolagena, pa tudi nekaterih hormonov. Vitamin C normalizira prepustnost kapilar, sodeluje pri hematopoezi.
Šetraj je bogat tudi s tanini, sluzi in smolami. Čreslovine dajejo rastlini trpek okus, posebno zdravilno vrednost pa dajejo smole in sluzi. Eterično olje rastline je znanstveno dokazano močan antioksidant.
Prisotnost eteričnega olja daje rastlini posebno aromo. Šetraj je eterično oljna rastlina, iz katere pridobivajo olje s toplo pikantno-balzamično aromo. Olje tonira, daje človeku moč in energijo, povečuje koncentracijo. To dragoceno olje je učinkovito pri odvisnosti od alkohola in mamil. Trdi se tudi, da odpravlja tremor – hitre, ritmične gibe okončin, ki jih povzročajo mišične kontrakcije. Tremor se lahko pojavi pri utrujenosti ali ob doživljanju močnih čustev, pa tudi pri Parkinsonovi bolezni.
Sladkor se pogosto uporablja v kozmetologiji. Eterično olje te rastline se odlično bori proti plešavosti, krepi lase, jih naredi močne in zdrave. Prav tako se verjame, da ima rastlina močne protivnetne lastnosti, koristna bo za problematično kožo, vre, dermatitis, ekcem. Kot odličen antiseptik se čajnik uporablja pri glivičnih okužbah, garjah. Rastlina blagodejno vpliva na kožo, jo pomlajuje in regenerira.
Uporaba pri kuhanju
Čabar se v kulinariki uporablja že dolgo, ima ostro aromo, ki spominja na vonj popra. Rimljani so pripravljali posebno omako s slanico, ki so jo nato postregli k ribam in mesu. V davnih časih so šetraj uporabljali kot nadomestek za drago papriko, rastlino so celo imenovali »poprova trava«. Kasneje je slana postala znana v Evropi, tu so jo začeli dodajati mesnim zvitkom, iz nje pripravljali omake za mesne jedi, jo dodajali pitam, polnjenim s svinjino, klobasami. Zelišče lahko uporabimo tudi za paniranje.
V Bolgariji velja slana za eno najbolj priljubljenih začimb. Dodatek čubrice (kot se v Bolgariji imenuje slano) daje jedem prijeten okus in aromo. Rastlina je tudi del znanega "bolgarskega kečapa". V moldavski kuhinji lahko slano najdemo kot začimbo, imenovano "chimbra". Brez te rastline si je težko predstavljati gruzijsko in armensko kuhinjo. V številnih narodnih kuhinjah se slana pogosto uporablja pri soljenju. Dobro se poda k solatam. sveže kumare.
Pri kuhanju je slana našla uporabo kot dragocena začimba. Njegova aroma se odlično ujema s stročnicami, na primer s fižolom. Zelene liste rastline lahko uživate vso poletno sezono.
Slana jed ne daje le posebnega okusa, ampak pomaga tudi v boju proti črevesnim plinom, katerih pojav izzovejo stročnice.
V Nemčiji in na Nizozemskem rastlino imenujejo celo "fižolova trava", ker pomaga pri prebavi škrobnate in težke hrane.
Za gastronomske namene se uporabljajo tako sveže kot suhe rastline. To začimbo dodamo pri vlaganju paradižnikov. Slano se poda k ribam, zrezkom, praženemu krompirju, enolončnicam, piškotom, gobam. Kuharji priporočajo dodajanje slane čisto na koncu kuhanja, da ne postane grenka. Slano se prilega drugim zelišča kot so origano, majaron, bazilika, rožmarin, žajbelj, peteršilj, timijan, koromač.
Prednosti in zdravljenje Chabre
IN tradicionalna medicina njegova uporaba je še širša. Infuzije rastline se uporabljajo kot sredstvo za povečanje apetita, pa tudi kot antiemetik. V času renesanse je veljal za močno sredstvo proti bolečinam. Zdravilci so z njim reševali težave z blatom.
Škoda Chabra in kontraindikacije
Rastlina lahko povzroči škodo telesu s posamezno nestrpnostjo, pa tudi s prisotnostjo kroničnih bolezni. Preden uporabite čabro v medicinske namene, se posvetujte s svojim zdravnikom. Eterično olje rastline lahko povzroči draženje kožo, sluznice. Prepovedano je uporabljati olje med nosečnostjo, hipertenzijo.
Čabar se nanaša na tiste rastline, ki najdejo svojo uporabo na več področjih hkrati. To dišeče zelišče se uporablja ne le kot začimba, ampak tudi kot okras in zdravilna rastlina. V vseh njegovih uporabnih lastnostih bomo poskušali ugotoviti.
opis rastline
Čubar (lat. Satureja) spada v rod ustnic iz družine ustničevk (Lamiaceae).. To je letna polgrmičasta rastlina z razvejanim in pokončnim steblom, katerega povprečna višina je 40-50 cm, v naravi pa je pogosta v Sredozemlju. Listi so suličasti, cvetovi so zvonasti različnih barv: modrikasto, roza-belo, vijolično. Plodovi so okrogli oreščki.
Pomembno! Šetraj in timijan pogosto zamenjujemo, a to različne rastline, čeprav se obe vrsti aktivno uporabljata tako pri kuhanju kot začimba kot v kozmetologiji in medicini.
Gojenje in nega doma
To zelišče gojijo v gospodinjske parcele, kot okrasna rastlina in za uživanje kot začimba. Ob izkrcanju ob odprto tla izberite dobro osvetljen prostor.Čobar ni izbirčen glede kakovosti tal, ampak na rodovitna tla počutje se izboljša, pridelek se poveča, aroma pa se okrepi. Nega rastlin je sestavljena iz odstranjevanja plevela in rednega zalivanja.
Šetraj gojimo tudi v stanovanju. Semena posadimo v lončke konec marca ali v začetku aprila. Odrasle kalčke enega za drugim presadimo v ločene lončke s prostornino najmanj treh litrov. Lončke postavimo na dobro osvetljena mesta, na primer na okenske police ali ložo, blizu oken. S pomanjkanjem svetle obleke umetna razsvetljava- to bo morda potrebno pozimi.
Tla v lončkih naj bodo zmerno vlažna. Prekomerno, pa tudi nezadostno zalivanje vodi do smrti rastlin. Hranijo slano kompleksna gnojila Za sobne rastline. Upoštevajte, da lahko slana raste v zaprtih prostorih vse leto.
Ali si vedel? V času rimskega cesarstva so plemeniti Rimljani med praznovanji nosili vence iz slanice. Poleg tega je ta začimba pri rimskih meščanih nadomestila drag črni poper, zato so jo imenovali "poprova trava".
Kemična sestava
zanimivo kemična sestava to zelišče. Vsebuje naslednje organske snovi:
- karvakrol, spada v razred fenol monoterpenidov, ima ta snov prijeten vonj in okus ter upočasnjuje razvoj nekaterih patogenih bakterij;
- cimol, spada v razred aromatičnih ogljikovodikov - ima rahel vonj po citrusih, v čisti obliki se uporablja v parfumeriji in prehrambeni industriji;
- borneol, sorodni terpenovim alkoholom - pogosto se uporabljajo v parfumskih sestavkih in kot dišava za gospodinjske kemikalije;
- cineol, ki je monociklični terpen, se v medicini uporablja kot antiseptik in ekspektorans.
Hranilna vrednost
Vsebnost kalorij v 100 g suhega izdelka je 272 kcal. Sestava (na 100 g izdelka) vključuje 23 g ogljikovih hidratov, 6,7 g beljakovin in 5,9 g maščob.
Rastlina je bogata z mikroelementi. V največjih količinah (na 100 g) vsebuje:
- - 2132 mg;
- - 1051 mg;
- - 377 mg;
- - 140 mg;
- - 24 mg;
- - 38 mg;
- - 6 mg.
Koristne lastnosti
Priljubljenost slane je posledica ne le njenega okusa, ampak tudi številnih drugih uporabnih lastnosti, povezanih z prebavni sistem. Izboljšuje prebavo in povečuje apetit, ima anthelmintični, diuretični in holeretični učinek, pomaga pri napenjanju. Uporablja se tudi kot antiemetik.
Poleg tega ta rastlina normalizira pulz, delovanje ledvic in menstrualni ciklus, povečuje moška potenca. Z njegovo pomočjo se lahko znebite suhega kašlja. Pozitiven vpliv zagotavlja tudi živčni sistem. Menijo, da se zaradi uporabe slane poveča delovna sposobnost, tako fizična kot duševna.
Nabiranje in skladiščenje rastlin
Liste lahko uživamo sveže.Če želite to narediti, izberite mlade liste na vrhu rastline. Masovno zbiranje se začne pred cvetenjem ali na samem začetku. Rastline porežemo, pustimo 10 cm rezov v tleh, jih zberemo v majhne šopke in posušimo na prepihu. Posušene rastline zdrobimo. trgovina končan izdelek v stekleni ali porcelanasti posodi, ki se dobro zapira. Posode z izdelki morajo biti shranjene v suhem in temnem prostoru.
Uporaba v kozmetologiji
V kozmetologiji se aktivno uporablja eterično olje, pridobljeno iz slanice. Uporablja se za alopecijo - patološko izpadanje las. To olje je uporabno tudi v preventivne namene za krepitev lasnih mešičkov.
Poleg tega se olje uporablja za odpravo ekcema, dermatitisa, aken.
Uporaba pri kuhanju
Kot začimba je slanina primerna za različne izdelke: mesne zvitke, klobase,. V nekaterih kuhinjah sveta se uporablja za soljenje in v marinadah. To zelišče dodajte sveže in v solate.
Ali si vedel? Menijo, da je v Bolgariji slana (tam imenovana čubrica) najbolj priljubljena v primerjavi z drugimi državami sveta. Pri nas ga dodajajo skoraj vsem jedem – od mesa do raznih omak.
Uporaba v tradicionalni medicini
IN V ljudski medicini se to zelišče uporablja za lajšanje stanja pri različnih boleznih. Tako se uporablja za tahikardijo in glavobol, kot baktericidno sredstvo, za cistitis (vnetje mehurja).
Slanica se pogosto uporablja v razne bolezni prebavila, kožne bolezni, da se znebite črvov, kot tudi prehladi in suh kašelj.
Pomembno! Prijavite se ljudska pravna sredstva je treba uporabljati previdno, zlasti pri resnih boleznih. Zelo priporočljivo je, da se pred jemanjem takšnih zdravil posvetujete z zdravnikom, še posebej, ker je uporaba te rastline pri nekaterih boleznih izključena.
Kontraindikacije in škoda
Te začimbe ne smete uporabljati poslabšanje bolezni jeter in ledvic, razjede na želodcu in dvanajstniku, ateroskleroza, bolezni ščitnice, kardioskleroza. Poleg tega obstaja individualna intoleranca za to rastlino. Njegova uporaba je izključena tudi med nosečnostjo.
Kot vidite, ima slano poleg odličnega okusa tudi zdravilne lastnosti, seveda pa je to najprej začimba, ki uživa zasluženo priljubljenost v mnogih državah sveta. Gojite naprej lastno spletno mesto ali celo v stanovanju sploh ni težko, zaradi česar je med vrtnarji precej priljubljeno. Ko ga uporabljate kot zdravilo, se morate spomniti na kontraindikacije.
Vrtna slanica, dišeča slanica, fižolova trava - enoletna rastlina višina 20-60 cm, vrsta rodu slanic, ki pripada družini Lamiaceae. Razširjeno na Krimu v Turčiji, Srednja Azija, raste na suhih kamnitih pobočjih, skalah.
Kemična sestava slane
Sestava vključuje karvakrol, ki uničuje lupino stafilokokov, cimol, borneol, cineol, eterično olje, tudi 1 g slane vsebuje 257 mcg retinola, 0,37 mg tiamina, 1,81 mg piridoksina, 50 mg vitamina C, kalija, fosfor, železo in baker. Poleg tega vsebuje fitoncide, mineralne soli, sluzi in smole.
Koristne lastnosti slane
Slani vrt se uporablja v medicini in ima koristne lastnosti.
Kaj je koristno slano za moške
Slana je lahko koristna za moške zaradi svoje sposobnosti povečanja moči ugoden učinek na genitourinarni sistem, zdravi vezikulitis, prostatitis, epididimitis. uretritis. Čabar pozitivno vpliva tudi na prebavne motnje, ustavi fermentacijske procese, rešuje pred napenjanjem, spodbuja izločanje želodca in s tem izboljša prebavo ter se bori proti helmintom. Poveča koncentracijo maščobne kisline v telesu, kar zmanjšuje tveganje onkološke bolezni. Znano je, da slana pomaga pri boju proti odvisnosti od alkohola. lajšanje želje po alkoholu.
Kaj je koristno slano za ženske
Ženske imajo rade slano zdravilno zelišče bo koristil pri normalizaciji menstrualnega cikla, spopadel se bo z amenorejo in algomenorejo ter menoragijo, pomagal pri zdravljenju drozga in cistitisa. Poleg tega se slanina spopada z želodčnimi in črevesnimi krči, ima izkašljevalni učinek, ima diaforetični, diuretični in antibakterijski učinek ter pomaga pri soočanju z vsemi vrstami vnetni procesi, bo podpiral telo v stalnem tonusu in nevtraliziral strupene kisikove radikale.
Ali si vedel?Čabar se lahko bori proti manifestacijam PMS, za to morate v tem obdobju žvečiti 2 lista rastline na prazen želodec.
Koristne lastnosti slane za otroke
Blagodejno vpliva na otroški živčni sistem, povečuje aktivnost možganov, tonira, povzroča val energije, hkrati pa pomirja in izboljšuje delovanje srca, čisti krvne žile holesterola, zdravi otroke od oslovskega kašlja.
Uporaba čabre v ljudski medicini, uporabni recepti
V ljudskem zdravilstvu se šetraj uporablja za spodbujanje teka in proti napenjanju. Chabra čaj se uporablja tudi za prehlad. 2 čajni žlički zelišč prelijemo s ¼ litrom vrele vode, vztrajamo 10 minut, precedimo in vzamemo toplo pol ure pred obroki. Olajšal bo simptome, olajšal kašelj. Ta čaj je koristen tudi pri bruhanju. Izpiranje ust z decokcijo timijana bo odstranilo zobobol. Če želite to narediti, zavrite 10 g posušene trave v kozarcu vode in vzemite 1 žlico 3-krat na dan. Kaj je slano še dobro za zdravje - lahko se pojavi vprašanje. Poparek s timijanom se uporablja pri hemoroidih in griži ter pri vnetju sluznice. 20 g posušene surovine stresemo v kozarec vode, postavimo za en mesec na temno in suho mesto, nato jemljemo trikrat na dan po 25-30 kapljic.
Pomembno!Čabrin sok lajša bolečine in otekline po ugrizih čebel, os in drugih žuželk.
Kako se slana uporablja v kozmetologiji
Sladkor je našel svojo uporabo v kozmetologiji. Eterično olje Chabra je odličen pomočnik pri alopeciji, krepi lasne mešičke, naredi lase močne in svilnate. Priporočajo ga tudi dermatologi. Rastlina je uporabna pri zdravljenju dermatitisa, ekcema, vrenja, aken. Zdravilne antiseptične lastnosti slane so ga primerno zdravilo za boj proti glivicam, garjam in njenim vplivom na kožo, sposobnost pomlajevanja in regeneracije bo navdušila ženske.
Pomembno!Eterična olja čabre delujejo antioksidativno, kar upočasnjuje staranje telesa in krepi imunski sistem.
Uporaba slane pri kuhanju
Uporaba čabre v kulinariki je zaradi njene pikantne arome, ki spominja na črni poper, znana že od nekdaj.
Mnoge gospodinje se sprašujejo o slanini: kakšna začimba je in kje se uporablja. Odličen bo dodatek k mesnim zvitkom, zrezkom, pečen krompir, enolončnica, gobe, klobase, pite z mesni nadev, ki se uporablja kot paniranje. Država, kjer se slana uporablja povsod, je Bolgarija."Chubritsa" - tako pravijo slanini v Bolgariji - daje jedem posebno, odlično aromo in odličen okus. Tudi slavni "bolgarski kečap" vsebuje slano.
Ali si vedel?Stari Rimljani so iz slane pripravljali eksotično omako, ki so jo servirali k ribam in mesu, uporabljali pa so jo tudi kot nadomestek predragega popra, pojavilo se je celo ime "poprova trava".
Moldavska kuhinja imenuje začimbo "chimbra", gruzijska, armenska pa jo uporabljajo pri soljenju, marinadah ali pripravijo solate s svežimi kumarami in tam dodajo slano. V nekaterih regijah Nemčije in Nizozemske rastlino zaradi njene sposobnosti prebavljanja mastne, težke in škrobnate hrane imenujejo "fižolova trava".
Slana: priprava in shranjevanje zdravilnih surovin
Rastlino nabiramo na predvečer cvetenja, dokler se na listih ne pojavi opazna grenkoba in medtem ko je pikantna trava zdravilne lastnosti. Čubar režemo v suhem vremenu, pustimo 15-20 cm nad tlemi. Stebla skupaj z listi zvežemo v snopiče, obesimo pod krošnjo in posušimo. Sušite ga lahko, ne da bi ga vezali v šopke, tudi na podstrešju. Glavna stvar je zagotoviti pretok zraka. Posušene surovine shranjujte v senčnem suhem prostoru pri temperaturi, ki ne presega 35 stopinj.
ljudska imena za to dišeča rastlina: dišeči šeber, enoletni šetraj, poprova trava, metuljnica, čobr. - zelnata navzkrižno oprašena rastlina do višine 70 centimetrov. Steblo razvejano, prekrito s kratkimi dlakami, z vijolični odtenek. Listi so linearno suličasti, ozki, koničasti, temno zeleni s trdnim robom. Čaber je dobra medovita rastlina.
Cvetovi vrtne čabre so majhni, svetlo vijolični ali rožnati, včasih svetlo rumeni, skoraj beli, nahajajo se v pazduhah listov. Semena so majhna, črno rjava, njihova kalitev traja tri do sedem let.
Gojenje vrta chabra Je dokaj preprost in ne zavzame veliko prostora na vrtu. Čaber je lahka in toploljubna rastlina. Čabar je nezahteven za tla, vendar se na rodovitnih tleh pridelek poveča.
Setev semen chabra vrt. Semena čabre sejemo zgodaj spomladi. Na pripravljeni gredici za slano poravnajte zemljo in jo rahlo potlačite. Semena sadja dajte na nabito zemljo, vendar jih ne vdelajte v zemljo, ampak jih previdno mulčite s humusom od zgoraj. Za boljšo kalitev lahko slane posevke pokrijemo z agrospanom. Ko sadike slane malo zrastejo in se okrepijo, jih je treba razredčiti ali posaditi po vzorcu 30 x 25-30 centimetrov.
IN nadaljnja nega za vrtno slano je pletje postelj iz plevela, zalivanje, rahljanje tal.
Sveže uporabite nežne poganjke vrtnega slanika čez poletje. Za sušenje za prihodnost se med cvetenjem odreže cel slanik ali del poganjkov. Tudi če odrežete vrh rastline, potem stranski poganjki ki nastaja skozi celotno rastno dobo chabra.
Semena čabre se zdrobijo, ko dozorijo, zato ne smete odlašati z žetvijo. Konec avgusta - v začetku septembra, ko semena postanejo temno rjava, skoraj črna, se vse rastline izvlečejo s korenino ali odrežejo pri tleh in obesijo na podstrešje, da se posušijo. Pod rastlinami morate nekaj razprostirati ali nanje položiti papirnate vrečke, nato za zbiranje zdrobljenih semen. Po sušenju rastline omlatimo.
Obstajajo posebne sorte chabre - Gribovsky 23 in Satir, ki se odlikujejo po širšem listu in dobrem listju. Poznane so tudi lokalne populacije šetraja - prej zrelega, kar omogoča gojenje slanika na območjih s kratkim poletjem.
Mladi listi in stebla čabre vsebujejo mineralne soli, vitamin C, rutin, karoten, fitoncide, esencialna olja timol (naravni antiseptik).
Zahvaljujoč svojim koristnim lastnostim, vrtni slani našel svojo uporabo v ljudski medicini. Čabar se uporablja za spodbujanje teka, slabe prebave, katarja želodca in črevesja, kot diaforetik, diuretik in antihelmintik z baktericidnimi lastnostmi.
Kot vrtna slana začimbaže dolgo uporabljajo pri kuhanju, dodajajo jedi iz stročnic, mesa, solate, juhe in omake. Sveža zelišča čabra, kot tudi koriander, bazilika, listi čebulice se uporabljajo za vlaganje kumar, paradižnika, gob, dodajajo se pri kajenju klobas, v mlečnih izdelkih.
Želodčni čaj iz vrtne čabre: 3 čajne žličke posušenih zelišč prelijemo z dvema skodelicama vrele vode. Vztrajati 10-15 minut. Pijte čez dan za 3-4 odmerke.
