विभिन्न भरावों से भरे पैनकेक। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पैनकेक
वहां आप हैं तैयार नुस्खालापरवाह जीवन: रसोई में जाएं, फ्रीजर खोलें, भरवां पैनकेक का एक बैग निकालें, उन्हें जल्दी से डीफ्रॉस्ट करें, फिर उन्हें अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए मक्खन में तलें और परोसें। ओह, हाँ, उसी समय, अपनी पसंदीदा कुर्सी पर एक आरामदायक स्थिति लें और ढेर सारा धन्यवाद और उत्साह प्राप्त करने के लिए तैयार हो जाएँ - यह कोई मज़ाक नहीं है, बस कुछ ही मिनटों में आपने कहीं से भी एक स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार कर लिया। या आश्चर्यचकित मेहमानों के लिए एक दावत? या शायद दूसरे शहर की यात्रा पर गए बच्चे के लिए एक सुविधाजनक "ब्रेक"? जो कुछ भी था, लेकिन भरवां पैनकेक - यह अर्ध-तैयार उत्पाद है जो सबसे अधिक मदद करेगा अलग-अलग स्थितियाँ(हालांकि वह किस तरह का "अर्ध" है? पूरी तरह से तैयार भोजन, केवल इस संदर्भ में जमे हुए हैं)।
सामान्य तौर पर, नुस्खा सरल है: तलना पतले पैनकेक- बहुत कुछ, आप उनमें भराई लपेटते हैं - अलग, एक हिस्सा "अभी के लिए" छोड़ दें - थोड़ा नहीं और मामूली नहीं, क्योंकि वे पहली बार की तरह खाएंगे, बाकी आप अलग-अलग बर्तन-पाउच-कंटेनर में पैक करें और छिपा दें फ्रीजर में. और फिर - ताज पहनें और इस तथ्य के लिए तैयार हो जाएं कि अब से आप किसी भी स्थिति में शीर्ष पर रहेंगे।
पतले पैनकेक के लिए 5 आसान रेसिपी
संभवतः आपके पास पतले पैनकेक के लिए अपना स्वयं का नुस्खा है, जिसे आप साल-दर-साल उपयोग करते हैं। और यह बहुत अच्छा है, निरंतरता महारत की निशानी है: इसका मतलब है कि यह विकल्प आपके लिए पूरी तरह उपयुक्त है। हालाँकि, अन्य विचारों को मौका देने का प्रयास करें - क्या होगा यदि कहीं पर उत्तम पतले पैनकेक के लिए कोई नुस्खा है जो आप अभी तक नहीं जानते हैं? क्या आप इसे चूकने का जोखिम उठा सकते हैं?
दूध और अंडे के साथ क्लासिक पैनकेक
नुस्खा समृद्ध है. पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि नुस्खा में प्रस्तावित अंडों की संख्या सरासर बर्बादी है, लेकिन मेरा विश्वास करें, यह काफी उचित है: पेनकेक्स पतले, लोचदार निकलते हैं और भरने के साथ अच्छी तरह से रोल हो जाते हैं।
सामग्री:
1 गिलास दूध;
1 सेंट. एल सहारा;
1/2 छोटा चम्मच नमक;
लगभग 2 बड़े चम्मच. एल आटा;
वनस्पति तेलपैनकेक तलने के लिए.
हम अंडे को दूध के साथ ठीक से मिलाते हैं - फेंटें नहीं, झाग की जरूरत नहीं है, लेकिन पूरी तरह सजातीय होने तक बाजरा मिलाएं। नमक, चीनी, मक्खन डालें, आटा डालें, चिकना होने तक गूंधें - आटा गाढ़ा, चिपचिपा होगा, लेकिन गाढ़ा नहीं।
हम पैन को अच्छी तरह से गर्म करते हैं, पहले पैनकेक को तलने से पहले इसे तेल की एक पतली परत से चिकना करते हैं, इसमें कुछ बड़े चम्मच आटा डालते हैं, इसे पैन की पूरी सतह पर वितरित करते हैं। जैसे ही पैनकेक के किनारे सुनहरे हो जाएं और बीच का हिस्सा सूख जाए, दूसरी तरफ पलट दें और सुनहरा होने तक तलें.
केफिर पर कस्टर्ड पेनकेक्स
ऐसे पैनकेक आमतौर पर दूध वाले पैनकेक की तुलना में थोड़े मोटे होते हैं, हालांकि, वे नरम, कोमल और नाजुक होते हैं। चुनाव तुम्हारा है।
सामग्री:
1.5 कप आटा;
1.5 कप केफिर;
1.5 कप उबलता पानी;
1.5 सेंट. एल सहारा;
1/2 छोटा चम्मच सोडा;
2/3 छोटा चम्मच नमक;
तलने के लिए वनस्पति तेल.
हम केफिर, अंडे, नमक, चीनी, सोडा और तेल को एक सजातीय चिपचिपा द्रव्यमान तक मिलाते हैं - यह चिकना और थोड़ा चमकदार भी होना चाहिए। उसके बाद, एक पतली धारा में, आटा मिलाना बंद किए बिना, उबलते पानी में डालें।
पैनकेक भूनें सामान्य तरीके से- पैन को अच्छे से गरम करें, पहले पैनकेक से पहले इसे चिकना कर लें, इसमें थोड़ा सा आटा डालें, सुनहरे किनारों और बीच का हिस्सा सूखने तक तलें, फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें और थोड़ा और फ्राई करें ताकि पैनकेक पर ब्राउन हो जाए. दूसरा पक्ष.
हम तैयार पैनकेक को ढेर में रखते हैं।
शाकाहारियों के लिए पतले खमीर पैनकेक
यदि आप शाकाहारी दोस्तों के आने की उम्मीद कर रहे हैं या उपवास कर रहे हैं तो यह नुस्खा एकदम सही है। बेशक, पैनकेक स्वाद में सामान्य से अधिक सामान्य होते हैं, लेकिन इसे भरने की मदद से आसानी से ठीक किया जा सकता है।
सामग्री:
2 गिलास गर्म पानी;
1 चम्मच सूखी खमीर;
1.5 सेंट. एल सहारा;
1 चम्मच नमक;
1.5 कप आटा;
तलने के लिए वनस्पति तेल.
यीस्ट और चीनी के साथ पानी मिलाएं, यीस्ट को सक्रिय करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, कटोरे में नमक, तेल (कुछ बड़े चम्मच - मात्रा आपके पैन की गुणवत्ता पर निर्भर करती है), आटा डालें और चिकना, सुखद आटा गूंध लें। हम इसे लगभग एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं, फिर जो द्रव्यमान मात्रा में बढ़ गया है उसे थोड़ा मिश्रित किया जाता है। हम पैनकेक को हमेशा की तरह भूनते हैं - गर्म तवे के बीच में थोड़ा सा आटा डालें, तवे को हिलाएं, इसे पूरी सतह पर फैलने दें, ऊपर का पैनकेक सूखने तक तलें, पलट दें, सुनहरा रंग लाएँ और दूसरी तरफ.
अगर चाहें तो पानी को किसी भी वनस्पति दूध (खसखस, सोया, बादाम, कद्दू), गैर-अम्लीय रस या चाय से बदला जा सकता है।
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पतले आलू पैनकेक
नुस्खा, बेशक, सबसे क्लासिक नहीं है, हालांकि, बहुत दिलचस्प है। पैनकेक विशिष्ट आलू के स्वाद के साथ कोमल और स्वाद से भरपूर बनते हैं। स्वादिष्ट फिलिंग भरने का एक अद्भुत विकल्प।
सामग्री:
250 ग्राम मसले हुए आलू;
250 मिलीलीटर दूध;
2/3 छोटा चम्मच नमक;
100 ग्राम आटा;
मुट्ठी भर बारीक कटी हुई सब्जियाँ;
लहसुन की 2-3 कलियाँ;
तलने के लिए वनस्पति तेल.
मैश किए हुए आलू को अंडे और नमक के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में पीसें, मक्खन डालें, दूध में डालें। हिलाएँ, आटा डालें, एकरूपता लाएँ। अंत में बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें, लहसुन निचोड़ें।
पैनकेक को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से स्थिर होने तक तलें। सुनहरा रंग. सावधानी से पलटें - पैनकेक काफी नरम हैं।
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पालक के साथ पेनकेक्स
बहुत सुंदर पैनकेक! अपने समृद्ध हरे रंग के लिए धन्यवाद, वे मूल और असामान्य दिखते हैं: भरने का चयन करते समय, विपरीत उत्पादों को प्राथमिकता दें, और पेनकेक्स न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि अविश्वसनीय रूप से सुंदर भी होंगे।
सामग्री:
400 मिलीलीटर दूध;
200 ग्राम आटा;
1 सेंट. एल सहारा;
1/2 छोटा चम्मच नमक;
1/3 छोटा चम्मच सोडा;
पालक का एक बड़ा गुच्छा;
मुट्ठी भर बारीक कटा हुआ अजमोद;
तलने के लिए वनस्पति तेल.
पालक को धोकर सुखा लें, स्ट्रिप्स में काट लें और ब्लेंडर बाउल में रखें। एक कटोरे में पीस लें. हम एक छलनी के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को पोंछते हैं - हमें केवल रस की आवश्यकता होती है।
दूध के साथ रस मिलाएं, अंडे, नमक, चीनी, सोडा, तेल डालें, चिकना होने तक मिलाएँ, आटा डालें और फिर से मिलाएँ। बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें और ग्लूटेन के विकास के लिए आटे को 15-30 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।
हम सामान्य पैनकेक की तरह एक अच्छी तरह से गर्म पैन में भूनते हैं - दोनों तरफ, जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
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भरवां पैनकेक के लिए 15 स्वादिष्ट टॉपिंग:
- तले हुए प्याज के साथ ट्विस्टेड उबला हुआ मांस।
- चावल, उबले अंडे, हरी प्याज।
- पनीर, डिल, लहसुन।
- उबले अंडे, पनीर, लहसुन, मेयोनेज़।
- हैम और कसा हुआ पनीर।
- प्याज के साथ तले हुए मशरूम.
- केकड़े की छड़ें, क्रीम पनीर।
- मछली कैवियार.
- हल्की नमकीन लाल मछली, क्रीम चीज़।
- मसले हुए आलू, स्मोक्ड चिकन (टर्की) मांस।
- जिगर भराई.
- ब्रेज़्ड गोभी, हैम या सॉसेज।
- शतावरी और फेटा।
- तला हुआ या मसालेदार बैंगन, प्याज।
- तले हुए प्याज, गाजर, अजवाइन के साथ मसले हुए आलू।
भरवां पैनकेक के लिए 10 मीठी टॉपिंग:
- कॉटेज चीज़, एक कच्चा अंडा, चीनी।
- खसखस को चीनी और मेवों के साथ कद्दूकस किया हुआ।
- आलूबुखारा, सूखे खुबानी, किशमिश, एक मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया।
- फल और बेरी जैम और परिरक्षित पदार्थ, घर का बना परिरक्षित पदार्थ।
- व्हीप्ड क्रीम के साथ ताजा जामुन और फल।
- केले और तरल चॉकलेट.
- दालचीनी और शहद के साथ थोड़ा पका हुआ सेब।
- नारियल के गुच्छे को गाढ़े दूध या भारी व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
- चॉकलेट न्यूटेला की तरह फैलती है।
- नींबू को चीनी या नींबू दही के साथ मिलाया जाता है।
पैनकेक में स्टफिंग लपेटने के पाँच तरीके
आप स्टफिंग को पैनकेक में कैसे लपेटते हैं? बहुधा हम बात कर रहे हैंसामान्य रोल के बारे में - सरल और स्वादिष्ट, आपको और क्या चाहिए? हालाँकि, ऐसा होता है कि अभी भी कुछ चाहिए! उदाहरण के लिए, मेहमान. या पारिवारिक उत्सव. या केवल अच्छा मूडथोड़ा प्रयोग क्यों न करें?
क्लासिक रोल
एक सरल विज्ञान: खुले पैनकेक के एक किनारे पर कुछ बड़े चम्मच भरावन रखा जाता है, किनारे के किनारों को अंदर की ओर लपेटा जाता है, जिसके बाद बाकी पैनकेक को रोल किया जाता है। और किसी भी तरह से कोशिश करें कि स्टफिंग को किनारे पर न रखें, बल्कि इसे पूरे पैनकेक की सतह पर फैलाएं और उसके बाद ही रोल को रोल करें। एक छोटी सी बात, लेकिन तैयार पकवान के स्वाद के लिए बहुत महत्वपूर्ण: इस ट्रिक के लिए धन्यवाद, भराई पूरे पैनकेक में समान रूप से वितरित की जाएगी, और कहीं किनारे पर एक टुकड़े में नहीं पड़ी होगी।
त्रिभुज
आपको छेड़छाड़ करनी पड़ेगी, लेकिन यह इसके लायक है! सबसे पहले पैनकेक को आधा काट लें. इसके बाद हम पैनकेक का आधा हिस्सा बोर्ड पर रख देते हैं और इसका गोल हिस्सा हमारी तरफ होता है। बाईं ओर, पूरे क्षेत्र का लगभग 1/3 भाग, एक त्रिकोण बनाते हुए भरें (शीर्ष पर आधार, नीचे तीव्र कोण)। हम पहली तह बनाते हैं - बाएं से दाएं हम पैनकेक के तीसरे हिस्से को मोड़ते हैं, ऊपरी कट भी होता है, मुड़े हुए हिस्से के साथ डॉक किया जाता है। हम एक और मोड़ बनाते हैं - अब पैनकेक का वह हिस्सा, जिसमें पहले से ही भराई है, नीचे की ओर मुड़ता है: यह शीर्ष पर चिपके हुए "लत्ता" के साथ एक त्रिकोण बन जाता है। तो हम उन्हें अंदर छिपाते हैं - परिणामी लिफाफे में।
यह थोड़ा जटिल लग सकता है, लेकिन यकीन मानिए, कोशिश करने और सिद्धांत को समझने के बाद आप ऐसे त्रिकोण अपने आप बना लेंगे।
मिनी रोल
एक-काट के लिए उत्तम क्षुधावर्धक! साफ-सुथरे मिनी भरवां पैनकेक बस आपके मुंह के लिए पूछें! यदि मेज पर ऐसे "बच्चों" के साथ एक डिश है, तो वह पहले खाली हो जाएगी। सामान्य तौर पर, याद रखें और किसी को न बताएं, आपका हस्ताक्षर रहस्य होगा: अपने सामने पेनकेक्स का ढेर रखें, उन सभी को 4 भागों में काट लें (आधे में, फिर आधे में)। फिर हम पहला चौथाई हिस्सा लेते हैं, इसे अपने से दूर एक तीव्र कोण पर रखते हैं, एक चौड़े आधार पर एक चम्मच भराई रखते हैं, इसे सामान्य तरीके से लपेटते हैं। परोसने से पहले छोटे पैनकेक को मक्खन में तला जाता है या ओवन में पकाया जाता है।
"बैग"
यह शायद सबसे सरल और है तेज़ तरीकासामान पेनकेक्स. हम पैनकेक के बीच में भरने को फैलाते हैं, किनारों को ऊपर उठाते हैं और केंद्र में इकट्ठा करते हैं, हरे प्याज के पंख या अजमोद-डिल की टहनी के साथ बांधते हैं। हो गया, आप परोस सकते हैं। यह ख़ूबसूरत है, हालाँकि, उपकरणों के बिना खाना पूरी तरह से असुविधाजनक है। लेकिन अगर आपके पास कांटा और चाकू है तो इसे ठीक किया जा सकता है।
"लिफाफे"
कुछ खास नहीं, लेकिन कुछ प्रकार की फिलिंग के लिए त्वरित और सुविधाजनक - उदाहरण के लिए, क्रीम के साथ कीमा बनाया हुआ मशरूम। हम पैनकेक को खोलते हैं, बीच में एक गुडी रखते हैं, किनारों को चार आंदोलनों में लपेटते हैं - एक लिफाफे की तरह। सरल और सुलभ. परोसने से पहले भूनना न भूलें!
भरवां पैनकेक को दिलचस्प तरीके से परोसने के लिए पाँच विचार
बेशक, भरवां पैनकेक अपने आप में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कभी-कभी, किसी न किसी कारण से, आपको किसी परिचित व्यंजन को परोसने में विविधता लाने की आवश्यकता होती है। आइए इस बारे में सोचें कि जो आमतौर पर परोसा जाता है उसे आप बिना ज्यादा तामझाम के, केवल गर्म करके (अंदर) कैसे परोस सकते हैं सबसे अच्छा मामलातलकर) प्लेट में निकाल लीजिए.
बैटर में पैनकेक
एक सरल विचार, लेकिन बहुत योग्य! पैनकेक को बैटर में डुबाएं, या बस उन्हें ब्रेड करके तलें, और आपके पास पकवान का एक उत्सवपूर्ण संस्करण तैयार है। ऐसा लगता है कि मेहमानों को कीमा बनाया हुआ पैनकेक खिलाना गलत नहीं है, बल्कि उन्हें अंडे और ब्रेडक्रंब में बारी-बारी से दो बार डुबोएं और डीप फ्राई करें - एक पूरी तरह से अलग कैलिको!
सॉस के साथ पके हुए पैनकेक
खट्टा क्रीम किसी के साथ मिलाया जाता है टमाटर सॉस. सरसों, कुछ अंडे, कुछ क्रीम। संतरे का रस, शहद, मिर्च, जैतून का तेल। जो उत्पाद आपको उपयुक्त लगें उन्हें मिलाएं, पैनकेक को एक सांचे में डालें, परिणामस्वरूप सॉस डालें और बेक करें। यह स्वादिष्ट है!
भाग "स्टंप"
भरवां पैनकेकछोटी छड़ियों (2-3 सेमी तक ऊँची) में काटा जा सकता है और "खड़े" डिश पर रखा जा सकता है। परिणामी "स्टंप" जड़ी-बूटियों, नींबू के स्लाइस, व्हीप्ड क्रीम के साथ सुंदर दिखते हैं। वैसे, कैवियार के साथ पैनकेक परोसने की यह विधि बहुत सफल है: प्रत्येक पैनकेक को क्रीम चीज़ के साथ छिड़कने के बाद, इसे रोल करें, भागों में काटें, एक प्लेट पर "डालें", और प्रत्येक के ऊपर एक चम्मच कैवियार डालें। गांजा” बहुत प्रभावशाली!
पैनकेक का ग्रिड
जो लोग सुंदर भोजन के प्रति उदासीन नहीं हैं, उनके लिए हम भरवां पैनकेक के लिए जालीदार "बैग" बनाने की सलाह दे सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पैनकेक आटा का हिस्सा डालना होगा प्लास्टिक की बोतल, कॉर्क में एक छोटा सा छेद करें, जिसके माध्यम से एक पतली रेखा के साथ पैन में आटा डालें, ग्रिड को "खींचें"। ऐसे "पैनकेक" को दोनों तरफ से सेंकने के बाद, इसका उपयोग पहले से तैयार भरवां पैनकेक को लपेटने के लिए करें।
यहां ऐसे ओपनवर्क "जाल" में भराई लपेटी गई है। आमतौर पर सलाद में.
एक में तीन
जब आप भरवां पैनकेक की सामान्य सेवा से थक जाते हैं (और यह हो सकता है, मेरा विश्वास करो!), एक और सरल उपाय है: तलना पतले पैनकेक, तीन अलग-अलग फिलिंग तैयार करें (अधिमानतः रंग में विपरीत - उदाहरण के लिए, पनीर, खसखस, चेरी), तीन पैनकेक लें, तीन ट्यूबों को तीन फिलिंग के साथ लपेटें, और फिर तीनों को एक ढेर में एक साथ रखें और चौथे में लपेटें। हमने इसे आधे में काटा - कट पर आश्चर्यजनक सुंदरता का मोज़ेक होगा।
अलग से, मैं आपको पैनकेक केक की याद दिलाना चाहूंगा - वास्तव में, ये वही भरवां पैनकेक हैं, केवल थोड़े अलग परोसने में। आप इस बारे में बात नहीं कर सकते कि क्या बेहतर है और क्या बुरा: कभी-कभी मेज पर एक बहुत ही आकर्षक स्नैक केक रखना अधिक उपयुक्त होता है, लेकिन ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब अलग-अलग पैनकेक अधिक सुविधाजनक होते हैं। चुनाव हमेशा आपका है, मुख्य बात यह याद रखना है कि यह हमेशा मौजूद है।
सामान्य तौर पर, आपके लिए स्वादिष्ट भरवां पैनकेक! चिकना और सुंदर, और वह अंदर, भरने के अलावा, प्यार और खुशी छिपी होनी चाहिए।
शुभ दोपहर। इस वर्ष, मास्लेनित्सा सोमवार, 4 मार्च से शुरू होता है। यह 10 मार्च तक पूरे एक सप्ताह तक सामान्य रूप से चलेगा। और इस समय, रूसी लोगों के लिए पतले पैनकेक पकाने का रिवाज है। यह स्वादिष्ट व्यंजन कौन लेकर आया यह अभी भी अज्ञात है, और यह कहां से आया यह भी सवाल में है। लेकिन कई लोग व्यवहार को मूल रूप से रूसी आविष्कार मानते हैं।
2. शुरू करने से पहले पनीर को कांटे से गूंथना सुनिश्चित करें।
3. फिर अंडा फेंटें, खट्टा क्रीम और चीनी, चाहें तो वैनिलीन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
4. फिलिंग को पैनकेक पर रखें और एक लिफाफे से लपेट दें। स्वास्थ्य के लिए खायें.
उत्सव की मेज पर मशरूम के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं
और यदि आप सामान्य से कुछ अधिक के प्रेमी हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप मशरूम की फिलिंग को हमारे खाली स्थान में लपेट दें। मशरूम अपने स्वाद के अनुसार चुनें, हालाँकि तली हुई शैंपेन अधिक बार ली जाती हैं।
मेरा सुझाव है कि आप एक वीडियो प्लॉट देखें जिसमें पाक कला के गुर चरण दर चरण समझाए गए हैं। हम डिश को ट्यूबों से लपेटेंगे, यह पता चला है कि सब कुछ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है।
चिकन से भरे पैनकेक
आप किसी भी चिकन का उपयोग कर सकते हैं - उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्मोक्ड, तला हुआ। किसी भी मामले में, भरना सरल और सरल है, लेकिन बहुत संतोषजनक है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- दूध - 1 एल;
- आटा - 4 बड़े चम्मच;
- अंडा - 4 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
- नमक - एक चुटकी.
भरण के लिए:
- चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम;
- धनुष - 2 पीसी ।;
- चिकन के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
- सब्जी थोड़ी सी - तलने के लिए.
खाना पकाने की विधि:
1. अंडे फेंटें, नमक और वनस्पति तेल डालें। थोड़ा दूध डालें और धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। सख्त आटा गूंथ लें, फिर बचा हुआ दूध डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
2. चरबी के एक छोटे टुकड़े से चुपड़े हुए गर्म पैन में उत्पादों को बेक करें।
3. चिकन को नमकीन पानी में उबालें. प्याज को आधा छल्ले में काटें और मसाले के साथ वनस्पति तेल में भूनें। मांस को क्यूब्स में काटें और प्याज के साथ मिलाएं।
4. रिक्त स्थान को भरावन से भरें।
5. परोसने से पहले, यह सलाह दी जाती है कि डिश को मक्खन में भूनें और ऊपर से अपनी पसंदीदा सॉस, जैसे खट्टा क्रीम डालें।
मांस और आलू के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
और अब खाना पकाने की विधि बेलारूसी व्यंजनों से है, हम कीमा बनाया हुआ आलू और कीमा बनाया हुआ मांस से भराई तैयार करेंगे। हम केफिर आधारित आटे का उपयोग करेंगे। सब कुछ शानदार और बेहद स्वादिष्ट निकलेगा।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 3/4 बड़े चम्मच;
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
- चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। मैं..
भरण के लिए:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
- आलू - 8 पीसी ।;
- प्याज- 1 पीसी।;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
1. केफिर, अंडे, वनस्पति तेल और चीनी को एक साथ मिलाएं। आटा डालें, फिर से मिलाएं और लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें। गर्म पैन में केक को दोनों तरफ से भूनें।
2. आलू छीलकर नमकीन पानी में उबाल लें. प्यूरी बना लें।
3. कीमा को बारीक कटे प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ भूनें.
4. फिर इसमें कीमा और मसले हुए आलू मिलाएं.
5. हम फिलिंग को वर्कपीस के एक तरफ फैलाते हैं, इसे किसी भी तरह से मोड़ते हैं। और मक्खन में 2 मिनिट भून लीजिए. इस डिश को ताजी मलाई के साथ परोसिए.
पनीर और हैम के साथ पेनकेक्स बैग
और अब मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र पकाने का प्रस्ताव करता हूँ। पर उत्सव की मेजयह विकल्प बिल्कुल सही है, और यह खाने में सुविधाजनक है, और सब कुछ उत्तम दिखता है।
खैर, भराई आपके मुंह में पिघल जाती है, और आटा छेद के साथ बहुत नरम और पतला होता है।
सामग्री:
- दूध -1 एल;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- चीनी - 5 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- सिरका - 1 चम्मच;
- हैम - 50 ग्राम;
- पनीर - 50 ग्राम;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
1. अंडे को व्हिस्क की सहायता से दूध के साथ फेंटें।
2. फिर इसमें आटा डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि एक भी गांठ न रह जाए.
4. केक को दोनों तरफ से फ्राई करें.
5. हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
6. पनीर के साथ भी ऐसा ही करें.
7. हैम और पनीर मिलाएं।
8. फिलिंग को वर्कपीस के केंद्र में रखें।
9. पैनकेक को एक बैग में इकट्ठा करें और टूथपिक से ठीक करें।
10. इस तरह, सभी ट्रीट को इकट्ठा करें और पनीर को पिघलाने के लिए कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेज दें।
मीठी फिलिंग के साथ पैनकेक बनाने का वीडियो
बेशक, कई वयस्क और अधिकांश बच्चे मीठे पैनकेक पसंद करते हैं और चुनते हैं। ऐसा व्यवहार बच्चों के जन्मदिन या विभिन्न पार्टियों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है। भरने के लिए, आप कोई भी जैम, जैम, शहद, गाढ़ा दूध, साथ ही फल और सब्जियाँ ले सकते हैं।
मेरा सुझाव है कि आप केले की फिलिंग और चॉकलेट आइसिंग से एक ट्रीट बनाने का प्रयास करें।
चिकन लीवर के साथ पैनकेक की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी
और अगला विकल्प बहुत बजटीय है. और अगर आप अंदर के शौकीन हैं तो ये आपको जरूर पसंद आएगी. वैसे आप लीवर की जगह दिल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
सामग्री:
- तैयार पेनकेक्स - 10-15 पीसी ।;
- चिकन लीवर - 600 ग्राम;
- धनुष - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
1. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. इसे वनस्पति तेल के साथ एक बड़े कड़ाही में रखें।
2. कलेजे को धोकर छोटी-छोटी डंडियों में काट लें।
3. गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें, पैन में डालें।
4. भोजन को पकने तक भूनें, अंत में नमक और काली मिर्च डालें।
यदि वांछित है, तो भराई को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
5. तैयार पैनकेक में चिकन लीवर भरें और बेल लें।
6. यह डिश टमाटर के जूस के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है.
पनीर और जड़ी-बूटियों से भरे पैनकेक
अगला विकल्प भरवां व्यंजनों पर बिल्कुल लागू नहीं होता है। हालाँकि फिलिंग होगी, लेकिन इसे सीधे आटे में मिलाना होगा। आपको बहुत रसीले और क्रिस्पी केक मिलेंगे. इसे आज़माएं, मुझे लगता है आपको यह पसंद आएगा।
सामग्री:
- आटा - 200 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- पानी - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- साग - 1 गुच्छा।
खाना पकाने की विधि:
1. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, हरी सब्जियाँ धोकर बारीक काट लें। लहसुन की भूसी निकाल दीजिये.
2. चीनी, नमक और अंडे को मिक्सर से फेंट लें. इसके बाद, पानी, आटा और बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।
3. आटे में वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ और पनीर, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
4. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
डिश में स्वाद बढ़ाने के लिए आप सुगंधित तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं.
5. पहले से गरम पैन में केक फ्राई करें और सर्व करें.
अंडे और प्याज के साथ पैनकेक पकाना
निम्नलिखित नुस्खा खाना पकाने के हल्के संस्करण के समान है)) मैं हर किसी को इस तरह की संतोषजनक कोशिश करने की सलाह देता हूं स्वस्थ व्यंजन, क्योंकि हम मट्ठे पर आटा गूंथेंगे।
विकल्प उत्सव के आयोजन और संपूर्ण नाश्ते के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- दूध मट्ठा - 300 मिलीलीटर;
- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- आटा - 1 कप;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
भरण के लिए:
- कच्चा अंडा - 1 पीसी ।;
- उबले अंडे - 2 पीसी ।;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- लहसुन का साग - 0.5 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
1. सबसे पहले पैनकेक बेक कर लें. मैं पहले ही बता चुका हूं कि मट्ठा आटा कैसे बनाया जाता है, यह लेख देखें।
2. प्याज और लहसुन के पत्तों को धोकर काट लें। वनस्पति तेल में 2-3 मिनट तक भूनें।
4. इस द्रव्यमान में उबले कटे अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, फिर 10 ग्राम डालें। मक्खन, पिघलने तक प्रतीक्षा करें, मिलाएँ और भरावन को ठंडा होने दें।
5. पैनकेक पर 1-2 बड़े चम्मच ठंडा द्रव्यमान डालें। हम इसे एक लिफाफे में लपेटते हैं।
6. मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में, हमारे वर्कपीस को दोनों तरफ से भूनें।
7. गर्म या गर्म परोसें।
उत्सव की मेज पर भरवां पैनकेक के लिए डिज़ाइन विकल्प
अंत में, मैं आपको एक फोटो चयन की पेशकश करना चाहता हूं कि आप स्प्रिंग रोल को खूबसूरती से और प्रभावी ढंग से कैसे रोल कर सकते हैं। मुझे आशा है कि आप अपने लिए सही विकल्प चुनेंगे।
मुझे आशा है कि मैं सरलता से सभी को आश्चर्यचकित करने और जीतने में कामयाब रहा स्वादिष्ट व्यंजनहमारी विनम्रता. भरने के साथ पेनकेक्स बढ़िया विकल्पमास्लेनित्सा पर उत्सव की मेज के लिए, और आप इसे पका भी सकते हैं, तो आप निश्चित रूप से सभी को खुश करेंगे !! इच्छा अच्छा मूड!! अलविदा!!
पैनकेक हर किसी को पसंद होते हैं. और यहां तक कि सिर्फ एक पैन में पकाया और भरवां अलग भराई. और ऐसी फिलिंग के विचार बस अंतहीन हैं। मीठा, मीठा नहीं, पनीर, मांस, सब्जी, फल....
भरवां पैनकेक सप्ताह के दिनों और उत्सव की मेज दोनों पर तैयार किए जाते हैं। और निःसंदेह, यह सबसे अधिक है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उन्हें कैसे पकाया जाता है, वे हमेशा मेज छोड़ने वाले पहले व्यक्ति होते हैं। चाहे हम उन्हें नाश्ते में पनीर के साथ, दोपहर के भोजन में कीमा के साथ, या उत्सव की मेज पर लाल कैवियार के साथ खाएं, प्रभाव हमेशा एक समान होता है। इन्हें लगभग तुरंत ही खा लिया जाता है।
स्टफिंग के लिए पतले पैनकेक सबसे अच्छे होते हैं। आप इन्हें इस तरह पका सकते हैं, और. सौभाग्य से, उनकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। पतले उत्पाद अच्छे से लपेटते हैं और दिखने में अधिक सटीक होते हैं।
भंडारण के दौरान भी वे अपना आकार पूरी तरह बनाए रखते हैं और कड़ाही में गर्म करना आसान होता है। पैनकेक स्वयं जल्दी से वांछित कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त कर लेगा, और भरने को पूरी तरह से गर्म होने का समय मिलेगा।
आप ऊपर दिए गए लिंक पर क्लिक करके टेस्ट रेसिपी देख सकते हैं. वहाँ भी है विस्तृत विवरणप्रत्येक विधि के लिए खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया। और आज हम विशेष रूप से स्वादिष्ट भरावन तैयार करने और परोसने के तरीकों पर अधिक ध्यान केंद्रित करेंगे।
परीक्षण के लिए हमें चाहिए:
- दूध - 200 मिली
- आटा - 100 ग्राम
- मूंगफली - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- अंडे - 2 पीसी
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
भरण के लिए:
- पनीर - 250 ग्राम
- ताजा या जमे हुए रसभरी - 200 ग्राम
- दूध - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नींबू - 1 पीसी।
- पिसी चीनी - 1 - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
खाना बनाना:
पिछले लेखों में से एक में, हम पहले ही बेक कर चुके हैं। और यहाँ एक और नुस्खा है.
1. अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। गोरों को मिक्सर से फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें।
2. जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं। दूध, नमक और स्टार्च डालें - मिलाएँ। फिर छना हुआ और ब्लेंडर में कुचला हुआ आटा आटे में मिलाएं अखरोट. और आप और कोई अन्य भी कर सकते हैं।
आटा गूंधना। यह काफी गाढ़ा हो जाएगा. हम अमेरिकी पैनकेक की तरह ही पैनकेक बेक करेंगे छोटे आकार काऔर हरा-भरा.
3. सावधानी से, नीचे से ऊपर तक द्रव्यमान को गूंधते हुए, व्हीप्ड प्रोटीन डालें। और फिर छोटे आकार के उत्पाद बेक करें। ऐसा करने के लिए, पैन को अच्छी तरह से गर्म करें और बेकिंग के लिए तेल का उपयोग करें।
पैन में आटा भरने का एक नया बैच भरने से पहले इसे हर बार हिलाएं। स्टार्च भारी होता है और जल्दी से नीचे बैठ जाता है। और मिश्रण से द्रव्यमान एक समान हो जाता है और सभी पके हुए उत्पाद एक जैसे हो जाते हैं।
4. पनीर को छलनी से पीसकर दूध में पतला कर लीजिए.
5. एक साफ नींबू के छिलके को कद्दूकस करके उसका रस निचोड़ लें। दोनों को इसमें जोड़ें दही द्रव्यमानऔर पिसी चीनी छिड़कें।
6. ठंडे पैनकेक को एक प्लेट में रखें, ऊपर से दही डालें, फिर पैनकेक और दही डालें। ऊपर से ताजी या पिघली हुई रसभरी डालें।
और आप पैनकेक को पतले और बड़े आकार में बेक कर सकते हैं, और फिर फिलिंग को अंदर रखा जा सकता है।
दोनों ही मामलों में, जामुन से सजाएँ। आप किसी अन्य जामुन का उपयोग कर सकते हैं। या फल. यह हर हाल में स्वादिष्ट होगा.
स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
हमें पैनकेक की आवश्यकता है:
- दूध - 1 लीटर
- आटा - 2 कप
- अंडे - 5 पीसी
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- सोडा - 0.5 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
कीमा तैयार करने के लिए:
- उबला हुआ गोमांस - 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 कलियाँ
- केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (या टमाटर)
- मसाले - वैकल्पिक और स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
परोसने के लिए हमें खट्टा क्रीम भी चाहिए।
खाना बनाना:
1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, चीनी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। गर्म दूध डालें और फिर से फेंटें। छना हुआ आटा, नमक और सोडा डालें। गांठें गायब होने तक हिलाएं और 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. खड़े होने के बाद, तेल डालें और गर्म फ्राइंग पैन में पैनकेक सेंकें। यदि आवश्यक हो, तो बेकिंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
बेकिंग से तुरंत पहले तेल डाला जाता है ताकि आटा गिरे नहीं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें. हमें पहले से ही उबला हुआ मांस खाना चाहिए। ताकि हमारा व्यंजन अत्यधिक पौष्टिक न हो जाए, हम लीन बीफ़ का उपयोग करेंगे। मांस को मांस की चक्की से गुजारें।
4. प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें।
प्याज को तेल में भूनें, फिर गाजर डालें और सभी चीजों को एक साथ भून लें।
यदि आप केचप की जगह ताजा टमाटर का उपयोग करते हैं, तो आपको उसका छिलका हटाकर, बारीक काटकर सब्जियों के साथ भूनना होगा।
5. जितना हो सके साफ करके पीस लें बारीक लहसुन. कीमा बनाया हुआ मांस, तली हुई सब्जियाँ और लहसुन मिलाएं। केचप, नमक, काली मिर्च और थोड़ा शोरबा डालें ताकि कीमा सूखा न रहे।
6. तैयार फिलिंग को पैनकेक के किनारे पर रखें और इसे एक लिफाफे में मोड़ दें।
खट्टी क्रीम के साथ परोसना सबसे अच्छा है। मजे से खाओ!
चिकन पट्टिका और पनीर के साथ स्वादिष्ट पैनकेक
परीक्षण के लिए हमें चाहिए:
- केफिर - 1 कप
- पानी - 1 गिलास
- आटा - 1 कप
- अंडा - 1 पीसी
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच
भराई के लिए:
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 - 250 जीआर
- पनीर - 250 ग्राम
- प्याज - 1 - 2 पीसी
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद
खाना बनाना:
1. सभी सामग्रियों को पिछली रेसिपी की तरह ही उसी क्रम में मिलाएं। इसे 25-30 मिनट तक पकने दें। - फिर पैनकेक को गर्म तवे पर बेक करें. यदि आवश्यक हो तो तेल से चिकनाई करें।
2. भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे कड़ाही में हल्का भूरा होने तक भून लें.
3. उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मासछोटे क्यूब्स में काटें और प्याज के साथ हल्का सा भूनें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. पनीर को क्यूब्स में काट लें. इसे ठंडे चिकन मांस में जोड़ें। मेयोनेज़ डालकर मिला दीजिये.
5. इस तरह की फिलिंग से पैनकेक को लपेटा जा सकता है विभिन्न तरीकेआपके स्वविवेक पर निर्भर है। यदि आपने उन्हें छुट्टियों के लिए तैयार किया है, तो आप उन्हें बैग में व्यवस्थित कर सकते हैं। आज हमारे पास यह रेसिपी है.
आप इसे बस एक लिफाफे या ट्यूब में लपेट सकते हैं। और अगर आप इसे कड़ाही में तेल में तलेंगे तो पनीर पिघल जाएगा और और भी स्वादिष्ट बनेगा.
इसलिए अपनी डिलीवरी विधि चुनें।
पनीर सॉस के साथ मशरूम की स्टफिंग
परीक्षण के लिए हमें चाहिए:
- आटा - 200 ग्राम
- दूध - 400 मिली
- अंडा - 2 पीसी
- नमक - एक चुटकी
- सोडा - 0.5 चम्मच
- सिरका
भरण के लिए:
- शैंपेनोन - 500 जीआर
- घी - 130 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
- क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- स्टार्च - 2 चम्मच
- मार्जोरम - एक चुटकी
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
खाना बनाना:
1. पैनकेक के लिए आटा गूथ लीजिये. ऐसा करने के लिए आटे को दूध के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक और सिरके में बुझा हुआ सोडा मिलाएं। फिर अंडे डालें और सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। डालने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, आइए भरावन तैयार करें। - मशरूम को 4 हिस्सों में काट लें, फिर इन्हें प्लेट में काट लें. यदि वे बहुत बड़े नहीं हैं, तो आप पहले दो हिस्सों में काट सकते हैं।
3. इन्हें थोड़ी मात्रा में घी में भून लें. क्रीम डालें और प्रसंस्कृत पनीर को टुकड़ों में काट कर पिघला लें। परिणामी द्रव्यमान में नमक और काली मिर्च डालें, और एक चुटकी पिसा हुआ मार्जोरम डालें। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे पिसे हुए या ताजे अजमोद से बदल सकते हैं।
4. स्टार्च डालें, उबाल लें और बंद कर दें।
5. बचे हुए घी पर पैनकेक बेक करें. आप इसे वनस्पति तेल के साथ भी कर सकते हैं। लेकिन पिघलने पर वे अधिक कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित हो जायेंगे।
6. इन्हें एक-दूसरे के ऊपर ढेर में मोड़ें ताकि वे सूखें नहीं।
7. परोसने से पहले इन्हें तले हुए मशरूम और पनीर से भरें. या तो ट्यूबों के साथ, या एक लिफाफे के साथ रोल करें, या बस इसे "त्रिकोण" में मोड़ें। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।
यह हार्दिक, स्वादिष्ट और सुंदर निकला!
पनीर और किशमिश के साथ पैनकेक रोल - यह रेसिपी नाशपाती के छिलके जितनी आसान है
पैनकेक के लिए सबसे सरल, सबसे किफायती और पसंदीदा फिलिंग पनीर है। इस रेसिपी को पकाना आसान नहीं है, लेकिन बहुत सरल है।
परीक्षण के लिए हमें चाहिए:
- दूध - 0.5 लीटर
- पानी - 1 गिलास
- अंडा - 2 पीसी
- आटा - 1.5 - 2 कप
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच अधूरा
भरण के लिए:
- पनीर - 0.5 किलो
- अंडा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- किशमिश - एक मुट्ठी
खाना बनाना:
1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, दूध और नमक डालें। आटे को सोडा के साथ छान लें और तरल मिश्रण में मिला दें। गुठलियां बनने से बचने के लिए व्हिस्क से मिलाना बेहतर है। फिर पानी डालें. जितना एक सुंदर बैटर बनाने में लगता है।
बैच के बिल्कुल अंत में, तेल डालें। तब तक हिलाएं जब तक तेल के सारे दाग निकल न जाएं।
2. पैनकेक बेक करें.
3. किशमिश डालें गर्म पानीऔर इसे आराम करने का मौका दें। फिर कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
4. पनीर, अंडा और चीनी को मिला लें. किशमिश डालें और मिलाएँ।
5. पैनकेक के आधे हिस्से पर दही की फिलिंग डालें और उसे बेल लें. अन्य सभी को भी ध्वस्त करें।
शहद, जैम या जामुन के साथ परोसें। यह आसान और बहुत स्वादिष्ट निकला!
सबसे अधिक में से एक भी सरल तरीकेस्टफ पैनकेक चिकन या हो सकते हैं कटा मांस. एक पैन में प्याज के साथ कीमा भूनें और पैनकेक भरें।
उत्सव की मेज के लिए मांस के साथ पेनकेक्स का मूल नुस्खा
परीक्षण के लिए हमें चाहिए:
- दूध - 250 ग्राम
- पानी - 250 ग्राम
- आटा - 200 ग्राम
- अंडा - 2 पीसी
- नमक - 0.5 चम्मच
- तलने के लिए वनस्पति तेल
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:
- उबला हुआ मांस - 300 ग्राम
- बासी रोटी - 50 ग्राम
- प्याज - छोटा सिर
- तेल - 30 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 3 - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
और हमें ब्रेडक्रंब की भी आवश्यकता होगी - 60 जीआर
खाना बनाना:
1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और मक्खन में भूनें।
2. ब्रेड को पानी या थोड़े से दूध में भिगो दें. फिर निचोड़ें.
3. मीट, ब्रेड और प्याज़ को मीट ग्राइंडर में घुमाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और खट्टा क्रीम डालें। इसके बजाय, आप थोड़ा शोरबा जोड़ सकते हैं। भरावन इस प्रकार का होना चाहिए कि चाकू से फैलाना आसान हो।
4. आटा गूथ लीजिये. ऐसा करने के लिए अंडे को नमक के साथ फेंटें। दूध डालें, फिर छना हुआ आटा डालें। अंत में आवश्यक मात्रा में पानी डालें।
आप केवल दूध या केवल पानी का उपयोग कर सकते हैं।
5. पतले पैनकेक बेक करें. 3-4 बड़े चम्मच बैटर छोड़ दीजिये.
6. प्रत्येक उत्पाद पर कीमा फैलाएं और इसे दोनों तरफ मोड़ें, इसे एक तंग रोल में रोल करें।
7. प्रत्येक रोल को बचे हुए आटे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। फिर सब्जी या मक्खन में चारों तरफ से ब्राउन करें।
ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।
सप्ताह के दिनों में आप उसी रेसिपी के अनुसार लीवर से एक व्यंजन बना सकते हैं।
स्नैक पैनकेक "बैग" एक आश्चर्य के साथ (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा)
ऐसा क्षुधावर्धक अक्सर किसी रेस्तरां में भोज की मेज पर परोसा जाता है। और इसे पकाना कठिन नहीं है. यह विचार स्वयं सभी को ज्ञात है। छोटे आकार के पैनकेक, जिन्हें लाल कैवियार या अन्य स्टफिंग से भरे बैग के रूप में परोसा जाता है।
और अंदर ऐसे आश्चर्य के रूप में, आप हैम के साथ कटा हुआ पनीर का उपयोग कर सकते हैं। परंतु खासकर स्वादिष्ट नाश्ताजूलिएन के साथ प्राप्त किया गया। कैसा आश्चर्य, कैसा आश्चर्य!
जूलिएन को कैसे पकाना है, आप कर सकते हैं। नुस्खा इसकी तैयारी का विस्तृत विवरण देता है। लेकिन आज हम रेसिपी में थोड़ा बदलाव करेंगे और चिकन का इस्तेमाल नहीं करेंगे. हल्के भोजन के लिए.
लेकिन अगर आप जूलिएन का उपयोग करना चाहते हैं, तो लिंक पर क्लिक करके इसे पकाने का तरीका देखें। और फिर तैयार स्टफिंग को पैनकेक में डालें, जिसे हम विशेष रूप से इस रेसिपी के लिए बेक करेंगे। बहुत बुरा वह अच्छा है.
परीक्षण के लिए हमें चाहिए:
- दूध - 500 मिली
- आटा - 130 ग्राम
- स्टार्च - 130 जीआर
- अंडे - 3 पीसी
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
जूलिएन के लिए:
- शैंपेनोन - 500 जीआर
- प्याज - 1 पीसी।
- क्रीम - 200 जीआर
- आटा - 1 चम्मच
- मक्खन - 20 ग्राम
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- जायफल - एक चुटकी
- हरा प्याज - "बैग" की संख्या के अनुसार
- तलने का तेल
खाना बनाना:
1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें. इन्हें चीनी और नमक के साथ मिलाएं। इसके लिए व्हिस्क का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
2. दूध डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।
3. फिर स्टार्च डालें. हम आमतौर पर इस उद्देश्य के लिए आलू स्टार्च का उपयोग करते हैं, लेकिन आप मकई स्टार्च का भी उपयोग कर सकते हैं। - मिलाने के बाद आटा डालें. यह मत भूलिए कि सबसे पहले इसे छान लेना चाहिए।
आटा काफी तरल है, लेकिन इसे ऐसे ही होना चाहिए। उत्पाद पतले होने चाहिए, अन्यथा बैग बनाना मुश्किल होगा।
आटे को 30 मिनिट के लिये लगा रहने दीजिये.
यदि आप चाहते हैं कि "बैग" हरे हो जाएं, तो आटे में ब्लेंडर में कटा हुआ पालक मिलाएं।
4. प्याज को क्यूब्स में काट लें.
मशरूम को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
5. पैन गर्म करें, उसमें सब्जी और मक्खन डालें. फिर पहले प्याज भूनें और फिर मशरूम।
साथ ही, उनकी मात्रा कम से कम दो गुना कम होनी चाहिए। उन्हें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. आटा और पिसा हुआ जायफल डालें, जिससे मशरूम का स्वाद जायकेदार हो जाएगा। फिर इसमें क्रीम डालें और उबाल आने तक पकाएं।
7. आटे में वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।
प्रत्येक नई फिलिंग से पहले मिश्रण करना आवश्यक होगा। स्टार्च भारी होता है और समय-समय पर नीचे तक जम जाता है। बार-बार हिलाने से इससे निपटने में मदद मिलेगी।
8. पैनकेक तलने के लिए पैन को गर्म करें. इसे थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें। और आटे का एक भाग डालें ताकि यह सतह को एक समान पतली परत से ढक दे।
रिक्त स्थान को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें।
देखें कि पहला पैनकेक कैसा बना। अगर यह गाढ़ा और सख्त है तो थोड़ा सा दूध मिला लें. यदि, इसके विपरीत, यह ढीला और फटा हुआ है, तो आपको आटा जोड़ने की आवश्यकता है।
9. जब जूलिएन और पैनकेक दोनों ठंडे हो जाएं, तो आप बैग बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उनमें से एक को समतल सतह पर रखें, बीच में एक चम्मच भराई डालें और किनारों को ऊपर इकट्ठा करें।
बैग को हरे प्याज के पंख से बांधें।
आप उसी तरह अजमोद, डिल या पिगटेल पनीर की एक टहनी को "बुनना" के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
इसी प्रकार आवश्यक संख्या में बैग भरें। एक प्लेट में रखें और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
आप कितने पैन का उपयोग करते हैं इसके आधार पर बड़े या छोटे बैग निकलेंगे। यदि आप उन्हें 22 सेमी व्यास वाले फ्राइंग पैन में भूनेंगे तो वे मध्यम आकार के हो जाएंगे।
यदि आप लाल कैवियार को बैग में लपेटना चाहते हैं, तो बैग अवश्य बनाना चाहिए छोटे आकार का. उनके लिए पैनकेक आमतौर पर छोटे पैन में बेक किए जाते हैं।
वैसे, उत्सव की मेज के लिए, कैवियार के साथ पेनकेक्स हमेशा बढ़िया होते हैं! और आप फिलिंग को न केवल ऊपर बताए अनुसार लपेट सकते हैं, बल्कि सभी ज्ञात तरीकों से भी लपेट सकते हैं। और दूसरा तरीका भी नीचे दिए गए वीडियो में दिखाया जाएगा.
उत्सव की मेज के लिए कोरियाई में चिकन और गाजर के साथ रोल
परीक्षण के लिए हमें चाहिए:
- दूध - 3 कप
- अंडा - 4 पीसी
- आटा - 1.5 कप
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक -1 चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
भरण के लिए:
- चिकन ब्रेस्ट - 1 - 2 टुकड़े
- कोरियाई में गाजर - 150 जीआर
- नमक स्वाद अनुसार
खाना बनाना:
1. अंडे और चीनी को मिला लें. गरम दूध और नमक डालें, मिलाएँ। आटा छान लें, इसे कुल द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ। थोड़ा खड़े रहने दो.
2. सबसे गर्म होने से पहले, तेल डालें और फिर से मिलाएँ। एक हिस्से को गर्म पैन में डालें और पैनकेक बेक करें।
3. चिकन ब्रेस्ट, या दो, आकार के आधार पर, नरम होने तक नमकीन पानी में उबालें। पूरी तरह से ठंडा होने दें और शोरबा को छान लें, फिर क्यूब्स में काट लें या फाइबर में अलग कर लें।
4. कोरियाई गाजर के साथ मिलाएं. यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक। काली मिर्च डालने की जरूरत नहीं है, गाजर पहले से ही काफी तीखी होती है।
5. फिलिंग को ठंडे पैनकेक में लपेटें और रोल बनाने के लिए गोल आकार में या थोड़ा तिरछा काट लें।
यह इतना आसान है! चिकन की जगह आप किसी भी उबले हुए मांस, तले हुए लीवर, हैम, स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। और कोई भी अन्य मांस या सब्जी सामग्री जो गाजर के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
पनीर और अंडे के साथ पैनकेक "घोंघे" - छुट्टी के लिए एक नाश्ता
और अब आइए एक वीडियो देखें जो रेसिपी में कम आम तौर पर इस्तेमाल की जाने वाली फिलिंग का उपयोग करता है। भी पेशकश की मूल प्रस्तुतिकरण"घोंघा" के रूप में।
यदि आप छुट्टियों के लिए ऐसा क्षुधावर्धक तैयार करते हैं, तो आपके मेहमान इसका स्वागत ख़ुशी से करेंगे! सुंदर और स्वादिष्ट दोनों! आप इस बारे में क्या कहते हैं?
वहीं अंडे के साथ पनीर की जगह हरा प्याज भी मिलाया जा सकता है. यह इतना स्वादिष्ट बनता है कि इसे शब्दों में बयां करना नामुमकिन है।
5 मीठी और बिना मीठी फिलिंग बनाने की वीडियो रेसिपी
और अब मैं पैनकेक में लपेटने के लिए स्टफिंग की और रेसिपी देखने का सुझाव देता हूं। इस रूप में व्यंजनों को मीठा और मीठा नहीं दोनों ही दिया जाता है।
किसी भी स्थिति में, इसके लिए विचार देखें। और यह भी देखें कि आप एक सुंदर प्रस्तुति के लिए पैनकेक को कैसे लपेट सकते हैं।
आज हमें ऐसे ही कई अलग-अलग व्यंजन मिले। लेकिन चूंकि हम आसानी से मिठाई परोसने की ओर बढ़ गए हैं, इसलिए मेरा सुझाव है कि रुकें नहीं, बल्कि इस स्वादिष्ट विषय को जारी रखें।
जैम या जैम के साथ दूध में गेहूं खमीर पेनकेक्स
यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है, जिसके अनुसार आप किसी भी पके हुए उत्पाद में जैम, जैम, कॉन्फिचर, या जमे हुए प्यूरी किए हुए फल और जामुन डाल सकते हैं।
आइए ऐसी रेसिपी का एक उदाहरण देखें।
परीक्षण के लिए हमें चाहिए:
- दूध - 0.5 लीटर
- आटा - 250 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी
- जर्दी - 2 पीसी
- जीवित खमीर - 15 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक - एक चुटकी
- तलने के लिए वनस्पति तेल
भरण के लिए:
- जाम या जैम
- पिसी चीनी
- वनीला
खाना बनाना:
इस रेसिपी में, मैं एक रेसिपी पेश करता हूँ यीस्त डॉ. तो चलिए बताते हैं, एक बदलाव के लिए। लेकिन अगर आप इससे खिलवाड़ नहीं करना चाहते तो आज पेश किए गए नुस्खे में से कोई दूसरा नुस्खा अपना लें।
1. जर्दी और अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक पीसें। नमक डालें।
2. गर्म दूध में खमीर घोलें। अंडे के मिश्रण में डालें. आटे को छान लें और कुल द्रव्यमान में मिला दें। बुलबुले आने तक हिलाएँ। इसे व्हिस्क के साथ करना बेहतर है, और यह तेजी से बनेगा।
3. वनस्पति तेल डालें। आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए। फूलने और उगने के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
4. घी लगी कड़ाही में पतले पैनकेक बेक करें. अगर आटा गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा सा दूध मिलाकर पतला कर लीजिये. कमरे का तापमानया सादा गुनगुना पानी.
5. जब हमारे उत्पाद ठंडे हो जाएं तो उनमें कोई भी मीठी फिलिंग लपेट दें. मुझे कसा हुआ और जमे हुए जामुन पसंद हैं। ऐसा स्वाद आता है मानो इन्हें अभी-अभी बगीचे से तोड़ा गया हो। लेकिन आप किसी भी जैम का उपयोग कर सकते हैं -,। मुख्य बात यह है कि यह गाढ़ा होना चाहिए।
लपेटने की कई विधियाँ भी हो सकती हैं।
वेनिला क्रीम के साथ मीठी मिठाई
परीक्षण के लिए हमें चाहिए:
- दूध - 250 मिली
- पानी - 250 मिली
- आटा - 200 ग्राम
- अंडा - 2 पीसी
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- नमक - एक चुटकी
क्रीम तैयार करने के लिए:
- दूध - 300 मिली
- अंडे की जर्दी - 4 पीसी
- आलू स्टार्च - 2 चम्मच
- चीनी - 100 - 120 ग्राम
- चाकू की नोक पर वेनिला (या वेनिला चीनी)
और हमें सांचे को चिकना करने के लिए तेल की भी आवश्यकता होती है।
खाना बनाना:
1. क्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए, जर्दी को चीनी, आलू स्टार्च और वेनिला के साथ पीस लें। आपको एक शानदार द्रव्यमान मिलना चाहिए।
4 जर्दी के बजाय, आप केवल 2 का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको एक और अंडा जोड़ने की आवश्यकता होगी। और अप्रयुक्त प्रोटीन को आटे में डाला जा सकता है। ऐसे में आपको एक अंडे और दो प्रोटीन की जरूरत पड़ेगी. और फिर कोई अप्रयुक्त घटक नहीं होगा.
2. दूध उबालें. फिर इसे परिणामी मिश्रण में एक पतली धारा में डालें, लगातार व्हिस्क से हिलाते रहें। जब दूध खत्म हो जाए तो क्रीम वाले कंटेनर को गर्म पानी के बर्तन में रख दें। जो, बदले में, एक छोटी सी आग लगा देता है।
गर्म करते समय हिलाना और फेंटना न भूलें। सुनिश्चित करें कि जर्दी मुड़े नहीं। द्रव्यमान सामान्य खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान होना चाहिए, यानी बहुत तरल नहीं, और इतना गाढ़ा नहीं।
जैसे ही क्रीम ठंडी होगी, यह गाढ़ी हो जाएगी।
3. आटा गूथ लीजिये. ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, फिर हल्का गर्म दूध डालें, मिलाएँ। - फिर छना हुआ आटा डालें. और अंत में, आवश्यक मात्रा में पानी के साथ द्रव्यमान को पतला करें। एक चुटकी नमक डालना न भूलें. सब कुछ मिला लें.
4. छोटे पैनकेक बेक करें. भविष्य में उनके साथ काम करना आसान होगा.
5. बेकिंग डिश को खूब तेल से चिकना करें। पहला पैनकेक बिछाएं और उस पर क्रीम की परत लगाएं। फिर अगला, और फिर क्रीम। इस प्रकार, उत्पादों की आवश्यक संख्या बिछाएं, ऊपर से क्रीम भी लगाएं।
6. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और उसमें हमारे परिणामी पैनकेक पाई को 25 मिनट तक बेक करें।
7. केक को मोल्ड से निकालें और सावधानी से एक बड़ी, सपाट प्लेट पर रखें. इसके ऊपर पिसी हुई चीनी डालें और ताज़े या जमे हुए जामुन या फलों से सजाएँ।
गर्म - गर्म परोसें। उसी गर्म चाय या दूध के साथ.
लैसी पैनकेक के लिए केले की फिलिंग
परीक्षण के लिए हमें चाहिए:
- दूध - 500 मिली
- आटा - 1.5 - 2 कप
- अंडा - 2 पीसी
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- नमक - एक चुटकी
- सोडा - 0.5 चम्मच
- बुझाने के लिए सिरका
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच + तलने के लिए
भरण के लिए:
- केले - 5 - 6 पीसी
- मक्खन - 50 ग्राम
- दालचीनी - एक चुटकी
- वेनिला चीनी - पाउच
खाना बनाना:
1. प्रस्तावित सामग्री से आटा गूंथ लें. ऐसा करने के लिए, आपको बस एक कटोरे में तेल को छोड़कर, उन सभी को मिलाना होगा और मिक्सर से पीसना होगा। फिर 20 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर तेल डालें, तेल के दाग गायब होने तक हिलाएं और तुरंत उन्हें गर्म तेल लगे पैन में पकाना शुरू करें।
2. केले छीलें, स्लाइस में काटें और दालचीनी और वेनिला चीनी छिड़कें।
3. एक पैन में मक्खन गर्म करें और उस पर केले भून लें. सुनिश्चित करें कि तेल जले नहीं।
4. ठण्डी हुई फिलिंग को ठन्डे पैनकेक पर डालें। एक लिफाफे, ट्यूब या त्रिकोण में रोल करें।
सजावट के लिए आप पिसी चीनी, शहद या पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। या फिर आप इसे एक स्कूप आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं.
पैनकेक में स्टफिंग कैसे लपेटें, इस पर वीडियो - 10 तरीके
जब हम अपनी छुट्टियों की मेज को खूबसूरती से और मूल रूप से सजाना चाहते हैं, तो हम अक्सर परोसने के लिए टार्टलेट, पिटा ब्रेड, कुक और कैनपेस का उपयोग करते हैं। क्या आप जानते हैं कि पैनकेक को मेज पर बहुत खूबसूरती से परोसा जा सकता है। कैनपेस और रोल के रूप में शामिल हैं।
आज हमने पैनकेक में फिलिंग को अलग-अलग तरीकों से लपेटा है. हालाँकि, सभी विधियाँ शामिल नहीं हैं। और इसलिए मैं आपके ध्यान में एक वीडियो लाना चाहता हूं जहां आप अपनी आंखों से देख सकते हैं कि उन्हें लपेटना कितना आसान और सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे जल्दी और खूबसूरती से करें।
यह इतना आसान है! इसे एक बार अपने हाथों से करें, आपके हाथ याद रखेंगे, और आप हमेशा जानेंगे कि अपनी मेज को सुंदर और सुरुचिपूर्ण कैसे बनाया जाए।
और इस टेबल का उत्सवपूर्ण होना जरूरी नहीं है। यहां तक कि सप्ताह के दिनों में भी, नाश्ते में स्वादिष्ट और यहां तक कि खूबसूरती से सजाए गए व्यंजन परोसना हमेशा आनंददायक होता है। और उनके लिए जो खाएंगे, और आपके लिए, मुख्य रसोइये के रूप में।
और इसी के साथ मैं आज का लेख समाप्त करना चाहूँगा। श्रोवटाइड जल्द ही आ रहा है, और शायद इस दिन के लिए व्यंजन उपयोगी होंगे।
और अगर आप फिलिंग के साथ पैनकेक बेक नहीं करना चाहते हैं, तो बस आटे की रेसिपी लें। उन सभी को आज़माया और परखा गया है। और मुझे नहीं लगता कि वे आपको निराश करेंगे। एकमात्र बात यह है कि आप जो उत्पाद बनाना चाहते हैं उसे चुनें - पतला, या मोटा। यदि पतले पैनकेक का आटा गाढ़ा है, तो इसे गर्म दूध या पानी से पतला कर लें। और यदि, इसके विपरीत, यह बहुत अधिक तरल है, तो इसमें थोड़ा सा आटा मिलाएं। - फिर 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और बेक करें.
और भरने को लेकर अधिक आश्वस्त रहें। प्रयास करने और प्रयोग करने से न डरें। आख़िरकार, पैनकेक ब्रेड के अलावा और कुछ नहीं हैं। और आप ब्रेड को किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं!
अपने भोजन का आनंद लें!
इस लेख में आपको मांस, मछली, पनीर, सब्जियां, जैम, पनीर और अन्य सामग्री के साथ पेनकेक्स के लिए सबसे स्वादिष्ट भराई मिलेगी। नोट करें!
यदि आप प्यार करते हैं और आप किसी तरह उनके स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं, यदि आप हमेशा पकाए जाने वाले सामान्य पैनकेक के बजाय कुछ नया और असामान्य पकाना चाहते हैं, कुछ ऐसा जो वास्तविक "पाक कृति" के शीर्षक का "दावा" कर सके, साथ में मूल स्वाद, तो यह लेख निश्चित रूप से आपको इस विचार को व्यवहार में लाने में मदद करेगा।
आख़िरकार, इसके लिए आपको बस यह सीखने की ज़रूरत है कि पैनकेक के लिए विभिन्न फिलिंग कैसे पकाई जाती है, और फिर जो कुछ बचता है वह चतुराई से उन्हें तैयार पैनकेक में लपेटना और परोसना है!
हम आपको मांस, मछली, सब्जियों और फलों से पैनकेक के लिए भराई बनाने के लिए विचार प्रदान करते हैं।
प्रेरित हों, प्रयास करें, खाना बनाएं, अपने लिए "अपने" पसंदीदा विकल्प खोजें, प्रयोग करने से न डरें!
पैनकेक के लिए सबसे स्वादिष्ट भराई
पेनकेक्स के लिए प्रत्येक गृहिणी की अपनी रेसिपी होती है।
यदि आप इससे खुश हैं, तो बढ़िया! कुछ नया और अलग बनाने के लिए इसे आधार के रूप में उपयोग करें।
यदि आप नई पैनकेक रेसिपी सीखना चाहते हैं या खाना पकाने की कुछ बारीकियों और युक्तियों के बारे में सीखना चाहते हैं स्वादिष्ट पैनकेकतो यहां पढ़ें.
आप इनमें से कोई एक विकल्प चुन सकते हैं या अपने स्वाद के अनुसार पैनकेक बेक कर सकते हैं।
मुख्य बात यह है कि आटा भराव में फिट बैठता है: मीठा आटा केवल मीठी भराई के लिए उपयुक्त है, नमकीन आटा नमकीन भरने के लिए उपयुक्त है, और तटस्थ आटा (जहां न्यूनतम नमक है, बस कुछ छाया देने के लिए) मीठा और दोनों के लिए उपयुक्त है गैर-मीठी भराई.
फिलिंग के साथ पैनकेक पकाने के लिए, आपको पहले पतले पैनकेक बेक करने होंगे। सॉस छोटे पैनकेक (पकौड़े और पैनकेक) के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं।
पैनकेक के लिए मांस भराई
किसी भी मांस का उपयोग करें: दुबला सूअर का मांस, बीफ़, चिकन, टर्की।
- 1 विकल्प
मांस को उबालें और बारीक काट लें। प्याज को काट लें और मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें। प्याज में कटा हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें और कुछ देर तक भूनें जब तक कि मांस भूरा न हो जाए।
यदि आप भी असहमत हैं तले हुए खाद्य पदार्थ, फिर प्याज भूनने के बाद इसमें कटा हुआ मांस डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और सभी चीजों को एक साथ पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- विकल्प 2
प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक मक्खन में भूनें। उबले हुए मांस को एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें (बड़े छेद के साथ एक जाली स्थापित करें), प्याज में जोड़ें, नमक और काली मिर्च के बाद, कई मिनट तक सब कुछ एक साथ भूनें / स्टू करें।
- 3 विकल्प
पिछले विकल्प के समान, केवल कच्चे मांस का उपयोग किया जाता है। एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से प्याज और मांस को स्क्रॉल करें और इसे तेल, नमक और काली मिर्च के साथ एक पैन में भूनें / उबालें।
मांस भरना मांस भराई में विविधता कैसे लाएं?
दिलचस्प विकल्प:
- आप गर्मी उपचार के अंत से ठीक पहले तैयार मांस भरने में एक चम्मच भारी क्रीम या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। वे भरने को एक असामान्य कोमलता, रस और मलाईदार स्वाद देंगे।
- मांस की भराई उनकी तैयारी के दौरान (भुनने के चरण में) एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालकर तैयार की जा सकती है। इससे मूल टमाटर-मांस का स्वाद प्राप्त होता है। यदि आप टमाटर का पेस्ट + खट्टा क्रीम मिलाते हैं, तो आपको मीठे और खट्टे मलाईदार स्वाद के साथ एक कोमल मांस मिलेगा। बहुत!
- तैयार मांस की फिलिंग में बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ (ध्यान रखें कि पनीर का अपना नमकीनपन होता है, इसलिए कीमा पकाते समय नमक की अधिक मात्रा न डालें)।
- खाना पकाने के अंत से ठीक पहले मांस भरनाथोड़ा सा करी मसाला या सोया सॉस डालें (ध्यान रखें कि यह अपने आप में नमकीन हो)। आपको मूल प्राच्य मसालेदार स्वाद मिलेगा।
- भराई में बेझिझक बारीक कटा हुआ लहसुन की एक कली डालें हरी प्याज, डिल साग - जो भी आपको पसंद हो।
- प्याज के साथ कुछ कटी हुई गाजर का उपयोग करें। इन सब्जियों को मांस के साथ हल्का सा भून लें टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। आपको स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मांस भरने का एक और विकल्प मिलेगा।
- मशरूम को प्याज के साथ भूनने के बाद, मांस में जोड़ें, और आपको मांस भरने का एक बिल्कुल नया, सुगंधित मशरूम स्वाद मिलेगा!
- मांस भरने के लिए, आप एक ही समय में कई प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें अपनी पसंद के अनुसार एक दूसरे के साथ मिला सकते हैं।
- फैटी पोर्क फिलिंग की कैलोरी सामग्री को कम करने का एक बढ़िया विकल्प पोर्क मांस जोड़ना है, उदाहरण के लिए, चिकन स्तन मांस या लीन बीफ़।
तैयार फिलिंग को पैनकेक पर डालें और लपेटें।
सहायक संकेत:
- यदि आप चाहते हैं कि भराई में कोई टुकड़े न हों, आसानी से पैनकेक पर फैल जाए और कसकर चिपक जाए, तो आप तैयार भराई को एक ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं जब तक कि एक सजातीय पीट द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
- भरने की तैयारी में ऐसी सूक्ष्मता स्नैक पैनकेक केक के लिए बहुत अच्छी है: काटते समय, भराई बाहर नहीं गिरेगी।
- यदि वांछित हो, तो लपेटे हुए पैनकेक को मक्खन के साथ पैन में दोनों तरफ से हल्का तला जा सकता है। यह पैनकेक को एक नया स्वाद देता है और पैनकेक के आकार को ठीक करता है, जो बहुत सुविधाजनक है: पैनकेक टूटता नहीं है, भराई बाहर नहीं फैलती है।
जिगर भराई पैनकेक के लिए लीवर स्टफिंग
स्वादिष्ट लीवर फिलिंग तैयार करने के लिए, आप बीफ, पोर्क या चिकन लीवर का उपयोग कर सकते हैं।
- 1 खाना पकाने का विकल्प
प्याज और गाजर को छील लें. मक्खन में भूनें, अंत में मांस की चक्की के माध्यम से पूर्व-उबला हुआ, तला हुआ या दम किया हुआ जिगर डालें। नमक, काली मिर्च और फिर से हिलाएँ।
- 2 खाना पकाने का विकल्प
प्याज, गाजर भून लें. तैयार (पहले से उबला हुआ, दम किया हुआ या तला हुआ) लीवर, नमक, काली मिर्च डालें और सभी चीजों को ब्लेंडर से पीस लें।
- 3 खाना पकाने का विकल्प
प्याज और गाजर को काट कर तेल में थोड़ा सा भून लीजिए. मीट ग्राइंडर से गुजारा हुआ कच्चा कलेजी डालें और तैयार होने दें, कुछ और समय तक भूनना जारी रखें (या बस ढक्कन बंद करें, गर्मी कम करें और नरम होने तक उबालें), नमक और काली मिर्च।
तैयार फिलिंग को पैनकेक पर रखें और इसे अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से लपेटें।
आप कुछ पैनकेक पर पेट की स्थिरता की लीवर फिलिंग लगा सकते हैं और इस तरह स्नैक केक को मोड़ सकते हैं।
लीवर पैनकेक केक के लिए भरने की संरचना में नरम मक्खन जोड़ना सुनिश्चित करें, इससे केक को आवश्यक रस और कोमलता मिलेगी।
- लीवर की भराई में विविधता कैसे लाएं
लीवर को मशरूम, कठोर उबले अंडे, फलियां, मक्खन, एक प्रकार का अनाज और पनीर बहुत पसंद है।
इसलिए, तैयार लीवर फिलिंग में, आप जोड़ सकते हैं:
- पहले से उबले और बारीक कटे अंडे।
- कसा हुआ पनीर।
- नरम मक्खन।
- भूने हुए मशरूम (उन्हें प्याज और गाजर के स्तर पर तला जा सकता है)।
- पहले से उबाला हुआ या डिब्बा बंद फलियां, सेम, छोले, प्यूरी में कुचले हुए।
- एक प्रकार का अनाज, दलिया-स्मीयर के तरीके से उबला हुआ (यदि आप चाहते हैं कि भराई उखड़ न जाए और पैनकेक के आकार को कसकर बनाए रखें)। या उबला हुआ कुरकुरा अनाज जोड़ें, लेकिन फिर, पैनकेक को मोड़ने के बाद, उन्हें एक पैन में भूनें (केवल एक तरफ, जहां गुना का "सीम" है)।
- लीवर, लाल मांस की तरह, पिसी हुई काली मिर्च का बहुत शौकीन होता है। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग करें, यह भरावन को एक अविश्वसनीय स्वाद देगा!
पैनकेक के लिए सॉसेज स्टफिंग
इसे तैयार करना बहुत आसान है:
उबले हुए सॉसेज को मीट ग्राइंडर से गुजारें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सॉसेज कीमा और पनीर मिलाएं, खट्टा क्रीम और थोड़ी सरसों, काली मिर्च डालें।
उबले हुए सॉसेज के बजाय, आप हैम या सूखे मांस का उपयोग कर सकते हैं। आप उबले हुए सॉसेज में थोड़ा सा स्मोक्ड सॉसेज मिला सकते हैं।
हार्ड चीज़ की जगह आप प्रोसेस्ड या क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आप सॉसेज और मांस नहीं खाते हैं, तो इस उद्देश्य के लिए शाकाहारी सॉसेज का उपयोग करें, इसमें सामान्य सॉसेज का स्वाद और सुगंध है, लेकिन इसकी संरचना में मांस शामिल नहीं है।
पैनकेक के लिए मछली भराई
नमकीन लाल मछली और स्मोक्ड लाल मछली पैनकेक के लिए मछली भरने के लिए आदर्श हैं।
मछली से भराई सामन के साथ पेनकेक्स के लिए भरना
सैल्मन और डिल के साथ भराई सबसे स्वादिष्ट है:
- मशरूम को काट कर मक्खन में भूनिये, नमक और काली मिर्च डालिये.
- सैल्मन फ़िललेट को पाँच मिनट तक उबालें।
- डिल के पत्तों को काट लें और हॉलैंडाइस सॉस के साथ मिलाएँ (तैयारी नीचे देखें)।
- मशरूम, मछली के टुकड़े और थोड़ा सा सॉस मिलाएं और प्रत्येक पैनकेक के केंद्र में भराई डालें, त्रिकोण में मोड़ें, बेकिंग शीट पर या दुर्दम्य रूप में रखें।
- ऊपर से सॉस डालें और सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें। परोसें। ये पैनकेक गरमा गरम स्वादिष्ट होते हैं.
स्मोक्ड लाल मछली और नरम क्रीम पनीर के साथ भरना
फिलिंग के लिए, स्मोक्ड सैल्मन और मस्कारपोन क्रीम चीज़ आदर्श हैं, हालाँकि आप इन सामग्रियों को अपने विकल्पों से बदल सकते हैं।
मस्करपोन पनीर घर पर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, यह पता चला है कि यह स्टोर-खरीदे गए समकक्षों से भी बदतर नहीं है, और कीमत पर यह आधी कीमत है।
मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
प्रत्येक पैनकेक को पनीर और डिजॉन सरसों से चिकना करें, मछली रखें, नींबू का रस छिड़कें, ऊपर से थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें और पैनकेक को लपेटें।
घर का बना मस्कारपोन बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार हो जाता है, केवल यह काम एक दिन पहले ही करना होता है।
घर का बना मस्कारपोन
- 500 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम के लिए 1 बड़ा चम्मच लें नींबू का रस, मिलाएं, आग पर रखें और, हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक गर्म करें, लगभग एक उबाल लाएं। उबालो मत! खट्टी क्रीम तरल हो जाएगी. इसके बाद आंच से उतारकर ठंडा करें।
- एक कटोरे पर एक कोलंडर या छलनी रखें, कई परतों में मुड़ा हुआ धुंध (या बेहतर, एक पतला वफ़ल सूती तौलिया) को एक कोलंडर में डालें और इसमें गर्म खट्टा क्रीम डालें, शीर्ष पर ढक्कन के साथ कवर करें और इसे ठंड में डाल दें। रात।
- सुबह आपके पास सबसे नाज़ुक क्रीम चीज़ तैयार होगी। 500 ग्राम खट्टा क्रीम से लगभग 250 ग्राम पनीर प्राप्त होता है। यह पनीर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
ऐसी फिलिंग वाले पैनकेक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं!
केकड़े की छड़ियों से पैनकेक के लिए स्टफिंग
केकड़े की छड़ें, हरा प्याज और कड़ी उबले अंडे बारीक काट लें।
जोड़ना हरी मटरऔर सॉस:
- 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघला लें
- 2 बड़े चम्मच आटा डालें
- 200 मिलीलीटर में डालो. दूध,
- नमक डालें और सॉस गाढ़ा होने तक (लगभग 5 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं।
सब कुछ मिलाएं और स्टफिंग को पैनकेक में लपेटें।
हेरिंग और पिघला हुआ पनीर भरना
एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से हेरिंग पट्टिका, पिघला हुआ पनीर, उबले अंडे और मक्खन डालें। काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। भरावन तैयार है.
फिलिंग को पैनकेक पर समान रूप से फैलाएं और इसे रोल करें। शांत हो जाओ। यदि चाहें, तो रोल को टुकड़ों में काट लें और परोसें, एक डिश पर बिछाएं, ऊपर की ओर काटें और अजमोद से सजाएँ।
पैनकेक के लिए हार्दिक टॉपिंग
पैनकेक के लिए अंडा भराई
बारीक कटे कड़े उबले अंडे और हरा प्याज, नमक मिलाएं, मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना हुआ) डालें।
फिर से मिलाएं और स्टफिंग को पैनकेक में लपेटें।
अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें। हरे प्याज को भी बारीक काट लीजिए.
सामग्री को मिलाएं, थोड़ा सा मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना हुआ) और नमक डालें। भरवां पैनकेक भरना.
घर का बना मेयोनेज़
- एक अंडे की जर्दी को 1 चम्मच के साथ फेंटें। पानी और, लगातार चलाते हुए, मिश्रण में वनस्पति तेल को बूंद-बूंद करके डालें (आपको बस ¾ कप तेल डालना है)। तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए।
- फेंटने के बिल्कुल अंत में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल नींबू का रस और स्वादानुसार नमक। आप थोड़ी सी सरसों डाल सकते हैं. फिर से फेंटें.
- मेयोनेज़ तैयार है.
अंडे की फिलिंग में कसा हुआ पनीर और लहसुन मिलाया जा सकता है। आप परिपूर्ण होंगे नया संस्करणअंडे की फिलिंग का स्वाद बहुत तीखा होता है.
अगर आप अंडे की फिलिंग के लिए उबले अंडों को नहीं काटेंगे, बल्कि उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे, तो फिलिंग बहुत नरम बनेगी।
ब्रोकोली के साथ पनीर की स्टफिंग
पैनकेक के लिए बहुत स्वादिष्ट भरावन:
- भारी क्रीम को धीमी आंच पर गरम करें और, लगातार हिलाते हुए, उसमें कसा हुआ पनीर डालें (आदर्श रूप से, चेडर और परमेसन चीज़ को समान अनुपात में लें)।
- तब तक हिलाते रहें जब तक कि चीज पिघल न जाए और सॉस में वांछित चिकनी स्थिरता न आ जाए। आग से हटा लें.
- तैयार पैनकेक पर उबलते पानी में उबाली हुई और चाकू से कटी हुई थोड़ी सी ब्रोकली डालें, ऊपर से थोड़ा सा चीज़ सॉस डालें और पैनकेक को रोल करें। प्रत्येक पैनकेक के ऊपर बचा हुआ सॉस डालें।
- स्वादिष्ट!
पैनकेक के लिए क्रीम चीज़ भरना
पनीर को क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ पीसें (या ब्लेंडर में फेंटें), अगर चाहें तो कटी हुई सब्जियाँ मिलाएँ।
तैयार पैनकेक को परिणामी दही क्रीम के साथ फैलाएं, रोल करें और परोसें।
मशरूम भराई पैनकेक के लिए मशरूम भराई
- मशरूम को मक्खन में भून लें.
- वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को अलग-अलग भूनें।
- अंडे उबालें और काट लें.
- सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण.
- भरावन तैयार है.
तैयार पैनकेक पर फिलिंग डालें और रोल करें। फिर आप प्रत्येक पैनकेक को एक पैन में तेल में तल सकते हैं।
वैकल्पिक रूप से, आप तैयार भराई को मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं। आपको सबसे नाजुक मशरूम पाट मिलेगा। इस मामले में, आपको प्रत्येक पैनकेक को तलने की भी ज़रूरत नहीं है, वे वैसे भी अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखेंगे।
पनीर सॉस के साथ मलाईदार मशरूम की स्टफिंग
- मशरूम और प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें।
- एक चम्मच आटा डालें, मिलाएँ।
- खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और आग पर कुछ मिनट तक उबालें।
- भरावन तैयार है.
परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम-मशरूम भरने के साथ पैनकेक भरें, उन्हें रोल करें और उन्हें बेकिंग डिश में रखें।
पैनकेक रोल के ऊपर कसा हुआ पनीर डालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए गर्म ओवन में रखें (जब तक कि पनीर पिघल कर भूरा न हो जाए)।
खट्टा क्रीम, मशरूम और पनीर के स्वाद का संयोजन बस जादुई है, इस व्यंजन को अवश्य आज़माएँ!
सब्जियों की टॉपिंग बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है!
पैनकेक के लिए पत्ता गोभी की स्टफिंग
- प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें, बारीक कटी पत्ता गोभी डालें, थोड़ा भूनें, ढक्कन बंद करें और पत्ता गोभी तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- अंडे उबालें, काट लें।
- सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं। भरावन तैयार है.
स्टफ पैनकेक.
पैनकेक के लिए चुकंदर की स्टफिंग
- ओवन में पके हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लें, उसमें से निकले रस को निचोड़ लें, नमक, काली मिर्च, अखरोट और लहसुन को लगभग कुचलकर आटे में मिला लें।
- मिश्रण.
- प्रत्येक पैनकेक को पूरे तल पर फैलाया जाता है, पहले क्रीम चीज़ के साथ, और शीर्ष पर चुकंदर के द्रव्यमान के साथ, और रोल किया जाता है।
- रोल्स को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है, और परोसने से पहले उन्हें 3-3.5 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है।
- एक प्लेट में परोसें, ऊपर की ओर से काटें।
बहुत स्वादिष्ट और सुंदर! एक वास्तविक अवकाश भोजन!
पैनकेक के लिए तोरी की स्टफिंग
- · प्याज को काटें और वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, कसा हुआ तोरी या तोरी, नमक, काली मिर्च डालें और तरल वाष्पित होने तक भूनें।
- पनीर को कद्दूकस करें, सब्जियों में डालें और पनीर के पिघलने तक गर्म करें।
- - तैयार स्टफिंग को पैनकेक में लपेटें.
स्वादिष्ट भरवां पैनकेक के लिए सॉस
सभी हार्दिक पैनकेक सॉस के साथ परोसे जाने पर बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, हम ऐसी रेसिपी पेश करते हैं।
होल्लान्दैसे सॉस:
- 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं, गर्म होने तक ठंडा करें।
- पानी के स्नान में एक कंटेनर रखें, जिसमें 3 जर्दी और आधे नींबू का रस डालें। यह महत्वपूर्ण है कि गर्म पानी कटोरे की तली तक न पहुंचे!
- अब जर्दी को नींबू के रस के साथ व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। लगभग 5 मिनट के बाद, जब जर्दी फूली हुई हो जाए, बिना फेंटना बंद किए, एक पतली, लगातार बहने वाली धारा में पिघला हुआ मक्खन डालना शुरू करें।
- जब सॉस गाढ़ी हो जाए तो इसमें नमक और काली मिर्च डालें।
- इसके बाद इसे 30 सेकेंड तक और फेंटें।
- सॉस तैयार है.
बहुत से लोगों को हॉलैंडाइस सॉस तैयार करने में कुछ कठिनाइयाँ होती हैं: सॉस अक्सर ढह जाती है।
ऐसे उपद्रव से बचने के लिए:
- पानी के स्नान में भाप का तापमान बहुत अधिक न रखें (आपको पानी को बहुत तीव्रता से उबालने की आवश्यकता नहीं है),
- सॉस को फेंटने की प्रक्रिया को बाधित न करें, खाना पकाने के अंत तक इसे लगातार करते रहें। यदि ये शर्तें पूरी होती हैं, तो आपकी चटनी उत्तम होगी!
आप जमे हुए हॉलैंडाइस सॉस को कैसे ठीक करते हैं?
यदि सॉस फट जाता है, तो चिंता न करें: बस कटोरे को गर्मी से हटा दें, सॉस में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और सॉस को तब तक फेंटें जब तक कि टुकड़े पिघल न जाएं। सॉस को वांछित चिकनी स्थिरता प्राप्त होनी चाहिए।
पैनकेक के लिए मीठी टॉपिंग
- अखरोट भराई
एक ब्लेंडर में, ओवन में या सूखे फ्राइंग पैन में भुने हुए अखरोट, मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को फेंटें।
चॉकलेट भरना: एक चॉकलेट बार को 50 ग्राम मक्खन के साथ तोड़कर पिघलाएं, 2 बड़े चम्मच डालें। पाउडर चीनी के चम्मच, मिश्रण।
- मलाईदार दही भरना
पनीर, क्रीम और एक मीठी सामग्री (चीनी, शहद, गाढ़ा दूध, खजूर, मीठी किशमिश, कोई भी सिरप) को फेंट लें।
आप स्वाद के लिए वेनिला या अन्य एसेंस मिला सकते हैं।
- केले का भरावन
- एक ब्लेंडर में नरम मक्खन, चीनी और केले को फेंटें, इसमें नींबू के रस की एक बूंद डालें ताकि केले काले न पड़ें।
- केले को थोड़े से गाढ़े दूध के साथ फेंट लें।
- सेब भरना
- कटे हुए सेबों को पिसी हुई चीनी (4 छोटे सेबों के लिए - 50 ग्राम पिसी हुई चीनी) के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सेब नरम न हो जाएं।
- थोड़ा ठंडा करें और कसा हुआ मिल्क चॉकलेट डालें। हिलाएँ, फिलिंग को पैनकेक में लपेटें और उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
- ऊपर से पाउडर चीनी के साथ पैनकेक छिड़कें और गर्म ओवन में कुछ मिनट के लिए भेजें ताकि चीनी ऊपर से कैरामेलाइज़ हो जाए और एक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट बन जाए।
गर्म परोसना सुनिश्चित करें!
सेब, दूध चॉकलेट और शीर्ष पर एक सुनहरा कारमेल क्रस्ट के साथ पेनकेक्स - इन पेनकेक्स की कोई बराबरी नहीं है: वे बहुत स्वादिष्ट और बहुत असामान्य हैं!
आपके मेहमान प्रसन्न होंगे!
मूल, स्वादिष्ट और संतोषजनक पैनकेक टॉपिंग "पैनकेक व्यंजनों" में विविधता लाने में मदद करेगी, और हर बार आपके पास एक नया व्यंजन होगा!
हार्दिक पकाएँ, स्वादिष्ट पकाएँ, आनंद से पकाएँ!
बॉन एपेतीत!!!
