पालक को बाहर कैसे लगाएं। ग्रीष्मकालीन कुटीर में पालक कैसे उगाएं? पौधा कितना उपयोगी है
पालक चुकंदर और चार्ड से संबंधित एक ठंडा प्रतिरोधी, तेजी से बढ़ने वाला पौधा है। यदि आप वर्ष में दो बार फसल लेना चाहते हैं तो पालक को वसंत या पतझड़, या वसंत और पतझड़ दोनों में लगाया जा सकता है। पालक है सुखद स्वादकच्चा और पका हुआ दोनों, और इसमें आयरन, कैल्शियम, एंटीऑक्सिडेंट और ए, बी और सी जैसे आवश्यक विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसे पढ़ें चरण दर चरण निर्देशआप सीखेंगे कि अपना उचित विकास कैसे करें खुद की फसलपालक।
कदम
विविधता का चयन
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ऐसा क्षेत्र चुनें जहां पूर्ण सूर्य आता हो।हालाँकि पालक हल्की जलवायु पसंद करता है और बहुत कम तापमान में अच्छा नहीं होगा उच्च तापमानउसे अब भी धूप पसंद है. पालक छाया में उगेगा, लेकिन फसल उतनी प्रभावशाली नहीं होगी और पौधा उतना उत्पादक नहीं होगा जितना धूप में उगने पर होगा।
सुनिश्चित करें कि मिट्टी का जल निकास अच्छी तरह हो।पालक को नरम और पसंद है आर्द्र जलवायु, लेकिन यह उन मिट्टी पर खराब होगा जिनमें नियमित रूप से बाढ़ आती है और जल निकासी नहीं होती है। यदि आपको अपने बगीचे में उपयुक्त स्थान नहीं मिल रहा है, तो आप एक ऊंचा बिस्तर बना सकते हैं या अपने पालक को गमले में लगा सकते हैं।
- यदि आप ऊंचा बिस्तर बना रहे हैं, तो यदि संभव हो तो सामग्री के रूप में देवदार के बोर्ड का उपयोग करें। देवदार की लकड़ी पानी के संपर्क में आने पर सड़ती नहीं है।
- क्योंकि पालक है छोटा पौधावह जाने नहीं देगा लंबी जड़ें, इसे उगाने के लिए आपको ज्यादा जगह की जरूरत नहीं है।
पालक को ठंडी जलवायु में उगाएं।पालक असाधारण रूप से कठोर है और ठंडी से समशीतोष्ण जलवायु में पनपता है। ठंडी परिस्थितियों को पसंद करने वाला यह पौधा 1 से 23 डिग्री सेल्सियस तक तापमान पसंद करता है।
पतझड़ में रोपण के लिए सेवॉयर्ड और सेमी-सेवॉय किस्में चुनें।सेवॉय किस्म की विशेषता गहरे हरे रंग की झुर्रीदार पत्तियां हैं। इस पालक को पतझड़ में लगाना सबसे अच्छा है क्योंकि ठंड के मौसम में यह बहुत भंगुर हो जाता है।
यदि आप जल्दी फसल चाहते हैं तो चिकनी पत्ती वाला पालक चुनें।चिकनी पत्ती वाला पालक लंबा होता है, और इसकी पत्तियाँ सेवॉय पालक की तुलना में पीली होती हैं। यह तेजी से और आसानी से बढ़ता है, जो किसी भी ग्रीष्मकालीन सलाद के लिए एकदम उपयुक्त है।
रोपण के लिए स्थल की तैयारी
पालक की देखभाल
पौधों को पतला करें.एक बार जब आपके पालक के अंकुर अंकुर बन जाएं, तो उनके बीच जगह की प्रतिस्पर्धा को रोकने के लिए उन्हें थोड़ा पतला कर दें। आपको पौधों को पतला कर देना चाहिए ताकि पड़ोसी पौधों की पत्तियाँ मुश्किल से एक-दूसरे को छू सकें। इस स्थानिक संतुलन को प्राप्त करना आवश्यक है, भले ही आपको कुछ पौधों को उखाड़ना पड़े।
पालक अनेक गुणों वाला एक पौधा है उपयोगी गुण. गर्म क्षेत्रों में वर्ष के दौरान, आप ट्रेस तत्वों और धातुओं की उच्च सामग्री के साथ हरी पत्तियों की कई फसलें एकत्र कर सकते हैं। नौसिखिए पौधे प्रेमियों को पालक उगाने और उसकी देखभाल करने के बुनियादी नियमों से परिचित होना चाहिए खुला मैदान. यह एक सरल कार्य है, लेकिन इसके लिए बुनियादी चरणों का ज्ञान आवश्यक है।
पालक के गुण और फायदे
दिखने में यह पौधा सॉरेल के समान है, लेकिन इसमें कई अंतर हैं:
- पालक के पत्ते लंबे, गोल, ऊबड़-खाबड़ सतह वाले और अधिक मांसल नहीं होते हैं;
- पत्तियों का स्वाद तीखा होता है, बाद का स्वाद हल्का खट्टापन और कड़वाहट के साथ होता है।
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, पालक के फायदे इसकी पत्तियों में प्रचुर मात्रा में फाइबर और पूर्ण मात्रा में पाए जाते हैं विटामिन कॉम्प्लेक्स. तो, विटामिन "ई" शरीर को फिर से जीवंत करने के लिए जिम्मेदार है। उच्च स्तरट्रेस तत्व (सेलेनियम, आयोडीन, फोलिक एसिड) मानव स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। फ्लेवोनोइड्स धीमा करने में मदद करते हैं सूजन प्रक्रियाएँ, और विटामिन "के" का गुण दबाव का सामान्यीकरण, हृदय समारोह में सुधार और है नाड़ी तंत्र. फाइबर पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
पालक के निस्संदेह लाभ इसकी लोकप्रियता को बढ़ाते हैं, लेकिन बीमारियों के एक समूह को जानना भी महत्वपूर्ण है जिसमें पालक के प्रति अत्यधिक जुनून हानिकारक हो सकता है।
पालक का सेवन सीमित करना चाहिए:
- मूत्र प्रणाली के सभी प्रकार के रोगों के साथ;
- गठिया;
- जिगर के रोग;
- गठिया;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग और पित्त पथ के रोग।
महत्वपूर्ण! ऊपर सूचीबद्ध बीमारियों के होने पर, किसी को पौधे को आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए: ऑक्सालिक एसिड मुख्य खतरा है, और शेष घटक बेहद उपयोगी हैं। इसलिए, पालक को मेनू में छोड़ दें, लेकिन कम मात्रा में और केवल नई पत्तियां लें, जहां एसिड की मात्रा कम हो।
सर्वोत्तम किस्में
बागवानों के अनुसार खुले मैदान में एक पौधा उगाने के लिए सात किस्मों के बीज सबसे उपयुक्त होते हैं। उन सभी को तीन समूहों में विभाजित किया गया है: प्रारंभिक, मध्य और देर से पकने वाली।
सबसे उपयुक्त जल्दी पकने वाली किस्में:
- "गॉड्री" - रोपण के 14-20 दिन बाद, आप पत्तियों की पहली फसल ले सकते हैं। पर्णसमूह का रोसेट 230 मिमी के व्यास तक पहुंचता है;
- विविधता "विशालकाय" आपको 500 मिमी व्यास तक लम्बी पत्तियों के रोसेट उगाने की अनुमति देती है। 14 दिनों के बाद भी, आप पहली रसदार, मांसल पत्तियों को इकट्ठा कर सकते हैं।
बीच मौसम:
- किस्म "मैटाडोर" प्रतिरोधी है कम तामपानलेकिन अच्छे पानी की आवश्यकता होती है। पत्तों का एक मध्यम आकार का रोसेट 20 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो गया है। पत्ती चिकनी, भूरे-हरे रंग की होती है;
- पालक ठंढ और तीरों के जल्दी निकलने के प्रति प्रतिरोधी है - किस्म "क्रेपीश"।
देर से पकने वाली किस्में जमीन में रोपण के लिए आदर्श हैं: अधिक उपज देने वाली विक्टोरिया, स्पोकेन और वैराग।
उतरने की तैयारी
देश में फसल उगाने के लिए आवंटन की आवश्यकता नहीं है बड़ी साजिश, रोपण से पहले मिट्टी तैयार करना अधिक महत्वपूर्ण है।
मिट्टी का चयन
सबसे अच्छा विकल्प उन बिस्तरों में बीज बोना है जहां वे पहले उगते थे:
- सभी प्रकार की फलियाँ;
- तुरई;
- खीरे;
- टमाटर।
पालक को छाया में नहीं लगाना चाहिए, सबसे अच्छा विकल्प एक ऐसी जगह है जो गर्मियों में दिन के कम से कम आधे घंटे के लिए अच्छी तरह से रोशनी करती है और एक हल्की पहाड़ी पर होती है। पहाड़ी पर मिट्टी तेजी से गर्म होगी और झाड़ियाँ तेजी से विकसित होंगी। इसी समय, तेज धूप और तीव्र गर्मी पौधे के लिए वर्जित हैं।
संरचना के अनुसार, हवा और पानी के मुक्त प्रवाह के साथ, जैविक उर्वरकों से संतृप्त दोमट या रेतीली दोमट मिट्टी बेहतर होती है। इसे भारी मिट्टी पर भी लगाया जा सकता है. इस मामले में, आपको चूना, राख और कार्बनिक पदार्थ जोड़ने की आवश्यकता होगी। कार्बोनेट मिट्टी पर लगाए जाने पर पौधे को पर्याप्त लौह पोषण नहीं मिलता है, इसलिए इसकी कमी को पूरा करना होगा।
सामान्य तौर पर, मजबूत विकास के लिए मिट्टी की अम्लता का सामान्य स्तर बनाए रखना महत्वपूर्ण है। यह सूचक 6.7-7 की सीमा में होना चाहिए। उच्च अम्लता पर, पौधा विकास में पिछड़ जाता है और गायब हो सकता है। सभी समस्याओं को हल करने और उत्पादकता बढ़ाने के लिए समय पर आवेदन की अनुमति होगी पोषक तत्व. अम्लता को कम करने के लिए चूना, चाक या डोलोमाइट का आटा मिलाना चाहिए।
निषेचन
पतझड़ में बीज बोने के लिए मिट्टी तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, खनिज उर्वरकों और कार्बनिक पदार्थों को सतह पर समान रूप से वितरित किया जाता है और उसके बाद ही खोदा जाता है। वसंत ऋतु में, रोपण से पहले, बिस्तर को समतल करना पर्याप्त होगा, और आप खुले मैदान में बीज बो सकते हैं।
यदि मिट्टी में चेरनोज़ेम की अपर्याप्त सामग्री है, तो बिस्तर के 1 मीटर 2 के लिए खनिज उर्वरकों का मिश्रण तैयार करना आवश्यक होगा:
- पोटेशियम - 15 ग्राम;
- फास्फोरस - 8 ग्राम;
- नाइट्रोजन - 10 ग्राम।
महत्वपूर्ण! पौधे की पत्तियां कीटनाशकों को जमा करती हैं, इसलिए बीज बोने के बाद बड़ी मात्रा में जैविक उर्वरक लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
रोपण के बाद, आप पालक को पानी देते समय खिला सकते हैं या अगली फसल के बाद मिट्टी में खाद डाल सकते हैं, 14 दिनों के अंतराल के साथ। सबसे बढ़िया विकल्प- ह्यूमेट और ट्रेस तत्वों की संतुलित सामग्री के साथ औद्योगिक उर्वरक, लेकिन पतला होने पर, पैकेज पर बताए गए अनुपात का सख्ती से पालन करना अनिवार्य है। अन्यथा, पौधे को या तो पर्याप्त पोषण नहीं मिलेगा, या पौधे की पत्तियाँ जलने के कारण सूख जाएँगी।
बीज कब और कैसे बोयें
पालक को कभी-कभी रोपाई के साथ लगाया जाता है, लेकिन इस मामले में पौधा लंबे समय तक बीमार रहता है - अंकुर जल्दी से विकास में अंकुर पकड़ लेते हैं। इसलिए, रोपण अक्सर बीजों के साथ किया जाता है, और लंबे ठंडे वसंत के दौरान रोपाई का उपयोग फ़ॉलबैक विकल्प के रूप में किया जाता है। एकमात्र शर्त काम से पहले सामग्री को कई दिनों तक भिगोना है। गर्म पानी. उसके बाद बीजों को धोकर सुखा लिया जाता है.
पालक को क्यारियों की पूरी सतह पर लगाया जा सकता है या साफ कतारें बनाई जा सकती हैं। यदि झोपड़ी में भारी मिट्टी है, तो बीज को एक समान परत में बिखेर कर बोना बेहतर है। यदि मिट्टी भुरभुरी हो तो पंक्तियों में अंकुरण अच्छा होगा। इस मामले में, 250-300 मिमी की पंक्ति रिक्ति के साथ 25-30 मिमी की गहराई तक खांचे बनाए जाते हैं। फिर बीजों को एक पंक्ति में समान रूप से वितरित किया जाता है, किनारों से मिट्टी से ढक दिया जाता है और मिट्टी को थोड़ा सा दबा दिया जाता है।
पालक छोटे ठंढों से डरता नहीं है, इसलिए बर्फ पिघलने के तुरंत बाद +4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रोपण शुरू किया जा सकता है। बीज अंकुरण बढ़ने पर भी इसकी अनुशंसा की जाती है: पृथ्वी पानी से संतृप्त होती है और पौधों को मिलती है आवश्यक शर्तेंविकास के लिए। समय-समय पर ज़मीन को ढीला करना और क्यारियों में पानी देना, मेहनती मेज़बानहरे पत्ते की पहली फसल 20-30 दिनों में प्राप्त होती है।
सलाह! के अनुसार अनुभवी माली, पालक लगाते समय बकाइन पर ध्यान देना बेहतर होता है। जैसे ही झाड़ियों पर कलियाँ फूटें, आप सुरक्षित रूप से बीज लगा सकते हैं।
आपको गर्मियों में अत्यधिक गर्मी में बीज नहीं बोना चाहिए: ऐसे रोपण से अच्छी फसल नहीं मिलेगी।
- शुरुआती वसंत में;
- सबसे अच्छा विकल्प पतझड़ में है, पहली ठंढ से पहले।
में आखिरी मामलासर्दियों से पहले पहली अंकुर फूटेंगे। पालक डरावना नहीं है कड़ाके की ठंड, खासकर यदि यह बर्फ की परत से ढका हुआ है (यदि सर्दी बर्फीली नहीं है, तो आपको बिस्तरों को एक फिल्म के साथ कवर करने की आवश्यकता है)। लेकिन मेज पर बिस्तरों से बर्फ साफ होने के 7-10 दिनों में विटामिन की पहली फसल होगी।
पौधों की देखभाल
एक पौधे के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि बगीचे में मिट्टी हमेशा ढीली और नम रहे, अच्छा वेंटिलेशनलैंडिंग, पर्याप्त सूरज की रोशनी. तदनुसार, संपूर्ण पालक देखभाल प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:
- पतला करना और पिंच करना।
- निराई-गुड़ाई।
- शीर्ष पेहनावा।
- मिट्टी का ढीला होना.
जैसे ही आउटलेट में दूसरा सच्चा पत्ता दिखाई देता है, रोपण को पतला करना आवश्यक है। इस मामले में, नर टहनियों को हटा देना बेहतर है। उन्हें अलग करना आसान है: नर पहले तने को बाहर निकालते हैं, और उसके बाद ही विरल पत्तियों वाला एक रोसेट विकसित होता है। महिलाओं पर, एक मजबूत रोसेट तुरंत बांध दिया जाता है बड़ी राशिपत्ते. पहले पतलेपन के समय, झाड़ियों के बीच 80-90 मिमी की दूरी बनाए रखना और कमजोर पौधों को हटाना महत्वपूर्ण है। ये काम रोकता है शीघ्र फूल आनापालक और पत्ते की कीमत पर फूलों को ऊर्जा की दिशा।
दूसरी बार पतलापन तब किया जाता है जब पत्तियाँ पड़ोसी पालक की झाड़ियों के संपर्क में आने लगती हैं। 150 मिमी का अंतराल बनाना आवश्यक है। इस समय, आप पौधों को खिला सकते हैं औद्योगिक साधनया किण्वित खाद का घोल।
पालक की देखभाल के लिए बागवानों को खरपतवार, पानी हटाने और कतारों के बीच की दूरी ढीली करने की आवश्यकता होगी। इस तरह की देखभाल से झाड़ियों पर तीरों के जल्दी बनने और पालक के एक समान और तेजी से विकास को रोका जा सकेगा। झाड़ियों की उपज बढ़ाने के लिए उन्हें पिंच किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, वयस्क पौधों पर पत्ते की शीर्ष पंक्ति को चुटकी बजाते हुए प्रदान करें तेजी से विकासनये अंकुर.
क्यारियों में मिट्टी को मलने से न केवल नमी संरक्षित रहती है, बल्कि पौधों को फंगल रोगों से भी बचाया जा सकता है। पहले संकेत पर पाउडर रूपी फफूंदया एफिड्स की पत्तियों को नुकसान होने पर, पौधों को फफूंदनाशकों से उपचारित करना, धोना महत्वपूर्ण है साबून का पानी. पालक को चुकंदर सूत्रकृमि से बचाने के लिए आपको बीज को चुकंदर से दूर लगाना चाहिए।
नौसिखिया बागवानों के लिए मेमो
पालक एक सरल और तेजी से पकने वाली फसल है, लेकिन इसे प्राप्त करने के लिए कुछ बुनियादी नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है। उत्कृष्ट फसलरसीले पत्ते:
- पौधे का बढ़ता मौसम 60 दिनों तक होता है, इसलिए, यदि आप पूरे मौसम में रसीले पत्ते प्राप्त करना चाहते हैं, तो 7-10 दिनों के अंतराल के साथ वसंत ऋतु में बीज लगाए जाते हैं;
- लगातार पुराने पत्ते काटने से, आप झाड़ियों की वनस्पति अवधि बढ़ाते हैं;
- सिद्ध बीज केन्द्रों से बीज सामग्री खरीदना बेहतर है; आपको छोटी-मोटी लागत बचत के पीछे नहीं भागना चाहिए, समय सीमा समाप्त हो चुके या कम गुणवत्ता वाले बीज खरीदने का जोखिम नहीं उठाना चाहिए;
- यदि आप कई फसलें एकत्र करना चाहते हैं तो पालक पर लगे तीरों को हटाना और झाड़ियों को पतला करना, कमजोर और नर पौधों को हटाना सुनिश्चित करें।
अंत में, पालक के पत्तों के भंडारण के बारे में कुछ शब्द। सब्जी को धोकर फ्रिज की शेल्फ पर रखने से 8-10 दिन तक ताजी बनी रहेगी। सहेजे गए हैं उपयोगी सामग्रीऔर जमी हुई या सूखी पत्तियों में। सर्दियों में खिड़की पर झाड़ियाँ अच्छी तरह विकसित होती हैं। और फिर भी सबसे उपयोगी और रसदार पालक खुले मैदान में उगता है। यह निरीक्षण करने के लिए पर्याप्त है सरल नियमऔर आप शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक हरियाली का आनंद लेंगे।
पालक एक ऐसा पौधा है जो बहुत समय पहले दिखाई नहीं दिया था ग्रीष्मकालीन कॉटेज. अब इस बगीचे की क्यारियों में हरियाली उगाना "फैशनेबल" हो गया है। शरीर के लिए पालक की असाधारण उपयोगिता के बारे में कई प्रकाशन हुए हैं। हरे पौधेसरूप एस्कॉर्बिक अम्ल, बीटा-कैरोटीन, लौह, फास्फोरस, मल्टीविटामिन, असंतृप्त वसायुक्त अम्ल. फाइबर की उच्च सामग्री आपको विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने की अनुमति देती है। कोई आश्चर्य नहीं कि डॉक्टर पौधे को "ब्रश" कहते हैं। गहरे हरे रंग की पालक की पत्तियां क्लोरोफिल से भरपूर होती हैं, जिसकी तुलना रक्त हीमोग्लोबिन से की जाती है।
कम कैलोरी वाली हरी सब्जियाँ पौष्टिक और आहार के लिए उपयोगी होती हैं और वजन घटाने के कार्यक्रमों में उपयोग की जाती हैं। डॉक्टर कुछ श्रेणियों के रोगियों को छोड़कर, लगभग सभी लोगों को पालक का साग खाने की सलाह देते हैं। ग्रीष्मकालीन कॉटेज में पालक की खेती, साथ ही अन्य उद्यान साग: डिल, अजमोद, अजवाइन, तुलसी, सीताफल, एक रोमांचक गतिविधि है, और उगाए गए साग विटामिन के साथ आहार को समृद्ध करेंगे। पालक को ताजा, उबालकर, उबालकर, डिब्बाबंद, जमाकर, सुखाकर खाया जाता है। पौधे की पत्तियों से सलाद, सब्जी के पहले व्यंजन, सॉस तैयार किए जाते हैं, इनका उपयोग मांस के साथ, मछली के व्यंजन, आमलेट और पाई में किया जाता है।
मिट्टी का चयन
पालक की खेती व्यक्तिगत कथानककोई विशेष कठिनाई नहीं होती। अब सामने आया बड़ा विकल्पखुले मैदान में पालक उगाने के लिए विभिन्न प्रकार के बीज। शरद ऋतु से, वे साइट तैयार करते हैं: वे खुदाई करते हैं और बिछाते हैं पूर्ण जटिलउर्वरक - सड़ी हुई खाद, खाद, फास्फोरस-पोटेशियम घटक। शुरुआती वसंत में, यूरिया के दाने बर्फ पर बिखरे होते हैं। यह याद रखना चाहिए कि पालक के पत्तों में नाइट्रेट बहुत अच्छी तरह से रहते हैं, इसलिए खिलाएं नाइट्रोजन उर्वरकयुवा पौधों की अनुशंसा नहीं की जाती है।
पालक उपजाऊ और ढीली मिट्टी में उगने पर अच्छी प्रतिक्रिया देता है। हरी सब्जियों को उगाने के लिए मिट्टी में नमी और हवा की अच्छी पारगम्यता एक आवश्यक शर्त है। रोपण के लिए दोमट मिट्टी सबसे अनुकूल होती है उद्यान संस्कृति. भारी मिट्टी का मिश्रण, मिट्टी की पपड़ी बनने की संभावना पौधों की खेती के लिए उपयुक्त नहीं है। मिट्टी की अम्लता भी पालक की उपज को प्रभावित करती है। सबसे बढ़िया विकल्प- पृथ्वी की तटस्थ प्रतिक्रिया, एक दिशा या किसी अन्य में मामूली विचलन की अनुमति है।
फसल बोने के लिए सर्वोत्तम पूर्ववर्ती फलियाँ, खीरा, टमाटर, तोरी हैं। रोपण के लिए, अच्छी रोशनी वाली जगहों का चयन करें। पालक को गर्मी के दिनों में आंशिक छाया में भी उगाया जाता है।
बुआई के लिए बीज तैयार करना
पालक: बीज से उगाना विटामिन उत्पाद प्राप्त करने का सबसे आम तरीका है। अंकुर विधि प्राप्त नहीं हुई व्यावहारिक मूल्य, पालक की जड़ें किसी भी परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील होती हैं और पौधों की जीवित रहने की दर बहुत कम होती है।
पालक के बीज कसकर बीज आवरण से ढके होते हैं। अंकुरण में सुधार के लिए बीजाई सामग्री को 1-2 दिनों तक पानी में रखा जाता है। पानी कई बार बदला जाता है। अनुभवी माली पालक के बीजों को बायोस्टिमुलेंट्स: एपिन, जिरकोन, एनर्जेन में भिगोने की सलाह देते हैं। फिर बीजों को प्रवाहीयता की स्थिति में सुखाया जाता है।
खुले मैदान में बीज बोना
विशेषज्ञ पालक के बीज बोने की सलाह देते हैं, जिसमें फूटी हुई बकाइन कलियों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। बीजों को पंक्तियों के बीच 1-2 सेमी और 20 सेमी पानी से भरे खांचे में गाड़ दिया जाता है। जब पत्तियों की रोसेट दिखाई देती है, तो पालक को खींच लिया जाता है।
पालक का उगने का मौसम छोटा होता है। पालक को यथासंभव लंबे समय तक मेज पर रखने के लिए, इसे प्रति मौसम में कई बार बोया जाना चाहिए। शीतकालीन बुआई के दौरान पालक उगाना अद्भुत है। सितंबर से नवंबर तक पतझड़ में तैयार क्यारी में बीज बोए जाते हैं। सर्दियों तक, युवा पौधों की छोटी-छोटी रोसेटें बन जाएंगी, जो सर्दियों में खत्म हो जाएंगी और अप्रैल के मध्य में मजबूत हरी पत्तियों से प्रसन्न होंगी।
पालक एक ठंढ-प्रतिरोधी पौधा है जो -7-8 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकता है। रोपण की इस विधि से बीज सामग्री को पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। जो बीज शरद ऋतु में अंकुरित नहीं होते, वे शुरुआती वसंत में फूटेंगे। कठोर और मजबूत होने पर, वे तेजी से बढ़ेंगे।
वसंत ऋतु में पालक की बुआई मार्च-अप्रैल में की जाती है। हरे द्रव्यमान की कटाई अंकुरण के 20-25 दिन बाद की जाती है। आप पालक की बुआई मई-जून की शुरुआत में कर सकते हैं, लेकिन गर्म और शुष्क मौसम में, पालक की पत्तियां कड़ी हो जाएंगी और पौधा जल्दी ही तीर पर चला जाएगा।
खेती की कृषि तकनीक
पालक की देखभाल में मिट्टी को ढीला करना, समय पर खरपतवार निकालना, नियमित रूप से पानी देना और शीर्ष ड्रेसिंग शामिल है। पालक आदर्श रूप से 18-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उगता है। धूप, शुष्क मौसम में, यह आसानी से फूट जाता है, पत्तियाँ सख्त और बेस्वाद हो जाती हैं।
पौधा पानी देने की मांग कर रहा है। मिट्टी के अधिक सूखने और पृथ्वी की पपड़ी के निर्माण की अनुमति नहीं है। बारिश और पानी देने के बाद, मिट्टी को सावधानीपूर्वक ढीला करें और तरल से पानी दें सार्वभौमिक उर्वरकह्यूमेट्स के साथ - उत्पादकता बढ़ाने, बोल्टिंग के प्रतिरोध, कम नाइट्रेट सामग्री के लिए एग्रीकोला वेजीटा।
पालक की वानस्पतिक वृद्धि के दौरान खरपतवार निकालना - महत्वपूर्ण शर्तउच्च उपज।
ग्रीनहाउस में
ग्रीनहाउस में पालक उगाने की कृषि तकनीक कई मायनों में खुले मैदान में फसल उगाने के समान है। पर्याप्त रोशनी और हीटिंग के साथ ग्रीनहाउस की स्थिति पूरे वर्ष पालक उगाना संभव बनाती है।
बीजों की पहली बुआई पतझड़ में की जाती है, दूसरी - जनवरी में। 3-4 पत्तियों की रोसेट दिखाई देने के बाद, मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है, मोटी फसलों को पतला कर दिया जाता है, पौधों के बीच 15-20 सेमी की दूरी छोड़ दी जाती है। पालक को सप्ताह में एक बार पानी दिया जाता है। फंगल रोगों से बचने के लिए ग्रीनहाउस को समय-समय पर वेंटिलेशन के लिए खोला जाता है।
हरी पत्तियों को पानी देने और काटने के बाद दो सप्ताह के अंतराल पर खाद डाली जाती है। यूनिवर्सल का उपयोग करना बेहतर है जैविक खादह्यूमेट्स और ट्रेस तत्वों के साथ, जैसे: एग्रीकोला वेजिटा, विशाल, आदर्श। संलग्न निर्देशों के अनुसार उर्वरकों को पतला और सख्ती से डाला जाना चाहिए।
पालक की प्रारंभिक परिपक्वता आपको रोपण के 25-30 दिन बाद हरा द्रव्यमान एकत्र करने की अनुमति देती है। काटना निचली पत्तियाँयह 6-8 पत्ती रोसेट के निर्माण के चरण में, या पौधे को जड़ से तोड़कर संभव है।
खिड़की पर
घर पर पालक उगाने से खिड़की पर ही विटामिन और खनिजों से भरपूर हरा उत्पाद प्राप्त करना संभव हो जाता है। इसके लिए नीचे तक फूलों के लॉनविस्तारित मिट्टी से जल निकासी की एक परत बिछाएं, डालें उपजाऊ मिट्टी, जिसमें बगीचे की मिट्टी, पीट, रेत और ह्यूमस का अनुपात है: 2: 1: 1: 1।
बुआई के लिए बीजों को ऊपर बताए अनुसार भिगोया जाता है और 1 सेमी गहरा किया जाता है। छिड़काव करके पानी डाला जाता है और फिल्म या कांच से ढक दिया जाता है। अंकुर उभरने के बाद फिल्म को हटा दिया जाता है।
अपर्याप्त दिन के उजाले के साथ, पौधों की अतिरिक्त रोशनी की आवश्यकता होती है। रेडिएटर्स के ऊपर स्थित खिड़की के पास लटके हुए प्लांटर्स में पालक शानदार ढंग से उगता है। युवा पौधों को समय-समय पर पानी देना चाहिए, हर दो सप्ताह में एक बार खाद डालना चाहिए और हरी पत्तियों पर छिड़काव करना चाहिए। खिड़की पर पालक उगाने के लिए निम्नलिखित किस्में उपयुक्त हैं: विक्टोरिया, ज़िरनोलिस्टनी, टारेंटेला, जाइंट।
- विशेष दुकानों से पालक के बीज खरीदें। समाप्ति तिथियां जांचें बीज सामग्री. केवल उच्च गुणवत्ता वाले किस्म के बीजों में उच्च अंकुरण होता है, वे रोगों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं और उच्च उपज की गारंटी देते हैं।
- पालक को अम्लीय मिट्टी पसंद नहीं है। रोयेंदार चूना मिलाकर मिट्टी की अम्लता को निष्क्रिय करें, डोलोमाइट का आटा, चाक।
- अनुभवी माली पालक उगाने की सलाह देते हैं ऊँचे बिस्तर: वे सूरज से तेजी से गर्म होते हैं, और किनारों की उपस्थिति नमी बनाए रखने में मदद करती है।
- के लिए वसंत की खेतीपालक की शुरुआती पकी किस्मों का उपयोग करें: क्रेपीश, मैटाडोर, खोरोवोड। इससे हरे विटामिन की पहले से उपस्थिति सुनिश्चित होगी।
- पालक के स्वाद को खराब करने वाले फूल तीर हटा दें।
- पालक के गाढ़े पौधों में बोल्टिंग का खतरा होता है। पौधों के बीच 15-20 सेमी की दूरी छोड़कर, पौधों को पतला कर दें।
थाइम या थाइम? और शायद थाइम या बोगोरोडस्काया घास? कितना सही? और यह हर तरह से सही है, क्योंकि इन नामों के तहत एक ही पौधा "गुजरता है", अधिक सटीक रूप से, लामियासी परिवार के पौधों की एक प्रजाति। और भी बहुत सारे हैं लोक नामके साथ जुड़े अद्भुत संपत्तियह अर्ध-झाड़ी बड़ी मात्रा में सुगंधित पदार्थ उत्सर्जित करती है। इस लेख में थाइम उगाने और बगीचे के डिजाइन और खाना पकाने में इसके उपयोग पर चर्चा की जाएगी।
पसंदीदा सेंटपॉलियास में न केवल एक विशेष उपस्थिति है, बल्कि एक बहुत ही विशिष्ट चरित्र भी है। इस पौधे को उगाना इनडोर फसलों की क्लासिक देखभाल से बहुत कम समानता रखता है। और यहां तक कि गेसनेरिएव्स में से उज़ाम्बारा वायलेट्स के रिश्तेदारों को भी थोड़ा अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। पानी देने को अक्सर वायलेट्स के लिए "अजीब" देखभाल वस्तु कहा जाता है, जो क्लासिक विधि की तुलना में गैर-मानक पानी देना पसंद करते हैं। लेकिन आपको उर्वरकों के साथ खाद देने का तरीका बदलना होगा।
उपयोगी, कठोर, सरल और आसानी से उगाए जाने वाले गेंदे अपूरणीय हैं। ये लेट्निकी लंबे समय से शहर के फूलों के बिस्तरों और क्लासिक फूलों के बिस्तरों से मूल रचनाओं, सजावटी बिस्तरों और गमले वाले बगीचों में चले गए हैं। आसानी से पहचाने जाने वाले पीले-नारंगी-भूरे रंग और उससे भी अधिक अनोखी सुगंध वाले गेंदे आज अपनी विविधता से सुखद आश्चर्यचकित करने में सक्षम हैं। सबसे पहले, गेंदे के फूलों में लम्बे और छोटे दोनों प्रकार के पौधे होते हैं।
फल और बेरी वृक्षारोपण की सुरक्षा प्रणाली कीटनाशकों के उपयोग पर आधारित है। हालाँकि, यदि कीटनाशकों का उपयोग बीज बागानों की सुरक्षा की लगभग पूरी अवधि के लिए किया जा सकता है, बढ़ता हुआ मौसमप्रत्येक तैयारी के लिए प्रतीक्षा अवधि को ध्यान में रखते हुए, बेरी फसलों की सुरक्षा में उनका उपयोग केवल फूल आने के चरण से पहले और कटाई के बाद किया जा सकता है। इस संबंध में, प्रश्न उठता है कि इस अवधि के दौरान कीटों और रोगजनकों को दबाने के लिए कौन सी दवाओं का उपयोग किया जाना चाहिए।
हमारी दादी-नानी, स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी उगाने वाली, जैसा कि हम उन्हें कहते थे, मल्चिंग के बारे में विशेष रूप से चिंतित नहीं थीं। लेकिन आज यह कृषि पद्धति हासिल करने में मौलिक हो गई है उच्च गुणवत्ताजामुन और फसल के नुकसान को कम करें। कुछ लोग कह सकते हैं कि यह परेशानी भरा है। लेकिन अभ्यास से पता चलता है कि श्रम में लागत आती है इस मामले मेंअच्छी तरह से भुगतान करें. इस लेख में, हम आपको नौ से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं सर्वोत्तम सामग्रीबगीचे की स्ट्रॉबेरी को मल्चिंग करने के लिए।
रसीले पौधे बहुत बहुमुखी हैं। इस तथ्य के बावजूद कि "बच्चों" को हमेशा अधिक फैशनेबल माना गया है, रसीलों का वर्गीकरण जिसके साथ आप सजा सकते हैं आधुनिक इंटीरियर, यह करीब से देखने लायक है। आख़िरकार, रंग, आकार, पैटर्न, कांटेदारता की डिग्री, इंटीरियर पर प्रभाव कुछ ऐसे पैरामीटर हैं जिनके द्वारा आप उन्हें चुन सकते हैं। इस लेख में, हम पांच सबसे फैशनेबल रसीलों के बारे में बात करेंगे जो आश्चर्यजनक रूप से आधुनिक अंदरूनी हिस्सों को बदल देते हैं।
चॉकलेट क्रीम के साथ बिस्किट केक - हल्का, फूला हुआ और हवादार, पाउडर वाले दूध, कोको और क्रीम पर आधारित नाजुक फोंडेंट क्रीम के साथ। इस मिठाई को तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा और उत्पाद सरल, सस्ते और किफायती हैं। घर का बना केक दोपहर की चाय- जीवन के सुखद और आरामदायक पल जिन्हें कोई भी गृहिणी अपने परिवार या दोस्तों-गर्लफ्रेंड के लिए व्यवस्थित कर सकती है। नारियल की कतरनइस रेसिपी में भुने हुए अखरोट का स्थान लिया जा सकता है।
अक्सर ऐसा होता है कि रासायनिक कीटनाशक, विशेष रूप से वे जो लंबे समय से बाजार में हैं, सक्रिय पदार्थ के प्रतिरोध (प्रतिरोध) के विकास के कारण कीटों पर कार्य करना बंद कर देते हैं, और फिर जैविक तैयारी बचाव में आ सकती है, जो वैसे, इसके कई फायदे हैं। इस लेख में, आप सीखेंगे कि लेपिडोसिड सब्जी, बेरी, सजावटी आदि की रक्षा कैसे करेगा फलों की फसलेंपत्ती खाने वाले कीटों से.
पुदीना का उपयोग ईसा पूर्व 1.5 हजार वर्ष पूर्व मिस्रवासियों द्वारा किया जाता था। विभिन्न सामग्रियों की अधिकता के कारण इसमें तेज़ सुगंध होती है ईथर के तेलउच्च अस्थिरता के साथ. आज, पुदीने का उपयोग दवा, इत्र, कॉस्मेटोलॉजी, वाइनमेकिंग, खाना पकाने, सजावटी बागवानी और कन्फेक्शनरी उद्योग में किया जाता है। इस लेख में, हम सबसे अधिक देखेंगे दिलचस्प किस्मेंपुदीना, और खुले मैदान में इस पौधे को उगाने की विशेषताओं के बारे में भी बात करें।
हमारे युग के आगमन से 500 साल पहले लोगों ने क्रोकस उगाना शुरू कर दिया था। हालाँकि बगीचे में इन फूलों की उपस्थिति क्षणभंगुर है, हम हमेशा अगले साल वसंत के दूतों की वापसी की प्रतीक्षा करते हैं। क्रोकस सबसे अधिक में से एक हैं प्रारंभिक प्राइमरोज़जिसका फूल बर्फ पिघलते ही शुरू हो जाता है। हालाँकि, फूल आने का समय प्रजातियों और किस्मों के आधार पर भिन्न हो सकता है। यह लेख क्रोकस की शुरुआती किस्मों पर केंद्रित है जो मार्च के अंत और अप्रैल की शुरुआत में खिलते हैं।
गोमांस शोरबा में शुरुआती युवा गोभी से शची हार्दिक, सुगंधित और तैयार करने में आसान है। इस रेसिपी में, आप सीखेंगे कि स्वादिष्ट बीफ़ शोरबा कैसे पकाना है और इस शोरबा के साथ हल्का गोभी का सूप कैसे पकाना है। जल्दी गोभीयह जल्दी पक जाता है, इसलिए इसे बाकी सब्जियों की तरह ही पैन में डाला जाता है, शरद ऋतु गोभी के विपरीत, जिसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। तैयार गोभी के सूप को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। असली पत्तागोभी का सूप ताजी पकायी गयी पत्तागोभी की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है।
ब्लूबेरी बगीचों में एक दुर्लभ आशाजनक बेरी फसल है। ब्लूबेरी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और विटामिन का एक स्रोत है, इसमें एंटीस्कोरब्यूटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीपीयरेटिक, टॉनिक गुण होते हैं। जामुन में विटामिन सी, ई, ए, फ्लेवोनोइड्स, एंथोसायनिन, ट्रेस तत्व - जिंक, सेलेनियम, तांबा, मैंगनीज, साथ ही पादप हार्मोन - फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं। ब्लूबेरी का स्वाद अंगूर और ब्लूबेरी के मिश्रण जैसा होता है।
टमाटर की विभिन्न किस्मों को देखकर, भ्रमित न होना मुश्किल है - आज विकल्प बहुत व्यापक है। यहां तक की अनुभवी मालीवह कभी-कभी परेशान करता है! हालाँकि, "अपने लिए" किस्मों के चयन की मूल बातें समझना इतना कठिन नहीं है। मुख्य बात संस्कृति की ख़ासियत को समझना और प्रयोग करना शुरू करना है। उगाने के लिए सबसे आसान टमाटर समूहों में से एक सीमित वृद्धि वाली किस्में और संकर हैं। उन्हें हमेशा उन बागवानों द्वारा सराहा गया है जिनके पास बिस्तरों की देखभाल के लिए अधिक समय और ऊर्जा नहीं है।
एक समय रूम नेटल के नाम से बहुत लोकप्रिय, और फिर हर किसी द्वारा भुला दिया गया, कोल्यूज़ आज सबसे चमकीले उद्यानों में से एक है और घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधे. वे उन लोगों के लिए व्यर्थ नहीं हैं जिन्हें प्रथम परिमाण के सितारे माना जाता है जो मुख्य रूप से गैर-मानक रंगों की तलाश में हैं। कोलियस को उगाना आसान है, लेकिन हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है निरंतर नियंत्रण. लेकिन अगर आप उनकी देखभाल करते हैं, तो मखमली अनोखी पत्तियों की झाड़ियाँ किसी भी प्रतियोगी को आसानी से मात दे देंगी।
प्रोवेंस जड़ी-बूटियों में पका हुआ सैल्मन बैकबोन ताजा जंगली लहसुन की पत्तियों के साथ हल्के सलाद के लिए मछली के गूदे के स्वादिष्ट टुकड़ों का "आपूर्तिकर्ता" है। मशरूम को जैतून के तेल में हल्का तला जाता है और फिर सेब के सिरके के साथ डाला जाता है। ऐसे मशरूम सामान्य अचार वाले मशरूम की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं, और वे पकी हुई मछली के लिए बेहतर अनुकूल होते हैं। चेरेम्शा और ताजा सौंफएक दूसरे के स्वाद पर जोर देते हुए, एक सलाद में पूरी तरह से एक साथ रहें। जंगली लहसुन का लहसुन तीखापन सैल्मन मांस और मशरूम के टुकड़ों दोनों को संतृप्त करेगा।
मैं हरी फसलों का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं और मेरे देश के घर में किस तरह की हरियाली नहीं लगाई जाती है।
समय के साथ मैं सबके बारे में बताने की कोशिश करूंगा.
और अब पालक के बारे में थोड़ा, इस आहार साग के बारे में।
वानस्पतिक संदर्भ
पालक- वार्षिक शाकाहारी पौधाऐमारैंथ परिवार से (पुराने वर्गीकरण में - धुंध)। यह 6-10 बेसल पत्तियों और एक सीधे तने की छोटी रोसेट बनाता है।
विविधता के आधार पर, उपस्थितिपत्तियां अलग हैं - वे मैट और चमकदार हो सकती हैं बदलती डिग्रीझुर्रियाँ और रंग - हल्के हरे से गहरे तक - और यहाँ तक कि भूरे-हरे तक।
वह कहां से है
पालकसे प्राचीन फारस(ईरान). फिर वहां से वह चीन आये और बाद में मूर्स द्वारा उन्हें स्पेन लाया गया।
पालक 15वीं शताब्दी में यूरोप में दिखाई दिया, और कब का"स्पेनिश सब्जी" के रूप में जाना जाता था।
रूस में, उन्होंने 18वीं शताब्दी के मध्य में पालक की खेती शुरू की, लेकिन जैसा तब था, वैसा अब भी है बड़े पैमाने परउसे नहीं मिला.
विटामिन का भण्डार
और यहाँ है और व्यर्थ में! आखिरकार, पालक सबसे उपयोगी हरी फसलों में से एक है और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार है, जो गर्मी उपचार के बाद भी इसमें काफी हद तक संरक्षित रहते हैं।
यह विटामिन के, ए और बी9, मैंगनीज, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर है, इसमें विटामिन सी, बी2, बी6 और ई, पोटेशियम और कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में है। प्रोटीन महत्वपूर्ण मात्रा में मौजूद होता है।
और यह सब न केवल इस सब्जी के मल्टीविटामिन मूल्य की बात करता है, बल्कि इसमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों की उपस्थिति की भी बात करता है।
इतालवी वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि पालक बहुत प्रभावी ढंग से मूड में सुधार करता है और सही चीजों को जल्दी याद रखने में मदद करता है।
और बहुत स्वास्थ्यवर्धक होने के अलावा, यह पत्तेदार सब्जी स्वादिष्ट भी है और सलाद, मांस व्यंजन के लिए साइड डिश, सूप, आमलेट और यहां तक कि पाई बनाने के लिए भी उपयुक्त है।
हम सही ढंग से बढ़ते हैं
पालक सबसे शुरुआती सब्जी पौधों में से एक है। और, चूंकि यह शीत प्रतिरोधी है, इसलिए इसे जितनी जल्दी हो सके बोना बेहतर है, 15-20 अप्रैल के आसपास, शीतकालीन फसलें भी संभव हैं।
बीज का अंकुरण 3-4ºС के तापमान पर पहले से ही शुरू हो जाता है, और वयस्क पौधे माइनस 4-5ºС तक भी ठंढ को सहन कर लेते हैं। लेकिन अभी भी इष्टतम तापमानपालक की वृद्धि के लिए - 15-18ºС.
पौधा गर्मी को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, और 20ºС से ऊपर के तापमान पर, इसकी कुछ किस्में फूलों के तीर को उखाड़ सकती हैं।
पालक एक तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ उपजाऊ ढीली मिट्टी को पसंद करता है, इसके लिए सबसे उपयुक्त क्षेत्र पिछले सीज़न में जैविक उर्वरकों के साथ अच्छी तरह से निषेचित हैं।
ताजा जैविक उर्वरक (खाद, घोल, आदि) सीधे पालक के नीचे नहीं लगाया जाना चाहिए - वे पत्तियों का स्वाद खराब कर देते हैं और उनमें नाइट्रेट जमा हो जाते हैं।
पालक की जरूरत उच्च आर्द्रतामिट्टी और इसे सबसे अधिक नमी पसंद करने वाली फसलों में से एक माना जाता है, इसलिए इसे लगभग हर दिन पानी देने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, नमी की अधिकता भी हानिकारक है, क्योंकि इससे सॉकेट सड़ सकते हैं।
बुआई एवं देखभाल
शुरुआती वसंत में, पालक को ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में और बाद में खुले मैदान में बोया जाता है। तेजी लाने के लिए, आप बीज को दो से तीन दिनों तक भिगोकर बो सकते हैं।
हम बीज को खांचे में 2-2.5 सेमी की गहराई तक बोते हैं, उन्हें एक दूसरे से 5-8 सेमी की दूरी पर एक पंक्ति में वितरित करते हैं। खांचे के बीच की दूरी 20 सेमी है।
बुआई के बाद मिट्टी को हल्का दबा दें, फिर पानी दें। और 7-14 दिनों के बाद अंकुर दिखाई देने लगते हैं। पौधों को बंद करते समय, हम उन्हें पतला कर देते हैं ताकि शेष पौधे एक दूसरे से 15 सेमी की दूरी पर रहें।
पालक की देखभाल कुछ इस प्रकार है: नियमित रूप से पानी देना, निराई करना और ढीला करना। पानी देने की मात्रा को कम करने और कम बार ढीला करने के लिए, जिससे आपका काम आसान हो जाए, आप मिट्टी को गीला कर सकते हैं।
समय-समय पर शीर्ष ड्रेसिंग के साथ पानी मिलाते रहें। पालक को यह बहुत पसंद है. हम उसे खाना खिलाते हैं जटिल उर्वरक("केमिरा", नाइट्रोफोस्का) नाइट्रोजन के साथ संयोजन में, उदाहरण के लिए, यूरिया।
लेकिन हम नाइट्रोजन उर्वरक देने में सावधानी बरतेंगे - ताकि पत्तियों में नाइट्रेट जमा न हो जाएं। फास्फोरस और पोटाश उर्वरकमैं पालक खिलाने की सलाह नहीं देता, क्योंकि वे पौधों की शूटिंग में तेजी लाने में मदद करते हैं।
हम चुन-चुन कर हटाते हैं
हम पालक को चुन-चुनकर निकालते हैं, चरण में 3-4 पत्तियां और पूर्ण चरण में - 6-7 पत्तियां।
किसी भी स्थिति में आपको सफाई में देर नहीं करनी चाहिए, क्योंकि अधिक उगने वाली पत्तियाँ जल्दी ही खुरदरी हो जाती हैं।
जब फूल के डंठल पहले से ही दिखाई देने लगें तो पत्तियों को नहीं खाना चाहिए।
प्रिय मित्रों, मुझे आशा है कि मैंने आपको इस सब्जी के फायदों के बारे में आश्वस्त कर दिया है और आप अपने घर में पालक का पौधा लगाना नहीं भूलेंगे।
जल्द ही मिलते हैं, प्यारे दोस्तों!
