Pripravljene paprike za zimo so zlate. Kako narediti papriko pravi hit na zimski mizi
Plodovi paprike vsebujejo 2-8% sladkorjev, približno 1,5% beljakovin, vlaknin, mineralov, 125-300 mg vitamina C in približno 14 mg karotena (na 100 g sveže teže), vitaminov B1, B2. Plodovi pikantnih sort vsebujejo alkaloid kapsaicin, ki jim daje grenak okus. Pekoča paprika se uporablja kot začimba. Za nadev se najbolje uporabljajo rahlo prezreli plodovi svetlo zelene, temno zelene in rumenkaste barve, za vlaganje pa svetlejše barve. Poper je zelo dragocen v tem, da med konzerviranjem in soljenjem varnost vitaminov v njem ostane znotraj 50-80 odstotkov v daljšem obdobju skladiščenja.
V primerjavi z drugo zelenjavo je njen pomen kot živilski izdelek poveča v zimsko obdobje in zgodaj spomladi kadar pride do posebnega pomanjkanja vitaminov.
(1. METODA)
V vrelo marinado za 1-2 minuti potopite stroke rdeče paprike. Ohlajene paprike v strnjenih vrstah zložimo v kozarce, vsako vrsto potresemo s česnom ter grobo nasekljano zeleno in peteršiljem.
Na vrh položimo breme in prelijemo z marinado, v kateri se je kuhala paprika.
Čez nekaj časa, ko se marinada vpije v poprove stroke, kozarce zamašite s strojčkom za šivanje in postavite na hladno.
Za marinado: na 4 l vode - 2 l kisa, 1/4 l sončničnega olja, približno 500 g soli, 2-3 lovorove liste, 5 zrn črnega in pimenta, nekaj kosov nageljnovih žbic.
PAPRIKE VLOŽENE Z MOLČKI
(2. METODA)
Poper operemo, posušimo. Repke lahko odrežemo in odstranimo semena, lahko pa jih pustimo – cele paprike bodo lepše. V vreli slanici jih kuhamo približno 5 minut, dokler se ne zmehčajo in spremenijo barvo. Dobimo ga z žlico z režami in takoj tesno naložimo v pripravljene kozarce, najbolje litrske.
Paprike ni treba polniti s slanico - plodovi se bodo tesno prilegali drug drugemu.
Kozarce zaprite vroče.
Za slanico: za 3 litre vode - 0,5 litra 9% kisa (namesto tega lahko vzamete enako količino paradižnikovega soka), 0,5 litra rastlinskega olja, kozarec grobe soli, nepopoln kozarec granuliranega sladkorja.
VMAKANA PAPRIKA
Operite rdeče, rumene, zelene paprike (bolje je, da vzamete enako količino vsake vrste), odstranite semena, narežite na trakove širine 1 cm, pripravite marinado s sladkorjem, soljo, sončničnim oljem, zavrite, dodajte namizni kis.
Sesekljano papriko potopite v marinado, kuhajte na majhnem ognju 5 minut.
Odstranite z ognja, dajte v sterilizirane kozarce in takoj zvijte.
Za marinado (za 3 kg olupljenih paprik) - 1 liter vode, 2 žlici. žlice sladkorja, 1 žlica. žlico soli, 1 kozarec sončničnega olja, 180 g namiznega kisa.
PAPRIKA VKLANA Z JABOLKI
Papriko operemo, odstranimo semena, razrežemo na 4 dele. Jabolka prav tako narežemo na 4 dele, odstranimo jedro. Iz vode, sladkorja in kisa pripravimo slanico. Papriko in jabolka izmenično blanširajte v vreli slanici in dajte v sterilizirano litrski kozarci, prelijemo z vrelo slanico in takoj zvijemo.
Konzervirana hrana izgleda bolj okusna, če je poper različne stopnje Zrelost.
Za 6 pločevink solate - 3 kg sladke paprike, 3 kg jabolk (boljše od Antonovke), 4 litre vode, 800 g sladkorja, 300 g namiznega kisa.
SLADKA PAPRIKA POLNJENA V MARINADI
Stroke rdeče ali zelene paprike olupimo od pecljev in semen, operemo, notranjost rahlo posolimo in z luknjicami navzdol damo na mizo. Tako morajo stati čez noč. Mleto meso je treba pripraviti tudi vnaprej: nasekljajte zelje, korenje, zeleno, koren peteršilja, vse solite.
Naslednji dan s to mešanico nadevamo stroke, tako da odprtino vsakega stroka zapremo s krogom korenja. Vsak strok ovijemo v liste zelene in damo v kozarec z luknjami navzgor, na vrh položimo liste črnega ribeza ali češnje in prelijemo z marinado.
V prvih nekaj dneh je treba nadev rahlo pretresti, nato pa kozarce zapreti s celofanom, namočenim v alkohol ali vodko. Hraniti na hladnem.
Za marinado: za 6 l vode 2 l kisa, 500 g soli, nekaj lovorovih listov in črnega popra v zrnu.
PAPRIKA SPECIAL
Papriko operemo, narežemo na tri reze, blanširamo 3-5 minut v raztopini z dodatkom jabolčnega kisa, rastlinskega olja, soli in medu. Raztopina mora popolnoma prekriti poper.
Papriko preložimo v trilitrski kozarec, prelijemo z raztopino, v kateri smo jo blanširali, in zvijemo.
1 skodelica vode, 1 skodelica jabolčnega kisa, 1 skodelica rastlinskega olja, 1 skodelica medu, sol po okusu.
PAPRIKA Z BUČKAMI IN JABOLKI
Papriko pripravimo tako, da jo narežemo na kolobarje širine 1 cm, jabolka operemo, izrežemo sredico, narežemo na rezine. Mlado bučko ali bučko narežemo na rezine. Pripravljena živila blanširajte 3-5 minut v raztopini z dodatkom jabolčnega kisa ali soka, soli in medu.
Vse dajte v trilitrski kozarec.
Raztopino ponovno zavremo in vlijemo v kozarec, ki ga takoj zvijemo.
1 kozarec vode, 1 kozarec jabolčnega kisa ali soka, 1 kozarec medu, 30 g soli na 1 liter raztopine.
PAPRIKA Z ZELENJAVO
Operite sladko rdečo ali zeleno papriko z gosto mesnato kašo, mlade kumare, goste, enakomerne majhne rdeče paradižnike, mlade bučke in buče z mehko kožo. Na dno trilitrskega kozarca položite zelenice - peteršilj, zeleno, koper in začimbe.
Paradižnike prebodemo z vžigalico, da med sterilizacijo ne počijo. Bučke in bučke blanširajte v vreli vodi 3-5 minut, nato pa ohladite hladna voda. Zdaj vse skupaj dajte v kozarec.
Kumare položite navpično, nanje položite paradižnik, bučo in papriko, med njimi položite dežnike peteršilja, zelene, kopra.
Vlijemo v kozarec, ki ga kuhamo 2-3 minute in ohladimo na 60 ° C, napolnimo, ne da bi dodali 3-4 cm do samega vrha, pokrijemo s kuhanim kositrnim pokrovom, damo v ponev z topla voda, segrejemo na 85 °C in namakamo 22-25 minut.
Nato kozarec hermetično zapremo in ohladimo v hladni vodi.
Če uporabljate stekleni pokrovi, morate kozarec takoj zapreti in pasterizirati tako, da kozarec s pokrovom potopite v vročo vodo.
Za polnjenje: 1,3 litra vode, 4 žlice. žlice (90 g) granuliranega sladkorja, 2 žlici. žlice soli, 1,5 čajne žličke (12 g) citronske kisline.
PAPRIKA V PARADIŽNIKOVEM SOKU
Poper operemo, odstranimo semena in ovojnice, blanširamo v vreli vodi 3-5 minut, nato pustimo v hladni vodi 1-2 minuti. Po tem položite sadje v litrske kozarce navpično. Papriko lahko tudi narežete.
Kozarce prelijemo s predhodno kuhano marinado.
Banke segrevamo v nizki vreli vodi 8-10 minut, zvijemo in ohladimo.
Za 1 liter paradižnikovega soka - 1 žlica. žlica soli, 2 žlici. žlice jabolčnega kisa (ali pol čajne žličke citronske kisline).
PIRE IZ POPRA
Pire je najbolje pripraviti iz paprike, obrane v fazi fiziološke zrelosti (rdeče ali oranžne). Sadeže operemo v mrzli vodi, odstranimo peclje, testise in ponovno dobro speremo v vodi.
Blanširajte 5-8 minut v vreli vodi, nato stroke odložite na cedilo, da odtečejo vodo in jih nato pretlačite skozi mlinček za meso ali pretlačite skozi sito. Dobljeni pire segrejemo do vretja, vremo ne več kot 5 minut, ves čas mešamo in takoj damo v pripravljene vroče steklene kozarce.
Pollitrske kozarce sterilizirajte v vreli vodi 1 uro.
Pire služi za obogatitev hrane v zimski čas. Doda se prvi in drugi jedi.
KAVIAR IZ SLADKE PAPRIKE
Paprike operemo, osušimo, naribamo z rastlinskim oljem in pečemo v pečici, dokler se ne zmehčajo. Segreto ga olupimo s kože in izrežemo semena. Če so sadeži zažgani, jih najprej splaknite z vročo vodo in nato olupite.
Olupljeno papriko pretlačimo skozi mlinček za meso z velikimi luknjami. Korenje in peteršilj olupimo, narežemo na trakove in dušimo v rastlinskem olju do polovice. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, prepražimo na rastlinskem olju, dokler zlate barve. Zelenje drobno sesekljajte. Paradižnik prepustite skozi mlinček za meso in zavrite do polovice prvotne prostornine.
V paradižnikovo maso stresemo vnaprej pripravljeno zelenjavo, dodamo sol, mleto papriko, kis in na majhnem ognju med mešanjem kuhamo še 10 minut.
Vročo maso preložimo v kozarce in pollitrske kozarce steriliziramo v vreli vodi 70 minut, litrske pa 80 minut.
5 kg sladke paprike, 300 g korenja, 400 g čebule, 200 g paradižnika, 30 g korenin peteršilja, 2 skodelici rastlinskega olja, 50 g soli, 2 žlici. žlice kisa, 5 g črnega in pimenta.
LUTENICA
Mesnate stroke sladke rdeče paprike in nekaj strokov drobnoplodne grenke paprike temeljito operemo, odstranimo peclje in semena, zalijemo z malo vode, dodamo nekaj zrelih paradižnikov in kuhamo do konca. Pripravljeno papriko pretlačimo skozi sito, nastalo kašo damo na ogenj, kuhamo, dokler se ne zgosti. Na koncu kuhanja dodamo sončnično olje, sol in sladkor po okusu, česen in zelišča, narezana na majhne koščke.
Vročo lutenico prenesite v litrske kozarce, sterilizirajte 45-50 minut in zamašite ter shranite na hladnem. Ob serviranju tej konzervirani zelenjavi dodamo strto čebulo ali česen in jedrca orehi pomešano z malo sončničnega olja in kisa.
Če se lutenica izkaže za preveč pekočo, jo lahko ob serviranju zmešamo s kuhanim pire krompirjem.
Za 5 kg paprike - 2-3 stroki drobnoplodnih feferonov, 7-8 zrelih paradižnikov, 10-15 g česna, 20 g zelene, sladkor, sol po okusu, 200 g sončničnega olja.
SOLATA S POPRIKO
Poper operemo, izrežemo semena, ponovno operemo, potopimo v vrelo vodo za 2-3 minute in takoj ohladimo v hladni vodi. Papriko narežemo na največ 5 mm široke trakove in tesno zložimo v kozarce do ramen.
Nalijte vrelo polnjenje in sterilizirajte pollitrske kozarce v vreli vodi - 12-15 minut, dvo- in trilitrske kozarce - 30-35 minut.
Za prelivanje: za 1 liter vode - 70 g sladkorja, 35 g soli, 8 g citronske kisline.
PAPRIKAŠ
Papriko operemo, odstranimo semena, ponovno operemo in narežemo na tri kose velikosti 3-4 cm, potopimo v vrelo vodo za 3-4 minute in takoj ohladimo v hladni vodi. Drobnoplodne paradižnike operemo in jih v plasteh skupaj s papriko zložimo v kozarce. Na dno položite sesekljano zelenjavo.
Če ni majhnih paradižnikov, lahko vzamete velike in jih narežemo na rezine, položimo na dno in na vrh paprike, prelijemo z vrelim paradižnikovim sokom s soljo in steriliziramo litrske kozarce v vreli vodi približno eno uro.
4,5 kg sladke paprike, 1,5 kg paradižnika, 25-30 g peteršilja; za prelivanje - za 1 liter paradižnikovega soka 20 g soli.
TRIBARVNA KUMACA S POPROM
Ta izvirna in zelo lepa kumarica je pripravljena iz zelene in rdeče paprike ter cvetače v enakih količinah. Ohrovt razdelimo na socvetja, papriko pa očistimo semen in narežemo na tanke trakove. Na dno kozarca ali ponve damo najprej rdečo in nato zeleno papriko, nato cvetača in tako izmenično dokler se posode ne napolnijo do vrha.
Za okus lahko med trakove zelene paprike položite peteršilj.
Zelenjavo je treba zdrobiti in preliti z ohlajeno slanico. Hraniti na hladnem.
Za slanico: 0,5 l vode, 0,5 l kisa (po možnosti vinskega ali jabolčnega) in 80 g soli.
Polnjena PAPRIKA
Operite velike plodove sladke paprike, izrežite semena, ponovno operite. Mleto čebulo narežemo na kolobarje in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Korenine olupimo in narežemo na trakove, dušimo v rastlinskem olju do polovice. Paradižnik zdrgnite skozi veliko sito ali cedilo (odstranite kožo). Paradižnikovo maso zavremo, kuhamo 15 minut, dodamo sol, sladkor, kis, piment in kuhamo še 10 minut. Peteršilj sesekljajte. Rastlinsko olje kuhajte nekaj minut, ohladite na 70 ° C in nalijte v pripravljene kozarce po dve žlici na litrski kozarec.
Pripravljeno zelenjavo za mleto meso zmešamo, potresemo s soljo in s to maso napolnimo pripravljeno papriko. Polnjene paprike nadevamo v kozarce z oljem in prelijemo z vročo paradižnikovo maso z začimbami.
Sterilizirajte v vreli vodi pollitrske kozarce - 55 minut, litrske - 65 minut.
1 kg paprike, 700 g paradižnika, 250 g čebule, 300 g korenja, 30 g korenin peteršilja, 10 g peteršilja, 1 kozarec rastlinskega olja, 20-25 g soli, 40-50 g sladkorja , 1-2 žlici. žlice kisa, 5-6 grah pimenta.
PAPRIKE POLNJENE Z ZELJEM
Sladka paprika katere koli sorte in barve, vendar zrelo obvezno operite, odstranite peclje in semena. Blanširajte topla voda 2-3 minute, ohladite na hladnem, posušite. Zrelo tesno belo zelje jesen oz zimske sorte sesekljajte. Korenje olupimo, operemo in z nožem narežemo na rezance ali naribamo na grobo strgalo. Narezano zelje in korenje damo v emajlirano posodo, zmeljemo s soljo in pustimo 3-5 ur.
Paprike napolnimo z zelenjavno mešanico in naložimo v kozarce. Soku, ki izstopi, dodamo kis in ga popopramo. Kozarce pokrijemo s pokrovi in damo v ponev z vodo, temperaturo najmanj 40 ° C.
Pollitrske kozarce steriliziramo v vreli vodi 35-40 minut, litrske 45-50 minut, takoj zapremo.
Za mleto meso - 900 g zelja, 100 g korenja, 1-1,5 žličke soli;
za 1 pollitrski kozarec - 175 g popra, 175 g mletega mesa, 150 g nadeva, 1,5 čajne žličke 6% kisa.
PAPRIKE POLNJENE Z RIŽEM IN MESOM
Sestava konzervirane hrane vključuje: papriko, čebulo, riž, meso, maslo, peteršilj, paradižnik, sol, sladkor, mleto feferonko in lovorjev list.
Sveže mlade majhne zelene paprike oplaknemo, odcedimo, odrežemo pecelj in moda, blanširamo v vreli vodi 2 minuti in ohladimo na zraku. Riž operemo, pustimo, da voda odteče, vlijemo v ponev, dodamo 2 skodelici vode in na majhnem ognju kuhamo do polovice. Riž po kuhanju sperite hladna voda. Čebuli odstranimo zunanje liste, narežemo na rezine in prepražimo na maslu do zlato rjave barve. Operite peteršilj tekoča voda, posušite in narežite na kose 0,5 cm.Svinjino srednje maščobe operemo, pustimo, da se odcedi, narežemo na kose, preidemo skozi mlin za meso.
Prepraženo čebulo, riž, peteršilj, meso zmešamo, dodamo sol, mleto papriko in dobro premešamo. Z dobljeno maso nadevamo pripravljene paprike in jih po 2-4 kose, odvisno od velikosti, naložimo v kozarce s prostornino 0,5 litra.
Paradižnik je zrel, rdeč, olupljen s pecljev, opran, odcejen, nariban na grobo strgalo brez lupine. Pasirane paradižnike odcedimo v emajlirana ponev, postavite na ogenj in kuhajte 15 minut, nato dodajte sol, sladkor in kuhajte še 10 minut.
prejeli paradižnikova omaka polnimo kozarce, napolnjene z polnjene paprike, 2 cm pod vrhom vratu. Kozarce pokrijte s pripravljenimi pokrovi, postavite v ponev z vodo, segreto na 70 ° C, in sterilizirajte pri temperaturi 105-106 ° C. V ta namen dodajte 350 g soli na 1 liter vode v posodo za sterilizacijo. Med sterilizacijo mora biti ponev pokrita s pokrovom. Po 30 minutnem segrevanju kozarcev z rahlim vrenjem vode jih takoj zapremo, preverimo kakovost zapiranja in steriliziramo s sponkami v isti slani vodi.
Prvi dan sterilizacija traja 90 minut. Nato kozarce pustimo v loncu z vročo vodo in postopoma ohladimo. Po 24 urah je treba ta postopek ponoviti (v isti slani vodi), po nadaljnjih 24 urah pa še tretjič. Sterilizirane kozarce pustimo v ponvi, da se ohladijo, nato z njih odstranimo objemke in preverimo kakovost zapiranja.
Preden pospravite kozarce, jih hranite pri sobna temperatura v 15 dneh, po pregledu stanja pokrovov pa odnesemo v klet ali hladno klet.
Za mleto meso - 100 g čebule (2 srednji glavi), 180 g riža, 300 g mesa, 100 g masla, peteršilj, 1 žlica. žlica soli, 0,5 čajne žličke mlete feferone, lovorjev list;
za paradižnikov nadev - 800 g paradižnika, 2 žlički soli, 1,5-2 žlici. žlice sladkorja.
LECHHO
Zrele mesnate paprike operemo, odrežemo konce, odstranimo semena. Poper narežemo na trakove širine 5-8 mm, lahko narežemo na koščke. Paradižnik narežemo na rezine debeline 3-4 mm. Čebulo olupimo in sesekljamo. Pripravljeno zelenjavo zmešamo, solimo in popramo po okusu ter preložimo v emajlirano ponev, prilijemo 2-3 žlice vode in pokrito dušimo 10 minut.
Tesno, brez zračnih praznin, napolnite kozarce z zelenjavno maso, tako da je zelenjava na vrhu prekrita s sokom.
Litrske kozarce sterilizirajte v vreli vodi 45 minut, trilitrske 60 minut.
2,6 kg sladke paprike, 2 kg paradižnika, 500 g čebule, 30-40 g soli, ščepec mletega črnega popra, 5-6 žlic. žlice vode.
ZELENJAVNA SOLATA S POPROM
Svežo okroglo papriko (cambi) - zeleno ali rdečo - oprati, odstraniti semena in narezati na do 1,5 cm široke trakove, dodati drobno narezan nezrel nabran paradižnik, korenje, drobno narezano na trakove širine 2-3 mm in dolžine 1 cm, ter čebulo. , razrezane na tanke polobroče. Zmes premešamo, solimo po okusu, dodamo peteršilj, kis ter rastlinsko olje.
Zelenjavna mešanica bo dala sok, ki ga lahko uporabite za prelivanje zmesi v kozarce.
Na dno kozarca damo piment in lovorov list. Sterilizirajte in zavijte kozarce.
Kombinirana paprika - 2 kg, paradižnik - 4 kg, korenje - 1 kg, čebula - 1 kg.
PEČENA PAPRIKA Z BRINZO
Spečemo dobro mesnato rdečo papriko, nato odstranimo semena in kožo, sesekljamo. Dobljenemu pireju dodamo sesekljano kravji sir in rastlinsko olje.
Mešanico dobro premešajte, lahko uporabite mešalnik, razstavite v majhne kozarce (350 ml), sterilizirajte 20 minut, zvijte.
5 kg popra, 500 g sira, 300 ml rastlinskega olja.
POPROVA OMAKA
Zeleno papriko oplaknemo, sesekljamo z nožem, damo v ponev, prelijemo s sirotko in kuhamo na majhnem ognju približno eno uro, nato damo v kozarce in tesno zamašimo. Tako pripravljene paprike lahko hranimo 6 mesecev.
Poprovo omako postrežemo s kislo smetano kot pikantno začimbo za mesne jedi.
Za 1 kg popra - 2 litra sirotke.
ZAČIMBA IZ POPRA
Plodove paprike operemo v mrzli vodi, odstranimo semena in jih skupaj s čebulo, česnom, korenom in peteršiljem precedimo skozi mlinček za meso. Dodamo sladkor in sol po okusu.
Dodate lahko malo jabolčnega kisa ali paradižnikovega soka, pa tudi grenčice mleti poper damo v kozarce, zapremo s pokrovi in shranimo na hladnem.
Banke je mogoče sterilizirati.
Za 2 kg olupljene paprike - 150 g čebule, 100 g česna, nekaj korenin in peteršilja.
ZAČIMBA SLADKIH PAPRIK S PARADIŽNIKI
Papriko operemo, odstranimo pecelj in semena, drobno sesekljamo. Paradižnik rahlo prečno zarežemo, poparimo, odstranimo kožo, grobo nasekljamo. V večjo ponev damo sesekljano papriko, paradižnik in čebulo, dodamo kis in dušimo na šibkem ognju brez pokrova, da skoraj zmanjka tekočine. Dodamo sladkor in začimbe ter kuhamo še 10 minut na močnem ognju in ves čas mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
Vroče začimbe damo v kozarce in zvijemo.
Ta začimba je dobra za druge jedi.
2 rdeči papriki, 2-3 paradižnika, 3 čebule, 0,5 skodelice vinski kis, 1 skodelica sladkorja, 1 čajna žlička soli, 1 čajna žlička popra, 1 čajna žlička suhe gorčice, 1/4 čajne žličke mlete rdeče paprike, mlete nageljnove žbice - na konici noža.
PAPRIKA S PARADIŽNIKOVO OMAKO IN ZELENJAVO ZA ZAČIMBO
Iz dobro zrelih paradižnikov pripravimo paradižnikov sok, ki ga v veliki kozici kuhamo 30 minut. V tem času papriko operite in olupite iz pecljev in semen, narežite na trakove širine 1 cm, potopite v vreli paradižnikov sok skupaj z naribanim korenjem, koreninami zelene, olupljenimi stroki česna, drobno sesekljanim koprom in peteršiljem, sladkorjem, rastlinskim oljem, kis in sol. Zelenjava za začimbe naj vre s paradižnikovim sokom 10 minut. Nato jih vrele prelijemo v dobro oprane in osušene kozarce, ki jih napolnimo do vrha. Kozarce takoj hermetično zaprite in obrnjene obrnite navzdol, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Kozarce lahko pokrijete s prtičkom ali brisačo.
Postrezite kot prilogo k pečenemu oz ocvrto meso, pa tudi kot samostojna jed ali kot dodatek drugim jedem.
3 kg sesekljane paprike, 6 l paradižnikovega soka, 600 g naribanega korenja, 100 g naribanih korenin zelene, dva ducata strokov česna, šopek kopra in peteršilja, 400 ml rastlinskega olja, 100 g sladkorja, 100 g soli (po okusu), 100 ml kisa.
ZAČIMBA PEKOČE PAPRIKE
Izperite paprika, ga olupimo in napolnjenega z olupljenimi stroki česna prepustimo skozi mlinček za meso. To se naredi tako, da se notranje stene paprike vpijejo esencialna oljačesen.
Rdeča grenka paprika brez peclja in zrel paradižnik prav tako preide skozi mlin za meso, sol, dobro premešamo, dodamo rastlinsko olje, po želji zdrobljene orehe; shraniti v stekleni kozarci s tesno zaprtim pokrovom.
Za 500 g sladke paprike - 200 g rdeče grenke, 300 g česna, 500 g paradižnika, 50 g hmelja suneli, 150 g soli, 50 g rastlinskega olja.
APETIT S PEKOČO PAPRIČKO
Stroke sladkoplodne feferone operemo, odrežemo »repke« (1 cm od dna) in rahlo zapečemo na močnem ognju, ne da se zmehčajo. Iz dobro zrelih, olupljenih paradižnikov pripravimo sok, zavremo, pustimo vreti 20 minut, dodamo sol, sladkor, rastlinsko olje. V to marinado potopimo pečeno papriko in pustimo vreti 5-6 minut.
Končano zmes vlijemo v kozarce s prostornino 800 ml ali litra, predhodno zavite s papirjem, napolnimo do vrha, hitro hermetično zapremo, obrnemo pokrove navzgor in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladi.
3 kg feferona, 5 kg paradižnika, 200 g soli, 250 g sladkorja, 500 ml rastlinskega olja.
OKROGLA PAPRIKA (KAMBI) S KISOM IN MEDOM
Okroglo rdečo papriko cambi operemo, odrežemo pecelj 1 cm od dna in na več mestih prebodemo pri semenu, damo v kozarec, izmenoma z rožicami cvetače, potresemo z zrni črnega popra, koščki hrena, položimo liste ribeza in vinske trte, prelijemo s kisom, v katerem predhodno raztopimo sol in med.
Te mešanice ne zavrite, vendar morate vzeti toliko kisa, da prekrije sadje.
Kambi na vrhu pritisnemo z lesenim krogom, kozarec dobro zapremo in postavimo na hladno.
3 kg paprike kambi, 250 g soli, 250 g medu.
SOL POPER
Sol naj bo sveža, brez poškodb, plodovi zelenih in rdečih mesnatih sort sladke paprike. Najprej odstranimo pecelj in semena, stroke operemo, potopimo za 1-2 minuti v vrelo vodo in takoj ohladimo v hladni vodi. Dajte v sod ali kad. Vsake dve ali tri vrste položite malo kopra, vsako vrsto potresite s soljo.
Po 10-12 urah se bo paprika zmehčala in dala sok. Nato ga morate pokriti z lesenim krogom in obremenjevati.
Pri soljenju v majhnih posodah - 1 kg tovora na 10 kg popra, pri soljenju v velikih posodah - 0,5 kg tovora na 10 kg popra.
Hraniti v hladnem prostoru.
Poraba soli - 2-3 odstotke teže popra.
SOL POPER
(BOLGARSKI NAČIN)
Za soljenje izberite srednje velike stroke, operite, posušite. Odrežite peclje skupaj s testisi, odstranite posamezna semena, ki lahko ostanejo v notranjosti sadeža. Po čiščenju vsak strok na debelo potresemo s soljo in položimo več kosov enega v drugega.
Dajte v majhen sod, pokrijte z lesenim krogom z zatiranjem in pustite en dan pri sobni temperaturi, nato pa ga odnesite na hladno mesto. Po potrebi lahko dodamo slanico.
Papriko je treba pred uživanjem namočiti v vodi.
SUŠENA PEKOČA PAPRIKA
Rdeče paprike lahko sušimo cele. Če želite to narediti, ga razgradite nekaj dni za sušenje.
Nato povežite peclje, da se plodovi ne dotikajo drug drugega, obesite "vence", da se posušijo na dobro prezračenem sončnem mestu.
Ena najsvetlejših zelenjave poletna sezona je nedvomno bolgarski poper, predstavljen v najbolj sočnih barvitih odtenkih. Poleg barve je treba opozoriti na edinstveno aromo te zelenjave, ki jo prenaša na jedi in pripravke, pripravljene z njo. V mrzlih temnih zimskih večerih, ko tako primanjkuje poletne toplote in sonca, sveža zelenjava z vrta pa je le še spomin, bo paprika v pločevinkah, preudarno pripravljena za prihodnjo uporabo, prišla prav. Paprika za zimo ne bo le odličen dodatek k jedem, temveč bo tudi povečala vsebnost vitamina C v telesu, ki je tako potreben za preprečevanje bolezni v sezoni prehladov in gripe.
Vložene paprike so odlične za solate in služijo kot dišeč dodatek k mesnim jedem. Vlaganje paprike je zelo preprosto, a kakšno veselje za mizo, ko se odpre še en kozarec tega slastnega čudeža!
Vložene paprike za zimo
Sestavine:
8 velikih sladkih paprik
1 srednja čebula
8 strokov česna,
4 čajne žličke rastlinskega olja,
2,5 kozarca vode
2,5 skodelice 9% kisa,
1,25 skodelice sladkorja
2 čajni žlički soli.
Kuhanje:
Sladko papriko narežemo na kolobarje, odstranimo semena. Papriko dajte v sterilizirane kozarce skoraj do samega roba. Po kozarcih porazdelite drobno sesekljano čebulo, česen in olje.
V veliki kozici zavremo vodo, kis, sladkor in sol. Vročo tekočino vlijemo med kozarce s papriko, pustimo približno 1 cm prosti prostor. Zavijte kozarce s steriliziranimi pokrovi.
Naslednji recept je primeren za tiste, ki morajo hitro pripraviti majhno količino popra, na primer za počitnice. Paprika je kot nalašč za ta recept. majhna velikost, ki bo v bankah videti zelo lepo. Te paprike je treba ohladiti in pojesti v 1-2 tednih.
Sestavine:
500 g majhne sladke paprike,
1/4 skodelice 9% kisa
3/4 skodelice vode
2 žlici sladkorja
2 čajni žlički soli
4 stroki česna.
Kuhanje:
Narezano papriko damo v kozarec. V manjši kozici segrejte kis, vodo, sladkor in sol. Mešajte, dokler se sladkor in sol ne raztopita. Odstavite z ognja in dodajte sesekljan česen.
Poper v kozarcu prelijemo z nastalo tekočino. Po potrebi dodajte še vodo, da se paprike prekrijejo.
Kozarec zapremo in postavimo v hladilnik. Paprike so pripravljene za uživanje v 1 uri.
Vnaprej pridelan poper za zimo vam bo omogočil, da to vključite zdrava zelenjava v vaši prehrani skozi vse leto, in lecho, ki ga mnogi ljubijo, je najboljši način za ohranitev popra pozimi. Lecho velja za tradicionalno jed madžarske kuhinje in skoraj vsaka gospodinja ima svoj recept za to jed. Klasičen recept lecho je bil večkrat spremenjen in trenutno je ta jed bolj znana kot okusna solata, pripravljena za zimo. Danes lecho običajno deluje kot samostojen prigrizek, priloga k mesnim jedem ali kot dodatek k juham in zeljnim zvitkom.
Lecho je dietna hrana z najmanj kalorijami, ki vsebuje veliko koristni vitamini in minerali. Treba je poudariti, da to najprej velja za lecho, ki je pripravljen brez dodajanja kisa, ki deluje kot konzervans. V naši državi obstaja veliko različnih receptov za lecho z dodatkom različne zelenjave, česna in začimb. Originalni recept za madžarski lecho je sestavljen samo iz paprike, paradižnika, soli in sladkorja - predlagamo, da ga skuhate.
Sestavine:
1 kg rumene ali rdeče paprike
1 kg paradižnika,
1 žlica soli
2 žlici sladkorja.
Kuhanje:
Papriko narežite na majhne kvadratke ali trakove. Paradižnik zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso in kuhamo, dokler se volumen ne zmanjša za 2-krat. Nato dodamo sladkor, sol, poper in na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo 20-30 minut. Lecho razporedite v kozarce, zvijte in pustite, da se ohladi. Banke morajo biti dobro sterilizirane - to je izjemno pomembna točka pri kuhanju za dolgo obstojnost, še posebej, če ne uporabimo dodatnega konzervansa, kot v tem receptu. Tak lecho lahko takoj postrežemo k mizi. Predlagani recept lahko spremenite z dodajanjem druge zelenjave, začimb in rastlinskega olja.
Kuhanje lecho je postopek, ki ne zahteva posebni stroški in trud. Da bo lecho okusen, morate izbrati zrelo mesnate paprike z gladko kožo brez lis. Uporaba nezrelih ali prezrelih sadežev lahko poškoduje okus končne jedi. Stopnja sekljanja zelenjave vpliva tudi na okus končnega izdelka. Tako na primer nekateri recepti vsebujejo papriko, pretlačeno do konsistence pireja, tako pripravljen lecho pa ima drugačen videz in okus kot lecho, v katerem so sestavine narezane na velike kose, tako da se čuti okus vsake zelenjave. Ena od glavnih skrivnosti okusnega lecha je, da ne pretiravate s kuhanjem. Lecho je treba odstraniti z ognja, preden se koža začne ločevati od popra. Zelo okusen lecho z dodatkom čebule in kisa lahko pripravite po naslednjem receptu.
Sestavine:
5 kg paprike,
4 kg paradižnika,
2 žarnici
1,5 žlice soli
3 žlice sladkorja
5 strokov česna,
1/2 čajne žličke mlete rdeče paprike
6 lovorovih listov,
3 žlice sončničnega olja.
Kuhanje:
Paradižnik, narezan na četrtine, preide skozi mlinček za meso ali sesekljajte v mešalniku. Dobljeno paradižnikovo mešanico pristavimo na ogenj, zavremo in kuhamo 20 minut.
Čebulo tanko narežemo na kolobarje. Bolgarski poper narežemo na trakove ali kocke. Paradižnikovi mezgi dodamo sol, sladkor, papriko, lovorov list in čebulo. Vse skupaj premešamo in kuhamo toliko časa, da se paprika zmehča, približno 15 minut. Česen stisnite skozi stiskalnico in dodajte lecho. Zalijemo z oljem, zavremo in pustimo vreti 5 minut. Lecho razvaljajte v sterilizirane kozarce in shranite na hladnem.
Poleti pripravljene solate in odprt pozimi, vedno postane najbolj dolgo pričakovana slastna poslastica, ki spominja na poletje. Vabimo vas, da se razveselite s solato iz paprike in korenja - ti dve svetli zelenjavi bosta nedvomno postali pravi okras mize pozimi.
Sestavine:
400 g paprike,
300 g korenja
1 žlica soli
1 žlica sladkorja
2 žlici 9% kisa,
1 žlica rastlinskega olja.
Kuhanje:
Naribajte korenje. Papriko narežemo na tanke kolobarje. Zelenjavo položite v globoko skledo. Potresemo s soljo in sladkorjem.
Zelenjavo pražimo v rastlinskem olju 5 minut. Dodamo kis in premešamo.
Takoj nalijemo v kozarce, zvijemo in ohladimo. Shranjujte v temnem in hladnem prostoru.
Kot ste že videli, je priprava paprike za zimo tako enostavna kot luščenje hrušk. Ob upoštevanju preprosta pravilaČe izberete kakovostno zelenjavo in skrbno sterilizirate kozarce, boste nedvomno dobili okusne konzerve, ki bodo lahko zadovoljile družino in presenetile goste.
Vso srečo pri pripravi!
Neverjetno okusno in dišečo papriko lahko pripravite za zimo. Kuharski recepti bodo pomagali popestriti dnevno prehrano ne le v sezoni žetve, ampak tudi v hladni sezoni, pa tudi okrasiti praznična miza. Takšni domači pripravki so lahko zelo raznoliki. Zelenjavo lahko zvijete kot samostojno jed in v solate, omake, lecho. Za kuhanje vzamejo poprova zrna najrazličnejših barv, glavna stvar je, da so zrela, močna, mesnata, ne prezrela in nepoškodovana.
Kaj je uporabna paprika?
Bolgarski poper je neverjetno uporaben za človeško telo. Vsebuje veliko močnih antioksidantov, kot sta beta-karoten in vitamin C. Malokdo ve, da zelenjava pospešuje nastajanje endorfinov, tako imenovanih hormonov sreče. Za pridobitev dobro razpoloženje, ga je treba vključiti v prehrano.
Obstaja mnenje, da je malo vitaminov shranjenih v zimskih pripravkih, vsi naj bi umrli med toplotno obdelavo. Te govorice so pretirane. Sodobne metode konzerviranje in prave pogoje shranjevanje vam omogoča, da prihranite 70 odstotkov vseh uporabnih biološko aktivnih snovi. Sol je treba uporabljati povsod, dodati jo je treba v količini 2-3 odstotkov bodisi sami zelenjavi bodisi v obliki slanice. Ta količina vam omogoča zatiranje razvoja tujih mikroorganizmov, bakterij.
Mimogrede, v Bolgariji velja, da je sladka paprika nacionalna zelenjava, vendar malo ljudi ve, da v tem balkanska država prišel je iz Mehike. Prvo omembo o njem najdemo v zapisih zdravnika, ki je potoval s Kolumbom. To je zapisal v divja narava raste poper, ki ga indijanska plemena rada jedo, je z njim nadomestil sol.
Predlagam, da pripravite čudovite pripravke za zimo iz paprike, ki ohranijo svoj okus in aromo tudi pozimi. To je pikantno originalni recepti, z zanimiva kombinacija okus, svetla barva. Z lahkoto lahko začutite najsubtilnejšo paleto okusov vsake sestavine v katerem koli predlaganem receptu!
Poper v sladkem nadevu za zimo: recept
Že vrsto let pripravljam ta moj najljubši recept, izkaže se zelo okusno in je zelo enostavno kuhati, potrebujete le majhno količino sestavin.
- paprika in paradižnik - vsak 1 kg;
- sladkor - 2 žlici;
- sol - 1 žlica.
- Olupljeno papriko narežemo na 4 dele.
- Paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso, združimo s papriko, damo v ponev, kuhamo 15 minut, solimo, dodamo sladkor.
- Vročo maso razporedite po steriliziranih kozarcih, zavrtite, obrnite, zavijte, v tej obliki hranite na hladnem, dokler se popolnoma ne ohladi.
Mimogrede, že vrsto let steriliziram kozarce in pred kratkim sem poskusil nov način, sterilizacija z vodko. Tudi jaz sem ga testiral, niti en kozarec ni počil, čeprav hranim zašitke v stanovanju. Metoda je preprosta, ne pozabite:
- Potreboval bo 50-100 ml. vodke, prelijemo v čist kozarec z navojnim pokrovčkom, zapremo, stresamo 10 sekund, odpremo, vsebino prelijemo v naslednjo posodo. Čist kozarec pokrijem s tesno steriliziranim pokrovom. Na poti se zavrnejo tudi pokrovi (če daje madeže, se med konzerviranjem ne bo tesno zaprl). Obdelujem tudi navadne pločevinke za šivanje, vendar pokrijem s plastičnim pokrovom, le pred zvijanjem ga spremenim v kovinskega. Priporočljivo je, da pokrovčke pred zvijanjem sperete in ponovno sperete z vodko. Če vas ta metoda zanima, jo poskusite!
Bolgarski poper za zimo: kuharski recepti brez valjanja
Takšne prigrizke lahko pripravite za zimo, ne morete jih zviti, ampak jih shranite v hladilniku. Primerni bodo, če jih postrežemo na primer z okusnim kosom mesa. Ljubitelji pikantnega bodo cenili te zasuke. Za vas imam dva preverjena recepta.
Recept "Vroče"
Zvijte v mlinčku za meso: 500 gramov paprike, 300 gramov česna, 100-200 gr. jedra oreh, 200 gr. feferon, dodajte 150 gr. sol, 50 gr. rastlinsko olje in enako količino hmelja suneli. Vse sestavine zmešamo, razporedimo v kozarce, pokrijemo s pokrovi, hranimo v hladilniku.
Prigrizek "Pikantno"
- pekoča paprika - 400 g;
- paprika - 100 gr;
- česen - 300 gr;
- sol - 40 gr.
Olupljene paprike (grenke in sladke) zmeljemo z mešalnikom do gladkega, dodamo stroke česna in še enkrat sesekljamo, posolimo, premešamo, razporedimo v sterilizirane kozarce, pokrijemo s pokrovi, shranimo na hladnem.
Moj nasvet:
Preden začnete delati z pekoča paprika, poskusite namazati roke z rastlinskim oljem, tako boste preprečili, da bi olje začinjene paprike razjedalo kožo.
Pečena paprika za zimo
Zahtevano:
- sladka paprika - 1 kg;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- sol.
- Opranim paprikam odstranimo peclje, odstranimo semena, stroke spečemo v pečici.
- Olupite kožo, posolite, prepražite z vseh strani v rastlinskem olju do zlate barve.
- Preložimo v pripravljene kozarce, rahlo pokapljamo z oljem, v katerem smo ocvrli zelenjavo, steriliziramo 90 minut, zvijemo.
Cela vložena paprika za zimo
Takšna paprika pozimi pride prav kot prigrizek, dobro jo je dodati solati, rada pa jo tudi nadevam.
Poraba izdelkov za 3-litrski kozarec:
- sladka rdeča paprika, 3 stroki česna.
- liter vode;
- sol in sladkor - po 1 žlica;
- citronska kislina - 0,5 tsp;
- 3 listi črnega ribeza, dežnik kopra, list hrena.
- Papriki odstranimo semena in jo blanširamo v vroči vodi.
- Olupljene stroke česna, liste ribeza in hrena, dežnike kopra položite na dno steriliziranega kozarca, nanje stroke paprike, prelijte z vročo marinado, pokrijte s pokrovom, brisačo, držite 3 minute, odcedite.
- Ponovno zavrite, držite 3 minute.
- Tretjič zalijemo z marinado, da se malo prelije čez robove kozarca, zasukamo. Dobro se ohranja tudi pri sobni temperaturi.
- Mimogrede, v tem receptu priporočam blanširanje pred konzerviranjem. In veste, čemu služi? Namen blanširanja je hitra obdelava izdelkov z vrelo vodo ali paro, omogoča ohranjanje naravne barve zelenjave in sadja, ne potemnijo, postanejo bolj prepustni za marinado. Pri blanširanju iz izdelkov izgine zrak, s čimer se vitamin C in karoten prihranita pred uničenjem, kar preprečuje rjavenje pločevinastih pokrovov. Plodovi se pri blanširanju zmehčajo, lažje in bolj na gosto jih naložimo v kozarce.
Bolgarski poper za zimo: video recepti za kuhanje
Recept za lecho iz sladke paprike za zimo
Izdelki:
- paprika - 2 kg;
- paradižnik - 1,5 kg;
- čebula - 5 kosov;
- česen - glava;
- čili poper - strok;
- zelenice - kup;
- črna in piment - po 6 grahov;
- sol - 4 žlice;
- sladkor 5 žlic;
- rastlinsko olje - pol kozarca.
- Olupljene stroke narežemo na 2 cm debele trakove.
- Paradižnik, papriko, česen z mešalnikom spremenite v pire (lahko zmeljete v mlinčku za meso).
- Maso v obliki pireja vlijemo v ponev, začinimo s sesekljanimi zelišči (vzamem dežnike kopra, peteršilj, lovage, dodam poper v zrnu, sol, sladkor, prelijem z oljem, premešam, postavim na ogenj, zavrem.
- Nato v serijah pošljite trakove paprike v ponev, kuhajte pri nizkem vrenju do napol mehkega 7 minut. Poper razporedite v kozarce z žlico z režami, prelijte z omako, sterilizirajte litrske kozarce 20 minut, zvijte, hranite na glavo, dokler se ne ohladijo.
Kako zamrzniti papriko za zimo za prigrizek
Iz take praznine naredim kaviar ali namaz na kruh.
Zahtevano:
- 3 rdeče paprike in 3 jajčevci.
- Oprane jajčevce in papriko zložim na rešetko, pečem v pečici 30-40 minut, med peko obrnem.
- Takoj, ko se koža napihne, zelenjavo preložim krožnik, položim plastična vrečka, hranim ga 5-10 minut, nato ga olupim, dam v vrečke, zamrznem v zamrzovalniku. Pozimi iz takšne zelenjave skuham čudovit prigrizek.
- Odmrznem obdelovanec, jajčevce grobo nasekljam, prepražim v ponvi z rastlinskim oljem. Masa se mora spremeniti v homogeno, nato dodam sesekljano papriko, trup približno pet minut. Dam na krožnik, ohladim, dodam sesekljano čebulo, zelišča, strt česen, poper, sol, premešam z majonezo.
Adjika iz paprike za zimo
- paprika in paradižnik - po 500 gramov;
- grenka paprika - 2 stroka;
- česen - 100 gramov;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- 9-odstotni kis - 50 ml;
- sol - 30 gramov.
- Preskočite papriko, paradižnik, česen v mlinčku za meso, prelijte olje, sol, premešajte, postavite na ogenj, zavrite, kuhajte na srednjem ognju približno eno uro.
- Prenesite v sterilizirane kozarce, zvijte.
Bolgarska lutenica: recept za zimo
Za zimo vedno kuham recept za bolgarsko lutnjo. To ime me naravnost očara in privlači! Zelo je okusno, kajne glavna oseba tukaj, seveda, paprika! Ima tudi malega pomočnika – pekočo papriko, po kateri je dobil ime bolgarski prigrizek, kar pomeni »pikanten«.
Ljubiti pikantno je potrebno, a vedno zmerno! Preizkusil sem kup receptov, jih malo spremenil po lastni presoji in okusu, ponujam dva svoja ne zelo začinjene možnosti. Torej pripravimo se!
Boste potrebovali:
- olupljena paprika - 2 kg;
- rdeči zreli paradižniki - 1,5 kg;
- stroki česna - 4 kosi;
- grenka paprika - 4 stroki;
- rastlinsko olje - 16 žlic;
- sol, sladkor - po okusu.
- Najprej vam bom povedal, kako odstraniti kožo iz paprike. Polovice sladke paprike položim na namaščeno maslo ali silikonsko podlogo, položeno na pekač, razrezano, pečem pol ure v pečici. Na zelenjavi se bodo pojavile temne lise, nato ohladim in zlahka odstranim kožo. Včasih ni mogoče uporabiti pečice. Nato lahko papriko popečete v ponvi s kožo navzdol, v rastlinskem olju, po cvrtju jo je tudi enostavno odstraniti.
- Medtem ko se paprika peče v pečici, se lotim paradižnika, ki ga z mešalnikom zmeljem skupaj s pekočo papriko, preložim v segreto ponev z rastlinskim oljem in kuham na srednjem ognju. Vsebina mora izhlapeti in se bo zmanjšala za približno trikrat, zdrgnite skozi sito.
- Poper drobno sesekljajte, lahko delate z mešalnikom ali zmeljemo v mlinčku za meso, združite s paradižnikovo maso, zavrite in mešajte še 30 minut.
- Bolgarska predjed bo pripravljena, ko po njej od zgoraj preidete z lopatko ali žlico, nastane utor, ki se ne zapre.
- Lahko jeste takoj, vendar bo veliko bolj okusno, če ga malo držite v hladilniku, ali pa ga pripravite za zimo, dajte v 1-litrske kozarce, sterilizirajte 20 minut, zvijte.
Bolgarska lutenica, recept s korenjem
Boste potrebovali:
- sladka rdeča paprika - 5 kg;
- jajčevci - 3 kg;
- korenje - 1 kg;
- debel paradižnikov sok - 0,8 litra;
- česen - ena velika glava;
- vroča posušena paprika - 3 ščepca;
- sladkor - 160 gramov;
- sol - 4 žlice;
- lovorjev list - 4 kosi;
- jabolčni kis - 150 ml.
- Korenje skuhajte, dokler ni kuhano, olupite.
- Papriko in jajčevce posebej pečemo v pečici, dokler lupina ne počrni, preložimo v vrečke, odstranimo lupino, papriki odstranimo semena.
- Pripravljeno zelenjavo, kot tudi česen, ločeno preidemo skozi mlin za meso ali sesekljamo z mešalnikom.
- Segrejemo olje in kis, dodamo začimbe, sol, sladkor, kuhamo 10 minut.
- Dodajte korenje, po 10 minutah - poper in jajčevce, po nadaljnjih 10 minutah - paradižnikov sok, po 5 minutah - česen. Mešanico neprestano mešamo, da se ne zažge.
- 5 minut po koncu kuhanja luto prelijemo v kozarce, zvijemo.
Moje varčevalne skrivnosti
- Zelo rad delam praznine iz paprike, vendar je vedno veliko odpadkov, to so predelne stene, semena, obrezki. Nikoli jih ne zavržem, obrezke in predelke preskočim v stroju za mletje mesa, pakiram jih v majhne plastični kalupi, zamrznem, pozimi pa ga dodam v boršč ali zelenjavno enolončnico.
- Semena posušim, hranim v steklenem kozarcu, pozimi jih dodam juham in glavnim jedem, popestrijo vsako jed. Semena uporabljam tudi za pripravo marinad pri konzerviranju zelenjave.
Rodilo se je veliko sladke paprike in ne veste, kaj bi z njo? Za zimo zvijmo papriko. Naši recepti s fotografijami vam bodo pomagali zviti tako okusne paprike, da si boste obliznili prste!
Razmislili bomo o več možnostih za pripravo praznin, vendar se sami odločite za recept in nato delite svoje okusne občutke.
Pečena paprika
Če imate radi domače mehke sladke paprike, potem je ta recept za konzerviranje pravi za vas. S pečenjem postanejo paprike mehkejše in sočnejše. 
Sestavine na litrski kozarec
- česen - 3 stroka;
- kis - 2 žlici. žlice;
- sladkor - 3 žlice. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- srednje velika paprika - 1,6 kg.
Kuhanje
1. Da bi bil obdelovanec večbarven, vzamemo rdečo, rumeno in zeleno papriko. Očistimo semena, odstranimo peclje, oplaknemo, prerežemo na pol in nato še enkrat na pol.
2. Pripravljeno papriko položite na vročo ponev z rastlinskim oljem. Na majhnem ognju pražimo do mehkega.
3. Medtem ko se paprika kuha, pripravimo vrelo vodo.
4. Nalijte v steriliziran kozarec kristalni sladkor in sol, prelijemo z žlico kisa, potresemo mehko papriko in po vrhu potresemo z drobno sesekljanim česnom. Odlijte preostali kis.
5. Nalijte vrelo vodo do robov kozarca in zaprite s pokrovi.
6. Šiv pokrijemo z odejo in pustimo nekaj ur pri miru, da se ohladi.
Recept za hitro vloženo papriko
Ta metoda je primerna za tiste, ki v poletnih dneh ne želijo več ur stati pri štedilniku in zvijati bolgarski poper. 
Sestavine za 4 litrske kozarce
- Bolgarski poper - 3,7 kg;
- voda - 800 ml;
- kis 9% - 160 ml;
- sončnično olje - 160 ml;
- granulirani sladkor - 150 g;
- sol - 1,5 žlice. žlice;
- nageljnove žbice - 3 brsti;
- črni poper - 5 grah;
- lovorjev list - 3 kosi;
- piment - 3 grah.
Kuhanje
1. Papriko osvobodimo semen in jo dobro operemo.
2. Razrežite na 4 dele, če je paprika velika, nato razrežite na 6 delov.
3. Pripravljeno papriko potopite v vrelo vodo in blanširajte nekaj minut.
4. Za marinado v ločeno ponev nalijte 800 ml filtrirane vode, dodajte sol, granulirani sladkor, nageljnove žbice, piment in črni poper, lavrushko in olje. Zmes zavremo, ogenj zmanjšamo, a le toliko, da voda malo povre.
5. Marinado kuhamo 5 minut, nato vlijemo kis.
6. Sladko papriko prestavimo v cedilo in jo potopimo v marinado za 6-8 minut.
7. Papriko položimo v sterilizirane kozarce, prelijemo z vročo marinado. Zaprite s pokrovi.
Pozor
Ni vam treba zamašiti kozarcev s papriko, toliko bo šlo prvič, zato jo zvijte.
8. Zdaj počakamo, da se zvitki ohladijo in jih odložimo za shranjevanje.
Pečene paprike v lastnem soku
Ponujamo vam zelo okusen recept pečene paprike v lastnem soku brez dodatka kisa in vode. Ta okus in aroma tako mamita, da se mu je nemogoče upreti ... 
Sestavine za 2 litrske kozarce
- paprika - 1,6 kg;
- oljčno olje - 70 ml;
- sveže stisnjen limonin sok - 50 ml;
- sol - 1 čajna žlička z diapozitivom;
- črni poper - 7 grah;
- mleti črni poper - po okusu;
- granulirani sladkor - 1 čajna žlička s toboganom.
Kuhanje
1. Papriko operemo, položimo na pekač, predhodno obložen s peki papirjem, pošljemo v pečico 45 minut. Pečemo pri temperaturi 210 stopinj.
2. Pekočo papriko dajte v posodo, pustite, da se ohladi.
3. Steriliziramo kozarce potrebne prostornine in ustrezne pokrove.
4. Pečeni papriki odstranimo kožo, previdno odstranimo pecelj in semena.
5. Izpuščeni sok odcedite v ločeno posodo.
6. Poljubno narežemo papriko in jo brez nabijanja preložimo v pripravljene kozarce. Dodajte nekaj grahov črnega popra (lahko dodate grah pimenta).
7. Sedaj v sok paprik vlijemo limonin sok, dodamo preostale sestavine in dobro premešamo, da se zrnca granuliranega sladkorja in soli popolnoma raztopijo.
8. Končano marinado nalijte v kozarce popra, ne da bi dodali 1 cm do roba.
9. Vzamemo globoko ponev, dno pokrijemo s krpo in postavimo kozarce. V posodo nalijte hladno vodo iz pipe do ramen kozarcev. Pokrijemo s kuhanimi pokrovi in vsebino ponve zavremo, zmanjšamo ogenj, pustimo vreti približno 20 minut.
10. Faza sterilizacije je minila, zdaj tesno zasukamo pokrove in ohladimo.
Paprike polnjene z zeljem
Zelenjavni prigrizek pozimi je vedno koristen. Bolgarski poper lahko polnimo z različno zelenjavo, vendar najbolj primerna možnost- zelje. Samo predstavljajte si, mehka paprika, v kateri se skriva hrustljavo vloženo zelje. Mmm, okusno! 
Sestavine
- sladka paprika srednje velikosti - 45 kosov;
- strok čilija - 1 kos;
- sončnično olje - 0,5 skodelice;
- belo zelje - 2,7 kg;
- česen - 13 strokov;
- peteršilj, koper - v šopku;
- filtrirana voda - 1 liter;
- kis 9% - 0,5 skodelice;
- sol - 2 žlici. žlice;
- granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
- srednji korenček - 2 kos.
Kuhanje
1. Sladko papriko očistimo iz semen, blanširamo v vreli vodi približno 5 minut, vzamemo ven, ohladimo.
2. Zelje drobno sesekljamo, dodamo naribano korenje, sol, malo zhamkaem in premešamo.
3. Zelenjavo, česen in feferon zmeljemo, dodamo zelju. Vse sestavine dobro premešamo.
4. V tem času so se naše paprike ohladile. Napolnimo jih z dobljenim nadevom in nadevamo v kozarce.
5. Lotimo se priprave marinade. V vodo vlijemo sol, granulirani sladkor, vlijemo rastlinsko olje, kuhamo 5 minut. Dodajte kis.
6. Marinado nalijemo v steklene kozarce in pokrijemo s pokrovom.
7. Polnjeno papriko sterilizirajte v ponvi z vodo na naslednji način: 1 liter - 30 minut, 2 litra - 40 minut.
8. S hitrim gibom roke privijemo kozarce s pokrovčki, jih obrnemo na glavo in zavijemo v odejo ali odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Bolgarski poper v paradižnikovem soku
Za tiste, ki obožujete domač paradižnikov sok in sladko, hrustljavo papriko, vam ponujamo, da pripravite zanimivo zmes, ki vsebuje vaše najljubše izdelke. 
Sestavine
- rdeča paprika - 2,7 kg;
- domači paradižnikov sok - 1,7 litra;
- oljčno ali rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
- sladkor - 200 g;
- kamena sol - 75 g;
- kis - 0,6 skodelice.
Kuhanje
1. Najprej steriliziramo kozarce in pokrove.
2. V globoko ponev z debelim dnom vlijemo paradižnikov sok, olje, kis, nalijemo sladkor in kameno sol. Vse skupaj dobro premešamo, zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 8-10 minut.
3. Papriko očistimo semen, odrežemo peclje in narežemo na trakove, široke 1,5 cm.
4. Poper prestavimo v ponev z marinado, dušimo pod zaprtim pokrovom 20-25 minut. Ne pozabite nenehno mešati.
5. Končano papriko prestavimo v kozarce z žlico, prelijemo z vrelo marinado, ne da bi dodali 1 cm do roba.Pokrijemo s pokrovi, kozarce postavimo na pekač in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, 20 minut.
6. Končane kozarce zapremo s pokrovi, jih obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo na mizi.
7. Shranjujemo v shrambi ali kleti.
Na kateri koli zimski dan lahko odprete okusna priprava s papriko in uživajte v njenem izjemnem okusu.
Ali želite kuhati bolgarski poper z medom? Nato si oglejte video recept po korakih
S konzerviranjem paprike za zimo po tem receptu si boste zagotovili okusno in hrustljavo jed, ki jo lahko zaužijete kot nizkokalorični prigrizek ali kot prilogo k kateri koli jedi.
Sestavine, potrebne za ta recept:
- 3 kilograme zelena paprika;
- 870 mililitrov razkužene vode;
- 17 gramov sladkorja;
- 260 mililitrov rafiniranega sončničnega olja;
- 9 gramov soli;
- 190 mililitrov 6% balzamičnega kisa.
Kako kuhati to jed:
- Operite in sterilizirajte vse potrebne posode, pokrove in zelenjavo. Papriki odstranimo semena in osnovo, narežemo na dva centimetra debele trakove.
- Postavite jih v globoko posodo in prelijte z vrelo vodo za dvanajst minut.
- Rezine paprike navpično položite v sterilne kozarce, potresite s soljo in sladkorjem, dodajte sončnično olje, balzamični kis in prelijte z vrelo vodo.
- Zaprite posode s plastičnimi pokrovi in pretresite obdelovanec, da se rastlinsko olje enakomerno porazdeli po kozarcu.
- Na štedilnik pristavimo globoko posodo z vodo, pred katero dno pokrijemo z belo brisačo.
- Previdno razporedite obdelovance in kuhajte triindvajset minut na minimalnem ognju.
- Odstranite sterilizirane kozarce in previdno privijte pokrove.
- Obrišite jih do suhega in obrnjene na glavo položite pod tkanino, ki zadržuje toploto.
Po petnajstih urah zložite vrtljaje na mesto za shranjevanje (suho, pri nizkih temperaturah, brez močne svetlobe).
Vložena zelena paprika v paradižnikovem soku
Verjetno je za večino hostes nenavadno kuhati konzervirano zelenjavo v nekem soku namesto v slanici, vendar s tem ne boste izgubili ne kakovosti ne okusa.
Sestavine, potrebne za pripravo te predjedi:
- Dva kilograma tristo gramov popra;
- Trije nageljni;
- En list hrena;
- Trideset gramov kopra;
- Šestindvajset gramov bazilike.
Za marinado:
- Devetsto sedemdeset mililitrov paradižnikovega soka;
- Osem gramov soli;
- Sedeminštirideset mililitrov 9% sadne kisline.
Koraki za pripravo te predjedi:
- Narezano, predhodno oprano in očiščeno semen in repa papriko na kolobarje debeline en centimeter.
- Enakomerno jih položite v razkužene kozarce z ostalimi sestavinami z zgornjega seznama.
- Paradižnikov sok vlijemo v globoko posodo, dodamo ocetno kislino, sol in kuhamo devetnajst minut na ognju.
- Vreli sok nalijemo v kozarce za poper.
- Zvitke sterilizirajte na način, opisan v zgornjem receptu, in zavijte pokrove.
- Postavite jih vztrajati pod gosta tkaninaštiriindvajset ur, nato pa ga postavite na hladno mesto.
Konzervirana zelena paprika z baziliko in karijem: priljubljen recept
S pripravo te konzervacije z začimbami boste svoji prehrani zagotovili pikanten prigrizek, ki bo odlično dopolnil in okrasil katero koli jed.
Izvirne buče za zimo: kompot in drugi recepti
Kaj potrebujete za to prazno:
- Osemsto šestdeset gramov popra;
- Štiri stroke česna.
Za pripravo nadeva:
- Devetdeset mililitrov 9% vinskega kisa;
- Tristo sedemdeset mililitrov čiste vode;
- Sedemintrideset gramov sladkorja;
- Šest gramov soli;
- Šestintrideset gramov bazilike;
- Dvanajst gramov začimb karija;
- Enajst gramov rožmarina.
Kako narediti ta zasuk:
- Zeleno papriko (čisto, brez repa in semen) narežemo na en centimeter široke kolobarje, česen, olupljen, narežemo na šest delov.
- Te sestavine izmenično razporedite v sterilne kozarce.
- Izdelke s seznama marinade zložite v globoko skledo in dušite devetnajst minut na majhnem ognju.
- Pripravljeno slanico vlijemo v posode s poprom.
- Razkužite obdelovance, kot v prvem receptu in previdno zavrtite.
- Narobe obrnjene kozarce zavijte v brisače in pustite sedemnajst ur, da se ohladijo, nato shranite.
Konzervirana zelena paprika z jabolki
Sladek okus popra in jabolka se čudovito združita.
Bolje je izbrati jabolka gostih sort, ne prezrela in ne ohlapna, sicer se bodo zaradi izpostavljenosti razkuhala in razpadla. visoke temperature in vodo.
Če želite ustvariti to prazno, boste potrebovali:
- Dva kilograma sto gramov popra;
- Osemsto petdeset gramov jabolk;
- Devetsto mililitrov pitne vode;
- Sto sedemdeset gramov sladkorja;
- Triinsedemdeset mililitrov 9% vinskega kisa;
- Sedem gramov bazilike;
- Trije listi hrena;
- Enajst gramov pimenta.
Konzerviramo obdelovanec:
- Operite vso zelenjavo in sadje ter sterilizirajte posode na običajen način.
- Papriko olupimo od semen, podlage in navpično narežemo na rezine, jabolka odstranimo sredico in odrgnine, narežemo na trakove debeline en centimeter in pol.
- Pakirajte jih navpično in izmenično v kozarce.
- Preostale sestavine dajte v emajlirano posodo in zavrite na zmernem ognju, nato pa prelijte praznine.
- Sterilizirajte in jih privijte.
- Končane izdelke zavijte z odejo in jih po sedemindvajsetih urah postavite v klet ali hladilnik.
Recept za konzerviranje zelene paprike s kumarami
Verjetno so vse gospodinje že kdaj kuhale konzervirane kumare za zimo. Kuhanje istih jedi ne le postane dolgočasno, ampak zaradi pretirano pogoste uporabe telo ne absorbira več hranil iz njih, zato bo dodajanje zelene paprike kumaram popestrilo vnos hrane in pritegnilo brbončice.
Kaj potrebujete za pripravo te predjedi:
- Štiristo petdeset gramov kumar;
- Sedemsto petdeset gramov zelenega popra;
- Šestintrideset gramov svežega kopra;
- Štirje češnjevi listi;
- Enajst gramov pekoče paprike;
- Pet listov črnega ribeza;
- Trije listi hrena;
- Sedemintrideset gramov česna;
- Dvanajst gramov črnega popra;
- Devetdeset mililitrov 6% sadnega kisa.
Za pripravo nadeva:
- Štiristo sedemdeset mililitrov razkužene vode;
- Sedemintrideset gramov morske soli;
- Sedemnajst gramov sladkorja.
Lecho konzerviranje: preprosta klasika in nenavadne možnosti
Kaj morate storiti za pripravo te jedi:
- Izperite potrebne izdelke ter razkužiti posode in pribor.
- Odstranite semena, repke in narežite na kolobarje, kumare pa narežite na pol centimetra debele kolobarje.
- Te in ostale sestavine po plasteh razporedite po kozarcih.
- Izdelke iz slanice vlijemo v poljubno posodo in pustimo vreti enajst minut.
- To sestavo vlijemo v posode s prazninami.
- Kot v prvem receptu sterilizirajte zvitke in previdno zamašite s pokrovi.
- Kozarce pustimo, da se ohladijo pod toplo krpo, nato jih zložimo na hladno in suho mesto.
Fermentacija paprike in zelenih paradižnikov (video)
Svetlo zelene barve poper vas bo spomnil na toplo poletje in ogrel vašo dušo, s pripravo konzerv po zgoraj opisanih receptih pa si boste zagotovili potrebno človeško telo hranila, ki vam ne bo omogočil, da bi dobili beriberi (pomanjkanje vitaminov in mineralov).
"Glivice"
Recept razveseljuje s svojo preprostostjo in lahkotnostjo, medtem ko končna jed razveseli oko tako z estetske kot z okusne strani.
Sestavine:
- cela konzervirana paprika;
- nadev po okusu.
Priprava obroka:
- Plodove dobro sperite, odrežite jim repke skupaj z vrhom (bodoče klobuke) in odstranite vsa semena (sicer bodo grenki).
- Začnite vse paprike in izberite nadev, ki vam je najbolj všeč.
- Pokrijemo s klobučki in damo v posodo z visokim robom.
- Prelijemo z omako. Najbolj ustrezajo kislo smetanovo omako, lahko daste tudi čebulo in naribate korenje, dodate paradižnik (pogosto jih nadomestijo s paradižnikovo pasto).
Počakajte na optimalen čas pečenja. Če ste kot nadev vzeli mleto meso, bo postopek trajal približno eno uro. Za riž in zelenjavo zadostuje pol ure, da se dobro zapečejo.
"Klini"
Recept je primeren za ljubitelje velikih sladkih paprik.
Za kuhanje boste potrebovali:
- 8 kosov konzervirana paprika;
- 3 kos. paradižnik;
- 100 g sira (po možnosti trde sorte);
- zelenice (po okusu);
- 300 g svinjskega mesa;
- 150 g kuhane prekajene klobase;
- 150 g svinjskih jeter;
- 1 čebula;
- 2 kos. strok česna;
- 100 g riža;
- 30 g olja;
- 1 PC. jajca.
Postopek kuhanja je sestavljen iz več faz:
- Riž najprej kuhamo 15 minut, nato ga splaknemo v hladni vodi.
- Meso in klobase narežite na majhne koščke, tako da jih je priročno zviti z mlinom za meso.
- Čebulo in stroke česna sesekljajte na majhne koščke. Popecite jih na olju do zlato rjave barve.
- Mleto meso damo v ponev k prepraženi čebuli, pustimo na ognju približno 15 minut, nenehno mešamo, dokler ne dobi ohlapne konsistence. Ne pozabite soliti in poprati.
- To mešanico vlijemo v riž, vlijemo stepeno jajce, vse temeljito premešamo.
- Vnaprej konzervirano papriko prerežite na dve enaki polovici, odstranite vsa semena.
- Nastale rezine nadevajte z nadevom, položite na pekač.
- Plast nadeva obložimo s tankimi paradižnikovimi kolobarji, nato pa vse skupaj potresemo z naribanim sirom.
- Dno posode napolnite z vodo (približno 1 cm).
- Pošljite posodo, da se duši 30-40 minut.
Pripravljene rezine pred serviranjem okrasite z zelišči.
"kapustjanka"
Tukaj je edinstven recept za vas.
Paprike, konzervirane v olju: najbolj okusni recepti
Vzeti morate:
- 10 paprik;
- 300 g zelja;
- 50 ml olja;
- kup zelene čebule;
- 10 listov bazilike.
Za pripravo marinade potrebujete:
- 200 ml vina (bolje je vzeti belo);
- 100 ml vinskega kisa;
- 100 g sladkorja
- 1 strok česna;
- 2 žlički curry;
- 2 žlički mleta kumina;
- 1,5 st. l. sol
- mlet čili poper - po okusu.
Zares dobiti okusna jed strogo upoštevajte recept:
- Zelje ostrgamo, čebulo in lističe bazilike drobno nasekljamo.
- Združite vse sestavine za marinado, nastalo mešanico zavrite.
- V vrelo snov damo poper in pustimo vreti na ognju 3 minute, ohladimo.
- V isto vrelo mešanico za približno 1 minuto damo narezane ohrovtove liste. Nato pustite zelje v marinadi še 3 minute, da se bolje infundira, nato ohladite.
- Dodajte potrebno količino olja in zelišč, vse premešajte.
- Paprike nadevamo z zeljem.
- Zložite končan izdelek v kozarce, vse napolnite z marinado in zvijte.
"Krompir"
Ljubitelji krompirja bodo cenili originalna kombinacija. IN ta primer sladka paprika se uporablja kot enolončnica.
To zahteva naslednje izdelke:
- 4 stvari. sladka paprika (v pločevinkah);
- 1 st. sesekljan krompir;
- 200 g ocvrte štruce;
- 3 jajca;
- trdi sir za posipanje;
- ¾ st. mleko;
- pol skodelice suhe mešanice za peko (moke);
- ¼ st. kisla smetana;
- 2 žlici sesekljano zeleno čebulo.
Algoritem dejanj:
- Papriko prerežemo tik nad sredino, odstranimo vsa semena, damo v posebne pekače v pečico.
- Krompir in slanino tesno nadevamo.
- Jajca zmešamo z mlekom, dodamo suho zmes za peko, malo kisle smetane, čebulo, sol in poper, vse skupaj dodamo krompirju.
- Na vrh položite nariban sir.
- Pečemo približno eno uro (preverimo pripravljenost).
"Bistro"
Kuhanje res ne traja dolgo. Idealna možnost bo recept za mikrovalovno pečico.
Potrebne sestavine so bile:
- 2 kos. Bolgarski poper v pločevinkah;
- 400 g mleto meso;
- ¼ st. razrezana čebula;
- ¼ žličke sol;
- ¼ žličke mlet poper;
- 240 g riža;
- 1 st. paradižnikova omaka;
- 1 st. sir mozzarella;
- zelenice - po okusu.
Recept za konzerviranje z maslom in česnom
Takšno papriko je prijetno jesti z mesnimi jedmi, s pire krompirjem in številnimi drugimi jedmi. Za pripravo potrebujete najmanj sestavin in malo časa. Rezultat bo dal prijeten okus vsem ljubljenim.
Zahtevane komponente:
- rdeča paprika (bolgarska) - 900-1000 g;
- črni poper piment - 4-7 kosov;
- pekoča paprika - 1-3 kosi;
- voda - 950-1000 g;
- mleta paprika (rdeča ali črna) - 3-7 g;
- rastlinsko olje (po možnosti rafinirano) - 120-135 g;
- kis - 27-35 g;
- olupljen česen - 3-6 zob;
- lovorjev list - 3-5 kosov;
- sladkor - 120-155 g.
- nejodirana sol - 18-23 g.
Vrstni red hrambe:
- Paprike temeljito operemo, jim odstranimo semena in sredico.
- Narežemo na podolžne rezine (bolj prijetno je za uživanje, lahko pa tudi cele).
- Postavite v pripravljeno posodo in do vrha napolnite z vodo.
- Pristavimo na štedilnik in zavremo.
- Kozarce steriliziramo, vanje damo oprano in na majhne kolobarje narezano pekočo papriko.
- V kozarce dajte 1-2 stroka olupljenega česna (po možnosti sesekljanega).
- Ko voda zavre, ponev odstranite z ognja in papriko razporedite po pripravljenih steriliziranih kozarcih.
- V preostalo vodo dodajte rastlinsko olje, granulirani sladkor, sol, poper.
- prinesi ta tekočina zavremo in dodamo kis.
- Nalijte kozarce s poprom do vrha z nastalo marinado, nato pa jih zvijte.
- Zavijemo z volneno odejo in pustimo, da se ohladi.
Pri konzerviranju celih plodov jih je treba najprej nekajkrat prebosti s konico vilic.
konzerviranje z lovorjevim listom
Preprost in okusen recept.
Za kuhanje boste potrebovali:
- sladka rdeča paprika - 4,7-5,0 kg;
- namizni kis - 475-490 g;
- sladkor - 190-200 g;
- kuhinjska sol - 120-135 g;
- voda - 740-810 g;
- črni poper - 7-11 kosov;
- rastlinsko olje - 350-400 g;
- česen - 450-490 g;
- peteršilj (šopek) - 2-4 kosi;
- lovorjev list - 4-7 kosov.
Način konzerviranja:
- Papriki izrežemo sredico in jo razdelimo na 3-4 vzdolžne rezine.
- V večjo posodo nalijemo vodo in jo zavremo.
- V vrelo vodo vlijemo sladkor, kis, sol in vse dobro premešamo.
- Rezine potopimo v vrelo tekočino in jih kuhamo 4-7 minut, občasno rahlo premešamo, da se paprika ne zmečka.
- Kozarce temeljito operemo in vanje zložimo rezine kuhane paprike v plasteh lovorjev list, drobno sesekljan česen in peteršilj.
- Vse prelijemo z marinado in steriliziramo 25-35 minut (za 500 ml kozarce).
- Kozarce zavijemo s pokrovi, zavijemo v odejo in pustimo, da se nekaj časa ohladijo.
Pozimi lahko tak pripravek postane predjed h glavni jedi oz sestavni del solata, ki bo razveselila sorodnike.
Zelenjava je zelo uporabna: vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov, poleg tega pa je precej nizkokalorična.
