अरुगुला: खुले मैदान में रोपण और देखभाल। कीटों और बीमारियों से बगीचे के पौधों की वसंत सुरक्षा, अरुगुला रोपण का समय
अरुगुला सलाद उगाना घरस्थितियाँ बन जाती हैं रोमांचकऔर आकर्षकपरिवार के सभी सदस्यों के लिए मनोरंजन। एक अनोखे सलाद के बारे में ज्ञान से मुक्त एक नौसिखिया को कहां से शुरुआत करनी चाहिए?
अरुगुला एक शक्तिशाली पौधे के रूप में प्रसिद्ध है - कामोद्दीपकहालाँकि, सत्य की खोज में इस पौधे की मातृभूमि में जाना आवश्यक नहीं है, इटली के लिए.
इसे उगाने के लिए यह काफी है आपकी साइट परऔर आगे भी खिड़की.
सबसे पहले आपको यह तय करना होगा कि क्या किस्मोंवहाँ हैं?
अरुगुला की कौन सी किस्में मौजूद हैं?
गुणवत्तापूर्ण बीज का चयन
चुनना गुणवत्ताबीज बोना एक कठिन कार्य है, परंतु संभव है। इन सरल युक्तियों का पालन करें, और फिर आप वास्तव में शाही फसल प्राप्त कर सकते हैं। प्रतिज्ञा अच्छाफसल - गुणवत्ता और उपयुक्तबीज अंकुरण के लिए.
- सबसे पहले, सभी बीज दुकानों में खरीदे जाने चाहिए, विशेषज्ञताउनकी बिक्री पर. किसी भी मामले में नहीं मत खरीदेंहाथ से बीज
- दूसरे, पैकेजिंग का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें - यह होना चाहिए साबुत, बिना फटे या डेंट के, उस पर दी गई जानकारी का अध्ययन करें - जांचें समाप्ति की तिथियां.
- और तीसरा, पालन करना सुनिश्चित करें बुआई तकनीकबीज, लेकिन उस पर बाद में और अधिक।
इंदाउ या अरुगुला बीज के एक पैकेट की कीमत शुरू होती है 14 रूबल, प्रति पैकेज अधिकतम मूल्य टैग लगभग है 70 रूबल
आप इन बीजों को यहां से खरीद सकते हैं ऑनलाइन स्टोरवितरण और डिलीवरी के साथ-साथ विशेष मेलों में भी शामिल है अखिल रूसी प्रदर्शनी केंद्र.
उतरने की तैयारी
मिट्टी का चयन और बुआई के लिए उसकी तैयारी
अरुगुला पसंद करते हैं तटस्थया थोड़ी क्षारीय मिट्टी, यानी यदि आपकी साइट पर सोरेल, केला और हॉर्सटेल बहुतायत में उगते हैं, तो मिट्टी आवश्यक है नींबू.
इस पौधे को खुले मैदान में बोया जा सकता है, लेकिन हमारे अक्षांशों में, इसे खेती के लिए चरम सलाद भी कहा जाता है ज़रूरीपौध के लिए बुआई करें।
वह न्यूनतम आवश्यक तापमान है जिस पर बीज अंकुरित होंगे 9-10 डिग्री, लेकिन इष्टतम से शुरू होता है 16 .
मिट्टी को इस प्रकार लिया जा सकता है साधारण बगीचा, और विशेष रूप से अधिग्रहीतस्टोर में इन उद्देश्यों के लिए.
बीज की तैयारी
आर्गुला सरलऔर एक अच्छी तरह से विकसित होने वाला पौधा, बहुत खास अलग अंकुरणकिसी बीज की आवश्यकता नहीं.
उन्हें अच्छे से बिछाया जाना चाहिए moisturizedजमीन, 2 सेमी का एक कदम रखते हुए।
बीजों को पीट कपों में और हल्के ढंग से बोया जा सकता है छींटे डालनामिट्टी, 5-6 दिनों के लिए छोड़ दें। अंकुर प्राप्त करने के बाद, आप यह कर सकते हैं एक साथ पुनःरोपण करेंखुले मैदान में कप के साथ.
सलाह!यदि आवश्यक हो, तो अंकुरों को फिल्म से ढक दें; हालाँकि, अरुगुला बिना ज्यादा नुकसान के हल्की ठंढ का सामना कर सकता है।
बीज बोने का समय
बीज अंकुरण के लिए उगाए जाते हैं शुरुआती वसंत में- वी मार्च, हालाँकि आप घर पर भी उगा सकते हैं सर्दियों में.
बेशक, यह पौधा बढ़ता है और गर्म गर्मी, लेकिन ताज़ा खाने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि सबसे अच्छी पत्तियाँ पुरानी होने पर प्राप्त होती हैं 30-50 दिन.
सलाह!स्वादिष्ट मसालेदार-मसालेदार साग प्राप्त करने के लिए, आपको उनकी आवश्यकता है चलो - कहीं और चलें, झाड़ियों को एक दूसरे से 20-30 सेमी की दूरी पर छोड़ दें।
आप अरुगुला कहाँ लगा सकते हैं?
- यह एक पौधा है सरल, और के रूप में बढ़ सकता है खुला मैदान- पर गर्मियों में रहने के लिए बना मकान, और घर पर खिड़की. एक अपार्टमेंट में, अरुगुला व्यावहारिक रूप से विकसित हो सकता है साल भर, और प्रेमियों को प्रसन्न करो ताजाहरा सलाद।
- आप अरुगुला का पौधा लगा सकते हैं शुरुआती वसंत सेदेर से शरद ऋतु तक, और गोली मारो कुछप्रति मौसम फसल.
- बगीचे में खुले मैदान में उगाए गए पौधे की ही आवश्यकता होगी आश्रयोंपाले से.
पौधों की देखभाल सभी मामलों में समान है - निराई, ढीलाऔर भरपूर पानी. ये सरल युक्तियाँ आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ बनने में मदद करेंगी फसल.
लैंडिंग के बाद देखभाल
चारा और खाद
एक विशेष के साथ सावधानीइलाज जैविकउर्वरक, चूंकि अरुगुला में गुण हैं जमा करोनाइट्रेट, क्या कारण हो सकता है जहर, खासकर बच्चों और बुजुर्गों में।
प्रकाश व्यवस्था और इष्टतम तापमान बनाए रखना
रोशनीऔर गरम- में से एक सबसे महत्वपूर्ण शर्तेंआर्गुला उगाना।
यह तापमान पर सबसे अच्छा बढ़ता है 18 डिग्री.
आर्गुला प्यारसूरज की रोशनी और अच्छी रोशनी भी पसंद करता है।
समय पर पानी देना
जैसा कि पहले कहा गया है, पानीसंपूर्ण होना चाहिए और प्रचुर.
याद रखें, जितना अधिक पानी, उतना अधिक मीठाआपका सलाद होगा.
सलाद के कीटों और रोगों से कैसे छुटकारा पाएं?
अरुगुला में शामिल है बहुत ज़्यादाआवश्यक तेल, तो वह डरा देता हैअनेक कीट. हालाँकि, पौधा हो सकता है का विषय हैविभिन्न फंगल रोग।
- कभी-कभी आर्गुला आक्रमण से पीड़ित हो सकता है। क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल ऐसे में इसका छिड़काव करना चाहिए राखया तम्बाकू धूल. एक अन्य विकल्प - ढकनासघन प्रकाश गैर-बुना सामग्री।
- छुटकारा पाने के लिए मल- जमीन छिड़कें सरसोंपाउडर.
- ख़ैर, यह नितांत आवश्यक है नष्ट करनामिट्टी में रहने वाले लार्वा - मई भृंगऔर गोभी मक्खी.
सार्वभौमिकतरीका यह है कि पास में सेज या सेज के पौधे लगाएं, वे कीटों को दूर भगाएंगे।
अरुगुला के बीज कैसे एकत्रित करें
ध्यान!पौधे के जमीन से 10 सेंटीमीटर ऊपर उगने के बाद हरियाली एकत्र करना शुरू किया जा सकता है और हमारे पौधे के खिलने से पहले पूरा किया जा सकता है, अन्यथा सभी सुगंधित और लाभकारी गुण नष्ट हो जाएंगे।
यह ताजा साग पर लागू होता है, लेकिन बाद के रोपण के लिए बीज प्राप्त करने के लिए इसकी लागत अधिक होती है थोड़ाइंतज़ार। जुलाई में फूल आना समाप्त हो जाएगा और प्रक्रिया शुरू हो जाएगी आत्म प्रचार.
बीज परिपक्वपॉड्स में, आपको उन्हें इकट्ठा करना शुरू कर देना चाहिए तुरंतपकने के बाद, अन्यथा वे सभी बहुत जल्दी जमीन पर समाप्त हो जायेंगे। सर्वप्रथम शरद ऋतुइस बिंदु पर झाड़ियाँ मुरझाकर सूखने लगेंगी खेतीअरुगुला इस कैलेंडर वर्ष से बाहर चल रहा है।
अरुगुला के पास है मसालेदारस्वाद और है उपचारात्मकगुण। इसे उगाओ स्वादिष्टऔर उपयोगीआनंद के साथ साग!
वीडियोनीचे चरण दर चरण शामिल है निर्देशआर्गुला उगाने के लिए:
भूमध्य सागर को अरुगुला की मातृभूमि माना जाता है। इस मसाले का उपयोग प्राचीन रोम में किया जाता था। बाद में, अरुगुला ने अंग्रेजी और फ्रांसीसी व्यंजनों में जड़ें जमा लीं। मिस्रवासी इसे सलाद और फलियों में मिलाते थे।
इटालियंस पिज्जा, रिसोट्टो और सलाद बनाने के लिए अरुगुला के पत्तों का उपयोग करते हैं। क्या मेजेनाइन पर बहुत सारी अनावश्यक चीजें जमा हो गई हैं? और, वैसे, वे बन सकते हैं बगीचे की सजावटआपका डचा। आपने अपने डचा के लिए एक काले करंट की झाड़ी खरीदी है, लेकिन यह नहीं जानते कि इसे कैसे लगाया जाए और इसकी सही देखभाल कैसे की जाए, तो यह जगह आपके लिए है। अरुगुला के मसालेदार-ताजा, थोड़ा तीखा और कड़वा स्वाद ने इसे एक बना दिया है कई व्यंजनों का अनोखा घटक।
पौधे की सुगंध और असामान्य स्वाद गुण किसी भी पाक व्यंजन में मौलिकता और तीखापन जोड़ते हैं। अरुगुला इसमें शामिल है सब्जी के व्यंजन, सलाद, इसे अक्सर मांस के साथ पकाया जाता है और संरक्षण के लिए उपयोग किया जाता है। यह मसाला बीमारियों का इलाज करता है, स्वास्थ्य में सुधार करता है और सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़ा जाता है।
यदि पहले अरुगुला अक्सर रेस्तरां में परोसा जाता था, तो आज इससे आश्चर्यचकित होना मुश्किल है: यहां तक कि गर्मियों के निवासी और माली भी इस सलाद को उगाते हैं। और शहर के अपार्टमेंट की खिड़कियों और लॉगगिआस पर आप अक्सर एक मूल्यवान मसालेदार पौधे के साथ एक नर्सरी पा सकते हैं।
अरुगुला की किस्में
सबसे लोकप्रिय किस्में वार्षिक और द्विवार्षिक पौधे हैं। वार्षिक पौधों के बीच इसे उगाना आसान है:
- शुरुआती किस्में (पोकर और रोकोको - पहली फसल 25 दिनों के बाद काटी जाती है); मध्य-मौसम की किस्में (कोर्सिका, रॉकेट, यूफोरिया, सिलिसिया - अंकुरण के 35 वें दिन कटाई के लिए तैयार होती हैं)।
लोकप्रिय द्विवार्षिक पौधा सॉलिटेयर किस्म का है। आप इसे सर्दियों के लिए खुले मैदान में सुरक्षित रूप से छोड़ सकते हैं (इसके लिए आपको अरुगुला को इन्सुलेट करने की आवश्यकता है शरद ऋतु के पत्तें, फिल्म, बर्फ)। और वसंत में फसल काटने के लिए.
अरुगुला कैसे उगाएं?
पौधे के बीज शुरुआती वसंत में रोपाई के रूप में लगाए जा सकते हैं। गर्मियों के अंत में दोबारा बुआई करना वांछनीय है (फसल सितंबर से नवंबर तक काटी जाती है)। अरुगुला उस भूमि पर सबसे अच्छा उगता है जहां पहले आलू, फलियां और कद्दू उगाए जाते थे।
अरुगुला को खुले मैदान में या पौध के रूप में लगाया जा सकता है। इसके अलावा, अंकुर अधिक फसल लाते हैं।
अरुगुला की देखभाल कैसे करें?
अन्य पौधों के समान: मसालेदार सलादआपको नियमित रूप से निराई-गुड़ाई, पानी देना और मिट्टी को ढीला करना होगा।
महत्वपूर्ण सूचना:
- पौधे को रसायन या किसी अन्य उर्वरक से खाद न दें, यह सलाद हानिकारक नाइट्रेट को आसानी से अवशोषित कर लेता है; मसाले के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसे लगभग 20 सेमी की दूरी पर लगाना चाहिए। एक दूसरे से 25-30 सेमी; खुले मैदान में रोपण के लिए सबसे अच्छी जगह धूप वाला क्षेत्र है; पौधे को हर दो दिन में पानी दें, अन्यथा पत्तियां कड़वी हो जाएंगी और पकाने में बेकार हो जाएंगी; सलाद उगाने के लिए अनुशंसित तापमान 18 डिग्री सेल्सियस है; पहला फल तब काटा जा सकता है जब पौधा 10 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाए।
घर में खिड़की पर अरुगुला उगाना?
अपने मूल्य और मूल स्वाद के बावजूद, यह सलाद आकर्षक नहीं है। आप घर पर खिड़की पर "ब्यूटी सलाद" भी उगा सकते हैं, बशर्ते कि अच्छी रोशनी, चूंकि अरुगुला एक प्रकाश-प्रिय पौधा है।
सलाद मिट्टी को स्टोर पर खरीदा जा सकता है, सब्जियों के लिए विशेष। सबसे सुविधाजनक और किफायती तरीकाअरुगुला - अंकुर उगाएं। अंकुर 4-5 दिनों में दिखाई देते हैं।
इसके बाद छोटे-छोटे पौधों को एक-दूसरे से अलग-अलग बक्सों में लगाया जाता है, या फिर फूलों के गमलों में अरुगुला उगाना बहुत सुविधाजनक होता है। एक कंटेनर में 1-2 पौधे लगाएं। भविष्य की झाड़ियों के बीच की दूरी लगभग है। एक पंक्ति में 20-30 सेमी तथा पंक्तियों के बीच 10 सेमी.
अरुगुला को अच्छा पानी देना पसंद है; अगर इसे पानी नहीं दिया गया तो पत्तियां खुरदरी और कड़वी हो जाती हैं।
सलाद के पत्तों को कोमल और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए, पौधे को खिलने का मौका न दें, फूलों को तोड़ देना चाहिए। खिड़की पर अरुगुला उगाने से आप आनंद ले सकेंगे स्वस्थ सलादसाल भर।
ग्रीनहाउस में अरुगुला कैसे उगाएं?
अनपेक्षित सलाद को पूरे वर्ष उगाया जा सकता है। ग्रीनहाउस में ऐसा करना विशेष रूप से आसान है। पहला कदम मिट्टी खोदना और क्यारियां बनाना है (पंक्तियों के बीच की दूरी 15 से 20 सेमी तक है)। मिट्टी को गीला करें.
खाद न डालें. बीज एक दूसरे से 25-35 सेमी की दूरी पर नम मिट्टी में लगाए जाते हैं। बुआई की गहराई 0.5-1 सेमी. मिट्टी से ढक दें। बीजों को फिल्म से ढक दें।
5 दिनों के बाद, फिल्म को हटा दें। पौधे को पानी पसंद है: सलाद को अक्सर पानी देने की आवश्यकता होती है।सूखा बर्दाश्त नहीं करता.
प्रकाश पसंद है, लेकिन इसकी अधिकता जल्दी सूख जाती है।
घर और देश में बढ़ने की विशेषताएं
अरुगुला थोड़ी क्षारीय और तटस्थ मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है। पौधा अम्लीय मिट्टी में अच्छी तरह से जड़ें नहीं जमाता है: आपको मिट्टी में चूना मिलाना होगा या किसी अन्य तरीके से एसिड और क्षार के संतुलन को बहाल करना होगा। यदि आप मिट्टी में लगभग गहराई तक बीज बोते हैं तो अंकुर अधिक उपज लाते हैं।
रोपण के लिए पीट कप का उपयोग करके 0.5 सेमी. प्रत्येक गिलास में 3-4 बीज होते हैं। सबसे अधिक पहले का समयखुले मैदान में रोपण के लिए - मार्च के अंत या अप्रैल के पहले दिनों में। में रोपने की जरूरत है पीट कप, उन्हें दो या तीन भागों में काटें (प्रत्येक सलाद झाड़ी को अलग से लगाया जाता है)।
यदि रात में ज़मीन पर पाला पड़ने का अनुमान हो तो क्या करें?
ठंड के मौसम में अरुगुला की फसल को संरक्षित करना आसान है - झाड़ियों को प्लास्टिक की बोतलों के आधे हिस्से से ढक दें। दिन के दौरान, थर्मल कवर को हटाया जा सकता है (अरुगुला को ठंढ-प्रतिरोधी पौधा माना जाता है; यह 7 डिग्री तक ठंढ का सामना करेगा)।
भंडारण सुविधाएँ
कटाई के क्षण से, सलाद को पत्तियों पर पानी छिड़क कर 7 दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
अरुगुला के साथ व्यंजन बनाने की विधि
इस स्वादिष्ट मसाले से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. अरुगुला को पाई, आटा, सलाद, सॉस और पिज़्ज़ा में मिलाया जाता है। इसके अनोखे सरसों-तीखे-मिर्च के स्वाद ने इसे दुनिया भर के कई व्यंजनों में एक अनिवार्य मसाला बना दिया है।
पुरुषों का नुस्खा
लाभ: बढ़ता है पुरुष शक्ति, इच्छा को उत्तेजित करता है।
खाना कैसे बनाएँ:मसालेदार सलाद को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें. शहद, काली मिर्च डालें। मिश्रण.
सुबह 1 चम्मच लें.
सलाद रेसिपी
महत्वपूर्ण:नमकीन मसाला स्वादिष्ट होगा यदि इसे अन्य खाद्य पदार्थों की तरह काटा न जाए। और अपने हाथों से फाड़ दो. इससे सलाद का अनोखा स्वाद और सभी स्वास्थ्यप्रद घटक सुरक्षित रहेंगे।
टमाटर और मछली के साथ अरुगुला सलाद
सामग्री:
- आर्गुला उगाने के बारे में वीडियो
अरुगुला सलाद किसी भी गर्म मौसम में उगाया जाता है, यह ठंढ-प्रतिरोधी है और इसे जल्दी पकने वाली फसल माना जाता है, और इसलिए आप अपनी साइट पर शुरुआती वसंत, गर्म गर्मी और यहां तक कि मध्य शरद ऋतु में भी अरुगुला लगा सकते हैं। लगभग 20 दिनों के अंतराल के साथ समय पर आवधिक रोपण, आपको पूरे मौसम के लिए ताजा हरियाली प्रदान कर सकता है। पता लगाएं कि देश के घर के लिए सस्ते में और जल्दी से छत कैसे बनाई जाए
अरुगुला सलाद कैसे उगाएं?
आर्गुला उगाने के बारे में वीडियो
लेकिन, अरुगुला सलाद को भी विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है, क्योंकि आप सिर्फ एक पौधा नहीं लगा सकते और प्राप्त नहीं कर सकते उत्कृष्ट फसलबिना कोई प्रयास किये. इस किस्म को समय पर पानी देना पसंद है, हर कुछ दिनों में एक बार, और पंक्तियों के बीच की मिट्टी को सावधानीपूर्वक ढीला करना, अधिमानतः प्रत्येक पानी देने के बाद।
यह भी पढ़ें:
देश में अरुगुला सलाद उगाना
अरुगुला सलाद उगाना रुकोला सलाद दुनिया भर में एक लोकप्रिय फसल है, जिसका उपयोग दुनिया के सभी शेफ द्वारा किया जाता है, पेशेवर और घरेलू दोनों, और चूंकि हम पहले ही प्लॉट पर लेट्यूस उगाने के बारे में बात कर चुके हैं, इसलिए आज हम इस विशेष प्रकार पर ध्यान देंगे। इसमें से - अरुगुला सलाद।
अरुगुला सलाद किसी भी गर्म मौसम में उगाया जाता है, यह ठंढ-प्रतिरोधी है और इसे जल्दी पकने वाली फसल माना जाता है, और इसलिए आप अपनी साइट पर शुरुआती वसंत, गर्म गर्मी और यहां तक कि मध्य शरद ऋतु में भी अरुगुला लगा सकते हैं। समय पर, लगभग 20 दिनों के अंतराल पर, रोपण आपको पूरे मौसम के लिए ताजी हरियाली प्रदान कर सकता है।
अरुगुला सलाद कैसे उगाएं?
किसी भूखंड पर अरुगुला लगाने और उगाने की दो मुख्य विधियाँ हैं - पंक्ति और पट्टी विधियाँ। पहले को चुनते समय, आपको फसल को पंक्तियों में लगाना होगा, उनके बीच की दूरी लगभग 25-35 सेमी होगी, जबकि दूसरे को चुनते समय, पट्टी विधि - 20 सेमी तक होगी।
के बारे में मत भूलना सही दूरीपौधों के बीच लगभग 5-6 सेमी, इस मामले में उनके पास विकास के लिए जगह होगी और अच्छे परिणाम देंगे। रोपण आपकी साइट की मिट्टी को भी प्रभावित करता है, इसलिए, इसकी संरचना और सामग्री को जानना उचित है। हल्की रेतीली मिट्टी में, अरुगुला सलाद को 2 सेमी तक की गहराई तक, भारी मिट्टी में - 1 सेमी तक लगाया जाता है। मिट्टी में अरुगुला के बीज बोने के तुरंत बाद, आप क्यारियों को पानी दे सकते हैं गर्म पानीऔर उन्हें पॉलीथीन से ढक दें, इससे अंकुरण में थोड़ी तेजी आएगी और पहली हरियाली एक सप्ताह के भीतर मुख्य मिट्टी के ऊपर दिखाई देगी। अब जब पत्तियां मिट्टी की सतह पर ध्यान देने योग्य हो गई हैं, तो आप फिल्म को हटा सकते हैं और अच्छी, ताजा फसल की उम्मीद कर सकते हैं, जो 12-18 दिनों में आ जाएगी।
आर्गुला उगाने के बारे में वीडियो
लेकिन अरुगुला सलाद को भी विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है, क्योंकि आप बिना कोई प्रयास किए सिर्फ एक पौधा नहीं लगा सकते हैं और उत्कृष्ट फसल प्राप्त नहीं कर सकते हैं। इस किस्म को समय पर पानी देना पसंद है, हर कुछ दिनों में एक बार, और पंक्तियों के बीच की मिट्टी को अनिवार्य रूप से सावधानीपूर्वक ढीला करना, अधिमानतः प्रत्येक पानी देने के बाद।
अरुगुला के पौधों को पतला करना भी आवश्यक है, जिससे लेट्यूस को बढ़ने का मौका मिलेगा मुक्त स्थान, और किसी सीमित क्षेत्र में नहीं। क्यारियों से खरपतवार निकालना न भूलें, जो अक्सर छाया देते हैं और युवा पौधों को दबा देते हैं। देश में अरुगुला सलाद: रोपण और देखभाल उचित और समय पर देखभाल, जो पौधे को पकने के लिए सभी शर्तें प्रदान करेगी, आपको फसल प्राप्त करने में मदद करेगी। आपके पड़ोसियों की तुलना में बहुत पहले, जो अरुगुला को पानी देना और निराई करना भूल जाते हैं, इसलिए बहुत मेहनत करें, क्योंकि आप केवल अपने लिए फसल उगा रहे हैं।
बढ़ते अरुगुला
हालाँकि, रूस में अरुगुला को एक अल्पज्ञात पौधा माना जाता है आर्गुला उगानाआज आप इसे पहले से ही पा सकते हैं बगीचे के बिस्तररूसी माली. कुछ सब्जी उत्पादक और बागवान इस विदेशी विटामिन पौधे की सराहना करते हैं और इसे हर साल अपने भूखंडों पर लगाते हैं। यह पौधा उत्तरी अफ्रीका, दक्षिण और मध्य यूरोप का मूल निवासी है, और दक्षिण पूर्व एशिया में भी पाया जाता है।
अपनी दक्षिणी जड़ों के बावजूद, अरुगुला ने उत्तरी यूरोप और उत्तरी अमेरिका में अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं। रूस में, अरुगुला काकेशस और यूरोपीय भाग में उगाया जाता है। पौधा लगभग 40 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। अरुगुला की पत्तियां मांसल होती हैं और उनमें एक अजीब गंध होती है।
सरसों का तेल आर्गुला के बीजों से प्राप्त होता है। अरुगुला एक बहुत ही सरल जल्दी पकने वाली फसल है जिसे नम मिट्टी पसंद है। इसमें बड़ी मात्रा में ऐसे तत्व होते हैं रासायनिक तत्वजैसे कि पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम, साथ ही आयोडीन, विटामिन सी और बी। भोजन में अरुगुला का उपयोग करने से रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ जाती है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं सामान्य हो जाती हैं, दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल प्लाक की उपस्थिति कम हो जाती है। रक्त वाहिकाओं और नमक जमाव की संभावना कम हो जाती है। अरुगुला के बीज पाए गए व्यापक अनुप्रयोगभारतीय में लोग दवाएंइनका उपयोग त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
भारतीय लोक चिकित्सा में, अरुगुला रस का उपयोग अल्सर, हेमेटोमा, नाक पॉलीप्स के इलाज और झाई और कॉलस को हटाने के लिए भी किया जाता है। बढ़ते अरुगुला.अरुगुला के बीज बाहर लगाए जाते हैं उपजाऊ मिट्टीमई की शुरुआत में.
चूँकि अरुगुला के बीज बहुत छोटे होते हैं (लंबाई में 3 मिमी से अधिक नहीं), उन्हें उथली गहराई पर लगाया जाता है। अरुगुला लगाते समय, आपको यह याद रखना होगा कि यह पौधा टमाटर से निकटता को बर्दाश्त नहीं करता है।
टमाटर के बगल में उगने वाले अरुगुला की पत्तियाँ मुरझाने लगती हैं। रोपण के बाद, अरुगुला के बीजों को उदारतापूर्वक पानी देना चाहिए और अधिमानतः लुट्रासिल जैसी सामग्री से ढक देना चाहिए। यह आवरण सामग्री बाद में युवा पौधों की रक्षा करेगी वसंत की ठंढ, तेज धूप से, साथ ही संभावित कीटों से, जैसे क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल से।
अरुगुला माइनस 6 डिग्री तक की ठंड को झेल सकता है। अरुगुला के पौधों की देखभाल करना बहुत सरल है - साप्ताहिक निराई और कम से कम 18 डिग्री के तापमान पर पानी से रोजाना पानी देना। गर्मी के मौसम में अरुगुला को कई बार लगाया जा सकता है। पत्तियाँ पहुँचने पर अरुगुला की कटाई की जाती है सबसे बड़े आकारऔर साथ ही उनकी कोमलता और सर्वोत्तम स्वाद बरकरार रहता है।
अरुगुला की पत्तियों को लंबे समय तक संग्रहीत रखने के लिए, उन्हें धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और एक पेपर बैग में रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। भोजन के लिए अरुगुला का उपयोग करना, कहावत की पुष्टि करता है: "स्वाद और रंग के लिए कोई साथी नहीं हैं।" अरुगुला का स्वाद हर कोई अलग-अलग तरह से समझता है।
किसी को यह पनीर जैसा लगता है, किसी को तिल जैसा, किसी को मटर जैसा। लेकिन किसी भी मामले में, एक बार जब यह पौधा मेज पर दिखाई देगा, तो इसे मना करना मुश्किल होगा। अरुगुला सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है, क्योंकि यह उन्हें एक विशेष, अद्वितीय स्वाद देता है।
सलाद में अरुगुला की मौजूदगी लहसुन और प्याज के तीखेपन को नरम कर देती है। अरुगुला को न केवल सलाद में, बल्कि पहले और दूसरे कोर्स में भी मिलाया जाता है। बढ़ते अरुगुलाशुरुआती वसंत में, जल्दी पकने वाली विटामिन फसल के रूप में, यह किसी भी दावत में विविधता लाएगी और उसे सजाएगी।
संबंधित पोस्ट:
अरुगुला के फायदे इसका जल्दी पकना, आसान देखभाल और शरीर के लिए बहुत अधिक लाभ हैं। सबसे पहले, आइए अरुगुला उगाने की जटिलताओं को स्पष्ट करें। अरुगुला प्राचीन रोमनों द्वारा उगाया गया था, और बीजों का उपयोग तेलों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता था। इसकी उच्च विटामिन सामग्री के कारण इसे अक्सर कामोत्तेजक के रूप में उपयोग किया जाता था।
अरुगुला की खेती और देखभाल
बर्फ पिघलने के बाद हम खुले मैदान में अरुगुला के बीज बोते हैं। अंकुर बहुत जल्दी दिखाई देते हैं। अरुगुला के बीजों को अंकुरित करने के लिए आवश्यक तापमान 16-18 डिग्री है। हम हमेशा धूप वाली जगह चुनते हैं।
छाया में उगाए गए अरुगुला में स्पष्ट तीखा-मसालेदार स्वाद नहीं होता है। विटामिन का यह भण्डार कम दिन वाली फसलों का है। नई पत्तियाँ सबसे स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन पुरानी पत्तियों को मैरिनेड और अचार में मिलाया जा सकता है।
अगस्त के अंत में, आप फिर से अरुगुला लगा सकते हैं और दूसरी फसल ले सकते हैं। अरुगुला -5 से -7 डिग्री तक ठंढ से बच सकता है। आपको लेट्यूस की तरह ही अरुगुला की देखभाल करने की आवश्यकता है।
समय पर निराई-गुड़ाई, ढीलापन और प्रचुर मात्रा में पानी देने से स्वस्थ साग उगाने में सफलता मिलती है। इस तथ्य के कारण कि आवश्यक तेलों की मात्रा अधिक है, अरुगुला प्रतिकर्षित कर सकता है हानिकारक कीड़ेऔर साथ ही मिट्टी की स्थिति में भी सुधार होगा। एकमात्र चीज जिससे आपको सावधान रहना चाहिए वह है फंगल रोग। आपके बगीचे में अरुगुला उगाने की बारीकियां।
- याद रखें कि अरुगुला आसानी से नाइट्रेट जमा कर लेता है, इसलिए उर्वरकों के बहकावे में न आएं।
- पौधों को गाढ़ा नहीं होने देना चाहिए. पौधों के बीच की दूरी लगभग 30*8 सेंटीमीटर होनी चाहिए। अरुगुला का मसालेदार स्वाद भी इसी पर निर्भर करता है।
- जितनी अधिक बार आप पानी देंगे, पत्ते उतने ही अधिक कोमल होंगे।
तो, आपको पता चला कि इसे उगाना इतना मुश्किल नहीं है। अब मनुष्यों के लिए अरुगुला के लाभ और उपयोग के बारे में।
- कैंसर की रोकथाम के लिए काम करता है
- इसमें कीटाणुनाशक, हल्का मूत्रवर्धक और कफ निस्सारक प्रभाव होता है
- अरुगुला में बढ़ी हुई आयोडीन सामग्री थायरॉयड ग्रंथि के साथ-साथ संपूर्ण अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज पर सफलतापूर्वक लाभकारी प्रभाव डालती है।
- पाचन में सुधार के साथ-साथ हमारी आंतों और पेट की कार्यप्रणाली को सामान्य करने के लिए उपयोग किया जाता है
- रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है
- रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है
- विटामिन बी की एक बड़ी मात्रा तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार करती है
- शरीर से कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालता है
- नाखून, त्वचा और बालों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है
- प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, कम कैलोरी वाली अरुगुला की पत्तियां तृप्ति की भावना को बढ़ावा देती हैं, जिससे वजन कम होता है
- पुरुषों में शक्ति बढ़ाता है
अरुगुला (अरुगुला) - वीडियो के लाभकारी गुण अरुगुला साग में शामिल हैं: भारी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन बी, सी, ए, ई, के। मानव जीवन के लिए आवश्यक खनिज: फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सोडियम, जस्ता और सेलेनियम, तांबा, लोहा, आयोडीन। व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी। इरेक्शन में सुधार के लिए, 100 ग्राम अरुगुला और 10 ग्राम ब्लैक ऑलस्पाइस को कुचलने का प्रयास करें। 10 ग्राम शहद मिलाएं.
सुबह में इस दवा को लेने से, आप एक स्पेनिश भावुक माचो में बदल सकते हैं। डिब्बाबंद ट्यूना को एक कांटा (2 जार) के साथ काटें, टमाटर (2 टुकड़े) और एक ककड़ी को स्लाइस में काटें। बीज रहित जैतून (1 कैन) को आधा काटें, अरुगुला (50 ग्राम) और एक चौथाई नींबू का रस मिलाएं।
जैतून का तेल डालें और हिलाएँ। तिल छिड़कें। अरुगुला ने लंबे समय से पेटू लोगों का दिल और पेट जीत लिया है।
उपयोगी मुलाकात हुई चिकित्सा गुणोंअरुगुला उगाने की सरल तकनीक के साथ, मुझे नहीं लगता कि कोई निजी भूखंड होगा जहां वे उगेंगे स्वस्थ साग, अरुगुला सहित। सबसे मूल्यवान चीज़ का ख्याल रखें - अपना स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों का स्वास्थ्य। अरुगुला उगाएंदचा में और उनके बगीचे के भूखंडों में, साथ ही अन्य उपयोगी हरियाली।
क्या आप अपने इनबॉक्स में दचा विषयों पर नवीनतम लेख प्राप्त करना चाहते हैं? मेलबॉक्स? साइट प्रतिदिन अपडेट की जाती है।
भूमध्यसागरीय देश ऐतिहासिक काल से ही एक विशिष्ट मसाला, अरुगुला उगाने के लिए प्रसिद्ध रहे हैं। अभी हाल ही में, हमारे देश में, "अरुगुला" शब्द "स्वादिष्टता" का पर्याय बन गया था और अरुगुला व्यंजन केवल स्वादिष्ट रेस्तरां में ही परोसे जाते थे।
आज कोई भी माली अपने बगीचे में मसाले उगा सकता है। इसके अलावा, अरुगुला एक स्वस्थ पौधा है, विटामिन से भरपूरऔर उच्च आयोडीन सामग्री। अरुगुला स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद पौधों में से एक है।
ज़मीन तैयार करना
कोई भी माली बगीचे में उपयोगी मसाले उगा सकता है। वास्तव में, अरुगुला सलाद उगाने के लिए पूरी तरह से सरल पौधा है। एक पौधे को उगाने के लिए मिट्टी तैयार करने के लिए, आपको एक बिस्तर खोदना होगा और उसमें एक सेंटीमीटर से अधिक की नाली नहीं बनानी होगी।
ढीली मिट्टी अच्छी फसल उगाने में योगदान देती है। सलाद को आरामदायक बनाने के लिए, आपको एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर एक पंक्ति में बीज बोने की जरूरत है। हरी-भरी मसाला झाड़ियाँ उगाने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 30 सेमी हो।
बीजों को 1 से 2 सेमी की गहराई तक बोया जाता है। बुवाई के बाद, आप ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा करते हुए, बिस्तर को फिल्म से ढक सकते हैं।हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग अक्सर घर पर सलाद उगाने के लिए किया जाता है। अब आप पहले अंकुरण की प्रतीक्षा कर सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, बगीचे के बिस्तर को प्रचुर मात्रा में पानी देना होगा। बीज का अंकुरण लगभग 5-6 दिन का होता है। आमतौर पर यह पौधा अपने अनुकूल अंकुरों से बागवानों को प्रसन्न करता है।
इसकी सरलता बढ़ती प्रक्रिया को वास्तविक आनंद में बदल देती है। एक स्वस्थ और उपयोगी मसाला उगाना काफी हद तक निर्भर करता है उचित पानी देनाऔर देखभाल। किसी भी मामले में आपको विभिन्न उर्वरकों के साथ अरुगुला को ओवरलोड नहीं करना चाहिए, क्योंकि पौधा तुरंत नाइट्रेट जमा करता है।
लेकिन उसे पानी बहुत पसंद है. पौधे को प्रचुर मात्रा में और बार-बार पानी देने की आवश्यकता होती है। यह सूखे और तेज़ धूप को सहन नहीं करता है।
इसलिए, आपको बगीचे के बिस्तर के लिए छायादार जगह चुनने की ज़रूरत है।
इटालियन और फ़्रांसीसी बहुत सारी हरी सब्जियाँ खाते हैं, इसलिए सम्मान का स्थानउनकी मेज पर हरी जड़ी बूटी अरुगुला है। इसका स्वाद विशेष है - थोड़ा तीखापन, मेवों का स्वाद और सरसों की सुगंध के साथ। अन्य देशों के कई निवासियों के लिए, अरुगुला एक मूल्यवान पौष्टिक उत्पाद है, जो दुर्गम भी है, क्योंकि सलाद की कीमत क्लासिक अजमोद या डिल की तुलना में बहुत अधिक है। अगर आप कोशिश करें तो आप इस मसालेदार जड़ी-बूटी को अपने प्लॉट पर उगा सकते हैं। आइए अरुगुला को उगाने और उसकी देखभाल करने की जटिलताओं के बारे में जानें।
यदि हम अरुगुला की कीमत को एक मूल्यवान पौष्टिक उत्पाद मानते हैं बड़ी राशिविटामिन, आप बहुत आश्चर्यचकित हो सकते हैं। तो, ऑस्ट्रियाई लोगों को साग के एक गुच्छा के लिए लगभग 1.5 यूरो का भुगतान करना पड़ता है। इतालवी बाजारों में अरुगुला की कीमत लगभग समान है। इस मसालेदार जड़ी-बूटी के कई नाम हैं, आप भ्रमित भी हो सकते हैं और तुरंत समझ नहीं पाएंगे कि आप किस मसाले की बात कर रहे हैं हम बात कर रहे हैं. सूची प्रभावशाली है: अरुगुला को विदेशी, पार्टी, इंदाउ, विज़िकारिया और रॉकेट सलाद कहा जाता है। यह पता चला है कि इन नामों का आविष्कार किसी कारण से किया गया था विभिन्न देशअपनी खुद की विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियाँ उगाएँ। केवल 2 ही लोकप्रिय हैं - ये "रोकोको" और "पोकर" किस्में हैं, जो बड़े रसदार विच्छेदित पत्तों और एक विशेष पौष्टिक स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित हैं। कुछ और भी हैं लोकप्रिय किस्मेंअरुगुला, जैसे "यूफोरिया" और "रॉकेट"। इन किस्मों की पत्तियाँ उतनी सुगंधित नहीं होती क्योंकि ये अधिक अंदर उगती हैं वन्य जीवनएक घास की तरह. लेकिन यह भी खाना पकाने के लिए घास के उपयोग को नहीं रोकता है।
अरुगुला की मातृभूमि यूरोप का दक्षिणी भाग है। फ्रांसीसी और इटालियंस विशेष रूप से इस मसालेदार जड़ी बूटी को महत्व देते हैं; वे इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ते हैं: वे पास्ता, सॉस तैयार करते हैं, ताज़ा सलाद, अचार और पिज़्ज़ा में मिलाया जाता है।
अरुगुला के उपयोगी गुण
अरुगुला को विशेष रूप से इसके अनूठे, असामान्य स्वाद के लिए महत्व दिया जाता है। पौधे की पत्तियों को ताजा सलाद में मिलाया जाता है; वे पकवान में रस और हल्की सुगंध जोड़ते हैं। यदि आप नियमित रूप से अरुगुला खाते हैं, तो आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य कर सकते हैं और यहां तक कि रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को भी बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, घास में कई पोषक तत्व, विटामिन और खनिज होते हैं, जिनका पूरे शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है। यह कुछ भी नहीं है कि इटालियंस और फ्रांसीसी कई व्यंजनों में अरुगुला जोड़ना पसंद करते हैं - आखिरकार, इस मसाले को कामोत्तेजक माना जाता है, युवाओं को लम्बा खींचता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और विकास को रोकता है। कैंसर की कोशिकाएं. इसके अलावा, नियमित रूप से अरुगुला की पत्तियां खाने से आप शरीर में नमक जमा होने की प्रक्रिया को रोक सकते हैं, खराब कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पा सकते हैं और यहां तक कि अपने मूड को भी बेहतर बना सकते हैं।
बढ़ते अरुगुला
सुपरमार्केट में सलाद खरीदना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि आप अपनी ग्रीष्मकालीन कुटिया में स्वयं अरुगुला उगा सकते हैं। वैसे, जब ताजी पत्तियों को इकट्ठा करने का मौसम समाप्त हो जाता है, तो आप जड़ी-बूटी को सुखा सकते हैं और फिर इसे कुचलकर किसी भी व्यंजन में मसाले के रूप में मिलाकर उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, कुचला हुआ अरुगुला सूखी खांसी से छुटकारा पाने में मदद करता है और इसे हल्के प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है। आपको 1 बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है। कच्चे माल को सुखाएं और एक गिलास उबलता पानी डालें। इसके बाद, शोरबा को एक ग्लास कंटेनर में डाला जाता है, ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है और 20 मिनट के लिए डाला जाता है। छना हुआ शोरबा भोजन से तुरंत पहले दिन में तीन बार पिया जा सकता है।
प्राचीन काल से, लोग व्यंजनों को एक विशेष गंध देने के लिए मसाले के रूप में सूखे अरुगुला बीजों का उपयोग करते रहे हैं; उन्होंने इसमें सलाद के बीज और अचार मिलाए।
अरुगुला को स्वयं उगाना आसान है; यदि आप बीज बोने और मिट्टी तैयार करने के नियमों का पालन करते हैं तो पौधा सरल है। तो, अरुगुला को बीजों से ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है या तैयार पौधे खरीदकर जमीन में लगाया जा सकता है। यह किसी भी मिट्टी में उगता है, लेकिन स्वादिष्ट मसालेदार साग प्राप्त करने के लिए, आपको मिट्टी को पोषक तत्वों से समृद्ध करना होगा।
अरुगुला कैसे उगायें
कई बागवानों को आश्चर्य होता है कि बगीचे की क्यारियों में उगाए गए अरुगुला का स्वाद स्टोर से खरीदे गए अरुगुला से बिल्कुल अलग क्यों होता है?
हम बीजों से अरुगुला उगाने के रहस्य साझा करते हैं:
- पौधा लगाना हरा सलाद, आपको साइट पर एक अच्छी रोशनी वाली जगह चुननी होगी।
- अरुगुला +18 o C के तापमान पर अच्छी तरह से बढ़ता है।
- पौधे को ठंडक और नमी पसंद है, और जब यह बहुत गर्म हो जाता है, तो यह प्रचुर मात्रा में फूलों से ढक जाता है।
- रोपण के बाद, हम किसी भी उद्यान फसल को उगाने के मूल नियम - खरपतवार नियंत्रण - की उपेक्षा नहीं करते हैं। समय-समय पर उस बिस्तर की निराई-गुड़ाई करना आवश्यक होता है जहां अरुगुला उगता है।
- समय पर पानी देना और मिट्टी को ढीला करना अच्छी फसल की कुंजी है।
- कीट शायद ही कभी अरुगुला पर हमला करते हैं, लेकिन तितली के लार्वा स्वादिष्ट, रसदार पत्तियों को खा सकते हैं, इसलिए क्षतिग्रस्त पत्तियों को तोड़ने की जरूरत है ताकि लार्वा पूरे क्षेत्र में आगे न फैलें।
- लेट्यूस आसानी से नाइट्रेट जमा करता है, इसलिए जैविक उर्वरकों के साथ भी मिट्टी को भारी मात्रा में उर्वरित करना अवांछनीय है।
- अरुगुला भी छाया में उगेगा, केवल पत्तियाँ उतनी गहरी हरी और स्वादिष्ट नहीं होंगी।
- हम पौधे को नियमित रूप से पानी देते हैं ताकि अरुगुला उपभोग के लिए उपयुक्त हो। यदि मिट्टी में थोड़ी नमी हो तो पत्तियाँ कड़वी और खुरदरी हो जाती हैं। इन्हें ताज़ा नहीं खाया जा सकता, केवल अचार में डालने के लिए।
अच्छी तरह बढ़ता है जड़ी बूटीतटस्थ और थोड़ी क्षारीय मिट्टी पर। यदि मिट्टी अम्लीय है, तो पौधा जड़ नहीं पकड़ पाएगा। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको ऐसी मिट्टी पर अरुगुला उगाने से इनकार करने की ज़रूरत है, यह मिट्टी में थोड़ा सा चूना जोड़ने या विशेष उर्वरकों के साथ मिट्टी के एसिड-बेस संतुलन को बहाल करने के लिए पर्याप्त है।
यदि आप मिट्टी में आधा सेंटीमीटर की गहराई तक बीज बोते हैं, तो आप अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, पौधे के बीज को पहले से ही पीट की गोलियों में रोपने की सलाह दी जाती है। प्रत्येक छोटे गमले के लिए आपको 2 से 4 बीजों की आवश्यकता होगी।
बीजों को सीधे एक कप में खुले मैदान में लगाया जाना चाहिए। यदि एक पीट गिलास में कई अंकुर उगते हैं, तो आप कपों को टुकड़ों में काटकर कैंची से अलग कर सकते हैं। हम एक कंटेनर के साथ खुले मैदान में पौधे लगाते हैं - यह मिट्टी के लिए एक प्राकृतिक उर्वरक होगा।
अरुगुला लगाने की शुरुआती तारीखें मार्च के अंत या अप्रैल के पहले सप्ताह में होती हैं। इस समय ज़मीन की सतह पर पाला पड़ सकता है। पौधों को मरने से बचाने के लिए, आप उन्हें प्लास्टिक के कपों से ढक सकते हैं या इन उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किए गए कपों का उपयोग कर सकते हैं। प्लास्टिक की बोतलें. पौधों को केवल रात में ढका जाना चाहिए और दिन के दौरान असुरक्षित होना चाहिए ताकि अरुगुला धीरे-धीरे ठंड के अनुकूल हो जाए। सामान्य तौर पर, यह माना जाता है कि अंकुर -5 डिग्री सेल्सियस तक हल्की ठंढ का सामना कर सकते हैं, जब अंकुर पहले से ही मजबूत और अच्छी तरह से जड़ें जमा चुके हों।
हम लैंडिंग नियमों का पालन करते हैं:
- हम अरुगुला को पंक्तियों में बोते हैं ताकि उनके बीच लगभग 30 सेमी की दूरी हो।
- बीज बोने की गहराई 1-1.5 सेमी है। अरुगुला लगाने के लिए सिकल टेप का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि बीज बहुत छोटे होते हैं।
- यदि आप मानक तरीके से बीज बोने के आदी हैं, तो अंकुरण के बाद आपको पौधों के बीच 6-8 सेमी की दूरी बनाए रखने के लिए अंकुरों को पतला करना होगा। तब आप न केवल भरपूर फसल पर भरोसा कर सकते हैं, बल्कि अरुगुला का विशेष स्वाद - अखरोट जैसा, मसाले की महक के साथ।
- रोपण के 5वें दिन, हम उम्मीद करते हैं कि पहली शूटिंग दिखाई देगी। बाह्य रूप से, अरुगुला मूली जैसा दिखता है। इस अवधि के दौरान किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होगी, केवल समय पर पानी देना (यदि मिट्टी सूखी है), पतला करना, मिट्टी को ढीला करना और खरपतवार नियंत्रण करना होगा।
- जैसे ही पौधा थोड़ा मजबूत हो जाता है और अंकुरों पर पहली 2 पत्तियाँ दिखाई देती हैं, आप पतला करना शुरू कर सकते हैं।
- याद रखें कि अरुगुला को रोशनी और नमी बहुत पसंद है, तो पत्तियाँ कोमल और स्वादिष्ट होंगी। यदि तेज़ गर्मी हो और पौधे में नमी की कमी हो तो वह फूलने लगता है। इस सक्रिय विकास अवधि के दौरान, पत्तियाँ अपना पोषण मूल्य खो देती हैं और कड़वी हो जाती हैं।
- सलाद उगाने के लिए कद्दू, आलू, टमाटर और फलियाँ अच्छे अग्रदूत हैं। यदि पिछले साल आपकी आलू की अच्छी फसल हुई थी, तो इस वसंत में आप अपने भूखंड पर अरुगुला लगा सकते हैं - परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। बस यह महत्वपूर्ण है कि देखभाल के बुनियादी नियम को नज़रअंदाज न किया जाए: खरपतवार नियंत्रण और समय पर पानी देना।
- आपको अरुगुला को सही ढंग से पानी देने की आवश्यकता है: जब नली जमीन पर हो तो ड्रिप सिंचाई या बाढ़ विधि का उपयोग करें। इस तरह आप नाजुक पौधों को मरने से बचाएंगे।
- अगली बार आप इस जगह पर 3-4 साल बाद ही अरुगुला बो सकते हैं।
- गर्म मौसम में, अरुगुला न लगाना बेहतर है, क्योंकि पत्तियाँ उतनी स्वादिष्ट और रसदार नहीं होंगी - पौधे की सारी ऊर्जा फूलने की ओर निर्देशित होती है। यदि आपके पास कोई विकल्प नहीं है, लेकिन आप वास्तव में स्वयं अरुगुला उगाने का प्रयास करना चाहते हैं, तो गर्मियों में रोपण के लिए छाया में एक जगह चुनें।
अरुगुला लेट्यूस उगाना मुश्किल नहीं है। रोपण के 3-4 सप्ताह बाद, पौधा पकना शुरू हो जाता है, इसी दौरान हम कटाई शुरू करते हैं। हम सावधानी से निचली रसदार गहरे हरे पत्तों को अपने हाथों से हटाते हैं या चाकू से काटते हैं। वे बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए आपको सलाद को बहुत सावधानी से चुनना होगा ताकि युवा पत्तियों की अगली फसल को नुकसान न पहुंचे।
अरुगुला की देखभाल और कटाई के नियम
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, पौधे को नमी बहुत पसंद है, इसलिए नियमित रूप से पानी देना न भूलें। जब अरुगुला को पर्याप्त प्रकाश और नमी मिलती है, तो पत्तियां एक नाजुक स्वाद विकसित करती हैं।
खाद डालने की अनुमति है, लेकिन बहुत सावधानी से, क्योंकि सलाद मिट्टी से बहुत सारे पोषक तत्व लेता है। तो, आप युवा पौधों को नाइट्रोजन, चिकन खाद या मुलीन घोल (1:1, 1:10 और 1:15) खिला सकते हैं। ताजा खाद को मिट्टी में नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि इससे पत्तियों में नाइट्रेट जमा हो जाएगा।
अरुगुला बीज बोने के क्षण से 3-5 सप्ताह के बाद पकता है। अरुगुला की ताजी पत्तियों को लगातार खाने के लिए, आपको हर 2 सप्ताह में नए बीज बोने होंगे। जैसे ही पौधा अपने तीर निकालता है और फूल के चरण में प्रवेश करता है, झाड़ियों को काटना या बाहर निकालना आवश्यक होता है; आप अगले रोपण के लिए बीज इकट्ठा करने के लिए केवल कुछ ही छोड़ सकते हैं।
कटाई में देरी करना अवांछनीय है, क्योंकि पत्तियाँ अधिक बढ़ जाती हैं और कड़वी हो जाती हैं, और ऐसे सलाद का स्वाद बिगड़ जाता है। झाड़ी को लगातार नवीनीकृत करने और कोमल पत्तियाँ प्राप्त करने के लिए पत्तियों को नियमित रूप से काटना आवश्यक है।
अरुगुला को अधिमानतः भोजन के लिए ताजा उपयोग किया जाता है, सलाद, स्वादिष्ट पेस्ट्री, सूप, सॉस और अन्य व्यंजनों में मिलाया जाता है।
आप ताज़ी अरुगुला पत्तियों को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक बैग या फ़ॉइल में 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं कर सकते हैं।
खिड़की पर अरुगुला कैसे उगाएं
अरुगुला उन कुछ हरे पौधों में से एक है जिनके बढ़ने पर कोई विशेष समस्या नहीं होती है। आप पूरे वर्ष स्वयं अरुगुला बो सकते हैं: गर्मियों में अपनी गर्मियों की झोपड़ी में, सर्दियों में खिड़की पर गमले में। एक पौधे को पूर्ण विकास के लिए जिस मुख्य चीज़ की आवश्यकता होती है वह है ढेर सारी रोशनी।
आप बिक्री पर बहुत सारे अरुगुला बीज देख सकते हैं। आपको यह जानना होगा कि एक अनुकूलित वार्षिक सलाद किस्म, पोकर, घर पर उगाने के लिए उपयुक्त है। यह बीज बोने के 20वें दिन ही अच्छी फसल देता है।
गमलों में अरुगुला उगाने के नियम:
- मसालेदार जड़ी-बूटियाँ लगाने के लिए, आप रोपाई के लिए विशेष बक्से खरीद सकते हैं, गमलों में बीज बो सकते हैं, या दूध या जूस के डिब्बों का भी उपयोग कर सकते हैं;
- यह सलाह दी जाती है कि किसी विशेष स्टोर से तैयार मिट्टी खरीदें, या स्टोर से खरीदी गई मिट्टी का कुछ हिस्सा बगीचे से लाई गई मिट्टी के साथ मिलाएं;
- लेट्यूस उगाने के लिए इष्टतम तापमान +18 o C है;
- अरुगुला को रोशनी बहुत पसंद है, इसलिए आपको बीज वाले बक्सों को धूप वाली तरफ रखना होगा;
- रोपण से पहले बीजों को भिगोने की आवश्यकता नहीं है;
- हम बीजों को मिट्टी में बहुत गहराई तक नहीं दबाते हैं, हम ऊपर मिट्टी की एक पतली परत से ढक देते हैं। आप पहली शूटिंग दिखाई देने तक कई दिनों तक बॉक्स को फिल्म से ढक सकते हैं;
- जैसे ही नमी सोख ली जाती है, हम पौधों को पानी देते हैं। हम केवल स्प्रे बोतल से ही पानी देते हैं ताकि युवा टहनियों को नुकसान न पहुंचे;
- बीजों को टेप पर लगाया जा सकता है या पारंपरिक तरीके से बोया जा सकता है। एक सप्ताह में आप पहली शूटिंग की उम्मीद कर सकते हैं। 10 दिनों के बाद, आप पौध को पतला करना शुरू कर सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि पौधों के बीच कम से कम 5 सेमी की दूरी बनाए रखी जाए;
- एक महीने के भीतर, समय पर पानी देना सुनिश्चित करके, आप पहली फसल काटना शुरू कर सकते हैं।
एक सप्ताह पुराना पौधा इस प्रकार दिखता है:
पौधे को मजबूत बनाने के लिए हमें थोड़ा धैर्य रखने की जरूरत है, और एक महीने के बाद ही हम पहली नई पत्तियों को काट देते हैं। देखें कि अरुगुला एक नियमित कप में कैसे बढ़ता है। आप इस तरह से भी बीज लगा सकते हैं, लेकिन पौधे के पूरी तरह विकसित होने के लिए यह सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, आपको मिट्टी की जल निकासी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है।
आप इस वीडियो से अरुगुला के लाभों के बारे में अधिक जान सकते हैं:
समान लेख
रुकोला काफी स्वस्थ है और इसमें विटामिन ए, बी9, सी, साथ ही आयरन, मैग्नीशियम, आयोडीन, कैल्शियम और पोटेशियम शामिल हैं। अरुगुला में बहुत सारे विभिन्न खनिज होते हैं और उपयोगी पदार्थ, जो इसे मानव शरीर की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालने की अनुमति देता है।
अरुगुला क्या है?
इसके अलावा, अरुगुला बहुत अच्छा लगता है प्रकृतिक वातावरण- इसे घर की खिड़की पर उगाया जा सकता है। खेती के लिए इसे खरीदने की सलाह दी जाती है मिट्टी का मिश्रण, जो सभी आवश्यक पदार्थों से समृद्ध है। नियमित मिट्टी बहुत भारी, अम्लीय या पूरी तरह से बंजर हो सकती है। अरुगुला उगाने के लिए न केवल अच्छी रोशनी वाली खिड़की उपयुक्त है, बल्कि सामान्य तौर पर कोई भी खिड़की दासा उपयुक्त है। अरुगुला प्रकाश की बहुत अधिक मांग नहीं करता है, लेकिन यह सूखा या गर्मी बर्दाश्त नहीं करता है। इष्टतम तापमानअरुगुला के लिए सीमा 16 से 19 डिग्री तक है। अपर्याप्त पानी अरुगुला के स्वाद को प्रभावित कर सकता है - इसे कड़वा स्वाद दे सकता है।
जिस कमरे में अरुगुला उगता है, वहां आपको पौधे के समान अंकुरण के लिए लगभग +18° का निरंतर तापमान बनाए रखने की आवश्यकता होती है। खिड़की पर धूप होनी चाहिए; अरुगुला को तेज धूप पसंद है और लगातार धूप के संपर्क में रहने पर यह अच्छी तरह से बढ़ता है। अरुगुला को पानी देना चाहिए क्योंकि यह नमी को अवशोषित करता है; अरुगुला एक पौधा है जो पानी से प्यार करता है, और विकास में तेजी लाने के लिए, आप अरुगुला को पानी देने के लिए पानी में नाइट्रेट और जैविक को छोड़कर उर्वरक भी मिला सकते हैं। पर उचित देखभालअरुगुला के लिए, जब खिड़की पर अरुगुला उगाते हैं, तो पहली शूटिंग 5-7 दिनों में दिखाई देगी। और चुने गए पौधे की किस्म के आधार पर, आप बुआई के तीन से चार सप्ताह के भीतर पहली फसल प्राप्त कर सकते हैं।
हमारे देश में लोकप्रिय बागवानी विशेष रूप से पूर्ण कमी के समय विकसित हुई थी, लेकिन अब हाल के वर्षबीस दुकानों में आप जो चाहें पा सकते हैं और कई उत्पादों की कोई तत्काल आवश्यकता नहीं है। आज सर्दियों के बीच ताजी सब्जियों से बने सलाद से कोई भी आश्चर्यचकित नहीं हो सकता, लेकिन ताजा जड़ी बूटीबाहर फरवरी की ठंड होने पर भी विदेशी होना बंद हो गया है
सब्जी की फसल के रूप में विकास
गौरवशाली अरुगुला के उपयोग का एक प्राचीन इतिहास और एक विशाल भूगोल है। उनकी जीवनी प्राचीन रोम से मिलती है। रोमन लोग अरुगुला को इसके गुणों के लिए पूजते थे, इसे मसाले के रूप में इस्तेमाल करते थे और बीजों का इस्तेमाल स्वादयुक्त तेल बनाने में करते थे। आधुनिक यूरोप, विशेष रूप से इटली और फ्रांस, अरुगुला की खेती करते हैं - रिसोट्टो, पास्ता, पिज्जा, सलाद इसके उपयोग के बिना नहीं रह सकते। हमारा देश पिछली सदी के अंत में इस पौधे से परिचित हुआ और यहां तक कि सबसे पहले इसने उत्तम विदेशी हरियाली का खिताब भी अर्जित किया। और फिर अरुगुला की खेती रूस में व्यापक हो गई, और इसे बाज़ार में आसानी से खरीदना संभव हो गया
अरुगुला को कई बार बोया जा सकता है। यदि आप शुरुआती वसंत में अरुगुला का पौधा लगाते हैं, तो आपको जल्द ही पौधे की युवा पत्तियां मिलेंगी जो विटामिन से भरपूर हैं। जुलाई की शुरुआत में या अगस्त में भी अरुगुला लगाकर, आप अपनी मेज पर सलाद पौधों की कमी को पूरा करेंगे, जो उस समय उपलब्ध नहीं होते हैं। आप हर 15 दिन में अरुगुला का पौधा लगा सकते हैं, जिससे आप पूरी गर्मी के लिए खुद को विटामिन प्रदान कर सकेंगे।
वर्षा विधि का उपयोग करके हर दूसरे दिन पौधों को पानी दें या बाढ़ विधि का उपयोग करके मिट्टी को पानी से संतृप्त करें।
पहला अंकुर बीज बोने के एक सप्ताह बाद दिखाई देता है।मिट्टी की खेती केवल तभी की जाती है जब आवश्यक हो, यानी जब बड़ी संख्या में नए खरपतवार हों।
ग्रीनहाउस में बढ़ रहा है
कई रेस्तरां, थोक दुकानों, दुकानों और बाजारों ने हाल ही में अरुगुला सलाद सहित ताजी हरी सब्जियों की खरीदारी बढ़ा दी है। तदनुसार, अरुगुला को एक स्वस्थ, आहारीय और विदेशी फसल के रूप में उगाना उनमें से एक बन गया है आशाजनक दिशाएँआधुनिक सब्जी उगाने में...
निवासी यूरोपीय देशरसदार अरुगुला की पत्तियों को अत्यधिक महत्व दिया जाता है और विभिन्न सलादों में जोड़ा जाता है। वे मांस और मछली के व्यंजनों के सॉस में एक महत्वपूर्ण घटक हैं। इस जड़ी-बूटी का स्वाद अनोखा कड़वा होता है और यह विटामिन से भरपूर होती है। लेकिन इस फसल को कई वर्षों से स्वादिष्ट माना जाता रहा है और यह अपेक्षाकृत महंगी है
जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ पाचन में सुधार करते हैं। यह इस पौधे के कफ निस्सारक, मूत्रवर्धक, लैक्टोजेनिक और जीवाणुरोधी गुणों पर भी ध्यान देने योग्य है, जो लोक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। अरुगुला के नियमित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली की मजबूती बहुत ध्यान देने योग्य है। यह पौधा आपको पानी और नमक चयापचय को सामान्य करने की भी अनुमति देता है। यह रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को भी बढ़ाता है और शर्करा के स्तर को कम करता है। लोक चिकित्सा में, यह माना जाता है कि अरुगुला कैंसर को रोकता है
- अरुगुला को रोपने से पहले, आपको इसे एक गिलास में अंकुरित करना होगा और फिर रोपना होगा। इसका कारण यह है कि इसके बीज बहुत छोटे होते हैं। स्टोर में बीजों को अरुगुला, एरुका लेट्यूस, रॉकेट लेट्यूस, इंदाउ, एरुका फॉरेस्ट नाम से बेचा जा सकता है। अरुगुला बहुत लोकप्रिय है और आप इसके बीज लगभग किसी भी विशेष दुकान से खरीद सकते हैं
- यदि आप अंकुर प्राप्त करने के बाद खुले मैदान में अरुगुला का पौधारोपण करते हैं, तो बीज को पहले से कपों में रोपें ताकि बाद में खुले मैदान में अरुगुला के पौधे रोपने में सुविधा हो। आप एक खिड़की पर अरुगुला उगा सकते हैं और अंकुरों को एक बक्से में छोड़ सकते हैं, लेकिन अधिक गहन फसल प्राप्त करने के लिए, आपको नियमित रूप से अंकुरों को पतला करना होगा और जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, उन्हें दोबारा लगाना होगा। आप जितनी बार अरुगुला के पौधों को पतला करेंगे, सलाद के लिए इस पौधे की पत्तियाँ उतनी ही स्वादिष्ट होंगी
- लेकिन आपको यह स्वीकार करना होगा कि अपने हाथों से उगाई गई ताजी जड़ी-बूटियों से बना सलाद खाना कितना अधिक सुखद है। और बचत के उद्देश्य से बिल्कुल नहीं, क्योंकि ताजी सब्जी विभाग के प्रत्येक सुपरमार्केट में आप कोई भी उत्पाद खरीद सकते हैं वाजिब कीमत. बस खिड़की या दचा पर उगाई गई ताज़ी सब्जियाँ हर अच्छी गृहिणी के लिए गर्व का स्रोत हैं जो इसकी परवाह करती हैं पौष्टिक भोजनउनके रिश्तेदार...
- और परिणामस्वरूप, एक लोकप्रिय स्थिति प्राप्त करने के बाद, विभिन्न तरीकों और विधियों का उपयोग करके अरुगुला उगाने का वर्तमान में बागवानों द्वारा सक्रिय रूप से अध्ययन किया जा रहा है। अपने बगीचे के बिस्तर से अपने हाथों से उगाए गए अरुगुला को चुनना बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, अरुगुला बिल्कुल सरल है - इसे विशेष मिट्टी और नमी की आवश्यकता नहीं होती है, यह ठंड और प्रचुर मात्रा में धूप की अनुपस्थिति को सहन करता है।
अरुगुला को पंक्तियों में बोया जाना चाहिए, जो एक दूसरे से कम से कम तीस सेंटीमीटर की दूरी पर स्थित होना चाहिए। और पौधों के बीच दस सेंटीमीटर की दूरी होनी चाहिए. बीज बोने की गहराई डेढ़ सेंटीमीटर होनी चाहिए. सचमुच पांचवें दिन, अंकुर दिखाई देंगे, और दो से तीन सप्ताह के बाद सुगंधित हरी पत्तियों की पहली फसल काटना संभव होगा।
फ़सल किसी भी मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है, लेकिन एक हरी-भरी झाड़ी बनाती है और प्रकाश में उगते हुए स्वादिष्ट साग पैदा करती है उपजाऊ मिट्टीथोड़ा अम्लीय या तटस्थ वातावरण के साथ। अम्लीय मिट्टीअतिरिक्त चूना लगाने की आवश्यकता है
युवा टहनियों को पंक्तियों के बीच ढीला करने और गर्म दिनों में अतिरिक्त पानी देने की आवश्यकता होती है।
- अंत में, भविष्य में मिट्टी में कुछ नमी बनाए रखने को सुनिश्चित करने के लिए हैरोइंग की जाती है
- उत्पादन के पैमाने पर, ग्रीनहाउस में अरुगुला उगाने की सलाह दी जाती है: इस तरह से आपको स्वस्थ पत्तियों और विपणन योग्य उपस्थिति के साथ उच्च गुणवत्ता वाली हरी घास प्राप्त करने की गारंटी दी जा सकती है।
- हरी सब्जियां अक्सर बिक्री के लिए ग्रीनहाउस में उगाई जाती हैं। सर्दियों में इसकी सबसे ज्यादा मांग होती है
- जो लोग पीड़ित हैं अधिक वज़नवे जानते हैं कि अरुगुला में बहुत कम कैलोरी होती है। इसके अलावा, अरुगुला मानव शरीर में विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं को पूरी तरह से उत्तेजित करता है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ शरीर की टोन बनाए रखने और वजन घटाने को प्रोत्साहित करने में मदद करते हैं
- रूकोला लगभग चौथे दिन अंकुरित होता है। अरुगुला की झाड़ियाँ एक दूसरे से 30 सेंटीमीटर की दूरी पर होनी चाहिए। पंक्तियों के बीच लगभग 15 सेंटीमीटर की दूरी होनी चाहिए. अरुगुला को 1 से 2 सेंटीमीटर की गहराई पर लगाना जरूरी है. झाड़ी तोड़ने से अधिक गहन विकास होगा
- महत्वपूर्ण!
- अरुगुला सलाद के लिए सबसे लोकप्रिय जड़ी-बूटियों में से एक है, यही कारण है कि इसे अक्सर ताजी जड़ी-बूटियों के प्रेमियों द्वारा उगाया जाता है। अरुगुला के फायदों के बारे में बहुत कुछ लिखा जा चुका है, लेकिन अगर आप ताजा विटामिन चाहते हैं, लेकिन सुपरमार्केट में इसे खरीदना असुविधाजनक है, तो घर पर या देश में अरुगुला कैसे उगाएं? वास्तव में, अरुगुला उगाने के लिए विशेष बागवानी ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। घर पर अरुगुला उगाने के लिए आपको बस अरुगुला के बीज और की आवश्यकता है सही चयनइस शाकाहारी पौधे की किस्में
- सकारात्मक पक्ष यह है कि अरुगुला जल्दी ही हरा हो जाता है, और जब बीस से तीस दिनों के अंतराल पर बोया जाता है, तो आप लंबे समय तक अपने पसंदीदा व्यंजनों का एक उत्कृष्ट घटक प्रदान करेंगे। फसल को लम्बा करने के लिए अरुगुला कैसे उगाएं? बस बढ़ती हुई पत्तियाँ तोड़ते रहो। यदि आप उन्हें तुरंत उपयोग नहीं करते हैं, तो आप उन्हें धो सकते हैं, सुखा सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत कर सकते हैं। और समय पर बीज एकत्र करें, अन्यथा आपको क्षेत्र में रुकावट की समस्या का सामना करना पड़ेगा
अरुगुला की देखभाल करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह पौधा पूरी तरह से सरल है। सारी देखभाल में केवल कभी-कभी इसे पतला करना, पंक्तियों को ढीला करना और प्रचुर मात्रा में पानी देना शामिल है। अरुगुला को जितनी अधिक नमी मिलेगी, उसकी पत्तियाँ उतनी ही बड़ी और अधिक कोमल होंगी
चूंकि अरुगुला गोभी परिवार के पौधों से संबंधित है, यह इस परिवार के अन्य सदस्यों के साथ अच्छी तरह से नहीं मिल पाता है।
- बेहतर फसल के लिए, बीज को नाइट्रोफोस्का घोल से निषेचित करने की सिफारिश की जाती है।
- परिणामस्वरूप, 12 सेमी तक गहरी मिट्टी की सतह परत सबसे छोटी गांठों तक ढीली हो जाती है। पूरी मिट्टी समतल हो जाती है, जिससे रोपी गई फसल के लिए एक उत्कृष्ट वायु-जल व्यवस्था तैयार हो जाती है। इसका मतलब है कि भविष्य में तीव्र वाष्पीकरण और नमी की केशिका वृद्धि धीरे-धीरे होगी। उगाए गए अरुगुला की मात्रा और गुणवत्ता सीधे नमी से प्रभावित होती है पोषक तत्व: जितने अधिक होंगे, पौधे के लिए उतना ही बेहतर होगा। यद्यपि यह हरी फसल थोड़ी अम्लीय मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है, उर्वरक के रूप में ताजा खाद इसके लिए सख्ती से वर्जित है, क्योंकि हरी पत्तियों में नाइट्रेट का एक बड़ा संचय होता है।
- और जिनके पास एक निजी यार्ड और एक सुसज्जित ग्रीनहाउस है, आप अरुगुला के लिए कुछ जगह आवंटित कर सकते हैं। क्योंकि रूस के अधिकांश क्षेत्रों की जलवायु खुले मैदान में ऐसे नाजुक पौधे को उगाने के लिए उपयुक्त नहीं है। तेज ठंड, भारी बारिश या बहुत सक्रिय सूरज - यह सब एक विदेशी फसल को नष्ट कर सकता है
- यह एक या दो साल पुरानी फसल क्रूसिफेरस पौधे परिवार से संबंधित है। आम तौर पर स्वीकृत नाम के अलावा, अरुगुला को यह भी कहा जाता है: इंदाउ, अरुगुला या विज़िकारिया। रूस में, इसे लंबे समय से कैटरपिलर कहा जाता रहा है और इसे एक साधारण खरपतवार माना जाता था। लेकिन दक्षिणी यूरोपीय व्यंजनों में इस पौधे की एक बार सराहना की गई थी, और अब यह कई इतालवी और फ्रांसीसी व्यंजनों में शामिल है
- पोषण विशेषज्ञ दोपहर के भोजन से पहले अरुगुला खाने की सलाह देते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास देगा। इस पद्धति का उपयोग कई पेशेवर मॉडलों द्वारा किया जाता है
सबसे ज्यादा लघु किस्म"रोकोको" है. इसकी ऊंचाई 10 से 17 सेंटीमीटर तक होती है। रोकोको एक जल्दी पकने वाली किस्म है जो तीन सप्ताह में बढ़ती है। हरियाली की मात्रा अन्य किस्मों की तुलना में थोड़ी कम है, लेकिन एक झाड़ी मेज सेट करने के लिए पर्याप्त है। रोकोको की पत्तियाँ ओक की पत्तियों के समान होती हैं और इनमें तीव्र और बहुत समृद्ध सुगंध होती है
देश में अरुगुला की फसल उगाने के लिए, आपको अप्रैल की शुरुआत तक इंतजार करना होगा, जब हवा का तापमान +10-15 डिग्री तक बढ़ जाएगा। अरुगुला अंकुरों के लिए रात की ठंढ भयानक नहीं होती है, क्योंकि वे ठंड से डरते नहीं हैं, हालांकि, रात में गंभीर ठंढ के मामले में, आप उन्हें ठंड से बचाने के लिए प्लास्टिक की बोतलों से ग्रीनहाउस बना सकते हैं। खुले मैदान में अरुगुला उगाने के लिए, आप खिड़की पर पहले से उगाए गए पौधों की रोपाई का उपयोग कर सकते हैं, या आप दो साल पुरानी किस्म के बीजों का उपयोग करके पतझड़ में अरुगुला बो सकते हैं, जो सर्दियों में खत्म हो जाएगा और अप्रैल के मध्य में अंकुरित हो जाएगा। बागवान ध्यान दें कि कम से कम नुकसान के साथ खिड़की पर उगाए गए अरुगुला के पौधे रोपना अधिक समीचीन और किफायती है।
VseoTeplikah.ru
हर सब्जी की तरह, अरुगुला की भी कई किस्में हैं जो हमारे यहां उगाने के लिए उपयुक्त हैं मौसम की स्थितिखुले मैदान में और खिड़की पर. अरुगुला को गर्मी और सूरज पसंद है, इसलिए वे वसंत की शुरुआत में अरुगुला उगाना शुरू करते हैं, जब धूप वाले दिन काफी बढ़ जाते हैं और दिन के उजाले की अवधि की तुलना सूर्य के प्रकाश की अनुपस्थिति से की जाती है।
निर्देश
- दुर्भाग्य से, कई लोगों के पास जमीन का एक टुकड़ा नहीं है, तो घर पर अरुगुला कैसे उगाएं? इसके गुणों के लिए धन्यवाद, यह आसानी से खिड़की पर या बालकनी पर स्थित अपार्टमेंट में अपनी शूटिंग से प्रसन्न होगा। यदि एक विशेष कंटेनर बनाना संभव नहीं है, तो बेझिझक सामान्य कंटेनरों में बीज बोएं। फूल के बर्तन. और मेरा विश्वास करो, अरुगुला कमरे के इंटीरियर को खराब नहीं करेगा। और उचित देखभाल के साथ, यह आपको गर्मियों और शरद ऋतु दोनों में एक सुखद सुगंध और अद्भुत स्वाद से प्रसन्न करेगा
- उर्वरकों का अत्यधिक उपयोग न करें, क्योंकि अरुगुला में नाइट्रेट को तुरंत अवशोषित करने की क्षमता होती है। यदि आप इस पौधे को उगाने और इसकी देखभाल करने के लिए इन सभी सरल नियमों का पालन करते हैं, तो आप पूरी गर्मियों के लिए अपने आप को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सलाद प्रदान करेंगे।
- पौधों को चिकन की बूंदों के साथ 1-2 बार से अधिक नहीं खिलाया जा सकता है, नाइट्रोजन उर्वरकया मुलीन समाधान। जैसा कि ऊपर बताया गया है, ताज़ा खाद का उपयोग नहीं किया जा सकता
- हरियाली का संग्रह अच्छी तरह से विकसित रोसेट चरण में शुरू होता है, पहली शूटिंग की उपस्थिति के लगभग 2-3 सप्ताह बाद।
- http://youtu.be/JZPMCYTQSig
- रुकोला में किसी भी अन्य चीज़ की तुलना में एक असामान्य, ताज़ा स्वाद और सुगंध है।
KakProsto.ru
कैटरपिलर, या अरुगुला, अपने विशेष स्वाद के लिए मूल्यवान है। इस जड़ी बूटी की पत्तियों में शक्तिशाली जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। घास टैनिन और खनिज, विटामिन सी और आयोडीन से भरपूर है। किसी व्यक्ति द्वारा हरी पत्तियों का लगातार सेवन उसके चयापचय को सक्रिय करता है और उसके काम को सामान्य करता है। प्रतिरक्षा तंत्र, रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है
रूकोला के पास मजबूत है उपचारात्मक गुण, जिनका उपयोग पेट के अल्सर के सुरक्षित इलाज के लिए किया जाता है। अमेरिकी गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट वर्तमान में अरुगुला से अल्सर का इलाज करने का सुझाव देते हैं। वैकल्पिक उपचार को अधिक सुरक्षित और सरल माना जाता है। अरुगुला को नियमित रूप से खाना चाहिए, जिससे पेट की दीवारें मजबूत होंगी और विभिन्न बीमारियों से बचाव होगा नकारात्मक प्रभाव. प्रयोगों से पता चला है कि गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर के खिलाफ लड़ाई में अरुगुला का उत्कृष्ट प्रभाव है
सबसे ज्यादा उच्च ग्रेड"कोर्सिका" है. इसकी ऊंचाई 60 सेंटीमीटर से भी ज्यादा हो सकती है. कोर्सिका की पत्तियाँ काफी संकरी होती हैं और किनारों पर अजीबोगरीब खांचे होते हैं। यह किस्म एक महीने से अधिक समय तक पकती है, लेकिन युवा पत्तियों को भी खाया जा सकता है।
यदि आप वसंत ऋतु में सीधे जमीन पर अरुगुला बोने का निर्णय लेते हैं और वार्षिक किस्म के बीज का उपयोग करते हैं, तो अप्रैल की शुरुआत तक इंतजार करना बेहतर है और बीज को अच्छी तरह से निराई-गुड़ाई और तैयार तटस्थ या थोड़ी क्षारीय मिट्टी पर बोना चाहिए। बुआई या पौध रोपण के लिए खुली धूप वाले क्षेत्रों का चयन करें। अरुगुला की पंक्तियों के बीच आपको लगभग 25 सेमी की दूरी बनाए रखने की आवश्यकता है, और समान पाने के लिए मूल स्वादपौधों के बीच अरुगुला की पत्तियों के बीच लगभग 10 सेमी की दूरी होनी चाहिए।
अरुगुला किस्मों के दो मुख्य प्रकार हैं - वार्षिक और द्विवार्षिक। सर्वोत्तम वार्षिक अरुगुला किस्मों को "पोकर" माना जाता है, जो बुआई के 20 दिनों के भीतर पहली फसल पैदा करती है, "रोकोको" - पहली अरुगुला फसल 30 दिनों के बाद काटी जा सकती है, और मध्य-मौसम की किस्में - "कोर्सिका", " सिसिली”, यूफोरिया” और “रॉकेट””, जो बुआई के 35 दिनों के भीतर ताजी पत्तियाँ पैदा करते हैं। दो साल पुरानी अरुगुला किस्मों में से, सबसे लोकप्रिय सॉलिटेयर किस्म बन गई है, जो कटाई के बाद, जमीन में अपनी जड़ें बरकरार रखती है और खुले मैदान में सर्दियों में रह सकती है। जैसे ही बर्फ पिघलती है, सलाद के लिए अरुगुला की पहली रसदार पत्तियां बिस्तरों और खिड़कियों पर दिखाई देती हैं।
रुकोला आपकी विशेष कृपा अर्जित करेगी जब आप इसके उपयोगी और के बारे में जानेंगे पोषण संबंधी गुण. यह हरी जड़ी-बूटी, अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण, विभिन्न आहारों के सभी अनुयायियों को पसंद आएगी। और प्रेमियों को निश्चित रूप से इसे अपने रोमांटिक डिनर में शामिल करना चाहिए, क्योंकि अरुगुला लंबे समय से अंतरंग क्षेत्र में मदद के लिए प्रसिद्ध है - यह एक उत्कृष्ट कामोत्तेजक है।
चूंकि अरुगुला काफी है निर्विवाद पौधा, इसे सर्दियों में घर की खिड़की पर भी उगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको पौधे को पर्याप्त रोशनी और पानी प्रदान करना होगा
http://youtu.be/LsBsasKNhG8
पौधे की पत्तियों को मिट्टी के स्तर पर काटें, लंबी और मजबूत पत्तियां चुनें। जितनी अधिक बार आप कटाई करेंगे, उतनी ही तेजी से नए अंकुर दिखाई देंगे। फूल के तने दिखाई देने तक पौधे को जड़ों सहित पूरी तरह से उखाड़ दिया जाता है।
fb.ru
खिड़की और बगीचे में अरुगुला कैसे उगाएं - ज्ञान का चक्र
बीज बोना:
एक फसल के रूप में अरुगुला काफी सरल है, हालांकि आदर्श रूप से इसे बहुत अधिक नमी और प्रकाश की आवश्यकता होती है। चूँकि पौधा मूडी नहीं है, यह जल्दी ही कम अनुकूल बढ़ती परिस्थितियों का आदी हो जाता है। इसलिए, एक छोटे ग्रीनहाउस पर भी विचार किया जा सकता है उत्कृष्ट स्थितियाँआर्गुला उगाने के लिए. लेकिन इससे पहले कि आप बुआई शुरू करें, आपको इसके लिए मिट्टी तैयार करनी चाहिए।
पौधा शरीर से कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को हटाने को पूरी तरह से उत्तेजित करता है, नमक जमा को कम करता है और मजबूत बनाता है तंत्रिका तंत्र. यह सिद्ध हो चुका है कि इस संस्कृति का निरंतर उपयोग कैंसर की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट साधन है। बच्चे को दूध पिलाने की अवधि के दौरान, एक महिला इस जड़ी बूटी वाले सलाद खाकर स्तनपान में उल्लेखनीय वृद्धि कर सकती है।
अरुगुला एक प्राकृतिक कामोत्तेजक है जिसका पुरुष शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इटालियन शेफ एक ऐसी रेसिपी पेश करते हैं जो आपके निजी जीवन को बेहतर बनाएगी। यह नुस्खा 100 ग्राम कुचले हुए अरुगुला पत्ते, 10 ग्राम शहद और 10 ग्राम काली मिर्च का मिश्रण है। इस मिश्रण का सेवन सुबह (एक बार में एक चम्मच) करना चाहिए। अरुगुला आवश्यक तेल आपके बालों को मजबूत करेगा (आप हेयर मास्क बना सकते हैं और बस इसे खा सकते हैं)। प्रतिदिन दो से तीन चम्मच तेल लेने से जिन बालों के झड़ने की संभावना होती है उन्हें मजबूत बनाया जा सकता है। लेकिन यह मत भूलिए कि मास्क के रूप में बालों पर पड़ने वाले सीधे प्रभाव को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए
एक और जल्दी पकने वाली किस्म "पोकर" है। इस किस्म की कटाई बीसवें दिन की जा सकती है। इसकी पत्तियाँ छोटी होती हैं, और झाड़ी की ऊँचाई 20 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है
अरुगुला की किस्में
यदि अरुगुला को अक्सर पानी दिया जाता है और धूप में रखा जाता है, तो इसकी पत्तियां कोमल रहेंगी और उन्हें एक गहरा हरा रंग और एक मूल मसालेदार स्वाद मिलेगा जो कि पेटू को बहुत पसंद है।
बागवान और अरुगुला प्रेमी इस बात से सहमत हैं कि पहली रसदार पत्तियां, जो पहले 25-30 दिनों में उगती हैं और पहली फसल होती हैं, अरुगुला की सभी किस्मों में सबसे अच्छा स्वाद होता है। अरुगुला की कई किस्में शुरुआती वसंत से मध्य शरद ऋतु तक फल देती हैं, लेकिन समय के साथ वे सख्त हो जाती हैं और कड़वा स्वाद प्राप्त कर लेती हैं। इसलिए, खेती के लिए अरुगुला किस्मों का चयन करते समय, जल्दी पकने वाली किस्मों पर ध्यान देना बेहतर होता है, जो स्वादिष्ट रसदार पत्तियां पैदा करती हैं और तेजी से बढ़ती हैं, 20 दिनों में फसल पैदा करती हैं और पूरे गर्म मौसम में लगाई जा सकती हैं।
इसके अलावा, अरुगुला विटामिन का भंडार है, जो आपकी प्रतिरक्षा को काफी मजबूत करेगा और आपके चयापचय में सुधार करेगा। अरुगुला उगाना विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पास कम हीमोग्लोबिन है और स्तनपान बढ़ाने वाली माताओं के लिए है। अरुगुला आंतों के कार्य को बेहतर बनाने में भी मदद करता है और इसमें मूत्रवर्धक और कफ निस्सारक प्रभाव होता है। और जिनके चेहरे पर झाइयां हैं वे विशेष रूप से उन्हें धन्यवाद देंगे - वह उन्हें हटाने में बहुत मददगार हैं।
खिड़की पर अरुगुला कैसे उगाएं
अपने विभिन्न सकारात्मक गुणों के कारण, अरुगुला ने हरियाली के बीच अग्रणी स्थान ले लिया है। इसका प्रयोग किसी भी व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ सुंदरता और स्वास्थ्य भी प्रदान करता है। इसके अलावा, अरुगुला को घर पर भी उगाया जा सकता है! इसे देखते हुए, अरुगुला उगाना कई बागवानों या सामान्य गृहिणियों को आकर्षित करता है।
प्राचीन काल में भी, सूखी अरुगुला पत्तियों से सुगंधित मसाला बनाया जाता था। उस समय खाना पकाने के लिए ताजी पत्तियों का भी उपयोग किया जाता था। स्वादिष्ट सलाद. लोक चिकित्सा में, पौधे के हरे रस का उपयोग विभिन्न त्वचा रोगों, कॉलस, अल्सर और हेमटॉमस के उपचार में सफलतापूर्वक किया गया है। यूरोप में हजारों वर्षों से इस फसल की भारी मांग इसके लाभों के प्रमाण के रूप में कार्य करती है, इसलिए सभी को सलाह दी जाती है कि यदि उनके पास ग्रीनहाउस है तो अरुगुला उगाने के लिए कुछ जगह आवंटित करें। और यदि कोई ग्रीनहाउस नहीं है, तो इस जड़ी बूटी को सीधे गमले में बीज बोकर खिड़की पर भी सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है।
http://youtu.be/g_69PrjeuS4
आप साल में 2-3 बार ग्रीनहाउस में अरुगुला बो सकते हैं, शुरुआती वसंत में, गर्मी के पहले हफ्तों में और अगस्त के अंत में।
देश में अरुगुला कैसे उगाएं
मिट्टी की तैयारी में शामिल हैं:
आज हमारे देश में यह संस्कृति कम ज्ञात मानी जाती है, लेकिन कुछ हद तक लोकप्रियता हासिल कर रही है।
रूकोला उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो इससे पीड़ित हैं यूरोलिथियासिस. एलर्जी के रूप में इस पौधे के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है। इस पौधे का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें
एक उत्कृष्ट किस्म "सिसिली" है। इसकी पत्तियाँ आधे मीटर से अधिक आकार की हो जाती हैं, और वृद्धि एक महीने से अधिक समय तक चलती है।
krugznaniy.ru
अरुगुला: लाभकारी गुण, लोक चिकित्सा और खाना पकाने में उपयोग | बस मेरी सुंदरता
अरुगुला क्रूसिफेरस परिवार का एक वार्षिक पौधा है। इस पौधे में बहुत है लम्बी कहानीइसकी कम लोकप्रियता के बावजूद। अरुगुला का उपयोग प्राचीन रोम में मसाले के रूप में किया जाता था। वर्तमान में, अरुगुला का उपयोग कई रसोइयों द्वारा स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। अधिकांश इटालियंस पिज्जा, सलाद और रिसोट्टो बनाने के लिए इस पौधे की पत्तियों का उपयोग करना पसंद करते हैं। अरुगुला बेसल के विकल्प के रूप में कार्य कर सकता है स्वादिष्ट चटनीपेस्टो। मेस्कलिन सलाद मिश्रण तैयार करने के लिए फ्रांसीसी अरुगुला का उपयोग करते हैं
अरुगुला का दूसरा नाम क्या है?
ध्यान दें
अरुगुला को सही तरीके से कैसे उगाएं
स्वेतलाना कोल्टसोवा
रुकोला, अरुगुला, अरुगुला - भाषाशास्त्रियों के अनुसार ये तीन विकल्प समान रूप से अच्छे और सही हैं। इसके अलावा, इस हरी चमत्कारी घास के नामों की विविधता काफी बड़ी है - रॉकेट, एरुका, इंदौ, कैटरपिलर और अरुगुला। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इस अद्भुत पौधे को क्या कहा जाता है, यह दुनिया में सबसे अधिक मांग वाले पौधों में से एक बनना बंद नहीं करेगा। राष्ट्रीय व्यंजनपूरी दुनिया में अरुगुला की खेती गति पकड़ रही है
रुकोला - वार्षिक पौधा, जो क्रूस परिवार से संबंधित है। इस पौधे में एक सुखद और उज्ज्वल सुगंध है, जिसका स्वाद मिर्च और अखरोट के स्वाद के साथ सरसों की याद दिलाता है। आज, अरुगुला एक तेजी से लोकप्रिय फसल बनती जा रही है, और बागवान इसे उगाने के तरीकों का अध्ययन करना शुरू कर रहे हैं। आख़िरकार, इसका न केवल एक विशिष्ट स्वाद है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा है
अरुगुला की कौन सी किस्में मौजूद हैं?
अतिरिक्त युक्तियाँ:
बीज बोने के लिए मिट्टी का इष्टतम तापमान +18°C से +20°C तक होना चाहिए
छीलना, यानी मिट्टी को ढीला करना, 18 सेमी गहराई तक किया जाता है। छीलने का उद्देश्य पिछली फसलों के खरपतवारों और अवशेषों को कुचलना है, जो आगे सड़ने के लिए मिट्टी में समा जाते हैं।
ग्रीनहाउस में, अरुगुला बहुत तेज़ी से बढ़ता है और युवा अवस्था में काटा जाता है।
समान सामग्री: फीजोआ: लाभकारी गुण, खाना पकाने और दवा में उपयोग फीजोआ एक उष्णकटिबंधीय फल है जिसका अभी तक ज्यादा अध्ययन नहीं किया गया है। यह ज्ञात है कि इस पौधे की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका में हुई है। फीजोआ फलों में स्ट्रॉबेरी और अनानास की गंध होती है, और उनका स्वाद मीठा और खट्टा होता है (स्ट्रॉबेरी, कीवी और... रोज़मेरी की भी याद दिलाता है: लाभकारी गुण, लोक चिकित्सा और खाना पकाने में उपयोग) रोज़मेरी एक उत्कृष्ट सुगंध वाला पौधा है जिसका उपयोग किया जाता था निवासियों द्वारा प्राचीन रोमऔषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए. अपने पूरे इतिहास में, मेंहदी का उपयोग न केवल मसाले के रूप में किया गया है दवा, लेकिन यह एक पवित्र पौधा भी था, ... हॉर्सरैडिश: लाभकारी गुण और लोक चिकित्सा में उपयोग हॉर्सरैडिश है बारहमासी पौधापत्तागोभी परिवार से, जो तापमान में अचानक परिवर्तन और यहाँ तक कि पाले के प्रति बहुत प्रतिरोधी है। हॉर्सरैडिश के लाभ काफी समय से ज्ञात हैं और उपचार के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। विभिन्न रोग. न केवल इसका उपयोग उपचार के लिए किया जाता है... फिजेलिस: लाभकारी गुण और लोक चिकित्सा में उपयोग फिजेलिस वल्गरिस नाइटशेड परिवार का एक पौधा है, जिसका उपयोग आमतौर पर सूखे फूलों के गुलदस्ते को सजाने के लिए किया जाता है। लेकिन ध्यान दें कि फिजैलिस बहुत है उपयोगी पौधा, जिसका उपयोग अधिकांश बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। लोक चिकित्सा में, फिसालिज़ को कुत्ता कहा जाता है...डिल: लाभकारी गुण, दवा और खाना पकाने में उपयोग डिल एक बहुत ही उपयोगी पौधा है जो लगभग किसी भी पर पाया जा सकता है खाने की मेज. डिल में बड़ी संख्या में लाभकारी गुण होते हैं जो मानव शरीर को मजबूत करते हैं और ठीक भी करते हैं। बहुत से लोग नहीं जानते कि डिल की संरचना अनुमति देती है...
अरुगुला ने लंबे समय से फ्रांसीसी और इतालवी टेबलों पर सम्मान का स्थान बना रखा है; इसे इसके समृद्ध, पौष्टिक, द्वीपीय स्वाद और सरसों की सुगंध के लिए पसंद किया जाता है। इसके अलावा, अरुगुला विटामिन से भरपूर एक पौष्टिक उत्पाद है। हमारे देश में भी इसने तेजी से लोकप्रियता हासिल की, लेकिन इन सागों की कीमत स्थानीय सलाद, डिल और अजमोद की तुलना में बहुत अधिक है। थोड़े से प्रयास से आप इस दक्षिणी मसाले को अपने बगीचे में उगा सकते हैं। अरुगुला लगाने की विशेषताओं, खुले मैदान में इसकी खेती की पेचीदगियों और किस्मों की विविधता के बारे में लेख पढ़ें।
विवरण: किस्में और किस्में
यह पौधा भूमध्यसागरीय देशों से आता है और ब्रैसिका परिवार का है। वार्षिक फसल या बारहमासी के रूप में उगाया जा सकता है (वहाँ हैं)। विभिन्न किस्में). अरुगुला के कई नाम हैं; अलग-अलग देशों में इसे अलग-अलग तरह से कहा जाता है: रॉकेट सलाद, इंदौ, सरसों सलाद, गुलावनिक, विज़िकारिया, आदि। और सब कुछ काफी सरलता से समझाया गया है - वे अलग-अलग जगहों पर उगते हैं विभिन्न किस्मेंये स्वस्थ साग.
- सबसे लोकप्रिय दो किस्में हैं - मांसल रसदार पत्तियों और मसालेदार, पौष्टिक स्वाद के साथ पोकर और रोकोको।
विभिन्न प्रकार के रोकोको
- रॉकेट और यूफोरिया कम सुगंधित हैं, क्योंकि ये व्यावहारिक रूप से जंगली किस्में हैं। लेकिन इनका उपयोग भोजन के लिए भी किया जाता है।
- दो साल की सॉलिटेयर किस्म मध्य-मौसम है। वे इससे सलाद बनाते हैं और इसे अन्य व्यंजनों में मसाले के रूप में मिलाते हैं।
- डिकोविना एक मध्य-मौसम किस्म है, जो सलाद, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।
- कामदेव के तीर - सलाद, साइड डिश, सॉस में जोड़ा जाता है।
- ओलिवेटा - प्रारंभिक किस्म, सलाद, मांस, मछली, सैंडविच में डालें।
- विक्टोरिया - एक नाजुक स्वाद है, एक आहार विकल्प है, सलाद, मछली, मांस में जाता है।
वैराइटी सॉलिटेयर
एक पौधा लगाना
फसल मिट्टी की संरचना के बारे में विशेष रूप से उपयुक्त नहीं है, लेकिन थोड़ी अम्लीय मिट्टी में सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है, जिसे चूना लगाया जा सकता है ताकि सलाद में पर्याप्त कैल्शियम हो। लेकिन इसकी खेती में एक महत्वपूर्ण कमी है - यह जल्दी से जंगली हो जाता है। रोपण धूप वाले क्षेत्रों में किया जाना चाहिए, अन्यथा साग कुचल जाएगा और अपनी प्रस्तुति और नाजुक स्वाद खो देगा।
अरुगुला वाले बिस्तरों को अच्छी तरह से ढीला किया जाना चाहिए। स्वादिष्ट और रसदार पत्तियों के साथ उच्च गुणवत्ता वाली फसल पाने के लिए, आपको झाड़ियों के बीच कम से कम 25 सेमी की दूरी छोड़नी होगी। अरुगुला को ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस, या बस एक खुले बगीचे के बिस्तर में उगाया जाता है।
ग्रीनहाउस मेंइसे पूरे साल उगाया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि तापमान कम से कम 16 डिग्री बनाए रखें और पर्याप्त सूरज न होने पर इसे रोशन करें। मिट्टी कैसे तैयार करें:
- 20 सेमी की गहराई तक ढीला करें, इसे पूरी तरह से खरपतवार से साफ़ करें;
- रोपण से कुछ सप्ताह पहले अतिरिक्त गहरी ढीलापन करें।
बीजों को क्यारियों में बोएं, उनके बीच लगभग 35-38 सेमी की दूरी रखें और उन्हें 2 सेमी तक गहरा करें।
अरुगुला का रोपण
खुले मैदान में रोपणमई से लगभग गर्मी के मौसम के अंत तक किया जाता है। प्रकाश वाले क्षेत्रों का चयन करें, लेकिन सूर्य के प्रकाश वाले क्षेत्रों का नहीं। अरुगुला को न तो अत्यधिक छायांकन पसंद है और न ही तेज़ धूप। खुले मैदान में, बीज लगभग ग्रीनहाउस की तरह ही बोए जाते हैं: 1.5 सेमी की गहराई तक, पंक्तियों के बीच 40 सेमी की दूरी और पौधों के बीच 4-5 सेमी की दूरी। जो पौधे बहुत घने होते हैं वे पतले हो जाते हैं पहली दो पत्तियाँ दिखाई देती हैं। जब ठंढ की आशंका होती है, तो पौधों को फिल्म से ढक दिया जाता है, जिससे उन्हें गर्म दिन के लिए हटा दिया जाता है।
अरुगुला देखभाल और उर्वरक
किसी भी सलाद फसल की तरह, अरुगुला को नियमित रूप से पानी देने, निराई करने और ढीला करने की आवश्यकता होती है। अरुगुला की देखभाल के लिए युक्तियाँ:
- ग्रीष्मकालीन कुटीर में अरुगुला उगाने के लिए सबसे अच्छा तापमान 17-20 डिग्री है;
- आपको कम से कम हर दूसरे दिन साग को पानी देने की ज़रूरत है ताकि पत्तियां रसदार हों और कड़वी न हों;
- जैसे ही यह लगभग 10-12 सेमी तक बढ़ता है, आप फसल काट सकते हैं;
- नियमित फुलाना, ढीला करना और निराई करना इसमें योगदान देता है अच्छी वृद्धिपौधे।
अधिकांश पौधे भोजन और उर्वरक के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं, लेकिन आपको अरुगुला से सावधान रहना चाहिए।
ध्यान! आर्गुला रसायनइसे निषेचित करना असंभव है, क्योंकि यह सलाद सभी रसायनों को बहुत अच्छी तरह से जमा करता है हानिकारक पदार्थ. फिर इसे खाया नहीं जा सकता.
आप अंकुरों को मुलीन और चिकन की बूंदों के साथ 12-15 बार पतला करके खिला सकते हैं। एक ही समय में पानी पिलाया जाता है।
पौधे का प्रसार
अरुगुला को पौध का उपयोग करके प्रचारित किया जा सकता है। वसंत ऋतु में कपों में (प्रत्येक में 2-4 बीज) या बड़े गमलों में (35 बीज तक) बोएं। लेट्यूस का प्रसार एक श्रमसाध्य कार्य है; अंकुरित अंकुरों को सख्त करना आवश्यक है। जब वे बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें एक बर्तन या कांच से मिट्टी की एक गांठ के साथ खुले मैदान में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
लैंडिंग के समय हवा गर्म होनी चाहिए ताकि यह +9 डिग्री से अधिक ठंडी न हो। शरद ऋतु से पहले अच्छी फसल लेने के लिए, आपको रोपाई के चरण में रोपाई को ठंढ और कोहरे से बचाने की आवश्यकता है।
अरुगुला के पौधे
अरुगुला रोग, कीट
अरुगुला की देखभाल में कीटों और बीमारियों से सुरक्षा भी शामिल है। सभी देखभाल विकल्पों का संयोजन उत्कृष्ट परिणाम देता है। सामान्य तौर पर, फसल कीटों के प्रति प्रतिरोधी होती है, क्योंकि इसमें आवश्यक तेल होते हैं, लेकिन फंगल रोगअभी भी इस पौधे को संक्रमित कर सकता है।
कीटअरुगुला को प्रभावित करना:
- गोभी कीट - जमीन खोदना, प्यूपा का चयन करना, वर्मवुड, कार्बोफोस के जलसेक के साथ स्प्रे करना आवश्यक है;
- क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल - खुदाई, ट्राइक्लोरोमेटाफोस-3 का छिड़काव;
- कवक-खरपतवार हटाना और फसल चक्र बनाए रखना।
सलाह। यदि कवक ने अधिकांश पौधों को संक्रमित कर दिया है, तो उनका इलाज करना बेकार है; आपको ऐसा करने से पहले मिट्टी को अच्छी तरह से खेती करते हुए, बिस्तर को दूसरे में बदलना होगा।
अन्य पौधों के साथ संयोजन
एक माली के लिए फसल चक्र का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। आपको फलियां और कद्दू की फसलों के साथ अरुगुला को वैकल्पिक रूप से लगाने की आवश्यकता है। इस सलाद के बाद क्यारियों में आलू और गाजर लगाना अच्छा रहता है। संक्रमण से बचने के लिए केवल क्रूसिफेरस पौधे नहीं लगाए जाते हैं। सामान्य कीटऔर बीमारियाँ.
अरुगुला की फसल
पतझड़ में आपको क्यारियाँ तैयार करने की ज़रूरत होती है, वसंत ऋतु में आपको उन्हें फिर से खोदने और मिट्टी को "हिलाने" की ज़रूरत होती है। भूमि की अच्छी तैयारी और उचित देखभाल बाद में उत्कृष्ट परिणाम देगी।
निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अरुगुला का साग बहुत नाजुक होता है, इसलिए आपको सावधानी से कटाई करने की आवश्यकता है ताकि पत्तियां अपनी प्रस्तुति न खोएं और ऊपरी कलियां क्षतिग्रस्त न हों। यह हाथ से या किया जा सकता है तेज चाकू. निचली काली पत्तियों को काट दें।
अरुगुला के उपयोगी गुण: वीडियो
अरुगुला: फोटो
